Home » Cách làm bánh truyền thống

Cách làm bánh truyền thống Subscribe!

Cách làm món bánh gối nhân thịt thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Cách làm món bánh gối nhân thịt thơm ngon đơn giản ngay tại nhà
Bánh gối là món ăn vặt thơm ngon và những ngày mưa hoặc trời se lạnh thì thật là tuyệt vời đúng không nào , với hương vị thơm ngon từ vỏ bánh chiên giòn , nhân thịt măn ngọt vừa đủ sẽ khiến bạn thích mê khi thưởng thức đấy . Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh gối nhân thịt thơm ngon đúng vị Hà Nội nhé! Bánh gối nhân thịt dai dai dòn dòn ăn vào béo ngậy rất ngon Các mẹ cũng có thể làm những chiếc bánh gối tại nhà mà không phải tốn nhiều thời gian. Em hay làm theo công thức như thế này và thấy rất ngon, các mẹ thử xem nhé! Cách làm vỏ bánh gối: – 200g bột mì đa dụng – Nước lạnh Không có tỉ lệ cụ thể cho nước và bột vì 1 tỉ lệ chính xác là không thể do phụ thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm môi trường. Cho từng chút nước vào bột, nhào bột rồi lại thêm nước, đến khi hỗn hợp bột trở nên dẻo, mịn, không dính tay, bột róc hết khỏi thành bát. Ban đầu nhào sẽ cảm thấy bột nặng nhưng đừng nên vì thế mà cho thêm nước, vì nhào một lúc bột sẽ mềm ra, ẩm hơn. Để bột nghỉ khoảng 20 phút rồi chia bột thành nhiều mẩu nhỏ, cán từng mẩu bột thành miếng mỏng khoảng 1-2mm, áo bột nếu cần. Dùng miệng bát ăn cơm ấn lên để cắt được miếng bột hình tròn. Nên làm xong chiếc vỏ nào thì dùng để gói bánh luôn, vì vỏ mỏng, phơi lâu sẽ bị khô và cứng đi nếu để ở nơi nhiều gió, hoặc sẽ bị ẩm làm dính...
Read More »

Cách làm bánh chưng, bánh giầy đón tết – Hướng dẫn gói bánh chưng không cần khuôn

Cách làm bánh chưng, bánh giầy đón tết – Hướng dẫn gói bánh chưng không cần khuôn
Bánh chưng, bánh giầy là 2 món bánh ý nghĩa trong ngày tết. Bánh chưng hình vuông, tương trưng cho trái Đất. Bánh giầy hình tròn, tượng trưng cho mặt trời. Cùng vaobepnauan.com làm 2 món bánh ý nghĩa này các bạn nhé. Cách gói bánh chưng không cần khuôn Để gói được những chiếc bánh chưng thơm ngon, xanh, dẻo mà không cần dùng khuôn cũng cần phải biết cách nhé chị em. Bánh chưng là món ăn không thể thiếu được trong những ngày Tết của người Việt Nam. Tuy nhiên, để gói được bánh chưng ngon, chặt, lâu bị hỏng đòi hỏi sự kỳ công trong phần chọn nguyên liệu, cách gói cũng như cách luộc làm sao cho thời gian hợp lý đảm bảo bánh dẻo, giữ được lâu, thơm ngon. Cô Minh Thủy MasterChef sẽ hướng dẫn cách gói để các bạn có được món bánh chưng như ý muốn ngày Tết nhé! Nguyên liệu làm bánh chưng: – Lá dong gói bánh chưng, chọn loại lá bánh tẻ (loại lá không không non cũng không già) – Lạt giang dẻo, khi gói cuộn không bị gãy – Gạo nếp cái hoa vàng, hạt gạo to đều, thơm mới (tùy theo số bánh sẽ gói) – Đỗ xanh, đỗ mới, bở, vàng, đẹp (tùy lượng theo số bánh sẽ gói), nấu chín và nghiền nhỏ. – Thịt ba chỉ có phần nạc, mỡ, đều và dày. Chọn bì mỏng, đừng chọn nhiều nạc quá gây ngấy khi ăn – Gia vị: Muối, hạt tiêu Cách làm bánh chưng: 1. Chuẩn bị nhân đỗ xanh, thịt, lá, gạo Bước 1: Đỗ xanh ngâm nở trong vòng 2 tiếng. Đãi sạch và nhặt bỏ những hạt xấu rồi xóc với 1 thìa ăn cơm muối, sau đó...
Read More »

