Home » Món ngon bữa sáng » Hướng dẫn cách nấu xôi vò cơ bản thông thường hoặc bằng lò vi sóng

Hướng dẫn cách nấu xôi vò cơ bản thông thường hoặc bằng lò vi sóng

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh

Xôi vò rất dễ ăn vừa thích hợp để ăn sáng họăc ăn trưa nhanh tại văn phòng, khi ăn kèm với chè đậu xanh lại trở thành món ăn vặt rất tuyệt vời. Tuy nhiên để nấu được xôi vò dẻo tơi ngon cũng đòi hỏi bạn phải khéo léo cẩn thận đấy, hãy cùng với vaobepnauan.com trổ tài với cách nấu xôi vò thông thường và bằng lò vi sóng siêu nhanh nhé.

Cách nấu xôi vò thông thường dẻo mà tơi

Nguyên liệu:
– 400g gạo nếp ngon
– 200g đỗ xanh đã bỏ vỏ
– 1 thìa cà phê muối.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 1

Với lượng nguyên liệu này bạn có thể làm được 10 bát xôi vò để ăn xôi vò chè đường; còn nếu ăn xôi mặn thì lượng nguyên liệu này dành cho khoảng 4 phần ăn.

Các bước để nấu xồi vò dẻo tơi nhanh nhất
Bước 1:
– Đỗ và gạo vo, đãi sạch, ngâm 8 tiếng; nếu vội bạn có thể ngâm nước nóng 40-50ºC trong khoảng 2 tiếng.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 2

Bước 2:
– Đặt chõ lên bếp đun.

– Trong khi chờ nước sôi thì tráng lại đỗ và gạo, xóc cho ráo bớt nước.
cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 3

– Trộn muối đều với gạo.
cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 4

Bước 3:
– Khi nước trong chõ sôi thì cho đỗ vào.
cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 5

– Lưu ý là trong khi khi đồ, để cho đỗ chín đều thì bạn nên dùng đũa xoáy vài lỗ cách đều nhau.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 6

– Để đỗ không bị nát ở chỗ tiếp xúc với thành nồi thì thi thoảng bạn nên mở vung và vẩy bớt nước để nước đỡ lăn xuống đỗ. Ngoài ra bạn cũng không nên san đỗ đều mà nên vun cao lên kiểu hình chóp thang.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 7

– Khi hạt đỗ nứt ra…

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 8

… bạn lấy tay thử vê đỗ mà thấy mịn trơn ra là được; hơi có nhân cũng không sao nhưng đừng để đỗ chín quá mà bị quánh mất độ trơn, làm sẽ khó thành công.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 9

Bước 4:

– Đỗ chín bạn dùng chày giã, xoáy thành dạng bột bết…

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 10

… rồi dùng thìa muôi dẹt đánh tơi. Nếu không muốn dùng chày bạn có thể cho đỗ vào máy xay sinh tố xay cho nhanh.
cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 11

Bước 5:
– Trộn đỗ tơi vào cùng với gạo…

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 12

… rồi tiếp tục đồ giống như đồ đỗ khoảng 20 phút.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 13

Khi thấy hạt gạo mọng lên, dùng tay vê thấy dẻo mà không dính, không có nhân là được.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 14

Bước 6:
– Đổ xôi ra mâm hay bề mặt rộng, sạch rồi tãi đều hoặc xóc cho bay bớt hơi nước để các hạt gạo không bị dính lại vào nhau. Nếu cẩn thận, bạn có thể dùng rổ thưa hay một chiếc sàng để gạn lại những cụm hạt chưa tơi để riêng ra.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 15

– Nhiều người thích đánh xôi vò với mỡ gà cho béo thơm rồi ăn mặn; mình thì chỉ thích để nguyên rắc ăn với chè. Trước đây khi chưa biết làm xôi vò mình cứ nghĩ cách làm sẽ rất khó; bởi các loại xôi vốn dĩ thường dẻo và dính vào nhau; vậy mà xôi vò thì lại tơi ra từng hạt. Đến khi biết cách làm rồi thì mình thấy rất thích thú bởi cách làm không khó như mình nghĩ lúc đầu; chỉ cần chút kiên nhẫn là có thể làm được món xôi vò ngon không kém khi đi ăn ngoài hàng. Nếu dùng không hết ngay một lần bạn có thể cất xôi trong tủ lạnh, lần sau mang ra quay trong lò vi sóng là xôi lại mềm dẻo như mới.

Cách nấu xồi vò bằng lò vi sóng cực nhanh

Nguyên liệu: (cho 2 người ăn)
+ 200g gạo nếp
+ 100g đỗ xanh (bỏ vỏ)
+ Đường, muối

Các bước nấu xôi vò bằng lò vi sóng

– Ngâm gạo nếp và đỗ xanh qua đêm, sau đó để ráo nước

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 16

– Cho đỗ xanh vào bát thủy tinh (loại dùng cho lò vi sóng) cùng 1 thìa cà phê muối và 4 thìa canh nước, trộn đều.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 17

– Bọc kín bát đỗ bằng giấy bọc thức ăn, cho vào lò vi sóng, vặn lò ở mức cao nhất, thời gian 5 phút.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 18

– Đỗ đã chín mềm. Xay, giã, hoặc tán đỗ thật nhuyễn.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 19

– Cho gạo nếp vào một bát thủy tinh khác, trộn đều cùng 1 thìa cà phê muối và 1 thìa canh dầu ăn.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 20

– Cho nước vào xăm xắp mặt gạo.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 21

– Bọc kín bát gạo nếp bằng giấy bọc thức ăn, cho vào lò vi sóng 3 phút ở mức trung bình.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 22

– Lấy bát gạo nếp từ lò vi sóng ra, xới đều cho tơi. Lúc này, từng hạt gạo đã gần thành xôi.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 23

– Cho đỗ xanh đã tán nhuyễn vào bát gạo nếp đã xới tơi, trộn đều.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 24

– Tiếp tục cho vào lò vi sóng trong 3 phút ở mức trung bình.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 25

– Lấy bát gạo nếp lúc này đã thành xôi ra khỏi lò vi sóng, xới đều lần nữa cho tơi, trộn vào 1 thìa cà phê đường.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 26

– Cho bát xôi vào lò vi sóng trong 3 phút ở mức trung bình. (Nấu xôi trong lò tổng cộng 3 lần, mỗi lần 3 phút là hoàn thành).

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 27

– Lấy ra, xới tơi lần cuối là hoàn thành. Lúc này, xôi rời từng hạt, không dẻo và dính như các loại xôi khác.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 28

Mách bạn để nấu xôi vò ngon:

– Gạo nếp sau khi ngâm phải để thật ráo nước. Nếu chưa ráo nước hẳn, trước lúc nấu, bạn cho nước ít nước hơn thay vì đổ nước xăm xắp mặt gạo (ví dụ: gạo mới vớt ra được 10 phút, bạn chỉ cho nước tới 1/4 mực gạo, rồi trộn đều).

– Đỗ xanh phải tán thật nhuyễn mới bọc quanh mỗi hạt giúp xôi rời từng hạt.

– Nếu ở lần nấu thứ 1, gạo nếp hơi ướt, có thể mở giấy bọc, cho vào lò thêm 1-2 phút cho ráo. Nếu gạo nếp bị khô, bạn vẩy thêm ít nước và tiếp tục cho vào lò thêm 1 – 2 phút.

cách nấu xôi vò thông thường bằng nồi cơm điên vi sóng 29

Chúc các bạn thành công nhé!

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh
Tags :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top