Home » Cách làm bánh ngọt (Page 3)

Cách làm bánh ngọt Subscribe!

Cách làm bánh Tart trứng cho bé ngon hơn bánh của KFC

Cách làm bánh Tart trứng cho bé ngon hơn bánh của KFC
Bạn biết gì về bánh Tart trứng Bồ Đào Nha. Mỗi khi bạn cho bé đi ăn KFC, bé rất thích ăn những chiếc tart trứng thơm ngon giùm rụm, đó chính là bánh tart trứng Bồ Đào Nha đấy các bạn ạ. Bánh tart trứng kiểu Bồ Đào Nha với lớp vỏ bánh giòn rụm và nhân kem trứng thơm lừng, mềm ngon khó tả đối với mình có lẽ là một trong những sự kết hợp tuyệt diệu nhất trong thế giới bánh. Mình muốn cảm ơn nghìn lần những người Bồ Đào Nha đã nghĩ ra và phổ biến món bánh này. Đây là món bánh nằm trong danh sách ưa thích của nhà mình. Có những thời điểm mình muốn thử nghiệm nên làm liên tục mà bánh vẫn hết veo nhanh chóng. Nói đến thử nghiệm, trong mấy năm qua chắc mình cũng đã thử trên dưới 10 công thức. Trong số đó có khoảng một nửa là công thức khác nhau hoàn toàn về cách làm, còn đâu thì là khác nhau về tỉ lệ nguyên liệu. Có những công thức mình còn thử đi thử lại cho chắc. Đến giờ thì mình đã rút ra được cách làm bánh Tart trứng ngon nhất với nhà mình. Một trong những thứ khiến mình miệt mài thử nghiệm nhất là phần vỏ của bánh tart trứng. Làm sao để phần vỏ bánh giòn rụm, tách lớp và thơm ngon đến vậy. Mình đã thử làm bánh tart trứng với công thức cán bột ngàn lớp truyền thống. Vì cán bột ngàn lớp cần cán rất nhiều lần để tạo lớp, và sau mỗi lần cán phải để bột nghỉ theo thời gian nhất định nên tùy công thức mà mất chừng nửa ngày hoặc có...
Read More »

Hướng dẫn làm bánh cheesecake chocolate không cần dùng lò nướng

Hướng dẫn làm bánh cheesecake chocolate không cần dùng lò nướng
Bạn là fan của bánh cheesecake chocolate nhưng chưa có điều kiện mua sắm 1 chiếc lò nướng cho gian bếp nhà bạn? Bạn không cần phải lo lắng, không cần dùng lò nướng bạn vẫn có thể làm bánh cheesecake chocolate tuyệt ngon. Bánh cheesecake chocolate mềm, thơm, béo ngậy và không khó để làm chút nào. Nào mời bạn cùng vào bếp với vaobepnauan.com và chế biến món bánh đẹp đẽ và lãng mạn này nhé. 1. Bánh cheesecake chocolate không dùng lò nướng Nguyên liệu: Để làm cheesecake chocolate bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: (dành cho 2 phần ăn) 113gr cream cheese để mềm 4 bánh quy oreo 57g sữa đặc ½ thìa cà phê tinh chất vani 30g sốt chocolate nutella Cách làm: Lấy phần bánh quy còn bỏ lại phần kem, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho bánh vào hai ly, ấn chặt bánh xuống đáy ly. Trong một tô trộn đều cream cheese, sữa đặc và vani. Thêm nutella vào, trộn đều lên. Cho phần kem vào túi bắt kem, bắt kem vào từng ly. Sau đó để vào tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại. Khoảng 30 phút là có thể dùng được. Thành phẩm: Cheesecake chocolate là món ăn thích hợp cho những người không mấy chuộng vị ngọt của bánh tây. Bởi trong thành phần bánh có phần cream cheese vị hơi chua sẽ giúp cân bằng khẩu vị cho bạn. Bánh mịn, thơm, rất thích hợp để dùng làm món tráng miệng đãi khách hoặc dùng làm bữa điểm tâm chiều. Không cần lò nướng bạn vẫn có thể làm bánh chocolate cheececake tuyệt ngon đãi cả gia đình trong những ngày nghỉ lễ kéo dài này đấy! 2. Bánh mini chocolate cheesecake...
Read More »

