Home » 2014 » August

Monthly Archives: August 2014

Mới lạ cùng 2 công thức làm salad trộn tôm dễ làm dễ ăn

Mới lạ cùng 2 công thức làm salad trộn tôm dễ làm dễ ăn
Món salad trộn đã trở nên rất quen thuộc với bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Tuy nhiên cách chế biến salad trộn theo phong cách tây âu vẫn còn mới lạ với các bạn. Vaobepnauan giới thiệu qua bài viết sau đây 2 cách làm món salad trộn tôm từ cần tây và bơ. Với hương vị mới lạ của 2 món salad này, chúng tôi hi vọng sẽ mang lại những trải nghiệm mới cho bạn cùng người thân Mới lạ cùng với salad trộn tôm cần tây Nguyên liệu để làm salad trộn tôm, cần tây: – 16-20 con tôm lớn, bóc vỏ bỏ chỉ tôm – 3 cọng cần tây, xắt miếng nhỏ vừa ăn – 30 g quả ớt chuông màu đỏ, màu cam hoặc xanh, tùy ý – ¼ chén mayonnaise – 7,5ml dấm gạo – 2,5g mù tạt – Muối và hạt tiêu Cách làm: Bước 1: Đun sôi một nồi nước nhỏ. Cho cần tây vào chần trong 2 phút, để ráo nước rồi rửa sạch cần tây trong nước lạnh. Đặt sang một bên. Bước 2: Đun sôi một nồi nước nhỏ khác, cho tôm vào luộc chín trong 3 phút. Vớt ra, rửa sạch bằng nước lạnh rồi để sang một bên. Bước 3: Trong một bát, trộn mayonnaise, giấm gạo và mù tạt lại với nhau cho đến khi mịn. – Dùng khăn giấy thấm khô tôm, xắt miếng vừa ăn. Rồi cho tôm vào bát gia vị trên, trộn đều. – Thêm cần tây, ớt chuông vòa bát, trộn đều tất cả. Thêm ít muối và hạt tiêu. Cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món salad tôm, cần tây. Bí quyết làm món...
Read More »

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đơn giản mà ngon

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đơn giản mà ngon
Bạn thích thú với những chiếc bánh da lợn nhiều tầng xen kẽ đẹp mắt mà rất thơm ngon? Bạn nghĩ rằng để làm ra những chiếc bánh ấy rất công phu kỳ công phải không? Tuy nhiên, với 2 công thức hướng dẫn cách làm bánh da lợn dưới đây, các bạn hoàn toàn có thể tự tin để làm ra những chiếc bánh da lợn đúng chuẩn nhất mà có khi bạn lại có thể sáng tạo thêm nhiều hình dạng bất ngờ nữa đấy. Hãy cùng vaobepnauan thực hiện nhé các bạn. Công thức 1 – Cách làm bánh da lợn đơn giản mà ngon Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh da lợn: – 200g đậu xanh đã cà vỏ – 300g bột năng – 100g bột gạo – 150g đường (tùy khẩu vị) – 3 lá dứa – 200ml nước cốt dừa – 900ml nước Các bước làm bánh da lợn – Đậu xanh vo sạch, ngâm 3 tiếng, sau đó cho nước xâm xấp mặt nấu chín cùng một nhúm muối nhỏ. – Đậu chín đem xay nhuyễn cùng 500ml nước và ½ chỗ đường. – Lá dứa xắt khúc nhỏ, xay cùng 400ml nước rồi lọc lấy nước. – Bột năng và bột gạo trộn đều, chia làm 2 phần bằng nhau. – Cho 1 phần bột vào hỗn hợp đậu xanh và nước cốt dừa vào tô, khuấy đều cho tan. – Tiếp tục cho nốt phần bột còn lại vào nước lá dứa, thêm đường và khuấy đều. – Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hấp bánh, chống dính khuôn bằng cách bôi một lớp dầu ăn vào khuôn. Bật bếp đến khi nước sôi thì bắt đầu hấp bánh. – Đổ 1 lớp bột đậu xanh chừng 2cm vào khuôn, đậy...
Read More »

