Home » Món ăn chơi » Cách nấu lẩu Thái chua cay đậm đà ngon chuẩn người Thái

Cách nấu lẩu Thái chua cay đậm đà ngon chuẩn người Thái

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh

Lẩu Thái chua cay là một món ăn đã vô cùng phổ biến ở Việt Nam từ những hôm tụ họp gia đình, bạn bè, công việc,… Lẩu Thái chua cay cũng trở nên đa dạng và có rất nhiều biến tấu. Vậy làm thế nào để nấu được món lẩu Thái đúng chuẩn của người Thái. Sau đây, vaobepnauan.com xin được mách bạn công thức nấu chuẩn Thái Lan.

Lẩu Thái chua cay thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay thập cẩm như sau:

– 300g tôm sú

– 300g mực tươi

– 500g nghêu

– 200g thịt bò

– 300g thịt phi lê cá hồi

– 300g nấm: nấm rơm, nấm đông cô, nấm bạch tuyết, nấm bào ngư, nấm hồng ngọc.

– 6 cây cải thìa

– 600g bún tươi

– Rau các loại: rau rút, rau muống, rau cần,…

– 1 vắt me chín, hột điều mài

– Mắm, muối, đường, sả, ngò

– 100g tôm khô, 100g mực khô nhỏ, 1 kg xương cá chẻm, 1 củ riềng, hành củ

Cách làm lẩu Thái thập cẩm:

Sơ chế nguyên liệu:

– Hành khô băm nhỏ

– Riềng giã nhỏ

– Sả đập dập, băm nhỏ

– Mực xắt miếng vừa ăn

– Thịt bò thái mỏng

– Tôm lột vỏ

– Cá thái mỏng

– Nghêu rửa sạch, để nguyên con

– Rau rửa sạch, ngâm muối 15 phút

– Nấm bào ngư và nấm hồng ngọc thái miếng nhỏ, cải thìa xắt đôi.

Cách làm như sau:

Bước 1: phi thơm tỏi băm, sả.

Hột điều xào cho ra nước màu.

tu-lam-banh-goi (15)

Bước 2: chuẩn bị nồi nước 2.5 lít đặt lên bếp, cho tôm khô, mực khô, xương cá chẻm, riềng, sả vào đun sôi rồi để lửa vừa hầm lấy nước ngọt khoảng 45 phút rồi lọc lấy phần nước trong.

Bước 3: cho tỏi, sả đã phi, nước màu hột điều, muối, đường, nước mắm, nước me vào cho vừa miệng.

Bước 4: bày tất cả rau và hải sản ra các đĩa, chuẩn bị thêm một bát nước mắm nhỏ có thêm ớt băm.

Đổ nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi, cho nấm và ngò vào. Thả các loại hải sản và rau vào cho chín thì vớt ra và dùng nóng.

lau-thai-chua-cay1 (10)

Những lưu ý khi nấu lẩu Thái chua cay thập cẩm:

– Nếu không có xương cá chẻm, bạn cũng có thể thay bằng xương heo nhưng mùi vị không thể bằng.

– Để át mùi tanh của nước lẩu, bạn có thể cho nước dùng cay một chút.

Với công thức trên, vào những ngày mưa hoặc trời se lạnh bạn có thể thưởng thức cùng gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp của mình. Công thức đúng chuẩn Lẩu Thái chua cay thập cẩm của người Thái Lan nên sẽ cho ra món lẩu đúng chuẩn vị Thái. Chúc các bạn thành công nhé.

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh
Tags :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top