Home » 2015 » July

Monthly Archives: July 2015

Cách nấu canh mướp thơm ngon giải nhiệt cho cả gia đình

Cách nấu canh mướp thơm ngon giải nhiệt cho cả gia đình
Canh mướp là món ăn gần gũi với các gia đình Việt Nam chúng ta. Với mùi thơm nhè nhẹ của mướp , thịt bằm , món canh này ăn vào buổi trưa thì thật là ngon đấy các bạn. Bên cạnh đó mướp có tác dụng thanh nhiệt cơ thể nữa đấy. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu 5 món canh mướp nhé! Dưới đây là cách nấu 5 món canh mướp thơm ngon nhất 1. Canh mướp nấu tôm khô Những quả mướp có hương thơm riêng không chỉ hợp với canh cua mà khi nấu cùng tôm khô cũng rất ngọt, mát lành, vừa giúp da trắng sáng, ngăn lão hóa. Nguyên liệu: – 2-3 quả mướp hương. – 100g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, gia vị… Cách làm: – Mướp gọt vỏ, bổ đôi rồi thái vát miếng vừa ăn. – Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập. Ngâm khoảng 20 phút. – Dùng tay bóp nhẹ tôm, để ra hết cát, cặn bẩn, vắt khô. Sau đó, cho tôm vào cối giã nhẹ. – Phi thơm ít hành củ khô, nhớ cho thật ít dầu. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng (nếu có nước xương càng ngon), thêm tôm khô, đun sôi. – Nồi canh sôi thì hạ bớt lửa, để liu riu để tôm ra chất ngọt. Sau đó thả mướp, nêm gia vị. – Khi ăn rắc ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ. 2. Canh mướp nấu thịt Món canh mướp hương nấu thịt đơn giản, thanh đạm, và có tác dụng thanh nhiệt giải độc, rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu: – Mướp hương: 2 quả – Thịt ba chỉ: 300 gr – Hành hoa, gừng, 5grmuối, hạt nêm. Cách làm:...
Read More »

Cách làm món mực rim me đặc sản nha trang tại nhà

Cách làm món mực rim me đặc sản nha trang tại nhà
Mực rim me là món ăn vô cùng thơm ngon và là đặc sản của vùng Nha Trang đấy các bạn ạ. Với hương vị chua cay ngọt kết hợp cùng miếng mực khô dai dai thơm thơm mỗi khi thưởng thức rất tuyệt vời. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món này ngay tại nhà nhé! Mỗi miếng mực được bao quanh một lớp sốt me sánh đặc, bên trong ngấm gia vị đậm đà khiến ai đã ăn một lần là nhớ mãi. Bạn tham khảo cách nấu mực rim me thơm ngon dưới đây nhé. Nguyên liệu: – 200gr mực khô – 50gr me khô hoặc me tươi đều được – Gia vị: dầu ăn, tỏi, ớt, sả, gừng, nước mắm, đường. Cách làm: Bước 1: Me khô ngâm vào nước nóng cho tơi ra. Cho vào rây dùng thìa miết để lấy nước cốt me. Loại bỏ phần hạt. Bước 2: Mực nướng sơ qua, không nên nướng lâu mực sẽ bị dai, chỉ cần mực dậy lên mùi thơm là được. Bước 3: Sau đó xé mực thành miếng vừa ăn. Bước 4: Cho dầu vào chảo cho nóng già, phi thơm tỏi, gừng, xả rồi trút mực vào đảo đều tay. – Tiếp đó cho nước cốt me vào. – Thêm 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 thìa ớt bột. Bước 5: Rim lửa nhỏ đến lúc nước me sánh lại, đặc sệt bao bọc quanh mỗi miếng mực là được. Thế là chúng ta đã có món mực rim me kích thích vị giác vô cùng. Vị chua nhẹ của nước cốt me hòa quyện trong vị cay cay, thơm nồng của tỏi ớt, chút ngọt của đường, hương thơm đậm đà đặc trưng của mực khô sẽ...
Read More »

