Home » Món ngon từ thịt heo » Cách làm thịt ba chỉ cháy cạnh thơm ngon lạ miệng

Cách làm thịt ba chỉ cháy cạnh thơm ngon lạ miệng

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh

Thịt ba chỉ cháy cạnh là món ăn quen thuộc với bữa ăn gia đình chúng ta với miếng thịt vàng ươm , phần mỡ hơi cháy sẽ tạo mùi thơm vô cùng đặc biệt khi ăn . Món này ăn với cơm vào những bữa trời lạnh thì rất tuyệt vời đấy các bạn ạ. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé!

Cùng tham khảo cách rang thịt ba chỉ cháy cạnh dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

thịt ba chỉ cháy cạnh 1

Nên chọn những miếng thịt ba chỉ tươi ngon để chế biến.
– Thịt ba chỉ: 3gr

– Hành tím 1 củ

– Hành hoa: 3 nhánh

– Gia vị: Bột nêm, nước mắm, tiêu, đường.

Cách làm:

– Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc chừng 8 phút, sau đó vớt ra để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

– Sau đó thái thịt thành từng miếng mỏng, vừa ăn.

– Cọng hành lá thái xéo, hơi dày một chút để khỏi bị nát.

– Ớt và tỏi băm nhuyễn.

– Cho chảo lên bếp, chút dầu ăn, tiếp đến cọng hành lá, đảo nhanh tay nhưng không để quá vàng.

– Sau đó cho thịt lợn, ớt + tỏi băm, đảo nhanh tay chừng 10 phút trên lửa to vừa, thêm vài thìa nước mắm cho vừa ăn và dậy mùi thơm.

– Đến khi miếng thịt hơi cháy sém, kiệt nước là được.

thịt ba chỉ cháy cạnh 2

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh là món ăn được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn để làm cho bữa cơm gia đình.
– Món này rất đưa cơm, nhất là khi dọn cùng đĩa rau muống luộc.

Cách 2

Nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ

– Hành tím

– Hành hoa

– Bột nêm, nước mắm, tiêu, đường.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế thịt

Thịt ba chỉ mua về rửa bằng nước lã xong bắc nồi nước lên bếp đun sôi thả miếng thịt vào và đun sôi trở lại rồi bắc xuống lấy thịt ra xả lại nhều lần bằng nước lã cho sạch.

Thái thịt ngang thớ và thái miếng mỏng vừa ăn không to quá và cũng không nhỏ quá. Do thịt đã cho vào nồi luộc sơ qua nên miếng thịt sẽ cứng lại nên các bạn có thể dễ dàng pha thái thịt hơn.

Bước 2: Rang thịt

Đun nóng chảo, cho một chút dầu ăn vào chảo rồi cho hành khô và ớt cắt lát vào phi vàng rồi vớt ra để riêng. Tiếp theo đổ thịt vào xào, dàn thịt cho đều khắp mặt chảo.

Đợi cho mặt thịt vàng thì trở miếng thịt lại và cũng để vàng như thế ở cả 2 mặt miếng thịt, trút bớt mỡ từ thịt chảy ra ra bát rồi nêm vào thịt bột canh Hải châu và một chút nước mắm cho thơm, đảo nhanh tay cho thịt vừa mắm muối, cho hành đã phi thơm và hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.

thịt ba chỉ cháy cạnh 3
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.

Gắp thịt ra đĩa, rắc lên chút hạt tiêu cho thơm là bạn đã có món thịt rang rất ngon rồi đấy nhé. Thịt có mùi thơm, miếng thịt không khô ăn vừa có vị béo vừa có cảm giác rất ngon cơm.

Cách bạn có thể làm món thịt ba chỉ cháy cạnh ăn cùng với cà tím cũng sẽ rất ngon đấy

Cách làm thịt ba chỉ cháy cạnh ăn cùng với cà tím như sau

Nguyên liệu thịt ba chỉ cháy cạnh:

– 2 quả cà tím dài
– 150g thịt ba chỉ
– Vài cây hành lá
– Nước mắm, muối, đường, chanh, tỏi và ớt trái.

Cách làm:

– Cà tím cắt khúc ngắn, ngâm vào thố nước lạnh có pha chút muối, ngâm khoảng 15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.

– Cà tím xếp vào chảo chống dính, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để hơi nóng làm cho cà chín mềm.

– Khi cà mềm, đun lửa lớn để cà cháy xém vỏ, lấy ra khỏi chảo, để nguội, lột vỏ.

– Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn, ướp vào đĩa thịt nửa thìa nhỏ muối.

– Đun nóng chảo, đổ thịt ba rọi vào áp chảo cho xém vàng, đậy kín nắp nồi để thịt nhanh chín.

– Hành lá thái nhỏ, trộn vào hành lá hai thìa nhỏ dầu ăn, để bát hành vào lò vi sóng, quay chừng 40 giây để hành chín.

– Tỏi, ớt, giã nhuyễn. Pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào bát nước mắm, vắt vào vài giọt chanh. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Cuối cùng xếp cà tím ra đĩa, bên trên xếp thịt ba chỉ, rưới ít hành lá và dầu ăn, dùng kèm với nước mắm chua ngọt đã pha.

Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món thịt ba chỉ cháy cạnh thơm ngon dành cho bữa cơm trưa gia đình rồi. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh
Tags :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top