Home » Articles posted by vaobepnauan

Author Archives: vaobepnauan

About vaobepnauan

Hướng dẫn chuẩn bị mâm ngũ quả ngày tết theo miền Bắc, miền Nam

Mâm ngũ quả ngày tết là nét văn hóa đặc trưng của đất nước ta, mà không bao giờ thiếu trên bàn thờ gia tiên trong dịp tết cổ truyền. Trình bày và chuẩn bị mâm ngũ quả sao cho đúng là điều không phải dễ, nhất là tập tục văn hóa khác nhau theo từng vùng miền. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn cách chuẩn bị mâm ngũ quả ngày tết cho cả 3 miền Bắc, Trung, Nam. Cách bày mâm ngũ quả ngày Tết theo phong tục miền Bắc Mâm ngũ quả của người miền Bắc thể hiện lòng thành kính với tổ tiên, mong muốn một năm mới ấm áp, no đủ. Dưới đây là cách bày mâm ngũ quả đẹp trong ngày Tết của người miền Bắc. Chọn hoa quả để bày lên mâm ngũ quả ngày Tết Chuối xanh Đối với người miền Bắc, mâm ngũ quả không thể thiếu chuối xanh. Đây là loại quả chiếm vị trí quan trọng trong cách bày trí mâm ngũ quả ngày Tết. Chuối gần gũi với người dân Việt, đặc biệt với người dân miền Bắc, tượng trưng cho bàn tay ngửa lên, bao bọc đem đến sự bình an, đa phúc lộc. Màu xanh của chuối biểu tượng cho mùa xuân, sự tinh túy của đất trời, mang ý nghĩa che chở, bảo vệ. Phật thủ hoặc bưởi Có gia đình chọn bưởi hoặc phật thủ để bày mâm ngũ quả. Loại quả này dùng để đặt ở giữa mâm ngũ quả. Cả phật thủ và bưởi đều mang ý nghĩa cầu mong trời phật ban lộc, ban sự may mắn bình an nhân thế. Đu đủ, sung Đây là hai thứ quả mà mọi người luôn muốn đặt lên bàn thờ gia tiên vào...
Read More »

Cách làm mứt cà rốt vỏ cam sợi ngon nhất đúng cách nhất cho ngày tết

Cách làm mứt cà rốt vỏ cam không khó chút nào nhưng không phải ai cũng biết, không mất quá nhiều thời gian, công sức, việc chuẩn bị nguyên vật liệu cũng cực kỳ dễ dàng, các bạn gái yêu nội trợ hoàn toàn có thể thực hiện món này tại nhà giúp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngày tết mà có món mứt cà rốt vỏ cam tự tay nhà làm thì còn gì tuyệt vời bằng phải không các bạn. Nguyên liệu làm món mứt cà rốt vỏ cam – 4 củ cà rốt to, khoảng 400gr – 1 quả cam to gọt lấy phần vỏ thái sợi (Không dính phần múi nhé) – 300gr đường – 100ml nước lạnh – 1,5 muỗng canh vôi – 1 muỗng cà phê muối Lưu ý: Vỏ cam trong món mứt này tạo mùi thơm và khi ăn có vị the nhẹ rất tuyệt các bạn nhé. Vì thế các bạn đừng bỏ qua phần vỏ cam. Các bước thực hiện món mứt cà rốt vỏ cam Bước 1: Vôi, muối hòa chung với 2 lít nước lạnh. Bước 2: Xử lý cà rốt Cà rốt gọt bỏ vỏ, sau đó bào sợi hơi to. Bước 3: Ngâm cà rốt Ngâm cà rốt vào âu nước vôi 8 tiếng hay qua đêm. Sau đó bạn rửa cà rốt qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch. Để trong rổ cho ráo nước. Bước 4: Cho tất cả nguyên vật liệu vào chảo. Cà rốt, vỏ cam, đường, nước lạnh cho hết vào chảo không dính trộn đều. Để 30 phút cho đường tan. Bước 5: Cho chảo cà rốt – cam lên bếp sên lửa vừa, khi nước sôi 5 phút, bạn hạ lửa hơi thấp tiếp tục...
Read More »

