Home » Món ngon bữa sáng (Page 3)

Món ngon bữa sáng Subscribe!

Cách nấu bún thang ngon tại nhà theo công thức gia truyền

Cách nấu bún thang ngon tại nhà theo công thức gia truyền
Bún thang là món ăn tiêu biểu cho nghệ thuật ẩm thực Hà Nội. Người ta nói rằng các món ăn Hà Nội rất cầu kỳ, tinh tế, điều đó cũng đúng với món bún thang. Ai đã ăn món này 1 lần, thì dù đi đâu, làm gì, cũng nhớ về một miền quê hương với món bún đậm đà dân tộc. Sau đây, một chuyên gia ẩm thực cao niên Hà Nội sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún thang ngon với hương vị chuẩn nhất được lưu truyền hàng chục năm qua. Nguyên liệu nấu món bún thang Hà Nội Với cách nấu bún thang này bạn cần chuẩn bị nhũng nguyên liệu sau: ½ con gà ta 2 quả trứng vịt 100g giò lụa 500g xương hom hay xương ống heo 1,5 kg bún sợi nhỏ 100g tôm khô, 2-3 cái râu mực khô (hoặc sá sùng) 200g tôm sú Hành lá, rau răm, hành khô và gừng nướng, nấm hương, củ cải khô Mắm tôm, gia vị, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng Chế biến món bún thang Gà làm sạch, luộc với nước, khi nước sôi cho một chút gia vị và hành khô, gừng đã nướng thơm vào, hạ nhỏ lửa để gà chín bên trong. Khi gà chín vớt ra bát nước lạnh rửa sạch, xé hoặc thái miếng nhỏ. Xương lợn cho vào nồi đun sôi với nước, sau đó đổ hết nước đó đi, cho ra vào nước lạnh rửa sạch vụn xương. Đem xương rang với gia vị đến khi thơm thì đổ nước vào ninh để xương mềm, chắt lấy nước. Tôm khô rửa sạch cho vào chảo rang thơm, râu mực đem nướng chín. Nếu có sá sùng thì nước dùng của...
Read More »

Cách chế biến món bún riêu cua ngon theo hương vị miền Nam đậm đà

Cách chế biến món bún riêu cua ngon theo hương vị miền Nam đậm đà
Bún riêu cua đồng là món ăn khoái khẩu của người Sài Gòn. Bún riêu cua dễ nấu, nhưng để nấu ngon vị thanh lại đậm đà thì rất khó. Sau đây, chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món bún riêu cua theo phong cách ẩm thực của miền Nam, hợp với khẩu vị người Sài Gòn. Món ăn này gồm “bún” và “riêu cua”. Riêu cua được nấu từ gạch cua, thân cua giã, lọc với quả dọc, cà chua, mỡ nước, mẻ ngấu, nước mắm, muối, hành hoa. Bún riêu thường thêm chút mắm tôm để tăng thêm vị đậm đà, thường ăn kèm với rau ghém (rau diếp thái nhỏ hay cọng rau muống chẻ). Để làm món bún riêu cua miền nam cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 500g cua đồng 300g xương ống heo hoặc xương hom 3 bìa đậu phụ Vài cây dọc mùng, 300g cà chua Rau sống ăn kèm: xà lách, tía tô, kinh giới, rau chuối, hoa chuối Hành khô, hành lá, mùi tàu Dầu ăn, dấm bỗng, muối, gia vị, mỳ chính, mắm tôm. Các bước thực hiện cách nấu món bún riêu cua theo khẩu vị người miền Nam Bước 1: Cua đồng cho vào xoong xóc rửa thật sạch, lấy phần thân xay nhuyễn cùng vài hạt muối, phần mai khêu gạch để riêng. Giờ thì những hàng bán cua có máy xay rất tiện nên khi mua bạn có thể nhờ người bán làm luôn nhé! Phần cua xay cho từng ít nước một vào bóp nhẹ, sau đó chờ thịt cua nổi lên thì lọc lấy phần nước bên trên. Để lửa nhỏ đun sôi nước cua cho đến khi thịt cua nổi đóng bánh. Bước 2: Xương heo cho...
Read More »

