Home » 2014 » March

Monthly Archives: March 2014

Món ngon mỗi ngày: Cách làm món salad tôm ngon và đầy màu sắc

Món ngon mỗi ngày: Cách làm món salad tôm ngon và đầy màu sắc
Chương trình Món ngon mỗi ngày trong khuôn khổ bài viết này sẽ hướng dẫn các bà nội trợ đảm đang một ngón ngon với thành phần chủ đạo là tôm và rau củ: món salad tôm. Cùng vào bếp chế biến món salad tôm hấp dẫn với chuyên gia đầu bếp các bạn nhé. Khi bày lên dĩa cho cả gia đình thưởng thức, món salad tôm tưởng như quen thuộc lại khá lạ với cái ngọt dịu của nấm, dưa chuột và tôm thịt lẫn trong cái giòn sần sật của mộc nhĩ. Các nguyên liệu để làm món salad tôm: – 200g tôm nõn cắt đầu, lột vỏ – 1 quả dưa chuột – Vài cái mộc nhĩ – 3 quả cà chua nhót – 1 cái nấm mỡ – Nguyên liệu pha nước trộn: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê giấm gạo Cách chế biến món salad tôm: Bước 1: Mộc nhĩ ngâm trong nước nóng khoảng 1 tiếng cho nở mềm. Bước 2: Cà chua bổ đôi. Nấm, dưa chuột xắt hạt lựu cùng kích cỡ. Mộc nhĩ cũng cắt miếng vuông có kích thước tương tự cho đẹp mắt. Bước 3: Đun sôi nước, thả nấm vào luộc sơ trong giây lát rồi vớt ra, thả vào bát nước đun sôi để nguội. Bước 4: Đun sôi nước trở lại, thả tôm vào luộc chín rồi vớt ra. Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu vào bát trộn lớn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu pha nước trộn thành một hỗn hợp rồi đổ vào bát trộn, xóc đều hoặc đảo nhẹ cho các nguyên liệu thấm đều. Món salad tôm thanh đạm và đầy màu sắc,...
Read More »

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo đơn giản mà ngon với hình minh họa chi tiết

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo đơn giản mà ngon với hình minh họa chi tiết
Món kim chi cải thảo của Hàn Quốc không biết du nhập vào Việt Nam từ bao giờ, mà hiện nay đã là một món ăn khoái khẩu phổ biến của rất nhiều người mọi lứa tuổi, từ em bé, người trưởng thành, người lớn tuổi. Sau đây mời các bạn tham khảo cách chế biến kim chi cải thảo Hàn Quốc đơn giản mà hương vị lại đậm đà thơm ngon nhé. Cách làm kim chi cải thảo đơn giản này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến cũng như khi ăn chỉ việc gắp kim chi ra và dùng ngay được không cần cắt thái gì nữa. Nguyên liệu làm món kim chi cải thảo Hàn Quốc 2 cây cải thảo loại vừa 290g muối biển nếu sử dụng muối thường thì cho ít hơn như thế 1500ml nước 400g cây củ cải trắng 5-7 cây hành lá xắt nhỏ Hỗn hợp muối: 40g gochugaru (ớt bột Hàn Quốc) 80g muối tôm băm nhỏ 50g nước mắm 15g tỏi băm 2 muỗng cà phê gừng bào nhỏ 60g đường Cách làm kim chi cải thảo Bước 1: Cắt cải thảo thành những miếng chữ nhật có chiều rộng khoảng 3cm. Bước 2: Hòa muối biển với 1,5l nước sau đó thả cải thảo vào ngâm, nhúng cải thảo cho ngập nước muối trong vòng 2 giờ thỉnh thoảng lại đảo cải thảo ngấm nước muối. Bước 3: Củ cải thái miếng vuông có kích thước 2,5cm dầy 0,5cm. Bước 4: Trộn đều phần hỗn hợp muối với nhau. Bước 5: Sau 2 giờ, rửa sạch cải thảo 3 lần loại bỏ phần nước muối thừa. Bước 6: Trong một tô lớn, đổ phần cải thảo, củ cải, hành lá và hỗn hợp muối ở trên vào,...
Read More »

