Home » Món ăn chơi (Page 4)

Món ăn chơi Subscribe!

Ngon tươi gỏi cá cơm

Ngon tươi gỏi cá cơm
Gỏi cá cơm là món ăn đơn giản, đặc trưng ở các vùng miền ven biển. Món ngon này với hương vị tươi sống của cá, vị nồng hăng của hành và rau húng, lại một chút gìon rụm của đậu phụng. Mời các bạn hãy cùng chúng tôi thức hiện món này nhé – Muốn làm ngon phải bắt đầu từ khâu chọn lựa cá. Cá đánh về còn tươi roi rói, mầu da ánh lên trắng xanh. Nếu cá to bằng ngón tay út, các bà nội trợ phải vặt đầu, tước thành hai mảnh và bỏ xương. Còn cá nhỏ hơn thì chỉ việc bỏ đầu và ruột nhỏ. Cá rửa sạch và để ráo nước, cho vào nồi đổ ít dấm, bắc lên bếp lửa đun liu riu, nước dấm chỉ được sôi lăn tăn không sôi “bùng” lên, khoảng 15 đến 20 phút đem xuống trút vào rổ sạch để ráo nước. Nước dấm đun với cá được dùng để chế biến thành nước tương. Một chút bột bánh in làm bằng nếp, dăm trái chuối mốc (chuối Đồng Nai) đã chín nẫu đem giã nhuyễn và trộn vào thứ nước lèo đó bắc lên bếp đun sôi, nêm mắm muối, gia vị là được bát nước tương ngon lành, có hương vị béo, ngọt, bùi, chua… Cá cơm hấp chín cho vào bát to, trộn thêm lạc giã nhỏ cùng các loại gia vị tiêu, hành, vắt thêm chút nước chanh tươi có vị chua chua vào là được món gỏi cá cơm thật hấp dẫn… – Món gỏi cá cơm không thể thiếu đĩa rau sống: rau xà lách, cải tầu ô, cải canh xanh mướt, dăm trái cà chua chín đỏ và đôi ba trái chuối chát được xắt lát mỏng trộn...
Read More »

Cách làm khoai tây chiên giòn thơm ngon cho cả nhà

Cách làm khoai tây chiên giòn thơm ngon cho cả nhà
Khoai tây chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, kể cả người lớn lẫn trẻ em. Còn gì tuyệt vời hơn là bầu không khí ấm áp sum vầy cả nhà cùng nhau thưởng thức món khoai tây chiên giòn. Mời các mẹ hãy cùng vaobepnauan.com thực hiện món này với công thức và cách làm đơn giản sau đây nhé. Nguyên liệu để làm khoai tây chiên giòn:  -6 củ khoai tây – Dầu ăn (Khoảng 1 lít) – Muối biển. Bơ Cách làm khoai tây chiên giòn Bước 1: Các mẹ rửa sạch khoai tây cho hết đất, bụi bám ở đó. Sau đó mới gọt vỏ. Nếu vết bẩn vẫn bám vào củ khoai vừa gọt thì các mẹ cũng nên rửa qua cho sạch sẽ luôn nhé. Bước 2: Sau khi đã gọt rửa sạch thì các mẹ thái miếng khoai tây thành các thanh dài (Như hình dưới các mẹ nhé, càng giống thì đến lúc mình bày lên đĩa càng đẹp) Bước 3: Sau khi các mẹ thái miếng khoai như trên rồi thì cho tất cả khoai tây và nước lạnh để rửa sạch các tinh bột. Sau đó, đặt khoai tây đã thái lên khăn và thấm khô hết nước. Bước 4: Trong lúc mình chế biến sơ qua khoai như trên thì các mẹ bắc nồi lên bếp rồi đun sôi nước. Sau khi làm xong bước 3 thì thả khoai vào nồi nước đang sôi có pha sẵn một chút muối, đun từ 3 – 5 phút. Các mẹ nhớ là khoai tây chỉ mới vừa mềm một chút và không được nát thì vớt khoai ra luôn bằng muôi thủng nhé. Sau đó, đặt khoai nguội 1 chút rồi cho lên một khay để vào tủ...
Read More »