Cách làm bánh cheesecake trà xanh không cần dùng lò nướng với hướng dẫn chi tiết

Cách làm bánh cheesecake trà xanh không cần dùng lò nướng với hướng dẫn chi tiết
Cheesecake luôn là món bánh khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ, đặc biệt các bà mẹ đảm đang nên tích cực làm món bánh này cho các bé ăn tráng miệng, bảo đảm với các mẹ bé sẽ mê tít. Có nhiều loại bánh cheesecake, sau đây các chuyên gia làm bánh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh cheesecake trà xanh nhé, vị chua dịu và thơm nhẹ của trà xanh sẽ khiến bánh càng ăn càng nghiền đấy các bạn ạ. Nguyên liệu làm bánh cheesecake trà xanh: Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Cheesecake: Phần đế bánh: 50g bánh quy nhạt 25g bơ Phần phô mai: 200ml kem phô mai – Cream cheese 100ml sữa 40g đường cát trắng 2 lá gelatin Bột trà xanh Cách làm bánh cheesecake trà xanh: Bước 1: Cho bánh quy vào bọc nylon thực phẩm, rồi dùng chày nghiền nhỏ. Bước 2: Chưng cách thủy hoặc cho bơ vào lò vi sóng quay nhanh để bơ tan, sau đó bạn cho bánh quy nghiền nhỏ vào, trộn đều. Bước 3: Lót sẵn lớp giấy bạc dưới đáy khuôn, cho bánh quy vào, dùng muỗng ép chặt rồi cho khuôn vào tủ lạnh giữ lạnh từ 1 giờ đồng hồ trở lên. Bước 4: Cho kem phô mai vào thố, chưng cách thủy cho tan hết. Bước 5: Thêm đường cát trắng vào, đánh đều. Bước 6: Chia sữa thành hai lần cho vào hỗn hợp, vừa cho vừa đánh đều tay. Bước 7: Ngâm gelatin trong nước cho mềm, chưng cách thủy với chút nước cho tan rồi đổ vào phần hỗn hợp kem phô mai. Đồng thời, múc một ít kem phô mai ra chén nhỏ, thêm bột trà xanh vào, khuấy đều...
Read More »

Độc đáo với cách làm bánh quy bơ phô mai và vani đầy sáng tạo

Độc đáo với cách làm bánh quy bơ phô mai và vani đầy sáng tạo
Với bánh quy bơ, chúng ta có thể sáng tạo thêm những biến tấu mới lạ với nhiều loại nguyên liệu, hương liệu đa dạng cũng như hình dạng ngộ nghĩnh đáng yêu. Bài viết sau sẽ cung cấp cho các bạn 2 trong số nhiều biến tấu ấy với bánh quy bơ phô mai và bánh quy vani rất dễ thương. Đảm bảo các bạn sẽ thành công đấy nhé! Bánh quy bơ phô mai béo mà không ngấy Nguyên liệu: làm được 30 cái bánh như trong hình – 150g kem phô mai (cream cheese) – 110g bơ không muối – 1 quả trứng gà – 200g bột mỳ – 90g đường cát trắng – 1/2 thìa nhỏ muối – Màu thực phẩm, khuôn, giấy nướng. Cách làm bánh bơ phô mai: – Bơ và kem phô mai để ở nhiệt độ phòng cho mềm, cho ra âu sạch, thêm đường, muối vào. – Dùng máy đánh trứng đánh tan đường, tùy theo công suất của máy, có thể đánh từ 8 đến 10 phút. – Cho quả trứng gà vào, dùng máy đánh khoảng 3-4 phút để trứng gà quyện lẫn với hỗn hợp bơ. – Cho tiếp bột mỳ vào, dùng muôi gỗ trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất. – Nếu muốn bạn có thể thêm một ít màu thực phẩm để tạo màu, nếu không bạn có thể giữ nguyên màu trắng. – Cho hỗn hợp bột vào túi nilon sạch hay túi bắt bông kem, lắp đui sò khép, khuôn có lót giấy nướng bánh, ấn nhẹ hỗn hợp bột theo hướng thẳng đứng từ trên xuống, hoặc có thể bắt tròn ngược chiều kim đồng hồ để tạo thành hình bông hoa. – Lò bật nóng trước ở 160 độ C trước...
Read More »