Công thức làm bánh bông lan cam tươi mềm xốp thơm ngon cho bé yêu

Công thức làm bánh bông lan cam tươi mềm xốp thơm ngon cho bé yêu
Mẹ có biết bé yêu nào cũng thích được ăn bánh bông lan, đặc biệt những chiếc bánh thơm ngon do chính tay mẹ làm không. Sau đây, các chuyên gia về làm bánh ngọt sẽ hướng dẫn các chị, các mẹ cách làm bánh bông lan nhân cam tươi ngon đúng chuẩn nhất cho bé yêu thưởng thức nhé. Có 2 công thức chế biến bánh bông lan cam, mẹ tùy chọn công thức cho mình nhé: Công thức làm bánh bông lan cam tươi thứ 1 Chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bông cam cam tươi: – 40gr bột mì – 90gr đường – 2 quả trứng gà – 1 quả cam vàng – 230ml nước – 48gr dầu ăn (có thể thay bằng bơ nhạt) Cách chế biến món bánh bông lan cam Bước 1: – Đầu tiên, mình cần đánh bông lòng trắng trứng lên này. Bước 2: – Sau đó, đánh lòng đỏ trứng với bột mỳ, dầu ăn và 30ml nước. Bước 3: – Cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ và trộn đều nhẹ nhàng. Bước 4: – Ngâm cam thái lát mỏng với đường và 200ml nước còn lại nhé! Nếu bạn đã chọn được quả cam có vị ngọt vừa miệng hoặc thích vị chua chua tự nhiên thì mình có thể bỏ qua bước này cũng được. Bước 5: – Lót giấy nướng vào khuôn và xếp cam lên trên. Bước 6: – Đổ bột vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 30 phút là bánh chín. – Lấy bánh ra khỏi khuôn và cuộn tròn lại. Bánh có những lát cam tươi, vừa trang trí đẹp lại còn vừa ngon nữa nhé! Bánh mềm xốp, lại thêm vị cam tươi...
Read More »

Cách nấu món bún giả cầy ngon đậm đà ăn là nghiền

Cách nấu món bún giả cầy ngon đậm đà ăn là nghiền
Những bà nội trợ khéo tay đang muốn học cách nấu món bún giả cầy ngon cho ông xã và con yêu một bữa ăn lạ miệng mà đậm đà trong những ngày trời se lạnh. Sau đây các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các chị các mẹ cách nấu món bún giả cầy với công thức chuẩn nhất, cùng tham khảo nhé. Nguyên liệu nấu món bún giả cầy – 500g móng giò – 300g thịt bắp chân giò – Măng khô hoặc măng tươi – 1 nhánh riềng (chọn riềng nếp có màu vàng tươi) – 2 cây sả, hành khô – Mẻ ngấu, mắm tôm – Hành lá, húng thơm, rau ngổ rửa sạch, thái rối – Chanh, ớt – Xà lách, rau thơm rửa sạch ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo ăn kèm với bún – Bún tươi Cách chế biến món bún giả cầy đúng chuẩn: Bước 1: Móng giò và thịt bắp chân giò cuộn vào mảnh bìa carton hoặc giấy báo đem nướng vàng trên than hoa, cạo rửa sạch. Chân giò chặt miếng vừa ăn còn thịt bắp thái miếng vuông quân cờ. Riềng, sả thái miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ vụn. Trộn móng giò, riềng, sả, mắm tôm, một thìa canh nước mắm, chút hạt nêm, chút muối, mỳ chính và mẻ ngấu đã lọc bỏ bã. Ướp tối thiểu 30 phút cho ngấm gia vị. Bước 2: Đun nóng dầu ăn, phi hành cho thơm rồi cho móng giò vào xào. Bước 3: Các bạn có thể cho măng khô hoặc măng tươi vào xào rồi nấu cùng, tùy theo sở thích nhé! Món giả cầy nấu với măng ăn bún cũng rất hợp đấy. Măng khô ngâm cho mềm, luộc...
Read More »

