Home » Articles posted by Vu Bi

Author Archives: Vu Bi

About Vu Bi

Tôi yêu nội trợ và thích nấu ăn. Ham muốn tìm tòi những món ăn mới lạ mang đậm hương vị quê hương Việt Nam.

3 cách nấu cháo gà ngon nhất tại nhà gửi đến các bà mẹ yêu nội trợ

Cách nấu cháo gà ngon của mẹ bé Kun, bé Tony và bé Thủy Tiên sau đây tuy mỗi cách một vẻ khác nhau, tuy nhiên đều cho ra sản phẩm là những nồi cháo nóng hổi ngon lành dành cho cả gia đình thưởng thức. Vaobepnauan.com mời bạn tham khảo 3 cách nấu cháo gà dưới đây là lựa chọn cho mình 1 phương pháp nấu phù hợp nhất nhé. Cháo gà là món dễ ăn, làm ấm người và còn rất bổ dưỡng. Nhiều bạn nghĩ rằng nấu cháo thì thật đơn giản chỉ cần cho gạo, thịt, nước vào nồi nêm nếm gia vị rồi đun lên là xong. Nhưng để nấu được nồi cháo cũng là cả 1 quá trình nấu bạn phải tỉ mỉ từng bước để có được nồi cháo thơm ngon. Vậy nên chúng mình hãy cùng xuống bếp học cách nấu cháo gà ngon và thật thơm để mời gia đình thưởng thức nhé. 1. Cách nấu cháo gà bổ dưỡng nhất Nguyên liệu nấu cháo gà: Gà: 1 con khoảng 1 kg Gạo nếp: 2 bát Hành lá, gừng tươi, tỏi, Rượu:1/3 chén Tỏi tây: 2 cây Táo tàu: 6 quả Muối, hạt tiêu Cách nấu cháo gà ngon Bước 1: Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn. Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc. Chỉ lấy phần gốc trắng. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ hạt lựu. Gà mua về sát qua muối vào khắp con gà rồi rửa lại cho sạch, để ráo nước. Gạo nếp vo sạch rồi ngâm trong khoảng 1h cho nở, sau đó vớt ra để giáo nước. Bước 2: Cho gà vào nồi lớn, đổ nước vào rồi đặt lên bếp đun cùng với các gia vị luộc gà: gừng, tỏi...
Read More »

Cách nấu cháo gà ác và cháo gà nấm hương cực kỳ bổ dưỡng cho trẻ em

Cách nấu cháo gà ác và cháo gà nấm sau đây được hướng dẫn bởi các chuyên gia đầu bếp chuyên ngành dinh dưỡng trẻ em mà vaobepnauan.com xin giới thiệu đến các ông bố bà mẹ để có thể nấu cho bé được những món cháo cực kỳ bổ dưỡng, giúp trẻ tăng cường sức đề kháng, chống lại bệnh tật. Cách nấu cháo gà ác Giới thiệu về gà ác: Gà ác có lông trắng, thịt đen, xương đen là thực phẩm có công dụng tuyệt vời trong việc bồi bổ sức khỏe và chữa bệnh, rất phù hợp cho trẻ em suy dinh dưỡng, người già, người bị bệnh, người cần hồi phục sức khỏe sau bị bệnh nặng hay phụ nữ đang mang thai. Có rất nhiều cách để chế biến gà ác thành các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, vaobepnauan.com xin giới thiệu cho các bạn cách nấu cháo gà ác thơm ngon bổ dưỡng cho người bệnh. Nguyên liệu để nấu cháo gà ác Gà ác: 1 con khoảng 400-500g Lá ngải cứu, lá dâu tằm non: mỗi thứ một nắm Gừng tươi: 1 nhánh Hạt sen: 150g Đậu xanh đã cà mịn: 150g Gạo tẻ: 1 nắm Nấm rơm: 100g (bạn nên chọn loại nhỏ nhé) Hành lá, ngò rí, tiêu sọ tươi: 2 nhánh. Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, hành tím, hành tây, dầu ăn. Sơ chế nguyên liệu Gà ác: Làm sạch, moi bụng (phần lòng mềm bạn để riêng và chế biến món khác, không nên cho người bệnh ăn), rửa sạch gà với nước muối và gừng tươi. Lá ngải cứu, lá dâu tằm: Rửa sạch, thái mịn. Gừng: Làm sạch, gọt vỏ, thái chỉ. Đậu xanh, hạt sen: Nhặt sạch, ngâm vào...
Read More »