3 công thức làm bánh quy bơ cơ bản với dừa, quế và chocolate

3 công thức làm bánh quy bơ cơ bản với dừa, quế và chocolate
Những chiếc bánh quy không những thích hợp để ăn chơi hàng ngày mà khi kết hợp cùng với ly trà nóng cùng nhau trò truyện thật tuyệt vời. Với 3 công thức làm bánh quy bơ dừa, quế và chocolate được các chuyên gia ẩm thực của vaobepnauan.com tuyển chọn sau đây, đảm bảo các bạn sẽ có những chiếc bánh đầy bất ngờ và thú vị dành cho gia đình và bạn bè. Cách làm bánh quy bơ dừa rất dễ, chị em hãy thử nhé! Nguyên liệu làm bánh quy bơ dừa: – 125g bột mỳ – 90g dừa nạo – 4,3g bột bở – 1 nhúm muối – 125g bơ, làm mềm – 125g đường – 1 quả trứng to Cách làm bánh quy bơ dừa: – Trộn bột mì, dừa nạo, bột nở và muối vào trong một bát ở cỡ trung bình. Dùng máy trộn điện, đánh đều bơ và đường cho đến khi thành kem mịn. – Thêm trứng, đánh cho đến khi hỗn hợp kết hợp hoàn toàn với nhau. Thêm hỗn hợp nguyên liệu khô vào rồi trộn. – Dùng thìa múc hỗn hợp bột đặt lên khay đã lót sẵn giấy nướng. – Nướng bánh quy trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 205 độ C (400 độ F) trong 10-15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu. – Để bánh quy nguội khoảng 15 phút trong khay rồi chuyển ra giá cho nguội hoàn toàn. Hướng dẫn cách làm bánh bơ quế thơm ngon nhưng dể làm Nguyên liệu: (cho 25 chiếc bánh quy bơ quế) – 100g bơ không muối, để ở nhiệt độ phòng cho mềm – 250g bột mỳ – 50g bột năng – 100g đường cát trắng – 50ml...
Read More »

Biến tấu độc đáo với bánh chiffon kẹp mứt và chiffon vị cà phê

Biến tấu độc đáo với bánh chiffon kẹp mứt và chiffon vị cà phê
Chiffon đã trở nên rất quen thuộc với các bạn yêu thích bánh ngọt với phần bánh mềm mịn nhẹ như bông. Chiffon thường được làm với khuôn lớn, lõm ở giữa; tuy nhiên vẫn có nhiều kiểu làm chiffon biến tấu một chút đề cho ra những chiếc bánh chiffon nhỏ nhắn xinh xắn nữa đấy. Mời các bạn tham khảo cách làm sau nhé. Lạ mà ngon cùng với chiffon kẹp mứt Nguyên liệu sau cho món bánh chiffon kẹp mứt: -3 quả trứng -60g bột mì – 40ml sữa – 30ml dầu thực vật – 25g đường bột – Mứt dâu hoặc cam Các bước làm chiffon kẹp mứt – Đập trứng và lọc lòng trắng, lòng đỏ để riêng. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông phần lòng trắng, kế đến bạn cho 1/3 đường bột vào, đánh nhanh lần nữa. – Tiếp theo, bạn cho thêm 1/3 đường bột vào và đánh tiếp. Sau khi thấy hỗn hợp bắt đầu chuyển màu trắng đục thì bạn cho hết phần đường bột còn lại vào, đánh bông thêm đến khi thấy hỗn hợp bông mịn là được. – Cho dầu thực vật, sữa, bột mì, vào chung với phần lòng đỏ trứng, đánh đều. Sau đó, bạn cho khoảng 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào, trộn đều. – Cho hết phần lòng trắng còn lại vào chung, và trộn đều tất cả. Lưu ý bạn nên trộn chứ không khuấy vòng tròn nhé, như vậy hỗn hợp sẽ không tan đều vào nhau được. Đồng thời, lót sẵn lớp giấy nến bên trong khay nướng, trút hỗn hợp vào. – Cho khay vào lò nướng đã được làm nóng ở 160 độ C, nướng trong 10 phút. Khi bánh chuyển sang màu vàng đẹp mắt...
Read More »