Cách làm chanh đào mật ong đường phèn trị ho đúng cách theo bí quyết gia truyền

Trẻ nhỏ hay bị ho do sức đề kháng yếu. Nếu mỗi lần trẻ bị ho mà mẹ đè bé ra cho uống thuốc kháng sinh thì thật tai hại vì uống thuốc kháng sinh nhiều sẽ bị lờn thuốc. Vậy phải làm sao đây, bài thuốc chanh đào mật ong đường phèn gia truyền sau đây sẽ đánh tan nỗi lo này của các bà mẹ. Mỗi lần bé đằng hắng ho vào buổi sáng hay tối, mẹ cho bé uống 1 hay 2 muỗng chanh đào mật ong nhé, bảo đảo sẽ hết ngay. 1. Nguyên liệu làm chanh đào mật ong đường phèn – Chanh đào: 1kg, chọn những quả chanh căng múi, sậm vỏ thì là chanh già quả, nhiều nước – Mật ong: 0.8kg, nếu có thể tìm được thì tốt nhất là mật ong bạc hà, nếu không có thể dùng những loại mật ong khác – Đường phèn: 0,4kg – Muối tinh: 2 thìa – Gừng tươi: 1 miếng – Hũ thủy tinh: Nên dùng loại hũ 1/2 lít để dùng đến đâu mở đến đây, những lọ chưa dùng đến được bảo quản kín sẽ tốt hơn dùng 1 lọ lớn ngâm số lượng nhiều – Miếng vỉ nén: có thể tự đan hoặc tìm một chiếc rổ cũ đã hỏng cắt miếng đế vừa với lọ Đây là tỉ lệ vừa phải để có một hỗn hợp chanh đào mật ong dễ dùng, có hiệu quả. Khi bạn muốn ngâm nhiều lên hay ít đi thì gia giảm theo tỉ lệ tương ứng 2. Sơ chế – Chanh đào rửa sạch, tráng nhanh qua nước sôi để nguội, để ráo. Thái chanh thành lát bằng dao sắc, lựa những chỗ có hạt để không cứa hạt ra. Một trái chanh thái...
Read More »

2 cách làm chả cá thu dai ngon tại nhà theo bí quyết gia truyền

Chả cá thu là món ăn rất ngon và đưa cơm, được nhiều trẻ em thích. Chả cá thu mua ngoài tiệm thì không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, do đó, các bà mẹ đảm đang hãy tự tay làm chả cá thu tại nhà nhé, không khó chút nào đâu. Có nhiều cách làm chả cá thu, sau đây là 2 cách gia truyền ngon nhất xin được hướng dẫn các bạn. Cách làm chả cá thu ngon thứ 1: Nguyên liệu làm chả cá thu: Cá thu ảo 1 kg, sau khi nạo lấy phần thịt cá đc 0.8 lạng. Thịt xay 2 lạng (thịt xay 2 lần mua ở chợ). Thịt sẽ giúp kết dính và quan trọng là giúp chả ko bị khô và tăng độ thơm ngon nha. Gia vị: Hành 6 nhánh + tỏi 6 nhánh, muối 1 muỗng cafe, đường 1 muỗng cafe, hạt nêm 1-2 muỗng cafe, bột ngọt 0.5 muỗng cafe. Cách làm: Bước 1: Nạo cá: Dùng dao nhỏ cắt từ bụng cá lên, dùng muỗng nhựa (loại ăn súp cua í) nạo hết một bên. Dùng dao lách phần xương ra, nạo tiếp kia là xong. Bước 2: Ướp gia vị: Cho cá ra tô ướp gia vị trên, dùng muỗng tán một lúc cho cá nhuyễn mịn kết thành một khối. Đoạn này làm bình thường thôi, không tốn sức gì đâu, và mất khoảng mấy phút. Sau đó trộn thịt xay vào. Mang bao tay nilong vào, bóp và nhào cho thịt và cá hòa quyện vào nhau. Nhào vài phút, khi thấy hh thành khối dẻo mềm là được. Bước 3: Làm chả cá: Đun sôi ít nước, cho ít chả cá vào nấu chín – ăn thử xem đã vừa gia vị...
Read More »

