Home » Món ngon cho gia đình (Page 3)

Món ngon cho gia đình Subscribe!

Hướng dẫn nấu cháo vịt ngon đúng điệu miền Nam

Hướng dẫn nấu cháo vịt ngon đúng điệu miền Nam
Cháo vịt nóng hổi và thơm ngào ngạt chính là giải pháp giữ ấm hiệu quả nhất khi về đông. Vị mềm, dai của thịt vịt luộc chín tới cùng phần cháo ninh nhừ đậm đà khiến món món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.Sau đây Vaobepnauan.com sẽ gởi đến các bạn cách nâu cháo vịt ngon đúng điệu miền Nam. Đang mùa vịt, có bát cháo vịt ăn khuya thì còn gì bằng nhỉ? Nguyên liệu: – 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng – 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp ) – muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi. Cách làm: – Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa sạch. – Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong. – Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé). – Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn. – Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa. – Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng. – Hành lá,...
Read More »

Bí quyết nấu lẩu cua đồng ngon cho người yêu nội trợ.

Bí quyết nấu lẩu cua đồng ngon cho người yêu nội trợ.
Lẩu cua đồng là một trong những món lẩu ngon,dễ nấu với những nguyên liệu bình dân nhưng có giá trị dinh dưỡng cao và là mốn ăn dân dả mang hương vị quê hương đậm đà.Và mùa hè nóng nực hay mùa đông giá lạnh được ngồi thưởng thức một nồi lẩu cua đồng thì còn gì bằng phải không nào. Vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn bạn bí quyết nấu lẩu cua đồng ngon dành cho người yêu nội trợ để có thể thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình thêm phong phú. Bí quyết nấu lẩu cua đồng thịt bò thăn Lẩu cua đồng – thịt bò thăn, món lẩu ngon mà chắc chắn bất kì thành viên nào trong gia đình bạn cũng sẽ thích mê. Nguyên liệu: (4-5 người ăn) 500g cua đồng 200g thịt bò thăn 500g sườn sụn 3 bìa đậu 300g cà chua, nấm tươi tùy sở thích, hoa chuối, rau sống Gia vị, giấm bỗng, đường Ngoài ra có thể thêm giò tai, váng đậu rán… Cách nấu: Bước 1 – Sau khi rửa sạch cua đồng, bạn xé phần thân rồi đem xay nhuyễn. Phần mai khêu lấy gạch của cua. (có thể nhờ người bán làm giùm, nhưng sẽ không đảm bảo vệ sinh). Lọc phần cua đã xay. – Trước khi đun bạn khuấy khoảng 50 lần nước cua đã lọc, sau đó cho vào nồi đun trên lửa nhỏ, đợi thịt cua đóng bánh nổi lên trên, vớt riêng ra. Giữ lại nước cua. Bước 2: – Xắt đậu phụ thành những miếng vừa ăn rồi chiên vàng đều hai mặt. – Thái nhỏ sườn sụn, chần sơ qua với nước sôi, rồi cho vào nồi đun lại lần nữa, hầm trong khoảng 30 phút-1 tiếng. –...
Read More »

Bí kíp để cố được tô cá kho thật ngon với cách kho tiêu, tiêu riềng xả và kho rục cùng với cách thắng nước màu

Bí kíp để cố được tô cá kho thật ngon với cách kho tiêu, tiêu riềng xả và kho rục cùng với cách thắng nước màu
Cá kho là món ăn rất thông dụng đối với từng nhà. Tuy vậy để kho được tộ cá ngon không còn mùi tanh cũng làm đau đầu không ít các chị em. Với cách hướng dẫn chi tiết cách kho tiêu, kho rục và kho riềng xả sau đây, các bạn có thể hoàn toàn tự tin thực hiện những món cá kho tuyệt với nhất rồi nhé. Cách 1: kho tiêu – Cá sau khi làm sạch, để ráo nước (nếu là cá biển nên chiên sơ để cá bớt tanh). Đâm nhuyễn đầu hành, cho đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu, mỡ hoặc dầu ăn vào trộn đều. Lần lượt cho từng khứa cá hoặc con cá vào ướp với hỗn hợp vừa trộn để cá thấm đều, sau đó cho vào nồi, trút nước ướp vào, thêm ớt trái đập hơi giập nếu thích cay, để 30 phút – 1 tiếng. – Bắc nồi lên bếp, để sôi, trở mặt cá (nếu cá lớn thì dùng đũa đảo, nếu cá nhỏ thì xóc nhẹ), sau đó vặn lửa riu đậy nắp kho khoảng 15-20 phút là cá chín. Cá gần chín mới rắc tiêu vào, cho thêm ít tóp mỡ hoặc dầu ăn, tắt bếp. – Kho tiêu có 2 dạng là kho khô và kho có nước. Nếu là kho khô, khi ướp, canh nước mắm vừa với lượng cá (1kg cá ướp khoảng 2 -3 muỗng canh nước mắm) để lúc kho không đổ thêm nước vào. Kho nước thì sau khi trở mặt cá, cho thêm ít nước dừa hoặc nước canh, nước lọc (dùng nước nóng) vào. – Nước mắm kho cá rất quan trọng, nên dùng nước mắm ngon, độ đạm cao. Nếu có nước màu dừa, cá kho sẽ...
Read More »

