Home » 2014 » July

Monthly Archives: July 2014

2 biến tấu ngon tuyệt từ món sườn – sườn om tỏi cơ bản và sườn om tỏi cay nồng

2 biến tấu ngon tuyệt từ món sườn – sườn om tỏi cơ bản và sườn om tỏi cay nồng
Món sườn rất thích hợp làm món ăn chính cho buổi cơm gia đình. Vào những ngày trời se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà cùng nhau thưởng thức món sườn om và chắt lưỡi vì hương vị quá tuyệt của món ngon này. Mời các bạn hãy trổ tài cùng với vaobepnau 2 công thức chế biến sườn om tỏi cơ bản và sườn om cay nồng nhé. Cách làm sườn om tỏi công thức cơ bản dể làm nhất Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sườn om tỏi: – 500g sườn heo – 1 muỗng canh sa tế – 10 tép tỏi – 1 cây hành lá – 2 muỗng canh xì dầu – 2 muỗng cà phê rượu trắng – 2 muỗng cà phê dầu ăn Cách làm món sườn om tỏi cơ bản – Tỏi bóc vỏ lụa, bằm nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. – Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đem ngâm trong nước sạch chừng 30 phút hoặc luộc sơ một lần cho sạch mùi gây và cặn bẩn trong thịt. Trút sườn ra rổ cho ráo, để riêng. – Làm nóng dầu ăn trong chảo, trút ½ phần tỏi bằm và đầu hành trắng vào phi thơm. Thêm sa tế vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút. – Trút xương sườn vào xào trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi sườn đổi màu. Thêm nước sôi vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho sườn mềm. Sau đó bật to lửa cho nước cạn dần thành lớp xốt hơi sánh. Lúc này, thêm 1 muỗng canh rượu nấu và 2 muỗng cà phê xì dầu. Khi nước xốt đặc lại, trút nốt phần tỏi còn lại vào...
Read More »

Sườn rim chua ngọt và sườn nướng tỏi – 2 món ngon tuyệt vời chinh phục cả nhà!

Sườn rim chua ngọt và sườn nướng tỏi – 2 món ngon  tuyệt vời chinh phục cả nhà!
Với 2 cách chế biến món sườn rim chua ngọt và sườn nướng tỏi sau đây các bạn sẽ có thêm 2 món tủ đặc sắc để đa dạng món ăn hàng ngày. Với thị sườn mềm thơm, bắt mắt lại có cả vị mặn mặn ngọt ngọt của món sườm rim chua ngọt hay là mùi vị thơm nứt mũi, lại đậm đà quyến rũ của món sườn nướng tỏi ớt; chắc chắn đây sẽ là những món giúp “đẩy cơm” cho cả nhà đấy Cách làm sườn rim chua ngọt bắt mắt Nguyên liệu sau để làm món sườn rim chua ngọt: – 250g sườn – 15ml rượu trắng – 7ml nước tương – 7ml giấm đỏ -1 lòng trắng trứng -1 viên đường phèn – 3g muối – 10g bột ngô Cách thực hiện món sườn rim chua ngọt – Rửa sạch sườn và cắt khúc nhỏ vừa ăn, sau đó thêm muối, rượu vào trộn đều, ướp khoảng nửa tiếng rồi cho thêm lòng trắng trứng vào. – Thêm bột ngô vào, đảo đều. Đồng thời, cho dầu vào chảo và làm nóng chảo. – Cho sườn vào chiên, đến khi sườn chuyển màu vàng nâu thì vớt ra, để ráo dầu. – Chừa lại ít dầu trong chảo, thêm 15ml nước và đường phèn vào, đun với lửa nhỏ. – Đun đến khi đường tan hết và đường trong chảo ngả màu vàng nâu. – Cho sườn vào, đun với lửa vừa và đảo nhanh tay để phần nước đường áo đều quanh sườn. Sau đó, bạn thêm nước tương vào. – Cuối cùng cho giấm đỏ vào, đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng rắc lên ít vừng lên và tắt bếp, lấy sườn rim chua ngọt ra đĩa. –...
Read More »