Người Hà Nội hướng dẫn nấu món bún riêu cua theo hương vị Bắc

Người Hà Nội hướng dẫn nấu món bún riêu cua theo hương vị Bắc
Lịch sử món bún riêu không biết có từ bao giờ, chỉ biết món ăn dân tộc này xuất phát từ miền Bắc hơn 50 năm qua, và sau đó truyền bá đi khắp nơi. Do đó, hiện nay cách nấu bún riêu cua chuẩn nhất là cách nấu của người Hà Nội. Mời các bạn tham khảo công thức nấu món này theo hương vị Bắc nhé. Nguyên liệu nấu món bún riêu cua ngon theo miền Bắc – 400gr cua đồng xay (hoặc giã nhỏ) – 3 bìa đậu – 4 quả cà chua – Hành khô, hành lá – Giấm bỗng – Bún Cách nấu món bún riêu cua ngon theo hương vị miền Bắc – Cho cua xay vào một chiếc tô lớn rồi hòa nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nước. – Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước vào nồi. Và cứ thế làm lặp đi lặp lại hai bước này khoảng 2 lần nhé! – Đến khi thấy cuối bát chỉ còn lại vỏ cua cứng ráp là được. – Hòa một chút gia vị vào với nước cua vừa lọc rồi đặt lên bếp đun ở lửa vừa. Nếu các bạn đun ở lửa to quá thì gạch cua rất dễ bị cháy hoặc trào ra ngoài! – Trong lúc chờ đợi, thái cà chua, một nửa để băm nhỏ, một thái múi cau. – Khi nước cua sôi được một lúc thì toàn bộ gạch cua sẽ chín, nổi lên trên. – Lúc này, các bạn nên vớt và để gạch cua riêng ra một cái bát. – Phần cà chua băm nhỏ, xào qua với dầu ăn ở lửa to trước rồi mới cho vào nồi nước cua cùng với phần cà chua thái...
Read More »

Cách nấu bún riêu cua đồng theo hương vị truyền thống ngon như nhà hàng

Cách nấu bún riêu cua đồng theo hương vị truyền thống ngon như nhà hàng
Món bún riêu cua tưởng là một món ăn bình thường dân dã, nhưng khi xa đất nước, ở nước ngoài lâu năm mới thấy nhớ và thèm món này vô cùng. Do đó, mình thường xuyên nấu bún riêu cua cho ông xã và bé ăn, được ông xã khen nức nở. Sau đây, mình xin chia sẻ công thức nấu món bún riêu cua ngon theo hương vị truyền thống. Bún riêu cua đồng hóa ra là một món dễ nấu vô cùng, đặc biệt dành cho người Việt sống tại nước ngoài thì các công đoạn làm cua đồng còn cắt ngắn hơn nữa. Sau khi hỏi mẹ (người miền Tây) và bà chị bà con (người Bắc) cách nấu Bún riêu cua đồng thì cuối cùng mình ra khẩu vị riêng của mình. Nguyên liệu nấu món bún riêu cua đồng 1. Cua đồng xay sẵn: 2 hộp ( khoảng 700g ). 2. Cà chua: 6 trái ( có thể nhiều hơn nếu ai thích ăn cà ) 3. Huyết : 1 hộp ( nếu không thích hoặc không ăn được cũng không sao ). 4. Tàu hủ xốp: 1 gói ( ai ăn nhiều hay ít thì bỏ vào tô ). 5. Bún ( món này mà đi chợ quên mua là khỏi ăn luôn nha bà con ). 6. Hành lá. 7. Hạt điều màu ( nguyên liệu này giúp nồi súp có màu đỏ rất đẹp, không có cũng không sao ) 8. Mắm tôm. 9. Ớt phi dầu ( cay thật cay mới làm món này hấp dẫn hơn ). 10. Rau muống bào sẵn ( vì lý do bên đây ít khi có rau muống loại này mà nếu có thì cũng mắc lắm nên mình đành nhịn món này, lòng...
Read More »

