Home » Món ăn chơi » Cách làm thịt xiên nướng tại nhà thơm ngon ăn là ghiền

Cách làm thịt xiên nướng tại nhà thơm ngon ăn là ghiền

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh

Thịt xiên nướng nghi ngút khói trong khí trời đông lạnh , chắc hẵn bạn đã bắt gặp cảnh những cô đẩy xe bán thịt xiên nướng vào những buổi tối trời se lạnh , khói thịt nướng thơm phức lan toả khắp nơi , khó ai mà cưỡng lại được sự hấp dẫn của món này đúng không nào . Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn bí quyết làm món thịt xiên nướng cực ngon để các bạn có thể thưởng thức ngay tại nhà mình nhé.

cách làm thịt xiên nướng 1

Cách làm món thịt xiên nướng đơn giản nhưng thơm ngon nhất

Nguyên liệu làm món thịt xiên nướng

– 500gr thịt lợn
– 30gr riềng tươi, 2 củ sả
– 10gr hạt rau mùi, 5gr nghệ tươi
– 50gr đường, 25gr muối
– 10ml nước cốt chanh, 40ml xì dầu
– Que tre, ít vừng trắng rang sẵn
Mách bạn: hạt rau mùi có bán ở trong các siêu thị hoặc hàng khô bán gia vị trong chợ bạn nhé!

Bước 1: Đầu tiên, bạn cạo sạch vỏ riềng, nghệ, bỏ các vỏ khô của củ sả đi rồi rửa sạch, sau đó bạn cắt nhỏ riềng, nghệ và sả rồi đem giã nhuyễn với hạt rau mùi. Bạn nên dùng cối giã thì hỗn hợp gia vị này sẽ nhuyễn hơn, ra nước cốt thì lúc ướp thịt nướng sẽ ngon hơn, dậy vị hơn nhé!

cách làm thịt xiên nướng 2
Giã nhỏ các hạt gia vị để học cách làm thịt xiên nướng Hà Nội nha

Bước 2: Để làm món thịt xiên nướng ngon nhất, bạn nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai thì món thịt xiên nướng sẽ mềm, thơm và không bị khô nhé! Bạn rửa sạch miếng thịt rồi xắt thịt thành những miếng nhỏ dài (vì xắt dài sẽ giúp bạn xiên thịt dễ hơn nha). Sau đó bạn ướp toàn bộ phần thịt vừa xắt với hỗn hợp gia vị đã giã nát phía trên cùng các loại gia vị như nước cốt chanh, xì dầu. Dùng găng tay nilon chuyên dùng để nấu ăn bóp đều thịt cho ngấm gia vị rồi để trong tủ lạnh 2-4h hoặc qua đêm cho ngấm gia vị nhé! Thịt được ướp kĩ càng như thế này khi xiên thịt vào nướng sẽ rất đậm đà và thơm ngon.

cách làm thịt xiên nướng 3
Ướp thịt với gia vị để cách làm thịt xiên nướng y như người Hà Nội luôn nè.

Bước 3: Que xiên thịt bạn nhúng nước cho ướt toàn bộ rồi mới bắt đầu xiên thịt vào nướng. Việc nhúng que vào nước trước khi nướng thịt sẽ giúp que không bị cháy khi nướng trên than hoa bạn nhé! Bạn xiên que nhọn vào đầu một miếng thịt như thế này nha!

cách làm thịt xiên nướng 4
Quấn thịt xiên nướng vào que tre đã nhúng nước để nướng khỏi cháy.

Bước 4: Rồi sau đó xoắn tròn và xiên nốt đầu còn lại vào que tre luôn. Với cách xiên thịt này, bạn không phải xắt thịt thành miếng rồi xiên từng miếng nữa mà chỉ việc xoắn tròn và gim hai đầu miếng thịt lại với nhau thôi. Đơn giản phết nhỉ? Nếu que tre còn thừa dài, bạn tiếp tục lấy thêm thịt rồi xiên đến khi đầy que tre thì thôi nhé!

cách làm thịt xiên nướng 5
Quấn cho mỗi xiên thịt dàn đều để nướng cho nhanh nhé!

Bước 5: Xếp đều các xiên thịt lên bếp than và nướng trong 8-10 phút nghen. Các bạn chú ý: vừa nướng vừa xoay xiên thịt đều tay để khỏi bị cháy nha! Thịt xiên nướng dù có nhiều cách nướng như nướng điện, nướng lò nhưng cách nướng với than hoa vẫn khiến nhiều người thích nhất.

cách làm thịt xiên nướng 6
Nướng thịt xiên trên bếp than hoa hoặc lò nướng đều ngon.

Hoàn thành món thịt xiên nướng thật ngon

Khi thịt nướng đã chín vàng, tỏa mùi thơm nức mũi là bạn có thể lấy thịt nướng ra, cắt đi những phần thịt nướng bị cháy xém, cắt phần đầu nhọn của que tre và lăn qua vừng trắng đã rang vàng rồi thưởng thức nhé! Thịt xiên nướng thơm ngon chắc chắn là làm nức lòng bất cứ ai khi thưởng thức. Từng xiên thịt nướng nóng hổi, xèo xèo chút mỡ khi nướng xong mà được ăn ngay với chút tương ớt rưới lên bề mặt thì ngon tuyệt vời.

Thơm mùi riềng, mùi sả, thịt xiên nướng có hương thơm nức mũi mà quyến rũ đến lạ kì… Bạn có thể học cách làm thịt xiên nướng này để ăn với bún và nước chấm chua ngọt sẽ rất ngon đấy. Món bún thịt xiên nướng mà được ăn vào bữa trưa thì ngon tuyệt vời.

cách làm thịt xiên nướng 7
Thơm mùi riềng, mùi sả, thịt xiên nướng có hương thơm nức mũi mà quyến rũ đến lạ kì…

Đối với mỗi người Hà Nội, được thưởng thức những que thịt xiên nướng vào buổi chiều tan tầm là một thú vui không ở đâu có được. Những quán thịt xiên nướng ven đường, chỉ cần một bếp than hoa được thiết kế cao cao đủ để vừa tầm của người bán hàng, thêm thùng thịt nướng được ướp sẵn và nướng nghi ngút khói là đủ để người qua đường để thể cầm lòng mà thưởng thức 1,2 que thịt nướng.

cách làm thịt xiên nướng 8
Thú nhất khi ăn thịt xiên là ăn với tương ớt.

Thú nhất khi ăn thịt xiên nướng là ăn với tương ớt. Tương ớt cay cay, ngọt ngọt phải được rưới thẳng lên que thịt nướng, rồi vừa ăn vừa hít hà, xuýt xoa vì cay mà vẫn muốn nhâm nhi thêm que nữa. Đó là cái thú ẩm thực tuyệt ngon của người dân Hà Nội.

cách làm thịt xiên nướng 9
Cách làm thịt xiên nướng đơn giản thế này, bạn hãy làm ngay để gia đình thưởng thức nhé!

Thật là một trãi nghiệm vừa hấp dẫn và thú vị với món thịt xiên nướng phải không các bạn. Tưởng chừng là khó thực hiện , nhưng qua hướng dẫn cụ thể và chi tiết của vaobepnauan.com thì chắc chắn bạn sẽ thực hiện được món thịt xiên nướng ngon y như ngoài tiệm ngay tại nhà để đãi gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công với món này nhé!

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh
Tags :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top