Cách làm món khoai tây chiên vừa thơm ngon lại giòn lâu

Cách làm món khoai tây chiên vừa thơm ngon lại giòn lâu
Khoai tây chiên là món ăn rất quen thuộc với người việt nam chúng ta với vị khoai thơm được chiên thành miếng mỏng giòn tan trong miệng. Thường ăn vào những bữa tráng miệng hoặc khai vị rất ngon . Những lúc cả nhà ngồi xem phim cùng nhau mà được ăn món khoai tây chiên thì còn gì bằng nữa phải không nào. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món này và một số bí quyết hay nhé! Cách làm khoai tây chiên Nguyên liệu làm món khoai tây chiên Khoai tây: 500g, bạn phải chọn những củ khoai tươi, không bị mọc mầm nhé. Bơ vàng: 1 hộp nhỏ. Dầu ăn, giấy thấm dầu, đường, muối, tương ớt, sốt mayonnaise. Sơ chế nguyên liệu Khoai tây: gọt vỏ, cắt miếng dài, dày 0,5 cm, bạn có thể tỉa cạnh theo ý thích để thêm phần đẹp mắt cho món ăn. Bạn vừa cắt khoai tây vừa thả vào một thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn nhé. Vớt khoai tây ra rổ, để ráo nước. Sau đó, bạn luộc sơ khoai tây với nước có pha ½ thìa đường, 1 thìa muối để khi chế biến xong khoai tây sẽ có độ giòn ngon và dễ chiên hơn. Khoai tây vừa chín tới (bạn đừng luộc chín quá nhé), bạn đổ khoai tây ra rổ và đổ ngay vào thau nước lạnh, ngâm khoảng 3 phút, vớt ra rổ để thật ráo nước. Thực hiện làm món khoai tây chiên Chiên khoai tây: – Khi khoai tây đã ráo nước, bạn cho dầu vào chảo, để lửa nhỏ, dầu nóng bạn cho khoai tây vào chiên (nên chiên với lượng dầu ngập mặt khoai tây bạn nhé). Đến khi khoai tây vàng đều...
Read More »

Cách làm thịt ba chỉ kho gừng – kho tiêu thơm ngon vào những ngày lạnh

Cách làm thịt ba chỉ kho gừng – kho tiêu thơm ngon vào những ngày lạnh
Thịt ba chỉ kho gừng – kho tiêu là một trong những món thịt kho thơm ngon nhất vào những ngày mùa đông giá lạnh. Với hương vị thấm gia vị mặn ngọt vừa đủ của thịt công thêm mùi tiêu , mùi gừng thơm lừng thì bữa cơm gia đình sẽ rất thú vị đấy các bạn ạ. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Công thức làm món thịt ba chỉ kho gừng thơm ngon Thịt ba chỉ kho gừng là một món ăn ngon, chế biến vô cùng đơn giản. Món ăn với nước kho sánh, dùng để chan cơm hay chấm rau luộc rất tuyệt. Gừng non thơm mà không nồng, rất tốt cho tiêu hóa nữa. Thịt ba chỉ kho gừng là món ăn thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu: – Thịt ba chỉ: 400g – Gừng non, tỏi – Đầu hành lá – Vừng trắng rang – Dầu ăn, dầu ăn, tiêu trắng rang, – Đường, muối – Xì dầu, dấm gạo Cách làm thịt ba chỉ kho gừng – Thịt ba chỉ chọn phần sát bụng, khoảng sát sườn sẽ ngon hơn. Làm sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn dày chừng 3cm. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng xì dầu, 3 muỗng dấm trong 15 phút. (Lưu ý: giấm giúp thịt giòn và thơm hơn, sau khi kho món ăn có chút chua kèm với vị béo sẽ rất hài hòa.) – Gừng non thái thành các lát mỏng. Hành cắt khúc 3cm, tỏi đập dập. (Gừng non giúp món kho thơm, không bị đắng, sau khi kho không bị quá cay nồng và có thể ăn luôn. Gừng non kho có thể coi như 1 loại rau...
Read More »