Cách nấu súp nui gà đơn giản cho bé yêu

Cách nấu súp nui gà đơn giản cho bé yêu
Cùng với chất dinh dưỡng, đạm, protein từ thịt gà ngon ngọt và các chất xơ, vitamin từ các loại rau củ xanh tươi nhiều màu sắc; món súp nui gà là lựa chọn hàng đầu cho buổi sáng của các bé giúp các bé ăn ngon mà lại không ngán. Vaobepnauan.com xin giới thiệu cùng các mẹ công thức chế biến súp nui gà đơn giản mau chóng dưới đây. Nguyên liệu cho món súp nui gà: – 1 bát nui khô – 1 bát nhỏ gà luộc xé nhỏ (tùy thích có thể chọn thịt đùi hay ức) – 1 củ cà rốt cỡ vừa, 1 củ hành tây nhỏ – 1 bát đầy đậu Hà Lan và ngô hạt – 2 lít nước luộc gà – Dầu ô liu loại nhẹ dùng để xào, muối, hạt nêm. Cách làm súp nui gà: – Cà rốt và hành tây gọt vỏ rửa sạch rồi thái hạt lựu to. – Cho khoảng 1 lít nước lã vào nồi đun sôi cùng với một thìa nhỏ muối rồi cho nui vào luộc sơ (không luộc chín hẳn), sau đó cho nui ra rổ cho ráo nước. – Bắc nồi nấu súp lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi khoảng một thìa canh dầu ô liu, tiếp theo cho hành tây và cà rốt vào xào, nêm vào chút muối cho đậm đà. – Xào đến khi hành và cà rốt hơi mềm thì các bạn cho 2 lít nước luộc gà cùng thịt gà xé vào nấu sôi, nêm vào nồi muối và chút hạt nêm. – Sau cùng cho toàn bộ nui, ngô hạt và đậu Hà Lan vào nấu cùng khoảng 5 phút là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. – Tùy thích có thể...
Read More »

Cách làm bánh bèo miền trung kiểu Huế

Cách làm bánh bèo miền trung kiểu Huế
Mời bạn hãy cùng Vaobepnauan.com thử tự tay làm bánh bèo miền trung kiểu Huế, đây là món ăn dân dã thấm đậm tình quê hương, tình người và đã đi vào lòng biết bao thế hệ người con miền Trung dù xa quê đã lâu. Chúc các bạn thành công nhé Nguyên liệu làm bánh bèo miền trung kiểu Huế – Bột gạo: 200g – Bột năng: 30g, – 1 lít nước lạnh – Tôm đồng: 400g – Bóng bì: 200g – Chén bánh bèo loại chén nhỏ như chén đựng gia vị. – Ớt tươi, hành lá, nước mắm, đường, muối, dầu hạt điều. Cách làm bánh bèo miền trung kiểu Huế – Đổ 2 loại bột gạo và bột năng vào tô lớn trộn đều sau đó cho thêm một ít muối trắng, đổ nước vào tô bột khuấy tới khi bột tan đều. – Để hỗn hợp bột đó yên lặng trong khoảng 4 giờ trước để bột lắng xuống và dai hơn. -Giữ bột trong trạng thái yên tĩnh dùng môi mỏng chắt bỏ phần nước trong nổi lên trên tới khi hết, cho vào tô bột một lượng nước ấm bằng lượng nước đã múc bỏ đi. – Thoa đều một lớp dầu ăn vào lòng chén bánh bèo, xếp chén vào nồi hấp và bắt đầu hấp cho tới khi chén nóng lên. Khuấy đều âu bột, dùng môi mục bột đổ bột đổ lần lượt vào chén và tiếp tục hấp cho tới khi bột chín. – Hấp trong khoảng 7 phút, mở nắp ra thấy bánh chuyển sang màu trắng đục là bánh đã chín. Bóng bì rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ vụn và đem chiên vàng. Tôm đồng rửa sạch, luộc chín sau đó bóc bỏ vỏ tôm,...
Read More »