Cách nấu cháo ếch cho bé từ 12 tháng đến 5 tuổi ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng

Cách nấu cháo ếch cho bé như thế nào ngon là câu hỏi của rất nhiều bà mẹ có con nhỏ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt ếch rất phù hợp cho các bé còi xương, suy dinh dưỡng, biếng ăn do đó các mẹ hãy tích cực nấu món cháo ếch cho bé thưởng thức 1 tuần 1 lần nhé. Giá trị dinh dưỡng của thịt ếch: Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà. Trong thịt ếch có nhiều protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten… Đông y cho rằng thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền nhiệt, hư lao, chứng ngứa lở… Dùng các món thịt ếch cung cấp đạm, dễ tiêu, mát. Cháo ếch cho bé 1 đến 2 tuổi ăn dặm bổ sung chất dinh dưỡng Cháo ếch là một món ăn có đầy đủ chất dinh dưỡng rất tốt cho trẻ em và người già, phụ nữ sau sinh. Đặc biệt cháo ếch rất thích hợp cho những bé biếng ăn. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu cháo ếch cho bé. Nguyên liệu Gạo giã nát: 2 muỗng Ếch nạc: 2 muỗng Bí đao: 3 lát Giầu mè: 5 giọt Nước: hơn 2 chén. Nước mắm đường hành ngò. Hướng dẫn làm cháo ếch cho bé: Bước 1: Gạo vo sạch ngâm nước ấm độ 1 giờ, vớt ra. Bước 2: Ếch băm nhuyễn tán đều với nửa chén nước, hấp chín. Bước 3: Bí đao xay nhuyễn, hòa với 1 chén nước, rồi lược lấy nước. Bước 4: Bắc...
Read More »

Hướng dẫn 2 cách nấu món cari gà Ấn Độ hấp dẫn thơm ngon

Cách nấu cà ri gà tuy đơn giản nhưng cần phải chú ý nhiều đến từng chi tiết nhỏ, đặc biệt là cách tẩm ướp gà và nêm nếm để ra đúng món đúng vị. Hãy theo dõi qua phần trình bày của các chuyên gia ẩm thực các bạn nhé. Hướng dẫn cách nấu cari gà Ấn Độ đậm đà cay nồng Nguyên liệu: Cách nấu cà ri gà – 900g thịt gà, chặt miếng vừa ăn – 600g khoai tây; 200g cà rốt; 4 tép tỏi, băm nhỏ; 2 củ sả, cắt thành 5 khúc, đập dập; 3 lá nguyệt quế 100ml nước cốt dừa; Dầu để chiên; 10g đường; 750ml nước luộc gà; 750ml nước Gia vị: – 10g muối; 10g bột hành; 30g bột cà ri Cách làm: Bước 1: Cho muối, bột hành, bột cà ri vào gà, ướp trong 2-4 giờ. Bước 2: Cắt khoai tây và cà rốt thành các khúc vừa rồi cho vào chiên hơi vàng. Bước 3: Sau khi ướp, cho thịt gà vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu, nhớ đặt phần da xuống trước. – Thêm dầu nếu cần thiết. – Sau khi chiên xong, cho gà ra để ráo dầu. Cho dầu vào trong một nồi để nhỏ lửa rồi cho hành vào xào cho đến khi mềm. Sau đó thêm tỏi vào xào cho đến khi thơm. – Cho gà vào nồi với lá xả, lá nguyệt quế và đường. Bước 4: Thêm nửa chỗ nước và nước chỗ nước luộc gà cho các nguyên liệu ngập nước hoàn toàn. – Để lửa ở nhiệt độ cao đun cho đến khi nồi sôi rồi giảm lửa, đun sôi liu riu. Sau 5 phút nồi sôi, điều chỉnh gia vị cho phù hợp. Thêm muối,...
Read More »