Cách làm bánh xèo ngon giòn

Cách làm bánh xèo ngon giòn
Mùa mưa đã tới, còn gì tuyệt vời hơn là trong không khí mát mẻ lành lạnh này cả gia đình, người thân quây quần bên nhau cùng nhau thưởng thức món bánh xèo ngon giòn nóng hổi cùng với hương vị nước mắm chua ngọt tuyệt với nữa chứ. Mời các mẹ tham khảo cách làm bánh xèo dưới đây để có được những chiếc bánh xèo thơm ngon đãi cả nhà nhé! Nguyên liệu để làm bánh xèo ngon giòn bao gồm: – Bột bánh xèo: 1 gói 400 g – Bột nghệ – Tôm: 150 g – Thịt ba chỉ: 150 g – Nấm hương: 10 cái – Hành hoa – Giá đỗ: 100 g – Cà rốt: 1 củ – Nước lọc: 500 ml – Đỗ xanh cà vỏ: 50 g – Dầu ăn, nước mắm,đường ớt, rau diếp, rau thơm các loại. Cách làm bánh xèo ngon giòn Bước 1: Các mẹ cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ. Đổ 500 ml nước vào âu cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh. Bước 2: Tôm, thịt rửa sạch. Sau đó, thịt thái mỏng, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân thái sợi. Bước 3: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào xào tiếp đến các mẹ cho tôm vào xào cùng nấm hương. Rồi nêm nếm bột nêm cho vừa ăn sau đó cho tôm thịt ra bát. Bước 4: Với đậu xanh các mẹ nên vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào chõ hấp chín. Giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt gọt vỏ bào sợi. Bước 5: Đặt chảo lên bếp cho chảo nóng lên, rồi láng đều 2-3...
Read More »

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt đơn giản

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt đơn giản
Gỏi cuốn – món ăn chơi dễ làm, dễ ăn, nhiều chất dinh dưỡng, hương vị thơm ngon đa dạng; lại có thể sử dụng trong nhiều dịp khác nhau: làm món khai vị, món ăn chơi, món ăn trưa v.v… Mặt khác, đây còn là món rất dễ tiêu, nhiều chất xơ, vitamin từ thực vật. Các bạn hãy cùng Vaobepnauan.com thực hiện món này nhé Nguyên liệu để làm gỏi cuốn tôm thịt (cho 12 gỏi cuốn): – 12 cái bánh bánh tráng, 100g miến khô loại sợi nhỏ làm từ đậu xanh, 12 con tôm – 2-3 cây xà lách tách lấy lá, 200g giá đỗ, 1 mớ rau mùi, 1-2 quả dưa chuột 2-3 củ cà rốt, 3 tép hành khô, vài nhánh hành lá. – 4 muỗng canh bơ lạc, 1 thìa cà phê gừng băm, 3 muỗng canh đường, 1 nhúm ớt bột – 3 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh xì dầu, 1 thìa cà phê dầu vừng, 3 muỗng nước. Cách làm gỏi cuốn tôm thịt đơn giản Bước 1: Đun sôi nước, thả miến vào luộc chừng 5 phút. Khi thấy sợi miến trong, mềm, bạn vớt ra xả nước lạnh rồi tráng lại bằng nước sôi để nguội. Bước 2: Cà rốt, dưa chuột thái sợi. Hành cắt lấy phần thân trắng, xé sợi. Tôm cắt đôi, bỏ chỉ đen ở lưng. Rau mùi, xà lách rửa sạch , để ráo nước. Bước 3: Nhúng bánh đa vào bát nước. Sau đó trải bánh lên mặt thớt hoặc đĩa. Bước 4: Xếp lần lượt xà lách, miến, dưa chuột, giá đỗ, rau mùi và tôm lên mặt bánh, Bước 5:Cuộn lại như làm nem. Vì bánh rất mềm nên bạn cần nhẹ tay để bánh không bị rách. –...
Read More »

Cách làm bánh bèo miền trung kiểu Huế

Cách làm bánh bèo miền trung kiểu Huế
Mời bạn hãy cùng Vaobepnauan.com thử tự tay làm bánh bèo miền trung kiểu Huế, đây là món ăn dân dã thấm đậm tình quê hương, tình người và đã đi vào lòng biết bao thế hệ người con miền Trung dù xa quê đã lâu. Chúc các bạn thành công nhé Nguyên liệu làm bánh bèo miền trung kiểu Huế – Bột gạo: 200g – Bột năng: 30g, – 1 lít nước lạnh – Tôm đồng: 400g – Bóng bì: 200g – Chén bánh bèo loại chén nhỏ như chén đựng gia vị. – Ớt tươi, hành lá, nước mắm, đường, muối, dầu hạt điều. Cách làm bánh bèo miền trung kiểu Huế – Đổ 2 loại bột gạo và bột năng vào tô lớn trộn đều sau đó cho thêm một ít muối trắng, đổ nước vào tô bột khuấy tới khi bột tan đều. – Để hỗn hợp bột đó yên lặng trong khoảng 4 giờ trước để bột lắng xuống và dai hơn. -Giữ bột trong trạng thái yên tĩnh dùng môi mỏng chắt bỏ phần nước trong nổi lên trên tới khi hết, cho vào tô bột một lượng nước ấm bằng lượng nước đã múc bỏ đi. – Thoa đều một lớp dầu ăn vào lòng chén bánh bèo, xếp chén vào nồi hấp và bắt đầu hấp cho tới khi chén nóng lên. Khuấy đều âu bột, dùng môi mục bột đổ bột đổ lần lượt vào chén và tiếp tục hấp cho tới khi bột chín. – Hấp trong khoảng 7 phút, mở nắp ra thấy bánh chuyển sang màu trắng đục là bánh đã chín. Bóng bì rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ vụn và đem chiên vàng. Tôm đồng rửa sạch, luộc chín sau đó bóc bỏ vỏ tôm,...
Read More »