Cách làm bánh cheesecake dâu tây và cheesecake xoài thơm ngon không cần lò nướng

Cách làm bánh cheesecake dâu tây và cheesecake xoài thơm ngon không cần lò nướng
Bạn không có lò nướng, nhưng các bé nhà bạn rất thích ăn bánh cheesecake ngon mà lạ miệng. Không cần lo lắng, sau đây các chuyên gia làm bánh Á – Âu sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh cheesecake dâu tây và cheesecake xoài siêu ngon thơm nức mũi mà lại không cần lò nướng, thật tuyệt vời phải không các bạn. Cheesecake dâu tây cực ngon không cần lò nướng Bạn hãy trổ tài làm bánh cheesecake dâu mát lạnh để cả nhà thưởng thức nhé! Nguyên liệu làm cheesecake dâu: Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh cheesecake dâu: Phần cheesecake: – 150gr bánh quy Marie – 75gr bơ – 250gr phô mai tươi – creamcheese – 250ml kem tươi – 100gr đường – 4 lá gelatin (8gr) Phần nhân dâu tây: – 250gr dâu tây – 30gr đường – Nước cốt 1 quả chanh vàng – Vỏ chanh bào: ½ quả – 1 thìa nhỏ tinh bột ngô Cách làm: Trước khi bắt tay vào làm bánh cheesecake dâu, bạn cần làm phần nhân trước: rửa sạch dâu tây, cắt nhỏ, cho vào một nồi đế dày, cho 30gr đường, nước cốt chanh, đun lửa vừa, đảo đều chỉ cần bắt đầu hơi sôi thì đậy nắp nấu thêm khoảng 5 phút. Lúc này, dâu tây đã mềm, có thể dùng thìa nghiền mịn, lọc dâu tây qua một cái rây. Bột ngô hòa tan với chút nước lạnh sau đó đổ vào phần dâu tây ở trên, trộn đều đổ lại vào nồi. Đặt lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay một lúc thì hỗn hợp sẽ sánh lại (mất vài giây). Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào tô, làm nguội rồi để vào tủ lạnh ngăn mát....
Read More »

Cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan

Cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan
Bánh xèo – loại bánh đặc trưng của văn hóa ẩm thực dân gian Nam bộ có vị ngon dịu hết sức chân chất được đặt tên từ tiếng đổ bột vào chảo nóng. Có nhiều cách chế biến bánh xèo khác nhau từ các nguyên liệu đến kích cỡ của bánh hay là cách pha nước chấm, mỗi cách có mang những đặc trưng rất riêng của từng địa phương. Trong bài viết sau, vaobepnauan.com xin giới thiệu với các bạn cách làm bánh xèo theo phong cách miền tây nhé. Cách làm bánh xèo miền tây đơn giản cực nhanh Nguyên liệu để làm bánh xèo miền tây bao gồm: – Bột bánh xèo: 1 gói 400 g – Bột nghệ – Tôm: 150 g -Thịt ba chỉ: 150 g – Nấm hương: 10 cái – Hành hoa – Giá đỗ: 100 g – Cà rốt: 1 củ – Nước lọc: 500 ml – Đỗ xanh cà vỏ: 50 g – Dầu ăn, nước mắm,đường ớt, rau diếp, rau thơm các loại. Cách làm bánh xèo – Bánh xèo có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào cách pha bột và phần nhân bánh xèo. Với nước chấm, em học tập theo cách pha của mẹ Mun trong bài làm bánh gối hôm trước: – Trộn đều 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước sôi, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 2 trái ớt băm nhuyễn, 1 thìa tỏi đến khi đường và bột ngọt tan đều rồi cho 1 thìa chanh vào sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị. Bước 1: – Các mẹ cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ. Đổ 500 ml nước vào âu cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng...
Read More »