Cách làm bánh kem (bánh gato) ngon đơn giản mừng sinh nhật người thân

Cách làm bánh kem (bánh gato) ngon đơn giản mừng sinh nhật người thân
Bài hướng dẫn này dành cho các mẹ đảm đang muốn tự làm bánh kem (bánh gato) mừng sinh nhật ông xã hoặc bé yêu, sau đây là công thức làm bánh kem ngon siêu đơn giản, với hình minh họa cực nhiều giúp các mẹ dễ dàng trong việc thực hành. Công thức làm bánh kem đơn giản bằng nồi cơm điện Bất cứ nồi cơm điện nào cũng làm được bánh này nhé, bạn chỉ cần xem lượng nhiệt nồi cơm nhà bạn nhiều hay ít mà điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp bằng cách xem cơm nấu có nhanh không? Nếu nhanh thì chứng tỏ nhiệt tỏa ra lớn, nướng bánh chỉ cần 35 phút và ngược lại có thể là 40 phút. Nồi cơm điện nhà mình hãng Kangaroo, nhiệt mạnh, lần đầu làm bị cháy nha… he he, lần sau điều chỉnh và rút ra kinh nghiệm, từ đó làm không bao giờ cháy nữa. Nếu bạn làm mà bị cháy lần đầu thì đừng nản lòng nhé, điều chỉnh lại thời gian là ok. Một điều nữa là ngồi cạnh nồi cơm, xem lúc nào bánh chín tỏa ra mùi thơm thì đợi thêm 3-4 phút nữa là lật mặt. Bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn tỉ mỉ, ảnh minh họa nhiều, cực nhiều, để bất cứ ai làm lần đầu cũng có thể thành công nhé. Nguyên liệu làm bánh kem 25g bột mỳ đa dụng 25 g bột ngô 15g bơ nhạt 25g dầu ăn 40g sữa tươi không đường 4 quả trứng gà đã tách riêng lòng đỏ và trắng 80g đường 1/4 quả chanh 1 nhúm rất nhỏ muối Bánh gato này còn gọi là bánh gato Nhật Bản, có người lại gọi là bánh gato...
Read More »

Cách làm bánh kem tươi, bánh gatô, bánh bông lan đơn giản bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh kem tươi, bánh gatô, bánh bông lan đơn giản bằng nồi cơm điện
Bánh gato là quà tặng ý nghĩa và không thể thiếu được cho các buổi sinh nhật, càng đặc biệt hơn nữa khi bạn tự tay làm tặng cho bạn bè, người thân. Mời bạn hãy cùng nhau làm bánh kem với các công thực đặc biệt được chọn lọc dưới đây nhé Cách làm bánh kem bánh gato bằng nồi cơm điện Nguyên liệu : – 3 trứng gà – 90g đường – 60g bột mì + 20g bột bắp – 02 muỗng canh sữa tươi – 01 muỗng canh bơ tan chảy – 1 nhúm muối – 1 muỗng cafe nước cốt chanh. – Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi cơm điện để làm bánh gato Cách làm: – Đập trứng vào bát,đồng thời cho luôn đường và muối vào, dùng máy đánh tốc độ trung bình đánh khoảng 6 phút thì cho nước cốt chanh vào. Đánh bông cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu kem nhạt . – Tắt máy, bỏ que đánh ra. Rây bột từ từ vào hỗn hợp đã đánh ở trên, vừa rây vừa dùng muỗng quấy đều nhẹ nhàng (bạn nhớ dùng muỗng kim loại nhé vì muỗng gỗ hoặc muỗng nhựa sẽ làm vỡ các bóng khí trong trứng, bánh sẽ nở kém), trộn bột thật đều, lưu ý trộn kỹ dưới đáy bát. – Tiếp tục quấy, đổ sữa tươi vào từ từ, vừa rót sữa vừa quấy bột nhẹ tay. – Rồi sau đó đổ bơ vào, trộn đều hỗn hợp. – Nồi cơm điện thường có tráng một lớp chống dính nên nướng bánh rất tốt, không dính nồi. Đổ ít dầu vào đáy nồi và láng cho đều, quét luôn lên thành khuôn. Bạn cũng có thể láng thêm một lượt...
Read More »