Công thức cách làm gỏi gà hành tây xé phay và gỏi gà rau răm đậm đà

Gỏi gà là món ăn rất thông dụng thường hay được sử dụng như món khai vị của các buổi tiệc. Các chuyên gia của vaobepnauan.com xin trân trọng giới thiệu đến các bạn 2 cách làm gỏi gà hành tây và gỏi gà rau răm nhé. Hướng dẫn cách làm gỏi gà hành tây xé phay Nguyên liệu cho món gỏi gà xé phay đơn giản – Đùi gà (lườn) : 400g – Hành tây: 1 củ – Rau răm: 1 mớ – Chanh: 1 quả – Gừng: 10g – Lạc rang: 50g – Tỏi: 1 củ nhỏ – Gia vị: muối, tiêu, đường Cách làm gỏi gà xé phay Bước 1: Sơ chế gà Rửa sạch miếng thịt gà, bạn nên xát muối lên da gà và miếng thịt cho sạch và rửa lại với nước sạch, sau đó cho miếng thịt gà vào nồi luộc chín với lượng nước vừa đủ, gà không nên luộc với lửa to, bạn chú ý cho lừa nhỏ để miếng thịt gà chín đều và nhớ đập thêm miếng gừng cho vào nước luộc để khử mùi tanh Khi thịt gà đã chín bạn vớt ra và để nguội sau đó dùng tay xé phay miếng thịt gà ra, phần da gà dùng dao thái nhỏ Bước 2: Chuẩn bị gia vị Hành tây gọt vỏ, rửa sạch cắt mỏng hình tròn và ngâm ngay vào nước đá lạnh có pha chút giấm cho hết hăng chừng 30p cho hành tái đi và sau đó rửa sạch để ráo Rau răm nhặt sạch, rửa và thái rối Lạc rang và bóc vỏ giã dập, bạn không nên giã nát nhé, giã dập vừa đủ thôi Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, bạn chỉ cần dùng 2 – 3 nhánh nếu củ tỏi...
Read More »

Hướng dẫn cách làm gỏi bò rau thơm và gỏi bò dưa leo ngon ngọt

Hãy cùng các chuyên gia ẩm thực đến từ vaobepnauan.com thực hiện những món gỏi thịt bò vô cùng thơm ngon hấp dẫn kết hợp với các loại rau thơm, dưa leo … các bạn nhé. Cách chế biến không hề khó khăn phức tạp tí nào, các bạn hoàn toàn có thể thực hiện xong món ăn thơm ngon này chỉ trong vòng 15 phút thôi Bí kiếp làm gỏi bò rau thơm cay nồng quyến rũ Nguyên liệu: – 150 g thịt bò phi lê. Gia vị gồm mè, sả, rau thơm, nước mắm, đường, dấm, vỏ chanh vàng, muối, gừng, hạt nêm, ớt, tiêu. – Thịt bò đậm đà kết hợp với chút chua ngọt, thơm cay của rau thơm và nước mắm sẽ tạo nên món ăn khai vị lý tưởng – Thịt bò đậm đà kết hợp với chút chua ngọt, thơm cay của rau thơm và nước mắm sẽ tạo nên món ăn khai vị lý tưởng. Ảnh: Hồng Diễm. Cách thực hiện: – Thịt bò rửa sạch, xắt mỏng. Ướp thêm ít hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt, tiêu, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. – Phi thơm tỏi, hành, cho thịt vào đảo đều tay chín vừa tới. – Pha nước mắm bóp gỏi: Nước mắm ngon + đường + gia vị + chanh + dấm + sả + gừng + vỏ chanh vàng. – Bóp đều thịt bò với hỗn hợp nước mắm đã pha. Sau đó, cho rau thơm cùng chút dầu mè vào trộn đều. – Gắp ra đĩa, rắc mè lên trên, trang trí ớt, rau ngò hay rau răm hoặc húng quế cho đẹp. Cách làm gỏi bò dưa leo lạ miệng mà ngon Nguyên liệu làm món thịt bò trộn dưa leo – Thịt...
Read More »