Cách làm salad cá ngừ quen thuộc nhưng đầy bất ngờ

Cách làm salad cá ngừ quen thuộc nhưng đầy bất ngờ
Món salad cá ngừ đã trở nên rất thông dụng và thường làm món khai vị trong các bữa ăn, món này cung cấp nhiều chấp xơ, vitamin quan trọng cho cơ thể; đặc biệt salad cá ngừ có thể sử dụng làm món chính cho các bạn ăn kiêng. Với 2 cách làm salad trộn cá ngừ sau từ 2 loại salad khác nhau, các bạn chắc chắn sẽ có món ăn ngon miệng hấp dẫn. Cách làm salad tím trộn các ngừ dai dai giòn giòn Chuẩn bị nguyên liệu – 1 hộp cá ngừ đóng hộp – 100g bắp cải tím – 50g cà rốt – 100g dưa leo – 1 trái ớt xanh – 15ml nước cam (không bắt buộc) – 15ml dầu olive – Gia vị: muối, nước cốt chanh Các bước thực hiện sald tím trộn cá ngừ – Đầu tiên, mình ngâm rửa sạch bắp cải, cà rốt,dưa leo và ớt xanh rồi xắt sợi mỏng. – Chuẩn bị một tô lớn, cho bắp cải tím vào tô. – Thêm ớt xanh vào nữa này! Ớt xanh không chỉ cung cấp nhiều vitamin C mà còn rất tốt cho những bạn muốn giảm cân đấy! – Cho cả cà rốt vào. Cà rốt sống không chỉ tạo cho salad màu sắc đẹp mắt mà còn giúp món ăn có vị sần sật dễ ăn và cung cấp nhiều vitamin A nữa. – Cuối cùng, cho dưa leo vào tô. Mình có thể thay đổi tỷ lệ các loại rau củ tùy thích nha! – Cho chanh, nước cam (tùy ý), một ít muối và dầu olive vào tùy theo khẩu vị nha! – Cuối cùng, bạn cho cá ngừ đóng hộp vào rồi trộn đều lên là hoàn thành rồi đó! Thực hiện...
Read More »

Cách làm 3 món salad trộn thịt bò, salad trộn tôm chua cay và rau củ cơ bản nhất.

Cách làm 3 món salad trộn thịt bò, salad trộn tôm chua cay và rau củ cơ bản nhất.
Salad trộn là món ăn dể làm, dể chế biến, ngòai ra món này còn rất phù hợp các bạn nữ đang thực hiện chế độ ăn kiêng. Salad trộn cũng có nhiều kiểu chế biến khác nhau, vaobepnauan.com trân trọng giới thiệu đến các bạn 3 món salad cơ bản nhất là salad trộn thịt bò, salad trộn tôm chua cay và salad trộn rau củ nhé. Cách làm salad trộn thịt bò đơn giản dể làm nhất Nguyên liệu: – 1 bắp xà lách caron; 1 quả cà chua; 1 củ hành tây. – 200 g thịt bò phi lê; nước cốt chanh; tiêu; đường; nước tương; hạt nêm. Cách chế biến: – Xà lách tách lá, rửa sạch, thái thành từng đoạn vừa ăn. Hành tây, cà chua rửa sạch. – Pha 1/2 chén nước lạnh với 3 thìa soup nước cốt chanh; 1 thìa soup nước đường; 1/2 thìa cà phê muối rồi khuấy đều. Hành tây thái lát mỏng cho vào ngâm khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hăng. – Thịt bò phi lê thái lát vừa ăn. Ướp thịt bò với hạt nêm, nước tương, tiêu, tỏi bằm, đường. Để khoảng 15 phút cho bò thấm gia vị. Trước khi xào, cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn để thịt bò mềm và ngon hơn. – Làm nóng chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào chín với lửa lớn. – Pha nước sốt: 1/3 chén nước tương; 1 thìa cà phê tiêu xay; 1 thìa cà phê nước cốt chanh; 2 thìa soup nước đường; 2 thìa cà phê dầu oliu; 1 thìa cà phê tỏi phi vàng. Khuấy đều hỗn hợp, nếm thấy có vị chua ngọt vừa ăn là được. – Xếp xà lách ra đĩa, cà...
Read More »