Hướng dẫn cách nấu súp cua đơn giản nhanh chóng

Hướng dẫn cách nấu súp cua đơn giản nhanh chóng
Súp cua với nhiều màu sắc bắt mắt của cua và các loại đậu, rau củ đi kèm, đặc biệt súp cua lại giàu chất dinh dưỡng và nhiều canxi rất tốt cho sự phát triển tòan diện cho bé cũng như là món ăn khai vị thích hợp cho các buổi tiệc. Với cách chế biến súp cua đơn giản được trình bày sau đây, Vaobepnauan.com chúc các mẹ và bé có được món ăn ngon đặc biệt nhé. Công thức 1 – Cách nấu súp cua đơn giản nhanh chóng Nguyên liệu để làm súp cua – 1,7 lít nước dùng từ xương lợn hoặc gà, muối, hạt nêm – 1 bát tôm bóc nõn cắt nhỏ, 1 bát thịt cua, 1 bát thịt giả cua xé nhỏ, 1 bát ngô hạt, 1 bát hạt đậu hà lan – 2 quả trứng đánh tan, 6 thìa canh bột đao (bột năng) hòa tan với 6 thìa canh nước – Hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ. Cách làm súp cua – Bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi với lửa vừa, sau đó cho lần lượt tôm, cua, thịt giả cua, ngô hạt, đậu hà lan vào nấu chín, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn. – Khi các nguyên liệu đã chín thì cho bột đao hòa với nước vào hòa đều tạo độ sánh, đun sôi vài phút cho bột chín kỹ. – Hạ lửa nhỏ rồi rót từ từ trứng đánh tan vào nồi súp, vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều để tạo các vân trứng. Khi rót hết trứng thì đun sôi nhẹ thêm vài phút cho súp chín hẳn rồi tắt bếp. – Múc súp ra bát, trên rắc hạt tiêu và ít rau mùi thái nhỏ, dùng nóng. Công thức...
Read More »

Cách nấu súp nui gà đơn giản cho bé yêu

Cách nấu súp nui gà đơn giản cho bé yêu
Cùng với chất dinh dưỡng, đạm, protein từ thịt gà ngon ngọt và các chất xơ, vitamin từ các loại rau củ xanh tươi nhiều màu sắc; món súp nui gà là lựa chọn hàng đầu cho buổi sáng của các bé giúp các bé ăn ngon mà lại không ngán. Vaobepnauan.com xin giới thiệu cùng các mẹ công thức chế biến súp nui gà đơn giản mau chóng dưới đây. Nguyên liệu cho món súp nui gà: – 1 bát nui khô – 1 bát nhỏ gà luộc xé nhỏ (tùy thích có thể chọn thịt đùi hay ức) – 1 củ cà rốt cỡ vừa, 1 củ hành tây nhỏ – 1 bát đầy đậu Hà Lan và ngô hạt – 2 lít nước luộc gà – Dầu ô liu loại nhẹ dùng để xào, muối, hạt nêm. Cách làm súp nui gà: – Cà rốt và hành tây gọt vỏ rửa sạch rồi thái hạt lựu to. – Cho khoảng 1 lít nước lã vào nồi đun sôi cùng với một thìa nhỏ muối rồi cho nui vào luộc sơ (không luộc chín hẳn), sau đó cho nui ra rổ cho ráo nước. – Bắc nồi nấu súp lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi khoảng một thìa canh dầu ô liu, tiếp theo cho hành tây và cà rốt vào xào, nêm vào chút muối cho đậm đà. – Xào đến khi hành và cà rốt hơi mềm thì các bạn cho 2 lít nước luộc gà cùng thịt gà xé vào nấu sôi, nêm vào nồi muối và chút hạt nêm. – Sau cùng cho toàn bộ nui, ngô hạt và đậu Hà Lan vào nấu cùng khoảng 5 phút là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. – Tùy thích có thể...
Read More »

