Home » Món ngon cho gia đình » Cách nấu món bún giả cầy ngon đậm đà ăn là nghiền

Cách nấu món bún giả cầy ngon đậm đà ăn là nghiền

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh

Những bà nội trợ khéo tay đang muốn học cách nấu món bún giả cầy ngon cho ông xã và con yêu một bữa ăn lạ miệng mà đậm đà trong những ngày trời se lạnh. Sau đây các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các chị các mẹ cách nấu món bún giả cầy với công thức chuẩn nhất, cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu nấu món bún giả cầy

– 500g móng giò

– 300g thịt bắp chân giò

– Măng khô hoặc măng tươi

– 1 nhánh riềng (chọn riềng nếp có màu vàng tươi)

– 2 cây sả, hành khô

– Mẻ ngấu, mắm tôm

– Hành lá, húng thơm, rau ngổ rửa sạch, thái rối

– Chanh, ớt

– Xà lách, rau thơm rửa sạch ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo ăn kèm với bún

– Bún tươi

cách nấu món bún giả cầy ngon 1

Cách chế biến món bún giả cầy đúng chuẩn:

Bước 1: Móng giò và thịt bắp chân giò cuộn vào mảnh bìa carton hoặc giấy báo đem nướng vàng trên than hoa, cạo rửa sạch. Chân giò chặt miếng vừa ăn còn thịt bắp thái miếng vuông quân cờ. Riềng, sả thái miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ vụn.

Trộn móng giò, riềng, sả, mắm tôm, một thìa canh nước mắm, chút hạt nêm, chút muối, mỳ chính và mẻ ngấu đã lọc bỏ bã. Ướp tối thiểu 30 phút cho ngấm gia vị.

cách nấu món bún giả cầy ngon 2

Bước 2: Đun nóng dầu ăn, phi hành cho thơm rồi cho móng giò vào xào.

cách nấu món bún giả cầy ngon 3

Bước 3: Các bạn có thể cho măng khô hoặc măng tươi vào xào rồi nấu cùng, tùy theo sở thích nhé! Món giả cầy nấu với măng ăn bún cũng rất hợp đấy.

Măng khô ngâm cho mềm, luộc vài ba lần cho ra bớt nước nâu, xé nhỏ. Nếu bạn dùng măng củ chua thì thái con chì, luộc vài lần qua nước có bỏ muối rồi rửa sạch lại bằng nước lã. Cho măng vào xào cùng với thịt cho ngấm.

cách nấu món bún giả cầy ngon 4

Bước 4: Khi thịt bắt đầu chín thì đổ nước vào đun sôi, nêm nếm lại gia vị và độ chua tùy theo khẩu vị, vặn nhỏ lửa ninh cho đến khi thịt chín mềm. Không nên đun thịt và chân giò quá nhũn ăn sẽ không ngon, thịt chín mềm nhưng vẫn giòn giòn là được.

cách nấu món bún giả cầy ngon 5

Bước 5: Múc giả cầy vào nồi lẩu, trong khi ăn để lửa liu riu cho nóng. Các bạn có thể dùng rây lọc mẻ lọc bỏ hết bã riềng sả nếu không thích nước dùng lợn cợn.

cách nấu món bún giả cầy ngon 6

Giả cầy để ăn với cơm hoặc ăn với bánh mỳ thì không cho nhiều nước nhé các bạn, còn cho măng thì tùy theo sở thích.

cách nấu món bún giả cầy ngon 7

cách nấu món bún giả cầy ngon 8

cách nấu món bún giả cầy ngon 9

Trên đây là toàn bộ cách chế biến món bún giả cầy ngon đúng chuẩn theo công thức được tư vấn bởi các chuyên gia đầu bếp hàng đầu Việt Nam. Chúc các mẹ, các chị sẽ thực hành thành công.

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh
Tags :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top