Cách làm thịt xá xíu ngon đúng vị mà lại an toàn vệ sinh thực phẩm

Cách làm thịt xá xíu ngon đúng vị mà lại an toàn vệ sinh thực phẩm
Thịt xá xíu rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng do đó nhiều gia đình thường mua thịt xá xíu dùng trong bữa cơm của gia đình. Tuy nhiên thịt mua ngoài hàng quán không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm chút nào, sao các bà nội trợ đảm đang không tự làm thịt xá xíu cho cả nhà ăn cơm ngon miệng. Nào cùng vào bếp với vaobepnauan.com nhé. Xá xíu là là một loại thịt heo quay hoặc nướng, có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Thịt xá xíu có thể dùng làm nhân bánh bao, trộn với cơm chiên, hoặc ăn kèm với mì hay cơm trắng. Hiện tại, người ta có bán sẵn loại gia vị xá xíu để tẩm ướp với thịt. Tuy nhiên, nếu không thích loại gia vị này có sẵn này, chị em có thể tự làm hỗn hợp gia vị từ những nguyên liệu sẵn có ở nhà, rồi chế biến. Như thế vừa đảm bảo vệ sinh mà món xá xíu thêm phần hấp dẫn. Cách làm thịt xá xíu tại nhà không khó. Nguyên liệu: – 1 miếng thịt thăn khoảng 2 kg – 200 gr đường – 100 ml nước mắm – 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương – 1 muỗng cà phê tiêu – 5 tép tỏi đập dập – Vài nhánh rau mùi (ngò) rửa sạch để nguyên rễ, đập dập – Vài giọt dầu màu điều (hoặc giọt phẩm màu thực phẩm màu đỏ) – 1 muỗng tiêu Thực hiện: Bước 1: Tỏi và rau mùi đập dập. Bước 2: Cho tất cả gia vị trong 1 cái tô rồi hòa tan cùng 2 dầu màu điều. Bước 3: Dùng dĩa đâm lên thịt trước khi cho thịt vào...
Read More »

Cách làm bánh Tart trứng cho bé ngon hơn bánh của KFC

Cách làm bánh Tart trứng cho bé ngon hơn bánh của KFC
Bạn biết gì về bánh Tart trứng Bồ Đào Nha. Mỗi khi bạn cho bé đi ăn KFC, bé rất thích ăn những chiếc tart trứng thơm ngon giùm rụm, đó chính là bánh tart trứng Bồ Đào Nha đấy các bạn ạ. Bánh tart trứng kiểu Bồ Đào Nha với lớp vỏ bánh giòn rụm và nhân kem trứng thơm lừng, mềm ngon khó tả đối với mình có lẽ là một trong những sự kết hợp tuyệt diệu nhất trong thế giới bánh. Mình muốn cảm ơn nghìn lần những người Bồ Đào Nha đã nghĩ ra và phổ biến món bánh này. Đây là món bánh nằm trong danh sách ưa thích của nhà mình. Có những thời điểm mình muốn thử nghiệm nên làm liên tục mà bánh vẫn hết veo nhanh chóng. Nói đến thử nghiệm, trong mấy năm qua chắc mình cũng đã thử trên dưới 10 công thức. Trong số đó có khoảng một nửa là công thức khác nhau hoàn toàn về cách làm, còn đâu thì là khác nhau về tỉ lệ nguyên liệu. Có những công thức mình còn thử đi thử lại cho chắc. Đến giờ thì mình đã rút ra được cách làm bánh Tart trứng ngon nhất với nhà mình. Một trong những thứ khiến mình miệt mài thử nghiệm nhất là phần vỏ của bánh tart trứng. Làm sao để phần vỏ bánh giòn rụm, tách lớp và thơm ngon đến vậy. Mình đã thử làm bánh tart trứng với công thức cán bột ngàn lớp truyền thống. Vì cán bột ngàn lớp cần cán rất nhiều lần để tạo lớp, và sau mỗi lần cán phải để bột nghỉ theo thời gian nhất định nên tùy công thức mà mất chừng nửa ngày hoặc có...
Read More »

