Home » Món ăn chơi (Page 3)

Món ăn chơi Subscribe!

Cách làm chè khúc bạch đơn giản mà ngon cho cả nhà thưởng thức

Cách làm chè khúc bạch đơn giản mà ngon cho cả nhà thưởng thức
Chè khúc bạch là món ăn có nhiều nguyên liệu “Tây” do đó được trẻ em và các bạn trẻ rất ưa chuộng. Món ăn này có ưu điểm là vị thanh mát, ăn không ngán tuy nhiên đã có nhiều cảnh báo về nguồn vật liệu làm chè được các hàng quán nhập từ Trung Quốc do đó các bạn gái, chị em phụ nữ rất tích cực săn tìm công thức làm món chè khúc bạch chuẩn để tự tay làm tại nhà, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Chè khúc bạch là gì? Hôm trước thấy mẹ ngó nghiêng cách làm chè Khúc bạch, con trai có hỏi chè Khúc bạch là chè gì. Thật tình, mình chả biết giải thích sao cho rõ, vì lúc đó đã tự tay nấu chè này đâu. Chăm chăm đi học nấu chè khúc bạch ở nhà Văn hóa Phụ Nữ, đến ngày người ta dạy thì có việc đột xuất, thế là công cốc. Thôi thì lên mạng tìm thông tin để trả lời cho con, cũng là cho mình vậy mà. Sau khi đọc nhiều tag có tên “chè khúc bạch” thì tóm lại chè Khúc bạch có nguồn gốc thế này: “Bà Thu Vân, chủ cửa hàng ăn uống Hoàng Ty (TP.HCM), cho biết cách đây 2 – 3 năm chính bà đã tìm tòi và khai sinh ra món này. Tên “khúc bạch” được đặt từ cảm quan về hình dạng những miếng phômai sữa màu trắng được cắt khúc. Chè được làm từ kem sữa tươi tiệt trùng, gelatin, đường trộn vào nhau. Để tăng thêm sự thanh mát và hương vị, có thể cho thêm trái cây tươi như nhãn, đào hoặc hạnh nhân vào. Chè khúc bạch ăn ngon hơn khi...
Read More »

Cách làm món chè khúc bạch trà xanh ngon không thua ngoài tiệm

Cách làm món chè khúc bạch trà xanh ngon không thua ngoài tiệm
Chè khúc bạch là một ăn món ăn ngon và rất dễ làm, chỉ vất vả khâu chuẩn bị nguyên liệu. Có nhiều loại chè khúc bạch khác nhau tuy nhiên chè khúc bạch trà xanh được đánh giá là ngon và thanh mát nhất. Mời các bạn hãy cùng với đầu bếp của vaobepnauan.com chuẩn bị nguyên vật liệu và tiến hành làm món chè khúc bạch xanh thật ngon như ngoài tiệm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Nguyên liệu làm chè khúc bạch: – Phần chè khúc bạch cơ bản: 120ml sữa tươi không đường, 120ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân, 20ml nước ấm, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát – Phần chè khúc bạch trà xanh: 120ml sữa tươi không đường, 120ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột trà xanh, 20ml nước ấm, 20ml nước ấm để hòa với bột trà xanh, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin) , 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát. – Nước đường dùng để ăn kèm: 40g đường phèn – Cùi nhãn đã lấy hột, hoặc vải thiều – Từ công thức cơ bản chè khúc bạn có thể thêm nhiều hương vị chè khác như khúc bạch dâu tây, khúc bạch mơ, khúc bạch caramel. Cách làm chè khúc bạch: – Bột gelatin cho ra bát. – Thêm vào 20ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ. – Cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường. – Đổ từ từ bát bột galatin đã hòa tan với nước ấm ở bước 2 vào nồi...
Read More »

