Home » 2014 » December

Monthly Archives: December 2014

Cách làm mứt tết ngon lạ với mứt khoai lang dẻo, mứt bí đỏ và mứt cà chua mới lạ

Cách làm mứt tết ngon lạ với mứt khoai lang dẻo, mứt bí đỏ và mứt cà chua mới lạ
Mứt tết là món không thể thiếu được trong bất cứ gia đình người Việt ngày tết. Dù ngày nay các bạn có thể dể dàng mua những hộp mứt làm sẵn tuy nhiên còn gì thích thú bằng việc các bạn tự tay làm nhữn g hủ mứt nhỏ xinh mà lại vừa miệng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vaobepnauan.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm 3 loại mứt mới là đó là mứt khoai lang, mứt bí đỏ và mứt cà chua Hướng dẫn cách làm mứt khoai lang dẻo ngon ơi là ngon Nguyên liệu: – Khoai lang: 1 kg – Đường: 800 gr – Vôi: 20 gr – Vani: 1/2 thìa cà phê Cách làm: – Pha mỗi lít nước với 20g vôi trắng, để qua đêm cho lắng trong, lấy phần nước lắng trong để ngâm khoai, nước phải ngập khoai hoàn toàn, ngâm qua 3 giờ, vớt ra xả lại nhiều lần nước lạnh cho thật sạch. Nước vôi có tác dụng làm giòn khoai. – Cân lại khoai, cứ một cân khoai thì 800g đường cát trắng. Vì khoai lang vốn đã có sẵn vị ngọt. – Khoai có thể cắt thành miếng dài vuông cạnh, cỡ ngón út hoặc cắt xéo ngang củ khoai thành lát dày khoảng l cm, rồi dùng ống xắn tròn, xắn khoét thành nhiều lỗ giữa lát khoai. – Để làm mứt khoai cho đẹp, nếu cắt lát lớn, phải chăm từng miếng khoai một. – Cho khoai, đường, 3 môi nước lạnh vào chảo, trộn nhẹ tay, để lửa thật nhỏ, khi đường tan hết và sôi nhẹ, gỡ tách liên tục đừng cho khoai dính nhau. – Để khoai thấm đường cho đến khi thấy đường cạn gần hết, cho...
Read More »

Đón tết sum vầy cùng với cách làm mứt dừa dẻo non và mứt thơm bắt mắt

Đón tết sum vầy cùng với cách làm mứt dừa dẻo non và mứt thơm bắt mắt
Ngày tết không thể nào thiếu được món mứt truyền thống dân tộc để tiếp đãi bạn bè. Với cách làm món mứt dừa vốn rất phổ biến ở miền nam hay cách làm mứt thơm mới lạ hấp dẫn sau đây, các bạn sẽ hoàn toàn tự tin để tự mình thực hiện món mứt rồi đấy nhé. Hướng dẫn cách làm món mứt dừa sữa ngon tuyệt vời Nguyên liệu để làm mứt dừa: – 2-3 quả dừa, nên chọn quả dừa không quá già, không quá non – 500g đường cát trắng – 250ml sữa tươi không đường – 1 ống vani thơm. Cách làm: Bước 1: – Dừa tách bỏ vỏ cứng bên ngoài, đổ nước dừa ra cốc, gọt bỏ vỏ lụa, giữ lại phần cùi dừa. Bước 2: – Bạn rửa lại dừa cho thật sạch. Bước 3: – Dùng dao nạo theo vòng tròn để ra được sợi dừa dài. Lấy 1 kg thành phẩm dừa đã nạo sợi để làm mứt. Bước 4: – Rửa sạch dừa với nước ấm để bớt dầu xả lại nước lạnh cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. Bước 5: – Cho dừa ra âu lớn thêm đường vào dùng đũa trộn đều, ướp qua đêm hoặc từ 10 đến 12 tiếng đến khi đường tan hết và sợi dừa có màu trắng trong. Bước 6: – Dừa sau khi đã ngấm đường, bạn cho dừa vào nồi lớn hay chảo rộng, đáy dày để và thêm sữa tươi vào. Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, cứ khoảng 15-20 phút bạn dùng đũa đảo đều một lần. Bước 7: – Đun lửa thật nhỏ khoảng từ 45 phút đến 1 tiếng cho dừa khô lại và cạn sữa tươi, dừa có những hạt...
Read More »