Cách làm món kem chuối ngon đơn giản tại nhà mà trẻ em cực thích

Cách làm món kem chuối ngon đơn giản không hề khó đối với những bà mẹ yêu nội trợ, muốn làm những món ăn mới lạ cho ông xã và các con yêu thưởng thức. Bé Tom nhà mình rất thích ăn món này, do đó trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn thật chi tiết cách làm món kem chuối mát lạnh tại nhà nhé. Nguyên liệu cho món kem chuối đơn giản: 300ml sữa chua ( tương đương 3 hộp vinamill nhé) 150ml nước cốt dừa ( mua ở chợ hoặc siêu thị lon cốt dừa nha, ko phải nước dừa tươi) 150 sữa đặc ( là sữa ông thọ ý, tầm nửa hộp là ok) 1 lạng lạc đã rang chín, giã nhỏ. 10k dừa nạo sợi, 4 quả chuối tây ( chuối tây vị đậm đà hơn) Cách làm món kem chuối chi tiết: Trộn đều nước cốt dừa, sữa đặc, sữa chua vào một bát to. Chuối mỗi quả cắt làm 3,4 theo chiều dọc. Múc 1 muôi hỗn hợp đã trộn vào hộp ( mình dùng luôn hộp kem vinamill to, chỗ nguyên liệu này vừa tròn 1 hộp nhé). Sau đó xếp 1 lớp chuối vào, rắc tiếp một lớp lạc, dừa nạo sợi…. Cứ thế làm đến lúc hết nguyên liệu. Trên cùng rắc nhiều lạc và dừa nạo sợi, lấy tay ấn nhẹ để lạc và dừa dính vào kem để ko bị rơi ra lúc ăn. Để ngăn đá tầm 4h là ăn được nhé. ( cái này tùy từng tủ lạnh nha, tủ lạnh xịn có khi 2h đã đông cứng rồi, nhưng tủ lạnh dùng lâu rồi thì mn để lâu hơn 1 chút để kem đông hẳn, nhúng hộp vào chậu nước, lấy ra...
Read More »

2 cách nấu gỏi mực – Món ngon chua chua, cay cay, ngọt ngọt ăn là nghiền

Cách nấu món gỏi mực ngon rất đơn giản, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện được. Tiệc tùng nào mà có món này thì đảm bảo dù không ăn được cay thì ai cũng mon men tới thử vì trông rất hấp dẫn. Mời các bạn cùng vào bếp với vaobepnauan.com nhé Cách nấu món gỏi mực thứ 1 1. Nguyên liệu: 1 quả dưa chuột lớn (hoặc 2 quả nhỏ) 1 con mực (loại mực lớn dày mình) 3,5 tép tỏi lớn (hoặc 2 Tablespoon tỏi băm) Dấm, đường, mắm, ớt Rau răm (không có thì có thể thay bằng Rau mùi) 2. Cách làm: Món này cực dễ và làm cũng rất nhanh tuy chỉ có một số bí quyết nho nhỏ để làm sao cho món này ngon hơn mà mình xin được trình bày dưới đây. Đầu tiên cắt rửa sạch dưa chuột (mình thích để cả vỏ xanh ăn giòn giòn nhưng ai muốn gọt vỏ để đảm bảo an toàn thực phẩm cũng được nhé). Lưu ý: cắt dưa chuột thì cắt từ phần ngọn của quả thì sẽ không bị đắng vì phần nhựa sẽ ra nhiều ở đầu quả dưa chuột. Bổ dọc, bỏ ruột (vì ruột nhiều nước quá khi bóp gỏi sẽ bị nát), rồi cắt mỏng như trong hình. Ướp chỗ dưa chuột thái mỏng đó với 1 ½ teaspoon đường. Rồi để ra bên cạnh Tiếp đến xử lý tới mực. Mực thì cắt đôi con mực, rồi khía mực để lát mình trần lên thì mực sẽ có khía đẹp mắt. Lưu ý: khía ở mặt trong của con mực nhé. Thái miếng mực vừa ăn. Nước trần mực: đun 3 cup nước, ¼ cup dấm, và 4 Tablespoons đường sôi lên...
Read More »

