Home » Món ngon cho gia đình » 6 món canh sườn tuyệt hảo cho gia đình

6 món canh sườn tuyệt hảo cho gia đình

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh

Tuy cùng với nguyên liệu chính là sườn heo non, nhưng với cách kết hợp độc đáo với các nhiều rau củ khác nhau sẽ mang đến cho bạn và gia đình những món canh sườn hấp dẫn lạ miệng. Mời các mẹ cùng trổ tài với Vào bếp nấu ăn nhé
1. Canh hoa atiso nấu sườn non
Nguyên liệu:
– 1 bông atiso tươi. 200 g sườn non.
– Hành lá, ngò rí, các loại gia vị.
Cách chế biến:
– Hoa atiso bổ làm 4, bỏ phần lông tơ giữa nhuỵ đi.
– Sườn non thái khúc vừa ăn, rửa qua với nước muối và rửa lại bằng nước sạch. Cho sườn vào nồi và luộc sơ qua, đổ bỏ nước đó đi. Cho hoa atiso vào, đổ nước xâm xấp và đun đến khi chín. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc ra bát, cho vào ít hành lá và ngò rí.
canh sườn thơm ngon 1
2. Canh sườn non nấu cải chua
Nguyên liệu:
– 300 g sườn non.
– 150 g dưa cải, 2 quả cà chua, 1/2 củ hành tây, ngò rí, hành lá.
– Hạt nêm, đường, muối, ớt trái.
Cách chế biến:
– Dưa cải xả với nước sạch vài lần, vắt khô rồi thái nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành tây lột vỏ, thái múi cau.
– Sườn non chặt khúc nhỏ rửa sạch, chần qua nước sôi. Rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi nấu chín. Phi thơm hành, cho hành tây, cà chua, dưa cải vào xào chín. Sau đó cho vào nồi sườn non đang nấu.
– Chờ canh sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, thái ít lát ớt cho vào rồi tắt bếp. Múc canh ra nồi đất, cho hành lá, ngò rí vào và dùng nóng với cơm trắng.
canh sườn thơm ngon 2
3. Canh sườn non nấu khoai lang
Nguyên liệu:
– 300 g sườn non, 1 củ khoai lang.
– 150 g đậu Hà Lan, hành lá, rau mùi, hạt nêm, muối, hạt tiêu.
Cách chế biến:
– Sườn non chặt khúc nhỏ, cho vào nồi, thêm nước lọc đun sôi.
– Khoai lang nghệ hay khoai lang thường gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vuông. Đậu Hà Lan rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
– Phần nồi nước hầm sườn non đun khoảng 30-35 phút thì cho khoai lang vào đun cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi ăn thử khoai lang và sườn non mềm thì cho đậu Hà Lan vào nồi, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút.
– Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
canh sườn thơm ngon 3
4. Củ cải muối nấu sườn non
Nguyên liệu:
– 200 g củ cải muối, 300 g sườn non.
– Hạt nêm, đường.
Cách chế biến:
– Củ cải muối rửa sạch muối, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước lạnh cho hết mặn. Xả lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước rồi vắt khô.
– Sườn non rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ qua. Vớt ra, rửa lại với nước sạch. Sau đó cho vào nồi đun sôi, cho củ cải vào nấu chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn. – Múc canh ra bát rồi dùng nóng với cơm trắng.
canh sườn thơm ngon 4
5. Canh sườn non nấu măng chua
Nguyên liệu:
– 400 g sườn non, 200 g măng chua.
– 1-2 quả cà chua, hành lá, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô.
Cách chế biến:
– Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín. Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.
– Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.
canh sườn thơm ngon 5
6. Canh sườn heo khổ qua
Nguyên liệu
– 400g sườn heo
– 4 trái khổ qua
– 50g hành lá
– 3 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, 1/2 thìa cà phê tiêu
Cách chế biến
– Sườn heo chặt khúc vừa ăn. Hành lá xắt khúc. Khổ qua cắt miếng vừa ăn. Đun nước sôi, nêm ít muối, cho khổ qua vào trụng sơ sau đó ngâm nước đá để không bị đắng
– Cho 600ml nước vào nồi hầm sườn khoảng 20 phút, vớt bọt cho nước trong. Cho tiếp khổ qua vào nấu thêm 10 phút, nêm hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy vừa ăn, hầm đến khi sườn và khổ qua mềm thì tắt bếp, cho hành lá vào đảo đều.
canh sườn thơm ngon 6

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh
Tags :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top