Cách làm 2 món ngon: mỳ ý xốt sò huyết và mỳ ý sốt thịt bò, ớt chuông

Cách làm 2 món ngon: mỳ ý xốt sò huyết và mỳ ý sốt thịt bò, ớt chuông
Ăn mãi món mỳ ý sốt cà chua bò bằm cũng chán. Sau đây mời các mẹ đảm đang yêu nội trợ học cách chế biến 2 món mỳ ý lạ mà ngon nhé, đó là mỳ ý xốt sò huyết và mỳ ý sốt thịt bò, ớt chuông. Bảo đảm các mẹ sẽ được ông xã và con yêu khen nức nở với 2 món ngon lạ miệng này đấy. Nào cùng các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com cùng vào bếp chế biến nhé các bạn: Món ngon thứ 1: Mỳ Ý xốt sò huyết Lâu lâu bạn hãy thử thay đổi khẩu vị của gia đình bạn bằng món mỳ Ý xốt sò huyết đầy hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm món mỳ ý sốt sò huyết: – Mỳ ý: 200gr – Sò huyết: 1 kg – Cà rốt: 1 củ – Hành tây: 1 củ – Cà chua: 3 quả to – Gừng, hành, rau răm, tương ớt, dầu hào, dầu oliu (hoặc dầu ăn), hạt nêm. Cách làm món mỳ ý sốt sò huyết: Bước 1: Cà chua rửa sạch, cho vào nồi luộc chín (cho nhiều nước để lấy nước luộc mỳ luôn). Bước 2: Cà chua luộc chín vớt ra thì cho mỳ Ý vào luộc trong vòng 8 – 10 phút. Bước 3: Lọc bỏ vỏ và hạt cà chua qua một cái rây. Bước 4: Hành tây và cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Hành và rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ (chỉ cần một mẩu nhỏ xíu). Bước 5: Mỳ luộc chín, vớt ra cho vào một cái âu lớn. Trộn đều mỳ cùng một thìa dầu hào, một thìa dầu oliu để mỳ khỏi dính vào nhau....
Read More »

Các cách chế biến món ăn quen thuộc ngon tuyệt vời từ hến

Các cách chế biến món ăn quen thuộc ngon tuyệt vời từ hến
Hến – món ăn dân dã rất quen thuộc trên cả 3 miền nước ta có nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi cách mang một vẻ đẹp, hương vị rất riêng không nhầm lẫn đâu được ở sự kết hợp tinh tế giữa thịt hến dai dai giòn giòn với các gia vị, nguyên liệu được tuyển chọn công phu. Các bạn hãy cùng nhau thử qua các cách chế biến món hến xào, trứng hến, canh hến hay hến dùng dùng chung với bún nhé. Nhiều điều rất thú vị đang chờ các bạn đấy. Hến xào lá lốt ngon lạ miệng Thịt hến ngọt, vị đậm đà thơm mùi lá lốt và hành tây, dùng kèm với bánh đa hay với cơm đều ngon. Nguyên liệu: – 300g thịt hến, bạn có thể mua sẵn hay mua hến tươi về tự đãi – 4-5 lá lốt – Nửa củ hành tây – Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, hạt tiêu – 1 thìa nhỏ tương ớt – Bánh đa ăn kèm. Cách làm: – Hến mua về nhặt bỏ những vỏ hến còn sót, rửa lại cho thật sạch, để ráo. – Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. – Hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa sạch, thái sợi. – Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho hành tây vào xào chín. – Tiếp tục cho hến, tương ớt, nửa thìa nhỏ muối, một ít nước mắm, hạt tiêu, một ít hạt nêm vào xào. – Xào từ 5 đến 8 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, vì hến đã được chần sơ khi tách vỏ nên xào rất nhanh chín, không nên xào lâu, hến khô ăn không ngon. – Cuối cùng cho lá lốt vào đảo đều,...
Read More »