Cách nấu 2 món chè ngô khoai môn và chè bắp nếp non sữa dừa

Cách nấu 2 món chè ngô khoai môn và chè bắp nếp non sữa dừa
Ngày xưa khi còn ở quê thường hay được ngoại nấu cho món chè ngô khoai môn, vị ngọt thanh ăn rất ngon miệng. Lớn lên đi xa tôi vẫn luôn nhớ về món chè của ngoại do đó khi có điều kiện tôi luôn nấu món các món chè ngô cho cả gia đình cùng thưởng thức. Trong bài hướng dẫn này, tôi sẽ chỉ dẫn cách nấu 3 món chè ngô rất được ưa chuộng đó là: chè ngô khoai môn, chè ngô sữa dừa và chè ngô khoai lang. Chè (ngô) bắp khoai môn Vị ngọt của bắp quyện với độ dẻo của khoai tạo thành hương vị rất đặc biệt. Nguyên liệu của món chè bắp khoai môn: -Một củ khoai môn -Bốn trái bắp – 50g bột báng – 150ml nước cốt dừa -Hai muỗng canh bột sắn dây, đường phèn. Thực hiện – Bột báng rửa qua nước sạch, ngâm trong nước lạnh từ 30 phút đến một tiếng. – Bắp lẩy hạt, rửa sạch, để ráo. Phần lõi để lại nấu lấy nước ngọt. Hạt bắp cho vào cối giã giập. – Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ngâm vào thau nước có pha chút muối để sạch mủ và không bị thâm. – Dùng một nồi nước khác, cho khoai và lõi bắp vào nồi, chú ý bỏ khoai từ khi nước còn lạnh. Khi nước sôi được 10 phút thì vớt lõi bắp ra và cho bắp giã nhỏ vào nấu chung với khoai. Khi nước bắt đầu sôi trở lại và hạt bắp vừa chín tới thì vặn nhỏ lửa. Lúc này tránh đảo nhiều để khoai không bị nát. Liên tục vớt bọt để nước trong. – Dùng một cái nồi riêng để luộc...
Read More »

Cách làm kem trái cây hương vị lạ đầy bất ngờ

Cách làm kem trái cây hương vị lạ đầy bất ngờ
Với các loại trái cây có sẵn và một vài nguyên liệu đơn giản là bạn có thể dể dàng thực hiện bất cứ món kem trái cây nào. Bạn hãy thử cùng làm kem thanh long, kem dứa và kem dâu tây được trình bay chi tiết cùng với hình ảnh minh họa rất dể làm sau đây nhé. Bạn sẽ rất bất ngờ với hương vị lạ miệng đấy. Công thức 1 – Làm kem thanh long cực xốp nồng nàn Chuẩn bị những nguyên liệu sau: – 1 quả thanh long ruột đỏ (nếu không có bạn có thể thay bằng thanh long ruột trắng bình thường) – 20g đường kính (có thể ít hơn) – 10ml rượu rum – 10ml nước cốt chanh – 10ml nước Các bước làm kem thanh long – Bỏ vỏ thanh long, thái miếng vuông nhỏ. Bạn cũng có thể cắt đôi quả, khía ô vuông rồi lộn ngược vỏ cho thịt quả tách ra ngoài. Cách làm này thì nhanh hơn nhiều đấy! – Cho thanh long vào máy xay sinh tố, thêm đường, rượu rum, nước chanh và nước rồi xay nhuyễn. Nếu bạn muốn thưởng thức một sorbet thật mịn thì sau khi xay nhuyễn thanh long, sau đó lọc qua rây cho mịn rồi mới pha chế. – Đổ hỗn hợp thanh long vào một chiếc khuôn hoặc nồi sạch (chủ yếu là dụng cụ để đựng phải giữ được lạnh lâu và có nắp). Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi đặt vào trong ngăn đá của tủ lạnh. – Sau khoảng 2 giờ bạn lấy khuôn này ra, dùng nĩa đảo vài vòng sao cho hỗn hợp tơi nhuyễn. – Lặp lại bước này khoảng 3 – 4 lần. Sau khoảng 8 tiếng là...
Read More »

Công thức làm kem độc đáo giải nhiệt mùa hè.

