Home » Cách làm bánh ngọt » Cách làm bánh tart trứng ngon nhất thế giới của người HongKong

Cách làm bánh tart trứng ngon nhất thế giới của người HongKong

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh

Bánh tart trứng của người Hồng Kong được xem là loại bánh tart ngon nhất thế giới và được xếp hạng 16 trong tổng số 50 món ăn ngon do chính CNN Go bình chọn. Hôm nay hãy cùng vaobepnauan.com làm thử món bánh này nhé, nguyên liệu vô cùng dễ tìm và cũng cực dễ làm đấy.

banh-tart-hong-kong (12)

***LƯU Ý: Để có được phần bột đế bánh tart thì bạn có thể mua bột trộn sẵn trong siêu thị và làm theo hướng dẫn trên bao bì trước khi làm bánh tart trứng nhé.

Bánh tart trứng HongKong

banh-tart-hong-kong (13)

Để làm bánh tart trứng Hồng Kông, bạn cần:

– 375ml nước

– 150g đường

– 4 quả trứng

– 60ml sữa đặc không đường

– 3ml tinh chất vanilla

– 24 miếng vỏ bánh tart làm sẵn

Cách làm tart trứng như sau:

Bước 1:
– Đầu tiên, bạn để trứng ra khỏi tủ lạnh cho nguội.
– Cho phần bột làm vỏ bánh tart vào khuôn, ấn nhẹ rồi cắt diềm bột còn thừa đi.

banh-tart-hong-kong (1)

Bước 2:
– Hòa tan đường vào nước trong 1 nồi nhỏ rồi đun sôi. Để sang 1 bên cho nguội.

banh-tart-hong-kong (2)

Bước 3:
– Trong 1 âu lớn, bạn dùng phới quậy tan trứng.

banh-tart-hong-kong (3)


Bước 4:

– Cho sữa đặc không đường vào và khuấy đều. Các bạn chú ý là cần dùng sữa đặc để bánh dậy mùi thơm nhé!

banh-tart-hong-kong (4)

Bước 5:
– Khi nồi nước đường đã nguội đi một chút, bạn cho từ vào âu trứng sữa cùng với tinh chất vanilla.

banh-tart-hong-kong (5)

Bước 6:
– Dùng phới khuấy đều hỗn hợp.

banh-tart-hong-kong (6)

Bước 7:
– Để tránh phần nhân bị lợn cợn, ta dùng 1 chiếc rây để lược hỗn hợp trứng sữa trước khi đổ vào khuôn.

banh-tart-hong-kong (7)

Bước 8:
– Nếu không thích ăn bánh với phiên bản vỏ bột tart, bạn có thể rót hỗn hợp trứng sữa đã lược qua rây vào khuôn sứ đã thoa sẵn 1 lớp dầu mỏng.
– Cho tất cả khuôn bánh vào lò đã được làm nóng ở 220 độ C. Nướng bánh trong vòng 20-25 phút, đến khi thấy phần nhân custard đông và lớp vỏ chín vàng nâu là hoàn thành.

banh-tart-hong-kong (8)

Các bạn lưu ý để cho bánh hơi nguội và nhân hơi đông lại một tí rồi hãy ăn nhé!!

banh-tart-hong-kong (9)

Bánh tart phô mai phá cách độc đáo

banh-tart-hong-kong (26)

Để làm bánh tart phô mai, bạn cần:

– 200g bột bánh tart trộn sẵn

– 50g phô mai Mozzarella

– 100g phô mai Mascarpone

– 100g kem phô mai (cream cheese)

– 150ml sữa

– 15ml mật ong

– 5ml tinh chất vanilla

banh-tart-hong-kong (14)

Cách làm bánh tart phô mai như sau:

Bước 1:
– Bật nóng lò ở 190 độ C.
– Chuẩn bị vỏ bánh: Rắc một ít bột khô lên thớt và dùng cây cán bột cán mỏng phần vỏ bánh tart sao cho đạt được độ dày chừng 0.5cm là được.

banh-tart-hong-kong (15)

Bước 2:
– Dùng khuôn tròn cắt bột thành từng miếng nhỏ.

banh-tart-hong-kong (16)

Bước 3:
– Bây giờ, bạn đặt phần vỏ bánh đã cắt vào khuôn, ấn nhẹ cho vừa khít và cắt bỏ phần rìa bột còn thừa.

banh-tart-hong-kong (17)

Bước 4:
– Dùng tăm xiên vào vỏ bánh để tránh việc bột bị phồng lên khi nướng. Nướng phần bột vỏ bánh tart trong 8′ cho đến khi thấy trở màu vàng nâu thì lấy ra, để nguội.

banh-tart-hong-kong (18)

Bước 5:
– Trong 1 nồi nhỏ, bạn đun sữa cho sôi nhẹ. Sau đó cho tất cả 3 loại phô mai vào, dùng phới khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Cho mật ong và tinh chất vanilla vào trộn đều.

banh-tart-hong-kong (19)

Bước 6:
– Đổ phần nhân phô mai vào đầy 3/4 khuôn bánh.

banh-tart-hong-kong (20)

Bước 7:
– Bạn hạ nhiệt xuống còn 150 độ C và nướng bánh trong 5′.

banh-tart-hong-kong (21)

Bước 8:
– Lấy bánh ra khỏi lò, dùng dụng cụ khò lửa khò sơ qua bên trên để mặt bánh có màu hơi nâu nhẹ. Cuối cùng, bạn để nguội rồi gỡ bánh ra khỏi khuôn là hoàn thành.

banh-tart-hong-kong (22)

Hoàn thành rồi thưởng thức ngay đi nào!!!

banh-tart-hong-kong (23)

banh-tart-hong-kong (24)

banh-tart-hong-kong (25)

Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm cũng vô cùng đơn giản, vậy là bạn đã làm được một trong những loại bánh ngon nhất thế giới rồi. Hãy vào bếp ngay hôm nay để làm cho gia đình mình những chiếc bánh tart Hồng Kong hấp dẫn như thế này nhé. Chúc các bạn thành công.

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh
Tags :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top