Home » Cách làm bánh ngọt » Đón giáng sinh cùng với bánh khúc cây và bánh muffin chocolate

Đón giáng sinh cùng với bánh khúc cây và bánh muffin chocolate

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh

Khí trời chuyển mùa se lạnh báo hiệu mùa giáng sinh đã đến. Sẽ thật ấm áp và thú vị biết bao nếu chúng ta dành chút thời gian để cùng bạn bè thưởng thức các loại bánh giáng sinh nhỉ. Vaobepnauan.com vui mừng giới thiệu với các bạn cách làm 2 loại bánh đặc trưng nhất cho dịp lễ noel: bánh khúc cây và bánh muffion. Chúc các bạn thành công nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh khúc cây phủ scocolat cho giáng sinh

Nguyên liệu:
Phần bánh:
– 125g đường kính
– 4 quả trứng gà
– 100g bột mì
– 60g bơ mềm
– 1 thìa cà phê bột nở
– 1 chút muối

Phần kem
– 200g đường bột:
– 100g socola đen
– 150g bơ mềm

Cách làm bánh khúc cây phủ scocola:

– 4 lòng đỏ trứng đánh nhẹ, không nổi bọt, thêm 15g đường khuấy đều, thêm 30ml sữa và 30ml dầu ăn trộn đều. Chú ý dùng muôi gỗ khuấy đều, nhẹ tay, theo chiều từ dưới lên và chỉ theo một chiều.

– 4 lòng trắng trứng, thêm nước chanh dùng máy đánh trứng đánh tan, được khoảng 2 phút thêm muối. Thời gian đánh lòng trắng trứng khoảng 10 phút với nấc cao nhất, những phút cuối cùng thêm đường và đánh cho đến khi kem cứng có ngọn là được.

– Làm nóng lò ở 150 độ C.

– Cho lòng trắng trứng đã đánh vào hỗn hợp lòng đỏ, cũng dùng muỗng gỗ trộn đều từ dưới lên nhưng không được quá 2 phút. Nếu không bánh sẽ bị xẹp

– Lót giấy nến vào khuôn, cho hỗ hợp vào, dàn đều, nướng khoảng 15 phút là bánh vừa chính.

– Mang bánh ra, lập úp bánh trên crack cho thoáng khí sau đó nhẹ nhàng cuộn bánh lại. Công đoạn này có thể thêm chút mứt hay bất cứ gì ưa thích để làm nhân bên trong bánh, phết lên bề mặt và cuộn lại như bình thường.

cách làm bánh khúc cay muffin chocolate giáng sinh 1

– Kem tươi trang trí thường dùng kem Topping cream hoặc Whipping cream. Cho ra âu to, dùng máy đánh trứng đánh đến khi ngọn kem đứng là được. Thử bằng cách dừng đánh kem, nếu kem không chảy là ổn.

– Cắt bánh và xếp trên đĩa như khúc cây, sau đó cho kem tươi lên trên, rắc bột ca cao phủ kín mặt, có thể thêm vài ông già noel hay cây thông để món bánh đẹp hơn.

Giáng sinh mới cùng với bánh muffin noel

Nguyên liện làm bột bánh:
– 120gr bột mì
– 3 lòng đỏ trứng
– 105gr đường
– 135gr bơ
– 30gr bột ca cao
– 3gr bột nở
– 10ml sữa
Topping:
– 200ml sốt chocolate
– 200ml kem tươi
– 10gr đường bột
– Khuôn bánh muffin
– Đồ trang trí bằng giấy: hình ông già Noel, cây thông, người tuyết…
Các bước làm bánh muffin
Bước 1:
– Đầu tiên, cho bơ và trứng vào tô lớn.

cách làm bánh khúc cay muffin chocolate giáng sinh 2

Bước 2:
– Cho ca cao, bột mì và bột nở vào rồi trộn đều hỗn hợp nha

cách làm bánh khúc cay muffin chocolate giáng sinh 3

Bước 3:
– Tiếp theo, cho thêm sữa tươi vào trộn đến khi hỗn hợp có dạng sệt như hình bên.

cách làm bánh khúc cay muffin chocolate giáng sinh 4

Bước 4:
– Đổ hỗn hợp trên vào những khuôn giấy xinh xắn rồi cho vào lò nướng 30 phút ở 170 độ C.

cách làm bánh khúc cay muffin chocolate giáng sinh 5

Chú ý các bạn chỉ đổ đầy đến 2/3 khuôn thôi nha!
Bước 5:

cách làm bánh khúc cay muffin chocolate giáng sinh 6

Bước 6:
– Khi bánh chín, phủ phần topping lên trên. Đặt nhẹ dao lên bề mặt topping rùi nhấc nhẹ lên để tạo vẻ sần sùi cho giống các gốc cây mùa đông nè.

cách làm bánh khúc cay muffin chocolate giáng sinh 7

Bước 7
– Rây đường bột lên bề mặt topping cho giống tuyết phủ nha!

cách làm bánh khúc cay muffin chocolate giáng sinh 8

Bước 8:
– Giờ thì tới lúc trang trí bánh muffin chocolate phủ đầy tuyết bằng những hình ông già Noel, chú tuần lộc… xinh xắn lên bánh rồi đấy!

cách làm bánh khúc cay muffin chocolate giáng sinh 9

Vậy là mình đã giới thiệu xong các công đoạn làm bánh muffin chocolate phủ đầy tuyết. Các chiếc bánh muffin thơm ngon, ngọt ngào này nhìn giống những gốc cây ngày đông phủ tuyết phù hợp cho buổi tiệc đón Giáng sinh đầy ấm áp.

cách làm bánh khúc cay muffin chocolate giáng sinh 10

Với cách hướng dẫn làm bánh khúc cây và muffin phủ chocolate cực ngon được giới thiệu trên đây, Vaobepnauan.com chúc bạn có mang lại niềm vui nho nhỏ dể thương cho bạn bè và gia đình trong dịp lễ giáng sinh năm nay nhé. Chúc các bạn thành công và duy trì niềm đam mê ẩm thực ^^

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh
Tags :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top