Hướng dẫn cách làm bánh bò hấp, bánh bò nướng đúng chất nam bộ

Hướng dẫn cách làm bánh bò hấp, bánh bò nướng đúng chất nam bộ
Bánh bò vốn là thức bánh dân dã rất quen thuộc có xuất xứ từ miền nam. Hiện nay, cũng đã có nhiều biến tấu từ bánh bò nhưng chung quy cũng chỉ là từ bánh bò hấp và bánh bò nướng. Hãy cùng vaobepnauan.com thực hiện 2 loại bánh bò cơ bản này các bạn nhé. Hướng dẫn cách làm bánh bò hấp miền Nam ngon ơi là ngon Nguyên liệu làm bánh bò ngon: – 300g bột gạo khô – 60g bột năng – 200g đường cát trắng – 200ml cơm rượu còn lẫn nguyên cái – 150ml nước dừa tươi hay nước lọc – 200ml nước cốt dừa – Nửa thìa nhỏ muối – Màu thực phẩm hoặc nước cốt lá nếp (lá dứa) để tạo màu xanh. Cách làm Bánh bò ngon: Bước 1: – Cơm rượu đổ ra bát, dùng thìa tán nhuyễn phần cái, đong lấy 200ml còn lẫn cả cái đã tán nhuyễn. Bước 2: – Trộn lẫn bột năng, bột gạo, muối, hỗn hợp nước cơm rượu vào âu sạch, dùng muôi trộn đều, đổ từ từ nước dừa tươi hay nước lọc vào âu bột. Dùng màng thực phẩm bọc kín ủ khoảng 12-14 tiếng. Bước 3: – Hôm sau bạn để ý phía bên trên bề mặt hỗn hợp bột sẽ có sủi tăm là đạt yêu cầu. Bước 4: – Hòa đường cát trắng với 200ml nước cốt dừa, đặt nồi lên bếp, đun sôi nhẹ để đường tan, để nguội, đổ vào âu bột ở bước 3. – Tiếp tục dùng màng thực phẩm bọc kín, ủ tiếp khoảng 3-4 tiếng đến khi bột sủi tăm lại. Bước 5: – Bột sau khi ủ đủ, bạn có thể chia làm hai âu, một âu bạn pha vào một...
Read More »

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đơn giản mà ngon

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đơn giản mà ngon
Bạn thích thú với những chiếc bánh da lợn nhiều tầng xen kẽ đẹp mắt mà rất thơm ngon? Bạn nghĩ rằng để làm ra những chiếc bánh ấy rất công phu kỳ công phải không? Tuy nhiên, với 2 công thức hướng dẫn cách làm bánh da lợn dưới đây, các bạn hoàn toàn có thể tự tin để làm ra những chiếc bánh da lợn đúng chuẩn nhất mà có khi bạn lại có thể sáng tạo thêm nhiều hình dạng bất ngờ nữa đấy. Hãy cùng vaobepnauan thực hiện nhé các bạn. Công thức 1 – Cách làm bánh da lợn đơn giản mà ngon Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh da lợn: – 200g đậu xanh đã cà vỏ – 300g bột năng – 100g bột gạo – 150g đường (tùy khẩu vị) – 3 lá dứa – 200ml nước cốt dừa – 900ml nước Các bước làm bánh da lợn – Đậu xanh vo sạch, ngâm 3 tiếng, sau đó cho nước xâm xấp mặt nấu chín cùng một nhúm muối nhỏ. – Đậu chín đem xay nhuyễn cùng 500ml nước và ½ chỗ đường. – Lá dứa xắt khúc nhỏ, xay cùng 400ml nước rồi lọc lấy nước. – Bột năng và bột gạo trộn đều, chia làm 2 phần bằng nhau. – Cho 1 phần bột vào hỗn hợp đậu xanh và nước cốt dừa vào tô, khuấy đều cho tan. – Tiếp tục cho nốt phần bột còn lại vào nước lá dứa, thêm đường và khuấy đều. – Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hấp bánh, chống dính khuôn bằng cách bôi một lớp dầu ăn vào khuôn. Bật bếp đến khi nước sôi thì bắt đầu hấp bánh. – Đổ 1 lớp bột đậu xanh chừng 2cm vào khuôn, đậy...
Read More »