Công thức làm kem độc đáo giải nhiệt mùa hè.
Mùa hè đến rồi, tuyệt biết bao khi trong thời tiết nóng nực này bạn có ngay ly kem tươi mát để thưởng thức nhỉ. Mời bạn thao khả0 3 cách làm kem nhanh chóng đơn giản nhưng cũng không kém phần ngon mà lạ miệng độc đáo đâu nhé. Chắc chắn bạn sẽ làm bạn bè ngạc nhiên đấy. Công thức 1 – Cách làm kem chuối chocolate đơn giản không cần máy Nguyên liệu cần có: – 2 quả chuối – 1 muỗng canh lạc – Ốc quế – Chocolate nóng. Các bước làm – Đầu tiên, các ấy bóc vỏ chuối và cắt thành các khoanh nhỏ. – Bọc nilon thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 2 h cho đông cứng lại. – Sau đó, bạn cho chuối, chocolate nóng, và lạc vào máy xay. – Xay cho thật nhuyễn hỗn hợp, rồi bạn cho chúng vào tủ lạnh để khoảng 1-2 h. – Bây giờ, bạn có thể múc từng muỗng kem cho vào ốc quế để thưởng thức rùi đó. Chiếc kem mát lạnh đem đến cảm giác sướng tê người cho mà xem ^^. Công thức 2 – Cách làm kem với bánh oreo đơn giản nhất Để làm kem Oreo, bạn cần: – 450g vỏ bánh quy chocolate (có thể dùng nhiều loại bánh quy tùy theo sở thích) – 30ml bơ tan chảy – 480ml heavy cream – 200g đường bột – 15ml tinh chất vanilla – 200g chocolate chips Cách làm kem Oreo như sau: – Đầu tiên, bạn cần có 1 chiếc khay sâu. Lót 1 lớp nylon gói thực phẩm vào lòng khay. – Cho bánh quy vào tô, nghiền thật nhuyễn rồi trộn đều với bơ chảy. – Cho kem, đường bột và vanilla vào...
Read More »

3 cách nấu chè bắp (ngô) tại nhà ngon ngọt dẻo thơm ăn là nghiền

3 cách nấu chè bắp (ngô) tại nhà ngon ngọt dẻo thơm ăn là nghiền
Có nhiều món ăn ngon nhưng không hề khó làm và chè bắp (ngô) là một trong số đó. Các bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu 1 nồi chè bắp tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức mà chất lượng không hề thua kém ngoài tiệm, thậm chí còn tốt hơn ở khoản vệ sinh thực phẩm. Sau đây là 3 công thức phổ biến dùng để nấu món chè bắp ngon ngọt dẻo thơm, mời các bạn tham khảo. Công thức nấu món chè bắp (ngô) thứ nhất Nguyên liệu cần có: – 3-4 bắp ngô – Một chút xíu muối – 110g đường – 1-2 lá nếp hoặc dầu hoa bưởi – 250ml nước cốt dừa đóng hộp – 1 thìa cà phê bột ngô – Bột sắn và bột năng – Vừng rang Cách nấu chè bắp: Bước 1: Đầu tiên chúng mình rửa sạch ngô, luộc chín nè. Ngô chín, chúng mình vớt ra để ráo nước và nguội bớt. Bước 2: Sau đó mình dùng dao thái mỏng các hạt ngô ra này rồi bỏ lõi. Bước 3: Bây giờ chúng mình sẽ đặt 1 nồi nước lên bếp, cho lá nếp vào đun sôi nếu không kiếm được dầu hoa bưởi. Trong lúc chờ sôi, ta hòa bột năng và bột sắn vào bát nước với tỷ lệ 1:3. Khi nước sôi, mình đổ hỗn hợp bột này vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay, nếu nồi chè loãng hay đặc ta có thể gia giảm bột sắn cho thích hợp, miễn là nồi chè sánh vừa phải. Sau đó cho thêm đường vừa miệng, một xíu muối cho đậm đà. Cuối cùng là đổ ngô vào đun khoảng 5-10 phút là được. Mình vớt lá nếp ra, đổ chè...
Read More »