Cách làm món ếch chiên bơ cực dễ ngay tại nhà

Cách làm món ếch chiên bơ cực dễ ngay tại nhà
Ếch chiên bơ là một món ăn vừa thơm ngon lại thú vị cho mọi người trong gia đình nhất là các em nhỏ đấy các bạn ạ. Với thịt ếch dai ngọt , được chiên với bơ thì mùi vị thật đặc biệt phải không nào. Vào những ngày cuối tuần mà được ăn món này thì các em nhỏ sẽ thích mê đấy. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách thực hiện món đùi ếch chiên bơ tỏi này nhé! Cách làm đùi ếch chiên bơ Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm đùi ếch chiên bơ Thịt đùi ếch: 500g, chọn loại vừa được sơ chế, thịt tươi ngon, khi dùng tay ấn vào đùi ếch có độ đàn hồi mới đạt yêu cầu đấy. Bơ: 100g, bạn nên chọn bơ vàng của Tường An cho món ăn thêm phần thơm ngon, đậm đà hương vị hơn nhé. Tỏi: 50g. Ớt sừng: 3 trái. Rau mùi, ngò gai: 100g, mỗi thứ 50g nhé. Mật ong: 2 thìa. Dưa leo: 1 trái. Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn, muối. Lò nướng (không bắt buộc), chảo chống dính. Sơ chế nguyên liệu làm món đùi ếch chiên bơ – Thịt đùi ếch: Rửa sạch với nước có pha muối loãng, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo. Ướp thịt đùi ếch với 2 thìa mật ong, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn ít nhất trong 1 tiếng để thịt ếch ngấm gia vị. Lưu ý, trong quá trình ướp, cứ 15 phút bạn lại đảo đều 1 lần, làm như thế các gia vị sẽ tan đều, hòa quyện vào nhau, ngấm vào thịt đùi...
Read More »

Cách làm món ếch xào lăn ngon tuyệt hảo

Cách làm món ếch xào lăn ngon tuyệt hảo
Ếch xào lăn chấm bánh mì là một trong những món ăn quen thuộc với chúng ta , với hương vị vô cùng thơm ngon khiến ai ăn một lần cũng sẽ nhớ mãi , thịt ếch dai ngọt cùng những hương vị xào chung được ăn kèm với bánh mì thì còn gì bằng phải không nào. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món này nhé! Thịt ếch ngọt và săn chắc, đượm mùi thơm của sả, cà ri và nước cốt dừa béo ngậy sẽ khiến bạn ăn cơm thấy ngon miệng hơn hẳn đấy. Đây vừa có thể làm món nhậu vừa có thể làm thức ăn cho những bữa cơm gia đình. Nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến cũng đơn giản nên bạn có thể chiêu đãi bạn bè trong những ngày cuối tuần bằng món ăn này. Nguyên liệu làm ếch xào lăn đơn giản gồm: – 300g thịt ếch – 50g dừa nạo – 1 củ cà rốt, vài chiếc mộc nhĩ, rau ngổ – Hành tím, tỏi, sả – Gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả (nếu có) – Đậu phộng. Các bước làm ếch xào lăn: – Ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với hỗn hợp gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả. – Nếu không có bột sả bạn thay thay bằng sả bằm cũng rất ngon nhé! – Dừa dạo vắt lấy 1 chén nước cốt – Cà rốt thái miếng dài mỏng – Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch – Rau ngổ rửa sạch, cắt khúc – Hành tím, tỏi, sả băm nhỏ – Phi thơm hành, tỏi, sả băm. – Thêm ếch vào xào trên lửa to cho đến khi thịt...
Read More »