Bánh trung thu rau câu – loại bánh mới lạ mà ngon tuyệt

Bánh trung thu rau câu – loại bánh mới lạ mà ngon tuyệt
Bánh trung thu rau câu ư? Cái tên nghe lạ ấy, làm sao có sự kết hợp “kì cục” thế được chứ? Các bạn hãy làm cho gia đình và bạn bè ngạc nhiêu với các làm mới đầy độc đáo mang tới một cảm nhận bất ngờ gây thích thú cho mọi người với bánh trung thu rau câu nhé!! Cách làm bánh trung thu rau câu đơn giản dể làm với hình minh họa chi tiết Để làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu, bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau: 1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng – 40g đường, 15g bột thạch – 100ml nước cốt dừa, 250ml nước – 60g mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác) 2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng – 50g đường, 8g bột thạch, một vài hạt muối – 100ml nước cốt dừa, 200ml nước – Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,… cho thơm) 3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam – 40g đường, 5g bột thạch, vài hạt muối – 1 củ cà rốt nhỏ – 100ml nước cốt dừa và 100ml nước Các bước để làm bánh trung thu rau câu – Cà rốt rửa sạch, thái nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, đun sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt bếp chờ cho nguội bớt mới đổ 5g bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn...
Read More »

Độc đáo với 4 biến tấu làm bánh trung thu dẻo bắt mắt

Độc đáo với 4 biến tấu làm bánh trung thu dẻo bắt mắt
Bánh trung thu dẻo là loại bánh truyền thống không thể thiếu được trong các dịp trung thu, ngày nay bánh dẻo đã có nhiều biến tấu với nhiều cách chế biến khác nhau từ phần nguyên liệu làm vỏ bánh, hình dạng vỏ bánh đến cả phần nhân bên trong. Mời các bạn hãy cùng chúng tôi điểm qua những cách làm bánh trung thu dẻo khác nhau nhé, chắc chắn các bạn sẽ bị lôi cuốn bởi những chiếc bánh xinh xắn nhiều màu sắc này đấy Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo đơn giản nhất Nguyên liệu cho phần vỏ bánh: – 130g Kao Fen – bột nếp rang, bột bánh dẻo, rây mịn – 160g đường bột – 130ml nước hoa bưởi hoặc nước lá dứa – 2 tbsp sữa tương – 1 tbsp mỡ trừu Nguyên liệu cho phần nhân bánh: – 1kg nhân ( đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen, trà xanh…) – 80g hạt dưa rang Cách làm: 1. Đun sôi nước dứa, để nguội, cho vào tủ lạnh 2. Trộn đường và bột với mỡ trừu, tới khi hỗn hợp trông giống như vụn bánh mì 3. Cho nước dứa và sữa vào, nhồi thành bột mịn và mềm, để nghỉ 10p 4. Chia bột thành từng phần nhỏ, ấn dẹt, cho nhân vào giữa và vo viên lại. Ấn viên bột vào khuôn, lấy ra để chừng hơn 6 tiếng trong tủ lạnh là dùng được. Cách làm bánh trung thu dẻo ngon vừa miệng không bị ngọt quá Chuẩn bị những nguyên liệu sau: – 70gr bột nếp chín (bột làm bánh dẻo) + 5gr đường + 20gr bột trà xanh – 25gr mỡ trừu – 35ml nước đun sôi để nguội – Nhân bánh –Cách làm: Hướng...
Read More »