Cách làm bánh mỳ bò kho, hủ tiếu bò kho tại nhà ngon như ngoài tiệm

Bí quyết nấu bánh mỳ bò kho, hủ tiếu bò kho ngon mà vaobepnauan.com chuẩn bị giới thiệu tới bạn đọc dưới đây là một món ăn cực ngon miệng, hấp dẫn để bạn đổi món cho cả gia đình vào bữa sáng đầu năm. Những món bún, cháo thông thường được chuẩn bị cho bữa sáng đã khiến bạn cảm thấy chán miệng, muốn tìm kiếm một công thức bữa sáng mới. Vậy các bạn hãy thử làm món bánh mỳ bò kho hoặc hủ tiếu bò kho xem sao. Cách nấu bánh mì bò kho Nguyên liệu: – 1kg thịt nạm bò (hoặc thăn bò), 4 củ cà rốt. – Ngò gai, húng quế, rau răm, sả cây, đường, hạt nêm, gói gia vị nấu bò kho (có bán tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị), màu hạt điều. – Đường, muối, nước mắm, hành tím, tỏi bằm, hành tây, giá tươi, bánh hủ tiếu khô, bánh mì. Cách chế biến: – Các loại rau, củ rửa sạch. – Cà rốt thái khúc, chẻ làm 4. – Thịt bò rửa sạch, thái thành khúc dài 5cm. – Ướp thịt bò với gói gia vị nấu bò kho có cả lá tươi. Thêm ít hạt nêm, đường, nước mắm trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị. – Xào sơ qua thịt bò đã ướp cho săn lại và chín bề mặt là được. – Cho sả cây, nước vào rồi hầm vừa mềm. – Cho tiếp cà rốt vào hầm chín trong khoảng 20 phút. – Nêm lại gia vị, ít màu hạt điều để món ăn có màu đẹp mắt là được. – Múc bò kho ra bát, thêm ít rau răm, hành tây thái nhỏ. Ăn kèm với húng quế, ngò gai và bánh mì....
Read More »

Cách làm bánh chưng, bánh giầy đón tết – Hướng dẫn gói bánh chưng không cần khuôn

Bánh chưng, bánh giầy là 2 món bánh ý nghĩa trong ngày tết. Bánh chưng hình vuông, tương trưng cho trái Đất. Bánh giầy hình tròn, tượng trưng cho mặt trời. Cùng vaobepnauan.com làm 2 món bánh ý nghĩa này các bạn nhé. Cách gói bánh chưng không cần khuôn Để gói được những chiếc bánh chưng thơm ngon, xanh, dẻo mà không cần dùng khuôn cũng cần phải biết cách nhé chị em. Bánh chưng là món ăn không thể thiếu được trong những ngày Tết của người Việt Nam. Tuy nhiên, để gói được bánh chưng ngon, chặt, lâu bị hỏng đòi hỏi sự kỳ công trong phần chọn nguyên liệu, cách gói cũng như cách luộc làm sao cho thời gian hợp lý đảm bảo bánh dẻo, giữ được lâu, thơm ngon. Cô Minh Thủy MasterChef sẽ hướng dẫn cách gói để các bạn có được món bánh chưng như ý muốn ngày Tết nhé! Nguyên liệu làm bánh chưng: – Lá dong gói bánh chưng, chọn loại lá bánh tẻ (loại lá không không non cũng không già) – Lạt giang dẻo, khi gói cuộn không bị gãy – Gạo nếp cái hoa vàng, hạt gạo to đều, thơm mới (tùy theo số bánh sẽ gói) – Đỗ xanh, đỗ mới, bở, vàng, đẹp (tùy lượng theo số bánh sẽ gói), nấu chín và nghiền nhỏ. – Thịt ba chỉ có phần nạc, mỡ, đều và dày. Chọn bì mỏng, đừng chọn nhiều nạc quá gây ngấy khi ăn – Gia vị: Muối, hạt tiêu Cách làm bánh chưng: 1. Chuẩn bị nhân đỗ xanh, thịt, lá, gạo Bước 1: Đỗ xanh ngâm nở trong vòng 2 tiếng. Đãi sạch và nhặt bỏ những hạt xấu rồi xóc với 1 thìa ăn cơm muối, sau đó...
Read More »