Cách chọn mua cá tươi ngon – Bí quyết phân biệt cá tươi và cá ươn

Cách chọn mua cá tươi ngon – Bí quyết phân biệt cá tươi và cá ươn
Bạn là một nàng dâu trẻ được phân công nhiệm vụ đi chợ mua cá nhưng bạn hoàn toàn không có kinh nghiệm phân biệt cá tươi hay cá ươn. Làm sao để lựa chọn được cá tươi ngon, và tránh mua nhầm cá ươn, cá chết lâu ngày là thắc mắc của rất nhiều bạn. Mời bạn tham khảo các kinh nghiệm sau nhé. Cách chọn cá tươi ngon ngoài chợ Trong lúc các loại thịt đang đứng trước rất nhiều vấn đề, ăn cá có vẻ như là lựa chọn an toàn của các gia đình. Nhưng một điều quan trọng là bạn phải biết cách chọn cá. Làm sao chọn cá ngon? Những người bán hàng rất khéo léo chào mời, nhưng bạn đừng tin vào những lời “quảng cáo” có cánh. Thay vào đó, hãy lựa chọn theo kinh nghiệm của bản thân. – Cá có màu trắng hoặc vàng thì thịt mới ngon. Cá có màu đen thường là cá ở ao rãnh, thịt ăn dở. – Mua cá thì bạn cũng đừng ngại ngần việc bẩn tay, vì ngại sẽ dễ mua phải cá không ngon. Hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang còn đỏ là cá tươi nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá ươn. Chọn cá tươi như thế nào? Tốt nhất là bạn hãy mua những con cá đang bơi lội tung tăng, nếu mua cá chết thì phải hết sức cẩn thận. Bạn hãy nhìn bề ngoài cá, nếu còn nhớt bóng, mắt cá còn trong suốt, vảy cá không rời ra, mang cá còn hồng, bỏ con cá vào nước thì cá chìm xuống, đó là con cá tươi. Còn nếu bề ngoài cá có dịch dính, mắt lõm xuống, vảy cá dễ rơi ra, có...
Read More »

Mực ống nhồi thịt hấp, chiên giòn nhìn đẹp mắt ăn là nghiền

Mực ống nhồi thịt hấp, chiên giòn nhìn đẹp mắt ăn là nghiền
Cuối tuần mình đi chợ và mua được 1 kg mực ống rất tươi, bình thường chợ nhà mình không có bán loại mực ống này hôm nay lại có bán nên mình thích vô cùng, vội về nhà và chế biến ngay món mực nhồi thịt hấp và mực nhồi thịt chiên cho cả gia đình cùng thưởng thức món ngon cuối tuần. Mời các bạn cùng vào bếp với mình nhé. 1. Mực nhồi thịt hấp Cuối tuần bạn hãy làm món mực kiểu này đãi cả nhà nhé. Bảo đảm ông xã và các bé sẽ thích mê. Nguyên liệu làm món mực nhồi thịt hấp là: – Mực tươi: 3 con – Thịt lợn (heo) băm: 100 g – Trứng gà: 1 quả – Mộc nhĩ (nấm mèo): 4 tai – Nấm hương: 8 tai – Miến: 1 ít ngâm nước ấm – Bột nêm: ½ thìa Cách làm: Bước 1: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch thái nhỏ. Bước 2: Cho thịt vào bát tô cùng mộc nhĩ, nấm hương, miến thái nhỏ. Đập trứng gà vào cùng ½ thìa bột nêm. Bước 3: Trộn đều hỗn hợp. Bước 4: Mực tươi làm sạch để ráo nước. Sau đó nhồi phần hỗn hợp thịt vào bên trong thân mực. Dùng tăm ghim lại. Bước 5: Cho vào xửng hấp chín. Bước 6: Khi mực nhồi thịt chín, cắt khúc vừa ăn xếp lên đĩa. Trang trí hoa cà chua cùng dưa chuột lên cho món ăn thêm hấp dẫn. Cuối tuần trổ tài mực nhồi thịt hấp mời bạn bè, gia đình thưởng thức chắc chắn ai cũng thích mê cho mà xem. Mời các bạn tham khảo thêm cách làm món Mực nhồi thịt sốt cà chua 2. Mực ống nhồi thịt...
Read More »