Tuyệt vời cùng với ốc hương xào tỏi, rang me, nướng muối ớt

Tuyệt vời cùng với ốc hương xào tỏi, rang me, nướng muối ớt
Ốc hương nổi tiếng với thịt giòn dai, khi được chế biến với các phương thức xào, rang me hay nướng muối ớt khác nhau đều ngon tuyệt. Mỗi món đều mang đặc trưng riêng đầy dậy mùi với ốc hương xào, hay vị chua chua dịu dịu của món ốc hương xào me, hay là hương vị mặn cay đậm đà khi làm ốc nướng. Hãy cùng chúng tôi thưởng thức món tuyệt vời này nhé. Ốc hương xào tỏi ớt Nguyên liệu: – 1 kg ốc hương – Tỏi, nước mắm, ớt quả, ớt bột, đường, muối – Lá chanh. Cách làm: – Ốc hương rửa sạch qua vài lần nước cho sạch, ngâm ốc vào âu nước vo gạo để ốc nhả hết bùn đất. – Ốc sau khi ngâm, đun nồi nước cho ốc vào luộc sơ, đổ ra rổ cho ráo nước. – Lá chanh rửa sạch, thái sợi. – Tỏi, ớt quả, đường giã nhuyễn. Nước mắm đổ ra bát, thêm tỏi, ớt đã nhuyễn vào bát nước mắm, pha nước mắm sền sệt. – Cho ốc vào âu, thêm bát nước mắm đã pha tỏi ớt vào, trộn đều, ướp khoảng 15 phút. – Đun nóng dầu, phi tỏi thơm, cho ốc và thêm một ít ớt bột vào xào, dùng đũa đảo mạnh tay và đun lửa lớn, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, xào đến khi ốc rút bớt nước khoảng 5 – 7 phút. – Tắt bếp, rắc một ít lá chanh lên bề mặt ốc, dùng đũa đảo đều, múc ra đĩa dùng nóng. – Và thế là các bạn đã có ngay món ốc hương xào tỏi ớt thơm lừng, bắt đầu thưởng thức thôi Cách làm ốc hương rang me thơm nứt...
Read More »

Sushi cá hồi – đậm đà hương vị khó quên

Sushi cá hồi – đậm đà hương vị khó quên
Có nhiều cách kết hợp để ra một món sushi hoàn chỉnh. Trong đó số đó, sự kết hợp tài tình của vị tươi ngon của cá hồi cùng vị béo của bơ sáp sẽ luôn làm mọi người thích thú với món sushi các hồi. Với 3 công thức cách làm sushi cá hồi sau đây, các bạn sẽ đủ tự tin để thực hiện món này làm ngạc nhiên cho cả nhà nhé. Hướng dẫn làm sushi cá hồi – công thức 1 Nguyên liệu: – Cơm tẻ hoặc gạo Nhật – Dấm Nhật, đường, muối tinh – Lá rong biển – 300g cá hồi tươi – 200g trứng tôm muối – 2 quả bơ sáp – Sốt Mayonaise, xì dầu, mù tạt. Với các nguyên liệu của Nhật Bản, bạn hãy tìm đến địa chỉ 34 phố Văn Miếu, cửa hàng Highfood phố Hàng Bài, siêu thị Unimart đường Phạm Ngọc Thạch. Cách làm: – Gạo thổi dẻo sau đó trộn cùng 4 thìa dấm Nhật, 3 thìa đường trắng và 2 thìa nhỏ muối tinh sau đó để nguội. Cơm cuốn sushi đạt yêu cầu khi cơm dẻo những không bị nát, cơm ăn có vị thơm, ngọt ngọt chua rất dịu của dấm Nhật và dễ ăn. – Cá hồi tươi thái miếng vuông dài. – Trước khi cuốn, bạn thái cá hồi thành từng lát vừa ăn. – Bơ thái từng miếng mỏng vừa. – Rải cơm đều trên lá rong biển, bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau để được món ăn hấp dẫn, phong phú. – Bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu tùy thích trong từng cuốn cơm. – Những miếng sushi sau khi được cuốn lại sẽ có màu sắc hài hòa của cá hồi, quả...
Read More »