Công thức nấu món bún bò Huế ngon theo ông tổ làng nghề truyền lại

Công thức nấu món bún bò Huế ngon theo ông tổ làng nghề truyền lại
Bún bò Huế là món ăn đặc trưng của người gốc Huế, khi du nhập vào Nam hay Bắc đã biến đổi gia vị đi 1 chút. Do đó, hiện nay có nhiều công thức nấu món bún bò Huế, sau đây hướng dẫn một cách nấu bún được một vị cao niên người Huế hướng dẫn, mời các bạn tham khảo. Bún bò Huế là một món ăn ngon và cách nấu bún bò Huế cũng quá khó đến nỗi chị em không nấu được tại nhà. Nguyên liệu nấu món bún bò Huế – 600g bắp bò – 600g nạm bò – 400g gân bò – 1 cái giò heo (chọn giò trước) (khoảng 800g) – 1kg xương ống hoặc xương giá – 3 muỗng canh mắm ruốc Huế – 6 cây sả – 1 nhánh gừng nhỏ (50g) – Hành tím, tỏ – Bún, rau sống – Chả Huế (tùy thích) – Ớt, sa tế Cách chế biến món bún bò Huế: Bước 1: – Sả, gừng rửa sạch, đập dập. – Giò heo lóc xương. Phần bắp heo cuộn lại, dùng chỉ hoặc sợi lát buộc chắc. Cuộn tròn tấm thịt nạm bò cho chắc tay, buộc chắc lại. Bắp bò cũng dùng dây bó cho chặt (Việc bó thịt lại giúp thịt khi nấu chín ít bị co lại). Bước 2: Bắc chảo nước sôi trụng sơ xương và bắp bò, nạm bò, gân bò, giò heo. – Cắt gân thành miếng vừa ăn. – Pha 3 muỗng canh mắm ruốc Huế với ½ chén nước, quậy cho hòa đều. Bước 3: Ướp thịt Ướp tất cả thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh mắm ruốt (đã pha loãng), 2 muỗng canh hành tím...
Read More »

Hướng dẫn cách nấu món bún bò Huế gia truyền theo hương vị Huế đúng chuẩn

Hướng dẫn cách nấu món bún bò Huế gia truyền theo hương vị Huế đúng chuẩn
Bún bò Huế là món ăn dân tộc nổi tiếng của nước Việt Nam ta, được du khách quốc tế rất ưa chuộng. Bún bò Huế cũng được liệt vào 50 món ăn ngon nhất trên toàn thế giới. Vậy làm sao để nấu được những tô bún bò Huế thật ngon theo đúng công thức gia truyền, mời các bạn tham khảo các chuyên gia đầu bếp hướng dẫn nhé. Chuẩn Bị Gia Vị và Rau cho món Bún bò Huế 1. Thắng dầu màu: Vật liệu: 50g ớt bột Huế 1 muỗng hành tím băm nhuyễn 100g dầu phộng Cách làm: Đun nóng dầu trên bếp xong bắt xuống bỏ hành băm vào , hành vừa hơi ngã màu kem thì bỏ ớt bột vào. Để nguội, lược bỏ xác ớt ( để làm ớt xào ) Yêu cầu : Hành và ớt không bị cháy. Dầu có màu đỏ tươi của ớt. 2 Xào ớt: Vật Liệu: 100g ớt sừng đỏ băm nhỏ 1 muỗng tỏi băm nhỏ 5 củ sả băm nhỏ 1 trái thơm băm nhỏ 2 muỗng đường trắng 1 muỗng muối 50g dầu phộng Cách làm: Đun nóng dầu với lửa vừa phải, bỏ tỏi và sả vào xào cho thơm. Xào khoảng vài phút thì bỏ thơm vào đảo đều luôn tay khoảng 5 phút thì bỏ đường muối vào, sau đó bỏ ớt vào,( cộng thêm phần xác ớt bột sau khi đã lấy màu ở Phần Thắng Dầu Màu ), tiếp tục xào khoảng 15 phút thì được. Yêu cầu: hỗn hợp ớt có độ keo dẻo. (Có thể bỏ hủ trong tủ lạnh để dành ăn dần ) 3. Rau ghém, hành ngò, chanh ớt: Rau ghém: gồm có: giá sống ( loại giá ốm nhách và dài, mình...
Read More »