Mực nhồi thịt sốt cà chua và chiên vàng hấp dẫn

Mực nhồi thịt sốt cà chua và chiên vàng hấp dẫn
Các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com nhận được rất nhiều câu hỏi của các bạn về cách làm món mực ống nhồi thịt sao cho ngon. Mực nhồi thịt là món ăn rất đưa cơm, thường người ta sẽ chế biến theo cách mực nhồi thịt chiên vàng hoặc chiên nước mắm, tuy nhiên, rất đông ý kiến cho rằng cách chế biến ngon nhất của món ăn này là mực nhồi thịt sốt cà chua. Mời các bạn cùng vào bếp và chế biến món ăn trông rất bắt mắt này nhé. 1. Mực nhồi thịt chiên vàng, nhìn hấp dẫn Phần nhân thơm nức, mềm, ngọt, đậm đà. Lớp vỏ ngoài bằng mực có độ sém cạnh, không hề dai mà có độ giòn sần sật rất hấp dẫn. Nguyên liệu: + 1 kg mực ống tươi + 200g thịt lợn xay + 20g nấm hương + 20g mộc nhĩ + 1/2 củ hành tây + 3 cây hành lá + 1 nắm miến nhỏ + Bột canh, đường, tiêu, hạt nêm Cách làm mực nhồi thịt chiên: – Bóp mực với chút rượu gừng để khử mùi tanh, rửa sạch, ướp 1/2 thìa cà phê bột canh, xoa đều trong và ngoài con mực, để 15 phút cho ngấm. – Phần râu mực thái nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ. Miến ngâm mềm, cắt khúc 2cm. – Trộn thịt xay với tất cả nguyên liệu đã thái nhỏ để làm nhân, nêm 1 chút đường, chút tiêu, chút hạt nêm. Nhồi nhân vào bên trong thân mực (nhồi một ít nhân vào trước, ấn chặt thịt, nhồi tiếp, không nên nhồi đầy quá bởi khi hấp thịt sẽ nở và tràn ra...
Read More »

Hướng dẫn làm bánh cheesecake chocolate không cần dùng lò nướng

Hướng dẫn làm bánh cheesecake chocolate không cần dùng lò nướng
Bạn là fan của bánh cheesecake chocolate nhưng chưa có điều kiện mua sắm 1 chiếc lò nướng cho gian bếp nhà bạn? Bạn không cần phải lo lắng, không cần dùng lò nướng bạn vẫn có thể làm bánh cheesecake chocolate tuyệt ngon. Bánh cheesecake chocolate mềm, thơm, béo ngậy và không khó để làm chút nào. Nào mời bạn cùng vào bếp với vaobepnauan.com và chế biến món bánh đẹp đẽ và lãng mạn này nhé. 1. Bánh cheesecake chocolate không dùng lò nướng Nguyên liệu: Để làm cheesecake chocolate bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: (dành cho 2 phần ăn) 113gr cream cheese để mềm 4 bánh quy oreo 57g sữa đặc ½ thìa cà phê tinh chất vani 30g sốt chocolate nutella Cách làm: Lấy phần bánh quy còn bỏ lại phần kem, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho bánh vào hai ly, ấn chặt bánh xuống đáy ly. Trong một tô trộn đều cream cheese, sữa đặc và vani. Thêm nutella vào, trộn đều lên. Cho phần kem vào túi bắt kem, bắt kem vào từng ly. Sau đó để vào tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại. Khoảng 30 phút là có thể dùng được. Thành phẩm: Cheesecake chocolate là món ăn thích hợp cho những người không mấy chuộng vị ngọt của bánh tây. Bởi trong thành phần bánh có phần cream cheese vị hơi chua sẽ giúp cân bằng khẩu vị cho bạn. Bánh mịn, thơm, rất thích hợp để dùng làm món tráng miệng đãi khách hoặc dùng làm bữa điểm tâm chiều. Không cần lò nướng bạn vẫn có thể làm bánh chocolate cheececake tuyệt ngon đãi cả gia đình trong những ngày nghỉ lễ kéo dài này đấy! 2. Bánh mini chocolate cheesecake...
Read More »
Scroll To Top