Hướng dẫn những cách làm bò bít tết (beefsteak) thật đơn giản nhưng thơm ngon nhất

Hướng dẫn những cách làm bò bít tết (beefsteak) thật đơn giản nhưng thơm ngon nhất
Nếu bạn nào là fan của món bít tết (beefsteak) thì chắc hẳn các bạn đã biết được nhiều công thức và cách chế biến khác nhau. Để làm phong phú hơn cho món ăn đặc biết được ưa thích này, vaobepnauan trân trọng giới thiệu cách làm bít tết kiểu Philippines và cách chế biến mang hương vị Châu Âu nhé. Nào hãy cùng trải nghiệm với chúng tôi trong hành trình đầy bất ngờ này nhé Hướng dẫn cách làm bò bít tết đậm đà ngon miệng kiểu Philipines Nguyên liệu làm bò bít tết – 500g sườn thăn bò thái mỏng – 5 quả quất, vắt lấy nước – 175ml xì dầu – 5g tiêu xay, 3g muối – 5 nhánh tỏi băm nhỏ – 75ml dầu ăn – 4 củ khoai tây cỡ vừa, thái khối vuông quân cờ – 4 củ hành tây cỡ vừa, thái vòng – 125ml nước Các bước thực hiện Bước 1: – Đầu tiên, để làm sốt ướp thịt, bạn trộn đều nước quất, xì dầu, muối, hạt tiêu và tỏi trong 1 bát lớn. – Cho thịt vào sốt ướp, trộn đều sao cho gia vị thấm đều các mặt của miếng thịt, sau đó bọc lại rồi để trong ngăn mát tủ lạnh từ 30′ tới 1 tiếng. Bước 2: – Luộc sơ khoai tây trong khoảng 10 phút, sau đó để nguội. Bước 3: – Rán vàng khoai tây trong chảo dầu nóng già, sau đó cho ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Bước 4: – Vẫn trên chảo rán khoai, bạn cho thêm dầu ăn, để lửa nhỏ rồi cho thịt vào rán. Bạn lật liên tục trong khoảng 5-7′ để thịt chín đều 2 mặt nhé! – Sau khi rán xong, bạn cho thịt...
Read More »

Hướng dẫn cách làm bò kho và bò sốt vang tại nhà ngon lắm nhé!

Hướng dẫn cách làm bò kho và bò sốt vang tại nhà ngon lắm nhé!
Trong các món ngon làm từ thịt bò thì món bò kho và bó sốt vang với cách làm đơn giản nhanh chóng nhưng lại vô cùng thơm ngon chính là lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà trong những ngày trời se lạnh như hiện nay. Chúng tôi trân trọng giới thiệu đến các bạn cách chế biến và thực hiện món bò kho và món bò sốt vang sau đây thật chi tiết Hướng dẫn cách làm bò kho thật là đơn giản Nguyên liệu: – 1,2kg thịt bò (bắp, gân, nạm…)- Cà rốt, củ cải trắng hoặc khoai tây – 1 gói gia vị bò kho (25g) – 6 cây sả – 1 muỗng hành băm – 1 muỗng tỏi băm Cách làm bò kho: – Sả giữ lại phần trên và đập giập, phần dưới băm nhuyễn. – Cà rốt, củ cải trắng hoặc khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. – Thịt bò làm sạch với muối, đem trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại. Thái thịt bò miếng vuông, vừa ăn. – Ướp thịt bò với gia vị bò kho, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, hành băm, tỏi băm trong 20 phút. – Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn cho săn. – Trút thịt vừa xào sang nồi áp suất, bỏ thêm vài cọng sả đã đập giập, đổ nước sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi rồi hạ nhỏ lửa để 15 phút. Nếu đun nồi bình thường thì hầm thịt bò trong khoảng 30-40 phút. – Sau khi thịt mềm, gạn phần nước ra...
Read More »