Món salad trộn mỳ Ý hấp dẫn cho buổi sáng

Món salad trộn mỳ Ý hấp dẫn cho buổi sáng
Bữa sáng là bữa ăn không thể thiếu đối với mỗi người. Ăn sáng sẽ giúp các bạn chuẩn bị sẵn sàng cho công việc của cả ngày làm việc. Vaobepnauan.com giới thiệu đến các mẹ cách chế biến Món salad trộn mỳ Ý, đây sẽ là bữa sáng tuyệt vời, để bạn có năng lượng cho cả ngày với đầy đủ chất dinh dưỡng mà không béo ngấy. Nguyên liệu – Mỳ ống loại to, cắt thành từng đoạn ngắn. – 1/3 chén dầu olive. – 3 muỗng canh giấm. – 1/4 thìa cafe muối. – 1/8 thìa cafe tiêu đen. – 1 tép tỏi băm nhỏ. – 1 nhúm quả olive. (nếu không tìm được, bạn có thể bỏ qua không cho vào). – 120g phô mai mozzarella (bạn có thể tìm mua tại các siêu thị những cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh) – 120g xúc xích hoặc thịt xông khói, thái hạt lựu. – 1/3 chén mùi tây băm. – 1/3 chén ớt Đà Lạt nướng, xắt hạt lựu. Cách làm: 1. Luộc mỳ ống với một chút muối, sau đó đổ ra một bát lớn, xả qua nước lạnh, để ráo và trộn với một chút dầu olive để các sợi mỳ không dính vào nhau. 2. Dầu olive, giấm, muối, hạt tiêu, tỏi trộn đều với mỳ nóng, xóc đều. 3. Thêm các nguyên liệu còn lại vào bát và tiếp tục trộn đều, sau cùng rắc mùi tây lên cho đẹp mắt. Bạn có thể dùng ngay hoặc để tủ lạnh để ăn lạnh đều ngon. Chúc bạn thành công!
Read More »

Hướng dẫn cách nấu món bò kho đúng cách

Hướng dẫn cách nấu món bò kho đúng cách
Bò kho đã trở thành món ăn không thể thiếu của nhiều gia đình, món ngon này có thể dùng để điểm tâm kèm với bánh mì hay mì gói đều rất tuyệt! Các bạn cùng với Vào bếp nấu ăn thực hiện món Bò kho cùng với công thức đơn giản sau đây nhé. Nguyên liệu cho món bò kho – 500g thịt bò thăn, 1 cây cần tây, nửa củ hành tây, nửa củ cà rốt, 1 trái cà chua, 300g nước xốt cà. – Gia vị: 3g hạt tiêu trắng, vài cọng lá thyme (tùy thích), bột gia vị nấu bò kho, chút bơ, 2 củ gừng, chút muối. Cách làm món bò kho Bước 1: Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn Bước 2: Cần tây, cà rốt, hành tây thái hạt lựu, còn cà chua thì bạn cắt khúc lớn hơn chút rồi để riêng. Bước 3: Cho nước vào nồi, thêm hành, gừng và thịt bò vào ngâm một lúc rồi để ráo chuẩn bị chế biến. Bước 4: Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào khoảng 2 phút. Thêm xốt cà vào xào 3 phút nữa. Bước 5: Thêm nước vào xâm xấp phần cà chua, đừng cho quá nhiều sẽ làm loãng món ăn mất ngon, vặn lửa vừa nấu đến khi sôi thì cho tiếp thịt vào. Sau đó cho lá thyme và một ít bột gia vị bò kho vào. Đậy nắp nồi, rồi để lửa riu riu hầm trong khoảng 40 phút. Bước 6: Làm nóng chảo với chút bơ, cho hành tây vào xào cho thơm rồi thêm cà rốt và cần tây vào xào chung cho chín mềm thì tắt bếp. Bứoc 7: Đợi đến khi thịt mềm thì trút chỗ rau...
Read More »
Scroll To Top