Cách làm bánh chưng, bánh giầy đón tết – Hướng dẫn gói bánh chưng không cần khuôn

Cách làm bánh chưng, bánh giầy đón tết – Hướng dẫn gói bánh chưng không cần khuôn
Bánh chưng, bánh giầy là 2 món bánh ý nghĩa trong ngày tết. Bánh chưng hình vuông, tương trưng cho trái Đất. Bánh giầy hình tròn, tượng trưng cho mặt trời. Cùng vaobepnauan.com làm 2 món bánh ý nghĩa này các bạn nhé. Cách gói bánh chưng không cần khuôn Để gói được những chiếc bánh chưng thơm ngon, xanh, dẻo mà không cần dùng khuôn cũng cần phải biết cách nhé chị em. Bánh chưng là món ăn không thể thiếu được trong những ngày Tết của người Việt Nam. Tuy nhiên, để gói được bánh chưng ngon, chặt, lâu bị hỏng đòi hỏi sự kỳ công trong phần chọn nguyên liệu, cách gói cũng như cách luộc làm sao cho thời gian hợp lý đảm bảo bánh dẻo, giữ được lâu, thơm ngon. Cô Minh Thủy MasterChef sẽ hướng dẫn cách gói để các bạn có được món bánh chưng như ý muốn ngày Tết nhé! Nguyên liệu làm bánh chưng: – Lá dong gói bánh chưng, chọn loại lá bánh tẻ (loại lá không không non cũng không già) – Lạt giang dẻo, khi gói cuộn không bị gãy – Gạo nếp cái hoa vàng, hạt gạo to đều, thơm mới (tùy theo số bánh sẽ gói) – Đỗ xanh, đỗ mới, bở, vàng, đẹp (tùy lượng theo số bánh sẽ gói), nấu chín và nghiền nhỏ. – Thịt ba chỉ có phần nạc, mỡ, đều và dày. Chọn bì mỏng, đừng chọn nhiều nạc quá gây ngấy khi ăn – Gia vị: Muối, hạt tiêu Cách làm bánh chưng: 1. Chuẩn bị nhân đỗ xanh, thịt, lá, gạo Bước 1: Đỗ xanh ngâm nở trong vòng 2 tiếng. Đãi sạch và nhặt bỏ những hạt xấu rồi xóc với 1 thìa ăn cơm muối, sau đó...
Read More »

Cách làm mứt dừa, mứt khoai lang, mứt cà rốt cực ngon cho ngày Tết

Cách làm mứt dừa, mứt khoai lang, mứt cà rốt cực ngon cho ngày Tết
Mứt dừa, mứt khoai lang có khó làm không? Hoàn toàn không khó chút nào, có thể nói là rất dễ, tuy rằng hơi mất thời gian 1 chút. Cùng vaobepnauan.com tự tay thực hiện những món mứt dừa, mứt khoai lang và mứt cà rốt cho ngày tết thêm vui các bạn nhé. Cách làm mứt dừa truyền thống Nguyên liệu làm mứt dừa: – 1kg cơm/cùi dừa – 400 gram đường – 1 ít vani Cách làm: Bước 1: Chọn dừa – Chọn dừa bánh tẻ vừa, không quá già, không quá non. Ở Sài Gòn bạn có thể qua các chợ mua cơm dừa sẵn. Ở Hà Nội, bạn có thể nhờ người bán dừa tư vấn để chọn đúng dừa bánh tẻ ngon. Nhìn cảm quan, cơm dừa bánh tẻ hơi ướt, sờ mềm. Bước 2: Nạo dừa – Gọt sạch lớp vỏ xám (áo lụa) bên ngoài trái dừa. Bổ trái dừa làm đôi, bỏ nước – Bạn có thể dùng dao nạo thành vát mỏng nếu muốn ăn dạng mứt dừa miếng. Còn nếu muốn dùng dạng mứt sợi thì dùng nạo mướp nạo mỏng theo vành tròn sẽ được sợi dài, đều. – Sợi dừa bánh tẻ có độ đàn hồi tốt, khó gãy gập Bước 3: Khử dầu dừa bằng 1 trong 2 cách – Ngâm dừa đã nạo trong tô nước lớn từ 10-12 giờ, sau đó rửa sạch để ráo. – Nếu bạn không có nhiều thời gian thì xả nước rửa liên tục cho đến khi thấy nước rửa dừa trong, không còn màu trắng đục thì cũng bỏ ra rổ để ráo. Bước 4: Ướp đường – Cân lại dừa sau các bước đã làm. Cứ 1kg dừa nên dùng 400gram đường sẽ có vị ngọt thanh. Nếu...
Read More »