Cách làm nem rán chay – mặn, cách pha nước chấm ngon nhất

Cách làm nem rán chay – mặn, cách pha nước chấm ngon nhất
Nem rán là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong các dịp lễ , cách bữa tiệc của gia đình , với hương vị dòn tan thơm ngon ăn cùng với nước chấm vừa miệng là món ăn vô cùng tuyệt vời đấy các bạn. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món nem rán chay – mặn , và cách pha nước chấm nem rán ngon nhất nhé! Cách làm nem rán mặn 1. Nguyên liệu làm nem rán. Do các vùng miền có sẵn các loại nguyên liệu khác nhau và cũng do sở thích của mọi người lên có rất nhiều cách lựa chọn nguyên liệu. Nhưng tựu chung lại để có được món nem rán ngon thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau. Nhân nem rán – Thịt lạc: 0,5 kg ( Các bạn có thể chọn thịt gà hoặc thêm thịt cua, tôm tuỳ theo ý thích). – Mộc nhĩ: 3 cái. – Nấm hương. – Hành tây: 1 củ. – Trứng gà: 2 quả. – Miến dong: 1 nắm nhỏ. – Hành tươi, củ hành khô và tỏi. – Chanh: 1 quả(bạn có thể thay bằng dấm ăn). – Các loại gia vị gồm: hạt tiêu, ớt, mỳ chính, đường, muối, nước mắm, dầu ăn. – Bánh đa nem: 30 cái (nên chọn nem rế để cây nem được giòn hơn). – Các loại củ quả: cà rốt, củ đậu hoặc xu hào và đu đủ để làm dưa góp. – Rau ăn kèm: xà lách, rau mùi và các loại rau thơm. 2. Cách làm nem rán. a. Sơ chế. – Thịt lợn rửa sạch sau đó băm hoặc xay nhỏ. – Nấm và mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở sau đó rửa sạch và...
Read More »

Cách làm bánh da lợn khoai môn, đậu xanh thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh da lợn khoai môn, đậu xanh thơm ngon tại nhà
Bánh da lợn đậu xanh – khoai môn là một trong những món bánh có hương vị thơm ngon với vị dai dai ăn kèm với nước cốt dừa thì còn gì bằng nữa phải không nào . Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh này ngay tại nhà nhé! Cách làm bánh da lợn đậu xanh Nguyên liệu cần có để làm bánh da lợn Bột năng (600g) Bột gạo (100g) Đường cát (600g), Lá dứa ( vài nhánh ) Đậu xanh không vỏ ( 200g ) Nước cốt dừa ( 5 chén ) Dầu ăn Vani (2 ống ) Cách làm bánh da lợn đậu xanh Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bạn xay nhuyễn lá dứa với 1/2 chén nước, lược lấy nước. Ngâm đậu xanh với nước cho nở đãi sạch cát, vỏ còn sót sau đó nấu chín với một xíu muối rồi đem xay nhuyễn. Bước 2 : Làm bột bánh Hòa tan bột năng, bột gạo, đường và nước cốt dừa trong tô lớn, không để vốn cục sau đó lược qua rây rồi chia đều làm 2 phần. Hòa một phần bột với nước lá dứa và vani cho đềụ . Hoà phần bột còn lại với đậu xanh. Bước 3 : Làm bánh da lợn Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hấp bánh, chống dính khuôn bằng cách bôi một lớp dầu ăn vào khuôn. Bật bếp đến khi nước sôi thì bắt đầu đổ bánh. Đổ 1 lớp bột nước lá dứa chừng 2cm vào khuôn, đậy vung hấp trong khoảng 5-7 phút. Khi lớp bánh đầu tiên đã chín thì bạn đổ 1 lớp bột có đậu xanh lên tiếp theo, hấp đến khi mặt bánh cứng lại để có thể đổ bột lá...
Read More »