Cách làm mứt dừa, mứt khoai lang, mứt cà rốt cực ngon cho ngày Tết

Mứt dừa, mứt khoai lang có khó làm không? Hoàn toàn không khó chút nào, có thể nói là rất dễ, tuy rằng hơi mất thời gian 1 chút. Cùng vaobepnauan.com tự tay thực hiện những món mứt dừa, mứt khoai lang và mứt cà rốt cho ngày tết thêm vui các bạn nhé. Cách làm mứt dừa truyền thống Nguyên liệu làm mứt dừa: – 1kg cơm/cùi dừa – 400 gram đường – 1 ít vani Cách làm: Bước 1: Chọn dừa – Chọn dừa bánh tẻ vừa, không quá già, không quá non. Ở Sài Gòn bạn có thể qua các chợ mua cơm dừa sẵn. Ở Hà Nội, bạn có thể nhờ người bán dừa tư vấn để chọn đúng dừa bánh tẻ ngon. Nhìn cảm quan, cơm dừa bánh tẻ hơi ướt, sờ mềm. Bước 2: Nạo dừa – Gọt sạch lớp vỏ xám (áo lụa) bên ngoài trái dừa. Bổ trái dừa làm đôi, bỏ nước – Bạn có thể dùng dao nạo thành vát mỏng nếu muốn ăn dạng mứt dừa miếng. Còn nếu muốn dùng dạng mứt sợi thì dùng nạo mướp nạo mỏng theo vành tròn sẽ được sợi dài, đều. – Sợi dừa bánh tẻ có độ đàn hồi tốt, khó gãy gập Bước 3: Khử dầu dừa bằng 1 trong 2 cách – Ngâm dừa đã nạo trong tô nước lớn từ 10-12 giờ, sau đó rửa sạch để ráo. – Nếu bạn không có nhiều thời gian thì xả nước rửa liên tục cho đến khi thấy nước rửa dừa trong, không còn màu trắng đục thì cũng bỏ ra rổ để ráo. Bước 4: Ướp đường – Cân lại dừa sau các bước đã làm. Cứ 1kg dừa nên dùng 400gram đường sẽ có vị ngọt thanh. Nếu...
Read More »

Hướng dẫn làm món gà sốt cam chua ngọt cho bữa tối ngon lành

Gà sốt cam chua ngọt là một biến tấu mới lạ với nguyên liệu quen thuộc là thịt gà. Bạn đã ăn và ưa thích món gà sốt cam trong các cửa hàng thức ăn nhanh, tại sao bạn lại không chế biến món này tại nhà nhỉ, cực dễ và cực ngon với công thức sau đây, mời các bạn cùng làm nhé. Nguyên liệu làm món gà sốt cam: Phần gà: – 2 miếng thịt ức gà – Gia vị ướp: 2 lòng trắng trứng, 30ml giấm gạo, 60g bột ngô, 3g men nở, muối – Dầu thực vật Phần sốt cam: – 300ml nước dùng gà – 30ml nước cam, 70ml nước cốt chanh – 15g vỏ cam – 100ml giấm gạo – 50g đường cát, 50g đường nâu – 2 quả ớt – 30g bột ngô – 30ml nước – 5g gừng bào nhuyễn – Xì dầu, dầu mè – Hành lá, vừng trắng (trang trí) Cách làm món gà sốt cam như sau: Bước 1: – Đầu tiên, bạn cắt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho thịt vào túi nylon thực phẩm. Trộn lòng trắng trứng, bột ngô, giấm gạo, men nở và muối vào một bát rồi cho vào cùng thịt gà. Bước 2: – Đậy kín nắp lại rồi ướp gà trong khoảng 30’. Trong lúc này, bạn sẽ bắt đầu chuẩn bị phần sốt nhé! Bước 3: – Để bắt đầu làm phần sốt, bạn bào lấy vỏ cam và vắt cam để lấy nước nhé! Bước 4: – Phi gừng và vỏ cam trong chảo dầu nóng. Bước 5: – Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt vào chảo trừ hành lá và vừng trắng ra, đun cho đến khi hỗn hợp sốt đặc lại. Bước...
Read More »