Hướng dẫn cách làm bánh bò hấp, bánh bò nướng đúng chất nam bộ

Hướng dẫn cách làm bánh bò hấp, bánh bò nướng đúng chất nam bộ
Bánh bò vốn là thức bánh dân dã rất quen thuộc có xuất xứ từ miền nam. Hiện nay, cũng đã có nhiều biến tấu từ bánh bò nhưng chung quy cũng chỉ là từ bánh bò hấp và bánh bò nướng. Hãy cùng vaobepnauan.com thực hiện 2 loại bánh bò cơ bản này các bạn nhé. Hướng dẫn cách làm bánh bò hấp miền Nam ngon ơi là ngon Nguyên liệu làm bánh bò ngon: – 300g bột gạo khô – 60g bột năng – 200g đường cát trắng – 200ml cơm rượu còn lẫn nguyên cái – 150ml nước dừa tươi hay nước lọc – 200ml nước cốt dừa – Nửa thìa nhỏ muối – Màu thực phẩm hoặc nước cốt lá nếp (lá dứa) để tạo màu xanh. Cách làm Bánh bò ngon: Bước 1: – Cơm rượu đổ ra bát, dùng thìa tán nhuyễn phần cái, đong lấy 200ml còn lẫn cả cái đã tán nhuyễn. Bước 2: – Trộn lẫn bột năng, bột gạo, muối, hỗn hợp nước cơm rượu vào âu sạch, dùng muôi trộn đều, đổ từ từ nước dừa tươi hay nước lọc vào âu bột. Dùng màng thực phẩm bọc kín ủ khoảng 12-14 tiếng. Bước 3: – Hôm sau bạn để ý phía bên trên bề mặt hỗn hợp bột sẽ có sủi tăm là đạt yêu cầu. Bước 4: – Hòa đường cát trắng với 200ml nước cốt dừa, đặt nồi lên bếp, đun sôi nhẹ để đường tan, để nguội, đổ vào âu bột ở bước 3. – Tiếp tục dùng màng thực phẩm bọc kín, ủ tiếp khoảng 3-4 tiếng đến khi bột sủi tăm lại. Bước 5: – Bột sau khi ủ đủ, bạn có thể chia làm hai âu, một âu bạn pha vào một...
Read More »

Cách làm bánh flan sữa tươi, rau câu trái dừa đơn giản nhanh gọn mà vô cùng ngon

Cách làm bánh flan sữa tươi, rau câu trái dừa đơn giản nhanh gọn mà vô cùng ngon
Bánh flan là sự kệt hợp tuyệt vời nhất của trứng, đường và sữa tươi có nguồn gốc từ Pháp. Bánh flan đã là món ăn không thể nào thiêu được dùng để tráng miệng. Ngoài kiểu làm bánh flan truyền thống, còn có rất nhiều biến tấu rất bất ngờ. Hãy cùng vaobepnauan.com thực hiện bánh flan rau câu trái dừa các bạn nhé. Cách làm bánh flan đơn giản nhanh chóng nhất không tốn thời gian Nguyên liệu làm bánh flan – 06 quả trứng gà: Bạn nên chọn trứng gà ta cho ngon và có lòng đỏ trứng nhiều nhé; – 250ml sữa bò tươi. – 1 hộp sữa đặc có đường (380g). – 100g đường. – 2 ống vani. – 500ml nước sôi. – Ngoài ra bạn cần có khuôn làm bánh và nồi hấp cách thủy. Thực hiện làm bánh flan – Cho đường và một chút nước vào xoong vặn lửa thật nhỏ đến khi đường cháy đều chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn đổ hỗn hợp nêu trên vào khuôn tạo màu bánh caramen. -Sữa tươi đổ vào xoong đun lửa to cho sôi bùng lên là được, sau đó đổ toàn bộ hộp sữa đặc và 500ml nước vào xoong khuấy đều.(có thể gia giảm nước nếu bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít nhé). – Đập 6 quả trứng ra, chỉ lấy lòng vàng, bỏ lòng trắng để bánh được mịn không bị tanh, đánh 6 quả trứng gà cho thật bông rồi đổ vào xoong sữa, tiếp tục đổ 2 ống bột vani, khuấy đều hỗn hợp trong xoong khoảng 3 phút là được, sau đó đổ hỗn hợp này vào các khuôn đã có sẵn caramen. -Cho khuôn làm bánh vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút...
Read More »