3 cách nấu chè bưởi tại nhà ngon như ngoài quán không bị đắng

3 cách nấu chè bưởi tại nhà ngon như ngoài quán không bị đắng
Chè bưởi là món ăn ưa thích của các bạn sinh viên, học sinh, kể các các em nhỏ và người lớn tuổi, vì chè bưởi dễ ăn, vị ngọt mát. Các hàng quán bán chè bưởi luôn chật ních thực khách thưởng thức. Ăn ngoài hàng quán luôn có tâm lý sợ rằng không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, sao các bạn không bắt tay vào nấu món chè thơm ngon này tại nhà. Hãy cùng các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com tiến hành 3 cách nấu chè bưởi sau nhé, bảo đảm chất lượng món ăn không thua ngoài tiệm đâu các bạn ạ. Cách nấu chè bưởi thứ nhất Phần 1. Làm cùi bưởi: Bưởi lột lấy cùi bằng cách dùng dao mỏng rạch từ ngoài vào trong, chia phần vỏ thành từng múi cách nhau chừng 4cm sẽ vừa dễ lột vừa có được nguyên miếng dày và khéo tay lột sao chỈ một lớp vỏ đến sát ruột mới cho phần vỏ xốp trắng dày đều. Dùng dao bén lạng bỏ phần vỏ xanh ngoài, chỉ lấy phần cùi xốp trắng. Cắt hạt lựu. Chế biến vỏ bưởi: 1. Cho 2 muỗng cà phê muối vào mỗi 100g cùi xốp đã cắt, trộn đều ( em dùng 200g cùi đã cắt), để khoảng 10 phút, nhồi bóp nhẹ tay, đừng để nát, nhồi kỹ trong khoảng vài phút, cho vào một cái rổ, hứng dưới vòi nước, mở nước, xả qua nước lạnh đang tuôn ra cho sạch muối, rồi lại vắt ráo. Làm lại lần hai với 2 muỗng cà phê muối khác và cũng xả nước lạnh cho thật sạch. 2. Sau khi xả nước lần 2, pha 1 muỗng cà phê phèn chua (alum) tán nhuyễn với khoảng...
Read More »

Hướng dẫn nấu chè hạt sen khoai lang và hạt sen táo đỏ

Hướng dẫn nấu chè hạt sen khoai lang và hạt sen táo đỏ
Chè hạt sen luôn là lựa chọn số 1 nếu các bà mẹ đảm đang muốn làm 1 món ăn chơi cho gia đình thưởng thức trong dịp cuối tuần, bởi hạt sen cực bổ ích cho sức khỏe của người lớn và trẻ em. Mời các mẹ tham khảo công thức nấu 2 món chè siêu bổ dưỡng sau nhé: chè hạt sen khoai lang và hạt sen táo đỏ. Công thức nấu chè hạt sen khoai lang Nguyên liệu nấu chè hạt sen khoai lang tím Bạn cần những nguyên liệu sau để nấu chè hạt sen khoai lang: – 200g khoai lang – 1 chiếc nấm tuyết to – 1 bát con hạt sen tươi (có thể dùng hạt sen khô thay thế) – Đường phèn vừa đủ nêm Cách chế biến Nấm tuyết ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng cho nở mềm. Sau đó rửa sạch rồi xé miếng nhỏ. Hạt sen tươi có quá trình sơ chế khá cầu kỳ. Nếu bạn có thể chọn mua được loại đã rút tim sen thì đỡ việc hơn nhiều. Còn nếu không thì thao tác đầu tiên là phải dùng dao lột bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài. Sau đó, dùng mũi dao nhọn để lột lớp vỏ lụa bao quanh hạt sen. Cuối cùng thì dùng một que đã được vót nhỏ đẩy ngược từ dưới hạt sen lên đầu hạt để tâm sen trồi ra. Lưu ý là không dùng que quá nhỏ sẽ làm tâm sen bị nát nhé! Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng quân cờ rồi ngâm trong nước muối loãng cho bớt nhựa. Đặt nồi nước lên bếp, thả khoai vào đun sôi. Sau đó thêm hạt sen, chờ sôi lại rồi hạ lửa và tiếp...
Read More »