Tổng hợp công thức làm cơm chiên hải sản thơm ngon nhất

Tổng hợp công thức làm cơm chiên hải sản thơm ngon nhất
Cơm chiên hải sản hay còn gọi là cơm rang hải sản là món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam chúng ta. Với các nguyên liệu từ hải sản như mực tôm được chiên chung với cơm cùng những gia vị kèm theo sẽ vô cùng hấp dẫn cho bữa ăn gia đình phải không nào. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ chia sẽ với các bạn 1 số công thức chế biến món ăn này nhé! Dưới đây là 3 công thức làm món cơm chiên ( cơm rang) hải sản truyền thống Công thức 1: Nguyên liệu: – 2 bát cơm nhỏ – 50g tôm khô – 1 quả trứng gà – 4 con tôm sú – 1 củ cà rốt nhỏ – Ít đậu Hà Lan – Ớt ngọt để trang trí Dùng ớt ngọt trang trí thành những cánh hoa để món cơm chiên đẹp mắt hơn Cách làm: – Trứng tráng mỏng. – Xắt trứng kiểu hạt lựu nhỏ, để riêng. – Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm. – Tôm sú luộc sơ, bóc vỏ, chẻ đôi tôm, để riêng. – Đậu Hà Lan nếu mua trong hộp thì chỉ cần cho vào rổ, rửa sơ, nếu là đậu tươi thì rửa sạch chần sơ qua nước sôi. – Cà rốt xắt hạt lựu nhỏ. – Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành tỏi vào phi thơm, cho cơm vào đảo đều, tiếp đến cho cà rốt, vặn nhỏ lửa, nêm vào cơm 1/2 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm. – Cho tôm khô đã ngâm mềm vào đảo đều. Chú ý đảo nhẹ nhàng không để nát cơm. – Nêm thêm chút xíu đường, chờ đến khi cơm săn lại, cà rốt hơi mềm thì cho thêm đậu...
Read More »

Cách làm bún đậu mắm tôm thơm ngon đúng vị Hà Nội

Cách làm bún đậu mắm tôm thơm ngon đúng vị Hà Nội
Bún đậu mắm tôm và món ăn rất ngon xuất phát từ Hà Nội và đang được các bạn trẻ ở thành phố Hồ Chí Minh rất thích là một trong những món ăn rất hot trong giới trẻ hiện nay. Với những nguyên liệu đơn giản , dể tìm thì chúng ta có thể chế biến được món này rồi . Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn các làm món bún đậu mắm tôm ngay tại nhà nhé! Cách làm bún đậu mắm tôm không khó. Nguyên liệu: – Đậu phụ: 10 bìa – Thịt ba chỉ: 300g – Đế sun: 300g (Có thể thay bằng tràng luộc) – Mắm tôm, đường, dấm, rượu trắng, chanh, ớt – Bún lá: 1kg – Rau thơm: kinh giới, tía tô, húng láng, rau mùi, dưa chuột chẻ. Cách làm: Bước 1: Đậu cắt miếng mỏng vừa phải rán giòn, vàng đều hai mặt rồi xếp ra đĩa. Hoặc để nguyên cái rán vàng rồi mới cắt nếu thích ăn mềm hơn. Bước 2: Thịt ba chỉ chọn miếng không nạc không mỡ quá, không bị long, thái miếng dài khổ ngang chừng 3cm. Cho thịt và sụn vào nồi đổ ngập nước, đun sôi hớt váng bọt, cho vào chút gia vị và dấm. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho thịt chín, vớt ra thả vào bát nước lọc cho khỏi thâm. Sụn đun thêm khoảng 5 phút. Vớt thịt và sụn ra để ráo, thái miếng mỏng bày ra đĩa. Bước 3: Lấy mắm tôm ra bát, nêm đường vào khuấy tan cho mắm bớt mặn. Tiếp đến cho dấm và chút rượu vào đánh cho sủi bọt, vắt thêm chanh cho thơm. Trộn thêm chút dầu ăn vừa rán đậu, thả vào mấy lát ớt để...
Read More »
Scroll To Top