Canh chua hến – món ăn dân dã mát ngọt

Canh chua hến – món ăn dân dã mát ngọt
Canh hến với hương chua thanh mát của của cà chua, dưa cải và vị hến lạ miệng là món ăn rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Mời các bạn hãy cùng chế biến món canh hến chua với cách thức đơn giản, nguyên liệu dể kiếm và giá thành rẻ nhé 1. Canh hến nấu cà chua Nguyên liệu: – 500 g hến còn nguyên vỏ. – 2 quả cà chua. – 1 bó thì là. – Muối, hạt nêm, hành khô. Cách chế biến: – Hến mua về ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch. – Đun nồi nước sôi, thả hến vào đun cùng đến khi hến há miệng, tắt bếp, đợi nguội, đổ nước luộc hến ra để riêng qua một bát sạch, lựa lấy phần thịt hến, bỏ vỏ đi. – Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. – Thì là rửa sạch, thái nhỏ. – Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, xào khoảng tầm 3 phút. – Tiếp theo đổ nước luộc hến và hến vào đun cùng đến khi sôi, nêm vào hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. – Tắt bếp, rắc thì là thái nhỏ vào, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm. 2. Canh hến nấu dưa cải chua Nguyên liệu: – 200 g thịt hến làm sẵn hoặc mua hến nguyên con. – 150 g dưa cải chua. – 1 quả cà chua. – Hành lá, muối, đường, nước mắm. Cách chế biến: – Thịt hến rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch,...
Read More »

Cách nấu xôi gấc ngon dẻo để cúng trong những dịp lễ tết

Cách nấu xôi gấc ngon dẻo để cúng trong những dịp lễ tết
Xôi gấc vừa ngon, dẻo, vừa là món ăn không thể thiếu trong những cúng lễ tết quan trọng. Màu sắc đo đỏ của xôi gấc được người xưa quan niệm sẽ đem lại may mắn cho gia chủ. Sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi gấc truyền thống và cách nấu xôi bằng lò vi sóng thật nhanh chín mà lại ngon. Cách làm xôi gấc truyền thống Nguyên liệu làm xôi gấc truyền thống – Gạo nếp: 2kg; – Gấc chín tươi: 1 trái lớn, bạn nên lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết cho ngon nhé; – Dừa xiêm loại vừa, không nên lựa loại quá già hay quá non nhé: 1 trái; – Xửng hấp xôi; – Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, rượu trắng; Sơ chế nguyên liệu – Gạo nếp: Vo thật sạch, rồi cho vào một cái chậu nhôm, tiếp tục cho nước ngập mặt gạo ngâm từ 5-6 tiếng, bạn có thể ngâm qua đêm tới. Sau đó, đem xả lại sạch với nước lạnh, để ráo. – Gấc: Bổ làm 2, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều. Lọc lấy hạt gấc để riêng. Trộn phần thịt gấc với 3 thìa rượu trắng, 1/2 thìa muối ướp khoảng 5-6 tiếng như ngâm gạo nếp. – Dừa xiêm: Bổ lấy nước để riêng, phần cùi dừa chia làm 2: + 1 phần: Nạo thành từng sợi dài để ăn kèm với xôi; + 1 phần cho vào máy xay nhuyễn, trộn với nước dừa tươi, cho lên bếp đun sôi khoảng 20 phút, lọc lấy 100ml...
Read More »
Scroll To Top