Cách nấu 7 món chè hạt sen ngon mà thanh mát

Cách nấu 7 món chè hạt sen ngon mà thanh mát
Chè hạt sen ăn rất ngon mà lại thanh mát, là món ăn được ưa chuộng trong những ngày hè nóng nực. Hạt sen có thể kết quả với nhiều loại ngũ cốc, trái cây để cho ra nhiều loại chè khác nhau. Sau đây, vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu 7 món chè hạt sen khác nhau nhé. Chè hạt sen nấu đường phèn Hạt sen và đường phèn kết hợp với nhau tạo ra món chè có vị ngọt thanh thơm ngon và có tác dụng an thần. Nguyên liệu: – 1/2 kg hạt sen. – 200g đường phèn. Cách chế biến: – Hạt sen ngâm mềm, lấy sạch tâm, cắt bỏ phần đầu đen. Rửa sạch, cho vào nồi luộc chín mềm (bạn có thể làm chín hạt sen bằng cách hấp). – Nấu tan đường phèn, để nguội lắng cặn. Cho nước đường phèn qua một chiếc nồi khác, cho hạt sen vào rồi nấu chín. Bạn nhớ nấu nhỏ lửa để hạt sen không bị nát và thấm nước đường. – Chè hạt sen có thể thưởng thức nóng… … hoặc lạnh đều ngon miệng. Chè hạt sen nấu nấm tuyết Nguyên liệu: – Hạt sen tươi: 300g – Nấm tuyết nhỏ – đường phèn: 300g – 1 ống vanilla Cách làm: – Hạt sen bóc bỏ vỏ lụa, dùng tăm đẩy bỏ tim sen, rửa sạch, để ráo. – Nấm tuyết ngâm mềm, làm sạch, cắt nhỏ. – Nấu sôi 500ml nước lạnh, cho hạt sen vào nấu vừa chín tới. – Cho đường phèn vào nấu cùng hạt sen cho nó tan ra rồi thêm nấm tuyết vào. – Chờ sôi thêm khoẳng 5 -10 phút để đường thấm vào hạt sen rồi tắt lửa, cho vani vào, khuấy đề. –...
Read More »

Cách làm chè chuối thơm ngon cuối tuần

Cách làm chè chuối thơm ngon cuối tuần
Chè chuối là món ăn vặt, đơn giản được rất nhiều bạn yêu thích, tuy nhiên không phải ai cũng biết làm cách làm chè chuối thơm ngon nhất. Vaobepnauan.com giới thiệu các bạn cách làm chè chuối đơn giản sau đây để các bạn trổ tài tại nhà. Nguyên liệu để làm chè chuối: – 1 nải chuối sứ (chuối tây) nhỏ – 1 củ sắn (khoai mì) – 1 lon nước cốt dừa nhỏ – Đường – Đậu phộng rang vàng, giã dập. Cách làm chè chuối: – Chuối lột vỏ, thái lát tròn vừa ăn, ướp vào chuối khoảng 2 thìa cà phê đường, xóc đều cho chuối thấm đường. Vì chuối đã ngọt nên bạn không cần nêm nhiều đường. – Củ sắn lột vỏ, rửa sạch, thái khúc ngắn ngâm vào nước lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ. – Bột báng ngâm trong nước lạnh cho nở rồi vớt ra rổ để ráo. – Thêm một cách hay nấu chè chuối cốt dừa – Khui lon nước cốt dừa, đổ nước cốt dừa vào nồi nhỏ, nấu cùng với khoảng 3 bát nước lạnh. – Đổ sắn vào nấu sôi, đun chừng 10 phút cho sắn bở thì bạn đổ tiếp bột báng… – Sau đó các bạn tiếp tục thêm chuối vào đảo nhẹ tay để chuối không bị nát. Nêm đường tùy theo sở thích của bạn. – Đun sôi đến khi nước cốt dừa đặc lại, chuối thấm và bột báng trong là được. – Tắt bếp, múc chè ra bát rồi rắc chút đậu phộng rang vàng giã dập lên trên bát chè ăn kèm cho thơm. – Chè chuối vốn là món ăn vặt vô cùng phổ biến và được nhiều người yêu thích. Tùy theo thói quen và sở...
Read More »
Scroll To Top