Hướng dẫn cách làm bánh tiramisu truyền thống, trà xanh và các lưu ý khi làm tiramisu

Hướng dẫn cách làm bánh tiramisu truyền thống, trà xanh và các lưu ý khi làm tiramisu
Xuất phát từ nước Ý, bánh Tiramisu đã trở nên rất phổ biến, thông dụng trên toàn thế giới và thường được phục vụ để làm món tráng miệng. Vaobepnauan sẽ giới thiệu các bạn cách làm bánh tiramisu truyền thống với cà phê, cao cao và một chút rượu, bên cạnh đó chúng tôi cũng giới thiệu cách làm bánh tiramisu trà xanh cũng không kém phần thơm ngon nhé. Hướng dẫn cách làm bánh tiramisu đơn giản không cần lò nướng nhé Các nguyên liệu cần chuẩn bị * Phần hỗn hợp phomat -4 lòng đỏ trứng gà -Đường: 34g – mascarpone pho mát: 188g (Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh) -1 muỗng cà phê vani * Phấn bánh -Bánh ladyfinger -Nước café: 15g -Rượu rum: 25g -Bột cacao: 34g -Khuôn vuông hoặc chữ nhật Các bước thực hiện Bước 1: Làm hỗn hợp phomat – Bước này được coi là bước quan trọng của cách làm tiramisu nên bạn “nghiên cứu” thật kĩ để làm bánh ngon nhé! – Trong một bát trộn lớn, trộn lòng đỏ trứng, đường, mascarpone và vani. Trộn bằng thìa hoặc máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp thật mịn. Thêm một muỗng cà phê và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. – Bước quan trọng nhất của cách làm bánh tiramisu Bước 2: trộn nước cafe và rượu rhum – Cho nước café còn lại và rượu Rum vào một bát khác. Khuấy đều cho hỗn hợp nước hòa quyện với nhau. Bước 3: Ngâm LADYFINGER trong nước cafe và rượu rhum – Bước tiếp theo của cách làm tiramisu đơn giản nhất luôn đó. -Bạn nhúng từng chiếc ladyfinger trong hỗn hợp nước café và...
Read More »

Giới thiệu những loại bánh Nhật thơm ngon hấp dẫn!

Giới thiệu những loại bánh Nhật thơm ngon hấp dẫn!
Truyền thống làm bánh của Nhật bản với những chiếc bánh nhỏ xinh bắt mắt nhưng không kém phần sang trọng đã làm thích thú đông đảo mọi người. Qua bài viết dưới đây chúng tôi trân trọng giới thiệu đến các bạn 8 loại bánh Nhật được ưu chuộng nhất hiện nay. Yogurt Matcha Cheese Với lớp yogurt trà xanh không quá ngọt, độ béo vừa phải kết hợp cùng với lớp nhân đậu đỏ bên trong và bánh tart làm “chân”, Yogurt Matcha Cheese không những thỏa mãn vị ngọt, đắng, hăng nhẹ của các tín đồ trà xanh Nhật mà còn phù hợp cho các bạn nữ đang ăn kiêng. Coffee Crunch Coffee Crunch với nhân cà phê hoà quyện cùng chocolate đã tạo nên một hương vị nhân kem vô cùng đặc biệt, kết hợp với lớp kem mút cafe béo mềm bên ngoài cùng lớp vỏ cafe thơm lừng giòn rụm và chân đế chocolate giòn tan, nhấn nhá cùng một chút jelly cafe trên mặt bánh cho bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị của loại thức uống mê hoặc hàng tỷ người trên thế giới. Panacotta with Berry sauce Ngoài điểm nhấn của những lớp bánh mềm, mịn, gắn kết với nhau đặc trưng của dòng bánh Panacotta, sự hòa quyện của sốt dâu nguyên chất được làm từ sữa tươi và trái vani nguyên chất với vị béo thơm, vị chua chua ngọt ngọt của các loại dâu càng khiến món bánh ngon tuyệt vời. Bên cạnh vị chua, ngọt của dâu tây, vị đậm chát của trà xanh cũng “quyến rũ” khó cưỡng. Molten Chocolate Với Molten Chocolate, bạn sẽ được khám phá lớp chocolate nhẹ nhàng tan chảy từ bên trong. Món bánh này đặc biệt còn “bonus” thêm trái...
Read More »