Hướng dẫn công thức làm bánh rán nhân su kem cực ngon

Bánh rán nhân su kem đang là loại bánh rất “hot” ở cả 2 miền Nam, Bắc, đặc biệt là ở 2 thành phố lớn Hà Nội và TPHCM, được đông đảo các bạn trẻ ưa thích. để làm 1 chiếc bánh rán nhân su kem không khó chút nào, mời các bạn cùng thử với vaobepnauan.com nhé. Để làm bánh rán nhân su kem, bạn cần: Phần bánh: – 115g bột mì + 2g muối – 5g men nở + 10g đường + 100ml sữa tươi – 15g bơ – 50g bột semolina (hoặc bột chiên xù) Phần kem: – 2 lòng đỏ trứng gà + 40g đường – 250ml sữa tươi + 5ml vani + 10g bơ – 20g bột ngô Công thức này cho khoảng 6 chiếc bánh. Cách làm bánh rán nhân su kem như sau: Bước 1: – Để sữa ở nhiệt độ phòng rồi hòa vào với men nở. Bước 2: – Sau đó, các bạn trộn đường vào cùng hỗn hợp men rồi để yên khoảng 5′. Bước 3: – Trộn đều bột mì với muối rồi đổ men vào nhào thật kĩ. Bước 4: – Khi bột đã được thành một khối mịn thì các bạn cho bơ mềm vào nhào cùng đến khi bột không dính tay. Bước 5: – Đậy hoặc bọc bột lại cẩn thận rồi ủ trong khoảng 30′. Các bạn chú ý để bột ở nơi ấm nhé! Bước 6: – Trong lúc chờ bột, chúng ta sẽ làm nhân su kem. Các bạn tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà. Bước 7: – Tiếp theo là đánh tan lòng đỏ trứng với đường. Chúng ta cần đánh cho đến khi trứng chuyển thành màu vàng nhạt là được. Bước 8: – Đun nóng sữa cùng bơ...
Read More »

Cách nấu thịt kho nước cốt dừa và thịt kho nghệ cho bữa tối ngon cơm

Thịt kho là món ăn quen thuộc mà chắc chắn bạn đã ăn rất nhiều lần trong đời. Bạn có muốn biến tấu 1 chút món ăn truyền thống này cho lạ miệng? Trong bài viết này các nghệ nhân đầu bếp của vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm 2 món đó là: thịt kho nước cốt dừa và thịt kho nghệ. Xem thêm các bài viết khác thuộc chủ đề: cách nấu món thịt kho Thịt kho nước cốt dừa Món thịt kho đạt yêu cầu là miếng thịt mềm mà không nát, phần mỡ béo ngậy, có độ giòn, khi ăn không bị ngán mà đượm vị mặn ngọt cùng hương thơm của dừa. Nguyên liệu nấu món thịt kho nước dừa: – 300g thịt ba chỉ – 1 bát ăn cơm nước cốt dừa (hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn món thịt kho béo ngậy hơn nữa) – Một củ hành khô – Gia vị: hạt nêm, nước mắm, nước hàng, đường, tiêu. Cách làm: Bước 1: Thịt rửa sạch, cho vào nước sôi chần chừng 10 phút. Việc chần qua này giúp thịt bớt hôi và ngấm gia vị hơn. Bước 2: Vớt thịt ra, để ráo và nguội bớt rồi thái miếng dày khoảng 1cm. Bước 3: Cho 1 thìa cà phê đường vào ướp với thịt khoảng 30 phút đến 1 tiếng ở nơi thoáng gió. Hoặc bạn có thể cho vào tủ lạnh sẽ càng ngon. Bước 4: Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng. Bước 5: Làm nóng chút dầu ăn trong nồi (bạn cho thật ít dầu thôi nhé vì thịt đã rất béo rồi), phi hành cho thơm. Thêm thịt vào xào săn, nêm nước mắm, hạt nêm. Cho nước cốt dừa, nước hàng cùng chút nước lọc...
Read More »
Scroll To Top