Bất ngờ với bánh su kem sáng tạo bắt mắt

Bất ngờ với bánh su kem sáng tạo bắt mắt
Bánh su kem vốn đã ngon với phần vỏ bánh mềm mượt, phần nhân kem mát lạnh ngọt ngào và sẽ thật tuyệt diệu nếu đi kèm với hình dạng ngộ nghĩnh đáng yêu. Đây chắc hẵn sẽ làm món quà bất ngờ độc đáo chan chứa bao yêu thương của bạn dành cho người thân và gia đình. Hãy cùng vaobepnauan làm bánh su kem thiên nga và bánh su kem bảy chú lùn nhé Cách làm bánh su kem hình thiên nga cực xinh Theo cách làm bánh su kem này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: – 60g bột mì: bạn chọn loại bột làm bánh xốp, bánh bông lan,… có hàm lượng gluten thấp thì bánh sẽ mềm mại. – 40g bơ – 100g kem tươi – whipping cream – 30g đường bột (whipping cream và đường là để làm nhân bánh nhanh gọn, bạn có thể làm theo cách tỉ mỉ hơn ở đây) – 100ml nước – Một chút nước sốt chocolate: bạn mua sẵn hoặc tự làm theo hướng dẫn ở đây – 2 quả trứng – 1/4 thìa cà phê muối Các bước làm bánh kem su thiên nga: – Rây bột nhẹ nhàng qua lưới mắt nhỏ. Cho bơ vào nồi nước đun tan chảy trên lửa nhỏ rđổ muối và sữa vào khuấy đều sôi lăn tăn. Tắt bếp và cho bột vào nồi trộn đều tay cho tới khi bột dẻo dính ướt mềm đều khắp. – Tiếp tục bật bếp và khuấy bột liên tục. Khi thấy nồi dính một màng mỏng như bánh đa nem thì bạn tắt bếp và lấy bột ra bát. – Đập 2 quả trứng ra bát con, khuấy đều. Đổ trứng ít một (chừng 4 lượt đổ) vào bát bột...
Read More »

Độc đáo cùng bánh tart trái cây tươi ngon bắt mắt

Độc đáo cùng bánh tart trái cây tươi ngon bắt mắt
Cuối tuần tụ họp vui chơi cùng bạn bè và cùng nhau thưởng thức bánh tart trái cây thơm ngon bắt mắt lại nhâm nhi tách trà nóng hoặc ly nước chanh đá thì tuyệt vời biết mấy các bạn nhỉ. Mời bạn hãy cùng các chuyên gia ẩm thực vào bếp trổ tài thử 2 công thức làm bánh tart trái cây độc đáo nhé. Các bạn có thể kết hợp bất kỳ loại trái cây nào bạn ưa thích đấy. Cách làm bánh tart trái cây cơ bản Để làm bánh tart mứt trái cây bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: – 220gr bơ để ở nhiệt độ phòng – 150gr đường kính – 300gr bột mì đa dụng – 1 quả vani hoặc 1 thìa cà phê tinh chất vani – Mứt dâu hoặc một loại mứt quả mà bạn thích – Một ít hạnh nhân lát Các bước làm bánh tart trái cây – Rạch đôi quả vani, dùng mũi dao nhọn lấy phần hạt cho vào một tô, rồi thêm bơ và đường vào. – Sau đó từ từ cho bột đã rây vào, dùng thìa đảo đều bột với bơ và đường. – Khi bột và bơ bắt đầu quện vào nhau việc đảo bằng thìa trở nên khó khăn bạn bắt đầu dùng tay nhào bột cho đến khi được một hỗn hợp mịn mượt. -Chia bột thành 2 phần bằng nhau, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại sau đó để bột vào tủ lạnh chừng 1 giờ. – Sau thời gian trên, lấy bột ra, đặt lên trên một mặt phẳng cán bột mỏng chừng 5mm, sau đó dùng chính phần đế rời của bánh để cắt thành từng phần bột, bạn lưu ý là phải cắt bột...
Read More »