Hướng dẫn cách làm bánh pancake chuối, chocolate xốp mềm thật ngon

Hướng dẫn cách làm bánh pancake chuối, chocolate xốp mềm thật ngon
Cách làm bánh pancake rất đơn giản lại không đòi hỏi nhiều nguyên liệu, tuy vậy pancake rất phù hợp để dùng làm điểm tâm hoặc là tráng miệng. Các mẹ hãy cùng vaobepnauan.com thực hiện bánh pancake thơm ngon này nhé. Hướng dẫn cách làm pancake không trứng nhưng vẫn xốp mềm Bánh pancake là một trong những món ăn sáng rẻ tiền, dễ làm rất phù hợp cho bữa sáng của cả nhà. Thông thường để làm bánh pancake thì một trong những nguyên liệu được cho là không thể thiếu đó là trứng. Tuy vậy với cách làm bánh pancake này bạn có thể yên tâm rằng dù không có trứng thì món bánh pancake của bạn vẫn xốp mềm và thơm ngon như thường nhé! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh pancake: – 130g bột mỳ – 240ml sữa – 15g đường trắng hoặc đường nâu – 15g bột nở – 15ml dầu ăn – 1/2 muỗng cafe muối – Bơ và mật ong ăn kèm (tùy thích) Các bước thực hiện pancake – Cho bột mỳ, đường, bột nở và muối vào tô trộn, từ từ thêm đường và dầu ăn vào đánh đều đến khi bạn có được một hỗn hợp bột đồng nhất thì để bột nghỉ khoảng 10 phút. – Sau 10 phút bạn khuấy đều bột một lần nữa rồi làm nóng chảo với lửa lớn. Khi chảo thật nóng bạn tắt bếp khoảng 5 phút rồi lại bật bếp lên, lần này để lửa vừa. Phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt chảo rồi đổ một muỗng bột vào giữa chảo, bạn lưu ý không dàn bột mà để bột tự chảy loang đều trên mặt chảo nhé! – Khi trên bề mặt bánh...
Read More »

Cách làm bánh quy cho lễ giáng sinh và tìm hiểu các loại bánh dùng trong dịp noel

Cách làm bánh quy cho lễ giáng sinh và tìm hiểu các loại bánh dùng trong dịp noel
Để mang lại không khí tươi trẻ, sinh động cho mùa giáng sinh năm nay cho cả gia đình, mời các mẹ hãy cùng chúng tôi thực hiện món bánh quy giáng sinh truyền thống nhé. Bên cạnh đó, vaobepnauan.com cũng giới thiệu đôi nét về các loại bánh giáng sinh cũng như nguồn gốc và ý nghĩa cua chúng/ Hướng dẫn cách làm bánh quy bơ giáng sinh đơn giản nhất Nguyên liệu: – 550 gr bột mì – 250 gr bơ mặn để nhiệt độ phòng; 100 gr đường bột; 1 quả trứng gà; 1 muỗng cà phê vanilla Thực hiện: Bước 1: Bơ và đường cho vào âu trộn trước, sau đó cho trứng vào trộn chung. Cuối cùng cho bột mì, vanilla vào, mang bao tay nhồi thật đều thành 1 khối. – Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng trước khi cán bột tạo hình. Bước 2: Qua 1 tiếng lấy bột ra, cán mỏng và dùng khuôn cắt tạo hình dạng những đồ vật tượng trưng cho mùa Giáng sinh tùy thích như: Tàu hỏa, người tuyết, quả châu, cây thông,… – Xếp bánh lên khay có lót giấy dầu. Bước 3: Mở lò 180 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay bánh vào giữa lò, nướng 15 phút là bánh chín vàng. – Lấy bánh ra để nguội trước khi tạo vân bằng đường bột (icing sugar). Bảo quản bánh quy Giáng sinh trong hộp, để nơi thoáng mát và dùng dần. – Bánh quy Giáng sinh có vị ngọt nhẹ rất thích hợp cho những ai ít ăn đường! Chúc các bạn thành công, và có những chiếc bánh quy Giáng sinh năm nay. Các loại bánh Giáng sinh thường được nhiều người ưu chuộng và ý nghĩa...
Read More »
Scroll To Top