Cách tự làm bánh trung thu thập cẩm, dẻo, đậu xanh nướng tại nhà

Cách tự làm bánh trung thu thập cẩm, dẻo, đậu xanh  nướng tại nhà
Bánh trung thu không thể thiếu được trong dịp tết trung thu của dân tộc ta. Với bài viết giới thiệu về cách tự làm bánh trung thu thập cẩm và bánh trung thu dẻo truyền thống được tuyển chọn từ các chuyên gia ẩm thực của vaobepnauan.com, các bạn sẽ dể dàng làm được những chiếc bánh ngon thơm phức lại hợp vệ sinh để cả nhà cùng thưởng thức thật tuyệt vời đấy. Hướng dẫn cách tự làm bánh trung thu thập cẩm nướng tại nhà rất đơn giản Trong các loại bánh Trung Thu, bánh thập cẩm có lẽ là cầu kỳ nhất, mất công nhất. Điểm cần lưu ý hơn là có thể do nguyên liệu làm nhân thập cẩm không được mịn, dẻo như các loại nhân khác nên bánh Trung Thu thập cẩm thường có vỏ bánh phải mềm, dẻo hơn bình thường. Phần nguyên liệu phải chuẩn bị để làm bánh Trung Thu thập cẩm gồm: a. Phần vỏ bánh: – 01 gói bột vỏ bánh Trung Thu Mikko – Mã sản phẩm TT486 – 750 gr nước đường – 05 lòng đỏ trứng – 250 gr dầu ăn Riêng phần vỏ bánh, bạn đã đỡ mất công tìm mua, chọn lựa và đong cân các loại bột mì ngon… và các phụ liệu khác cho bột. b. Nhân bánh thập cẩm (thông thường) gồm: – Hạt sen: 20 gr – Lạp xưởng : 40 gr – Mứt bí : 80 gr – Lá chanh:20 gr – Mỡ đường : 70 gr – Nước hoa bưởi : 1 thìa cà phê – Hạt dưa : 20 gr – Bột bánh dẻo : 100 gr – Vừng : 50 gr – Nước đường : 60 gr – Hạt điều: 40 gr c. Hỗn hợp...
Read More »

Cách làm bánh ít nhân trần mộc mạc

Cách làm bánh ít nhân trần mộc mạc
Bạn là người con miền Trung xa xứ? Bạn muốn thưởng thức bánh ít nhân trần – loại bánh mộc mạc đã ăn sâu vào tiềm thức mỗi người dân? Mời bạn hãy thao khảo cách làm bánh ít nhân trần sau đây. Đây tuy là món ăn nhỏ nhưnng cũng là niềm vui lớn đầy bất ngờ dành cho người thân đấy nhé. Nguyên liệu để làm bánh ít trần (cho 18 – 24 viên bánh nhỏ): Phần vỏ bánh: – 450g bột nếp – 200 – 250ml nước ấm – 1 thìa cà phê muối – 28g dầu ăn Phần nhân bánh: – 200g đậu xanh đã cà vỏ, nên ngâm đậu xanh qua đêm – 3 cái mộc nhĩ, ngâm trong nước ấm chừng 15 phút – 120g tôm nõn, bỏ vỏ băm nhỏ – 120g thịt lợn băm nhỏ – 2 thìa súp nước mắm – 1 thìa súp đường – 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay – 1 – 2 muỗng súp nước lọc (nếu cần) – Lá chuối để lót bánh Các bước làm bánh ít nhân trần: – Cho bột và muối vào một tô lớn sau đó tạo một khoảng trống ở giữa, đổ dầu ăn và một nửa lượng nước vào, nhào thật kỹ. Ban đầu bột sẽ nhão những bạn cứ nhào đều tay một lúc bột sẽ thành một thể thống nhất và dẻo. Lúc này, dùng màng bọc thực phẩm bao lại và để bột nghỉ chừng 10 phút. – Sau 10 phút, nhào tiếp bột, nếu thấy bột khô có thể cho thêm chút nước vào nhào, bạn lưu ý gia giảm lượng nước sao cho bột đủ dẻo đừng cho quá nhiều nước sẽ khiến bột nhão khó tạo hình. Kiểm tra bột đạt yêu...
Read More »
Scroll To Top