Đơn vị đo lường cơ bản sử dụng trong nhà bếp

Đơn vị đo lường cơ bản sử dụng trong nhà bếp
Bạn yêu thích nấu ăn và hay sưu tầm những công thức? Và bạn hay gặp những đơn vị rất lạ tsp, tbs, cup …mà bạn chưa biết? Bài viết sau sẽ giới thiệu các đơn vị đo lường hay được sử dụng trong khi nấu ăn nhé, bạn sẽ gặp nhiều thuật ngữ rất lạ nhưng rồi sẽ quen ngày thôi. Chúc các bạn tiếp tục theo đuổi niềm đam mê ẩm thực của mình Các từ viết tắc thông dụng – 1 thìa canh =1 tablespoon (viết tắt là tbsp hay tbs.)= 15ml – 1 thìa cà phê= 1 teaspoon (tsp.) = 5ml – 1 cup = 250ml Cách đổi CUP, TABLESPOON và TEASPOON đổi ra MILILITERS – 1 cup = 16 tablespoons = 48 teaspoons = 240 ml – 3/4 cup = 12 tablespoons = 36 teaspoons = 180 ml – 2/3 cup = 11 tablespoons = 32 teaspoons = 160 ml – 1/2 cup = 8 tablespoons = 24 teaspoons = 120 ml – 1/3 cup = 5 tablespoons = 16 teaspoons = 80 ml – 1/4 cup = 4 tablespoons = 12 teaspoons = 60 ml – 1 tablespoon = 15 ml – 1 teaspoon = 5 ml Cách đổi OUNCES đổi ra GRAMS – 1 oz = 28 grams – 2 oz = 56 grams – 3,5 oz = 100 grams – 4 oz = 112 grams – 5 oz = 140 grams – 6 oz = 168 grams – 8 oz = 225 grams – 9 oz = 250 grams – 10 oz = 280 grams – 12 oz = 340 grams – 16 oz = 450 grams – 18 oz = 500 grams – 20 oz = 560 grams – 24 oz = 675 grams – 27 oz = 750 grams –...
Read More »

Hướng dẫn làm bánh chiffon ngon tơi xốp cực mịn

Hướng dẫn làm bánh chiffon ngon tơi xốp cực mịn
Đối với các bạn mới tập làm bánh thì Chiffon thường được được coi là loại bánh khó làm nhất với loại bánh gateaux/cake. Tuy nhiên, với 3 công thức cách làm bánh chiffon đơn giản từ các đầu bếp nhiều kinh nghiệm được trình bày chi tiết sau đây chắc chắn các bạn sẽ có được bánh chiffon ngon tơi xớp và rất mịn nữa. Hướng dẫn cách làm bánh chiffon việt quốc mềm xốp 1. Nguyên liệu: khuôn tròn 20cm – 4 trứng gà lớn, nếu trứng nhỏ thì dùng 5 quả – 80g đường – 100ml sữa chua không đường – 50ml dầu ăn – 80g bột mì + 20g bột ngô hay bột năng – 50g cranberry (nam việt quất) – Nửa thìa nhỏ muối – 1 thìa nhỏ nước cốt chanh hoặc nửa thìa nhỏ cream of tar tar – 1 thìa nhỏ vani nước hay một ống bột vani. – Một ít bột mỳ, bột ngô 2. Cách làm – Dùng tay rảy một ít bột mỳ lên bề mặt cranberry, sau đó dùng đồ rây, rây bỏ bột thừa bên ngoài. – Trộn lẫn bột mỳ, bột ngô vào âu sạch, dùng đồ rây, rây hỗn hợp bột thật mịn. – Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ vào hai âu khác nhau. Lưu ý tách lòng trắng không bị dính lòng đỏ, âu đánh trứng sạch không dính tạp chất và âu đánh trứng phải khô ráo. – Dùng máy đánh trứng, đánh lòng trắng ở tốc độ thấp, thêm muối vào đánh cùng đến khi bọt khí nổi to thì cho nước cốt chanh hay cream of tartar vào đánh cùng với lòng trắng. – Tiếp theo, từ từ tăng máy lên tốc độ cao, đến khi bọt khí nhỏ mịn li...
Read More »
Scroll To Top