Hướng dẫn cách làm 3 món gỏi truyền thống – gỏi ngó sen, gỏi đu đủ và gỏi cù hũ dừa

Thỉnh thoảng các mẹ có thể thay đổi thực đơn hàng ngày bằng những món vừa mới lạ, vừa ngon miệng là đầy đủ dinh dưỡng. Và một trong những lựa chọn đó phải kể đên các món gỏi, hãy cùng các chuyên gia ẩm thực của vaobepnauan.com thực hiện 3 món gỏi rất đơn giản và dể làm nhé: gỏi ngó sen, gỏi đu đủ và gỏi cù hũ dừa. Công thức 1 – Hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt Nguyên liệu cần có cho món ăn này + 400g thịt đùi + 200g tôm bạc thẻ + 1 củ cà rốt + 1/2 ngó sen bào mỏng + 20g cần + 1 củ hành tây + Chanh, tỏi, ớt + 50g đậu phộng rang + 50g kiệu chua + 1 nắm rau răm + 50g hành phi + Gia vị + 12 bánh phồng tôm chiên + Giấm, nước mắm ngon Các bước thực hiện Bước 1: – Sau khi đã luộc chín tôm và thịt ta vớt ra rổ cho nguội. – Thịt thái thành lát thật mỏng. – Tôm bóc hết vỏ, làm sạch phần chỉ đen. Bước 2: – Cắt ngó sen thành từng khúc (khoảng 6cm) rồi cho vào ngâm trong nước pha giấm phèn. – Hành tây và cà rốt đem bào mỏng, sau đó để riêng hành tây, tiếp tục cắt cà rốt thành sợi, ướp với chút đường rồi dùng tay nắm chặt cho ráo nước. – Cắt cần thành từng khúc vừa phải, rau răm thì ta thái nhỏ. Bước 3: Thái ớt sợi chỉ, dùng 1 quả tỉa hoa rồi ngâm với nước cho bung ra dùng trang trí món ăn. Bước 4: Vắt chanh vào tô, gạn hết hạt, cho thêm 1 muỗng muối, 1...
Read More »

Cách nấu 3 món cháo lươn ngon cho bé ăn dặm gửi các bà mẹ yêu nội trợ

Cháo lươn cho bé ăn dặm là món ăn bổ dưỡng cho bé yêu độ tuổi từ 1 tuổi trở đi bởi vì trong lươn có rất nhiều chất dinh dưỡng giá trị, giúp bé tăng cường sức đề kháng khỏe mạnh chống lại bệnh tật. Trong bài viết này vaobepnauan.com có tổng hợp rất nhiều công thức chế biến các món cháo ngon cho bé làm từ lươn, các mẹ tham khảo và làm cho bé nhé. Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn dành cho trẻ Thịt lươn có thành phần dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt lươn gồm có 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05g cholesterol) và 285 calo. Ngoài ra, thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. So với các loại như hến, tôm đồng, cua đồng, thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Vì thế, thịt lươn luôn được chọn lựa là thức ăn bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ. Công dụng của thịt lươn đối với sức khỏe Thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ. Tuy nhiên, thai phụ không nên ăn thịt lươn. Với đặc tính bổ dưỡng và sinh khí huyết, máu lươn có tác dụng tăng cường dương khí, giúp lưu thông máu huyết, trị được chứng khô miệng, đau nhức trong tai và tăng cường...
Read More »
Scroll To Top