Cách làm mì xào dòn hấp dẫn

Cách làm mì xào dòn hấp dẫn
Với sợi mì giòn giòn, khi thấm nước sốt thơm cay lại mềm mềm ra, cùng với thịt xào nhẹ nhàng, vị tươi ngon của rau củ kèm theo; món Mì xào dòn hấp dẫn chắc chắn sẻ đem lại một trải nghiệm thú vị cho buổi ăn của gia đình bạn. Nào, các bạn hãy cùng nhau thực hiện món mì xào dòn theo công thức công phu sau đây nhé. Nguyên liệu cho món mì xào dòn (cho 2 phần) – Mì trứng : 5 vắt ( chọn mì trứng sợi dẹp, một gói mì trứng khoảng từ 12-15 vắt mì tròn to bằng nắm tay) – Thịt thăn heo 200 gr – Cải ngọt: khoảng 10 cọng to – Bắp cải (Chỉ dùng 1/2 cái bắp cải nhỏ hoặc 1/4 cái bắp cải loại to) – Cà rốt, cà chua, hành lá, tỏi, ngò rí, gia vị – Bột năng 1 muỗng canh Phần nguyên liệu trên các bạn có thể thay đổi các loại rau củ quả tùy ý như hành tây, dưa leo, cải thảo… Ngoài ra thì thịt heo cũng có thế thay bằng các loại hải sản như tôm, mực hay gan heo, thịt gà… đều được, khi đó món ăn sẽ phong phú và càng ngon miệng hơn 🙂 Cách thực hiện món mì xào dòn – Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, chia làm 2 phần. Thịt thăn xắt mỏng, ướp thịt với 1 nửa tỏi đã băm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm trộn đều và để ngấm. – Cải ngọt cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo. Bắp cải cắt thành miếng dày khoảng 1-2cm, sau đó rửa sạch rồi cho bắp cải...
Read More »

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon đúng chuẩn phong cách Huế

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon đúng chuẩn phong cách Huế
Ẩm thực xứ Huế đã thu hút đông đảo người sành ăn, trong số đó Bánh bột lọc hấp dẫn trong vắt nổi rõ phần nhân tôm đỏ tươi luôn được nhắc đến trước tiên. Dù đây chỉ là món ăn chơi nhưng bánh bột lọc được rất nhiều người yêu thích. Vaobepnauan xin giới thiệu với các bạn cách chế biến Bánh bột lộc đơn giản nhanh chóng nhưng không kém phần thơm ngon !!! Nguyên liệu để làm bánh bột lọc: – 350g bột năng – 200g tôm cỡ nhỏ – Nước mắm, bột ngọt, đường, ớt, rau mùi. – 200g hành khô – Nước sôi nóng. Cách làm bánh bột lộc: – Tôm cắt bỏ đầu và đuôi. Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho tôm vào rim cùng 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường cho tôm săn và có màu vàng đẹp. – Hành khô bóc vỏ, thái mỏng vừa, phi vàng. – Pha hỗn hợp tỉ lệ 4 nước mắm, 4 nước, 1 đường và 1 bột ngọt, thêm ớt băm nhỏ, cho hỗn hợp trên vào nồi đun nóng. – Bột trải đều, đổ từ từ nước sôi nóng vào nhào kỹ cho tới khi tạo thành khối đồng nhất và không bị chảy. – Vắt bột thành hình tròn, cho nhân vào giữa và gập lại cho chiếc bành thành hình bán nguyệt, nắn kĩ mép. – Nấu một nồi nước sôi, thả bánh vào nấu chín cho đến khi bánh nổi lên thì vớt ra, thả vào bát nước sôi nguội để bánh được trong sau đó dọn ra đĩa. – Dọn bánh ra đĩa, rưới hỗn hợp nước mắm đã đun nóng và rắc hành phi, rau mùi lên trên, nếu muốn ăn cay các bạn có thể cho...
Read More »
Scroll To Top