Hướng dẫn cách làm sushi tôm trứng tại nhà rất đơn giản

Hướng dẫn cách làm sushi tôm trứng tại nhà rất đơn giản
Sushi món ăn Nhật Bản có nguồn gốc từ Đông Nam Á là sự kết hợp hài hòa, cân đối của cơm trộn giấm (shari) kết hợp với các nguyên liệu khác (neta). Neta và hình thức trình bày sushi rất đa dạng, nhưng nguyên liệu chính mà tất cả các loại sushi đều có là shari. Neta phổ biến nhất là hải sản. Mời các bạn hãy cùng với các chuyên gia của chúng tôi làm món sushi tôm trứng rất đơn giản sau đây nhé Hướng dẫn cách làm sushi tại nhà đơn giản Nguyên liệu để làm sushi này: – 300g cơm: Cơm nấu bằng gạo sushi, bạn có thể thay thế bằng gạo dẻo (nhưng không nát) với tỉ lệ 9 phần gạo tẻ – 1 phần gạo nếp. – 5 miếng rong biển cuộn cơm khổ lớn: Trên thị trường giá rong biển cuộn cơm rất đa dạng, bạn cần chọn mua loại tốt bởi vì cũng có loại kém chất lượng, dầy, bì, hôi, ăn đầy bụng. – 2 quả trứng gà nhỏ – 20g trứng tôm muối (bạn có thể thay thế bằng trứng cá hồi muối) – 25ml giấm trộn sushi của Nhật: Bạn mua tại nơi bán đồ làm sushi, nếu không mua được giấm trộn sushi thì bạn có thể tự trộn tạm từ 15ml dấm gạo với 5ml rượu trắng nhạt (cho dễ bay hơi nước), 1 thìa cà phê đường và 1/4 thìa cà phê muối. Cách làm sushi Bước 1: trong các cách làm sushi nói chung, cách làm cơm rất quan trọng. Cơm cần chín tới, dẻo nhưng không ướt, rời hạt. Nhiều bạn cho rằng nếu không dùng gạo sushi, thì chỉ cần nấu cơm gạo ta nhão chút cho mềm dẻo là được. Như...
Read More »

Cách làm mỳ ý xốt kem tươi, trứng gà và thịt hun khói – Spaghetti Carbonara

Cách làm mỳ ý xốt kem tươi, trứng gà và thịt hun khói – Spaghetti Carbonara
Theo các chuyên gia đầu bếp món Tây, món mỳ ý có 3 cách chế biến phổ biến nhất là: xốt thịt bò băm, xốt cà chua với hải sản và cuối cùng là mỳ ý xốt kem tươi, trứng gà và thịt hun khói. Trong bài hướng dẫn này, các chuyên gia đầu bếp món Tây sẽ hướng dẫn các mẹ yêu nội trợ cách làm món mỳ ý xốt kem tươi, trứng gà và thịt hun khói (hay còn có tên gọi khác là Carbonara) Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và 15 phút chế biến, bạn đã có ngay món mì Ý sốt kem tươi và thịt hun khói hấp dẫn. Món mì Ý này còn có tên gọi là Spaghetti Carbonara. Nguyên liệu để làm món Spaghetti Carbonara: 200g mì ống 2 quả trứng 3/4 chén phô mai bào nhỏ 4 lát thịt xông khói, thái hạt lựu 4 tép tỏi, băm nhỏ Muối và hạt tiêu đen xay nhỏ Lá mùi tây băm nhỏ tươi Cách làm mì Ý sốt kem tươi và thịt hun khói: Đổ lưng nồi nước, cho 1½ thìa muối. Đặt lên bếp, vặn lửa to. Chờ khi nước sôi, thả mì vào, khuấy đều. Khoảng 4-5 phút một lần dùng đũa đảo tránh để sợi mì bị dính vào nhau. Luôn giữ mì cho ngập nước. Tiếp tục đun sôi khoảng 20 phút. Khi mì chín, đổ ra một cái rổ sạch, để ráo nước. Chỉ tráng qua bằng nước đun sôi để nguội trong trường hợp dùng món mì nguội. Trong một bát nhỏ, trộn đều trứng và phô mai, đặt sang một bên. Đổ dầu chiên vào chảo, cho thịt hun khói vào chiên cho vàng ruộm. Đảo chút tỏi băm vào để thịt dậy mùi thơm....
Read More »
Scroll To Top