Hướng dẫn cách nấu bún riêu cua đậm đà vị quê hương

Hướng dẫn cách nấu bún riêu cua đậm đà vị quê hương
Bún riêu cua là món ăn đặc biệt quen thuộc đặc biệt là ở các tỉnh miền Bắc, với vị ngon đậm đà của cua đồng, vị chua thanh của cà chua cũng như các gia vị khác, đây là món “ghiền” của rất nhiều bạn. Hãy cùng vaobepnauan.com khám phá cách chế biến món bún riêu cua để làm món tủ chinh phục mọi người các bạn nhé. Công thức 1 – Hướng dẫn nấu bún riêu cua hương vị bắc Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún riêu cua: – 400gr cua đồng – 3 bìa đậu – 4 quả cà chua – Hành khô, hành lá, tỏi, giấm bỗng, các loại gia vị (muối, hạt nêm, tiêu, mắm tôm,…) – 1kg bún tươi – 100g thịt xay, 50g tôm khô, 2 quả trứng gà Cách nấu bún riêu cua: – Đậu phụ thái nhỏ mang đi rán vàng, hành lá rửa sạch cắt khúc. Cà chua xắt múi cau, xào qua với dầu ăn ở lửa to. – Chế biến cua đồng xay: Cua ngâm nước 1 đến 2 giờ để loại bỏ hết đất cát, xả lại nước sạch. Lột yếm cua, mai cua để riêng. Dùng thìa nhỏ nạo lấy phần gạch cua cho vào chén, ướp với một ít tiêu xay, hạt nêm. Xay hoặc giã nhỏ mai cua. – Cho cua xay vào một chiếc tô lớn rồi hòa nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nước. Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước vào nồi. Và cứ thế làm lặp đi lặp lại hai bước này khoảng 2 lần. Đến khi thấy cuối bát chỉ còn lại vỏ cua cứng ráp là được. – Hoà một chút gia vị (muối, hạt nêm, đường) vào với nước cua vừa...
Read More »

Hướng dẫn cách làm bún thịt nướng ngon ơi là ngon

Hướng dẫn cách làm bún thịt nướng ngon ơi là ngon
Ôi cuối tuần đã đến rồi, hãy cùng làm một món gì đó thay cơm hàng ngày các mẹ nhỉ. Trong số các lựa chọn đó, bún thịt nướng quả là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình ngày cuối tuần do cách làm đơn giản tiết kiệm thời gian mà bún thịt nướng lại rất ngon, dể ăn và dậy mùi nữa. Cùng vaobpenauan trổ tài ngay các bạn ơi!!! Hướng dẫn cách làm bún thịt nướng ăn là ghiền ngay Nguyên liệu: – 300g thịt nạc vai, thịt có chút mỡ khi nướng sẽ không bị khô – 3 thìa nhỏ mật,sả băm nhuyễn,vừng trắng, lạc – Muối, tiêu, đường, bột nêm – Nước mắm, chanh, tỏi, ớt – Bún sợi nhỏ. – Rau xà lách, cà rốt, hành lá rửa sạch, thái nhỏ, giấm – Que tre tươi hoặc ngâm nước để xiên thịt Cách bước thực hiện bún thịt nướng: – Thái thịt nạc miếng vừa ăn. Ướp các gia vị tiêu, muối, nước mắm, sả vào thịt, cùng hành lá và một thìa nhỏ bột nêm. Để cho ngấm gia vị. – Xiên thịt vào que tre, xếp thịt ra vĩ nướng trên than hoa trở điều tay để thịt chín đều – Bào sợi cà rốt trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ đường, ba thìa canh nước lạnh, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ giấm,nêm hơi chua ngọt. – Nước mắm chua ngọt bạn pha gồm đường, nước mắm, nước lọc cùng tỏi, ớt giã nhuyễn, trộn vào bát nước mắm thêm xí nước cốt chanh. – Rang lạc vàng, giã nhuyễn. Rữa sạch rau xà lách và để ráo nước. – Lúc ăn, xếp rau xà lách đã thái nhỏ xuống dưới bát, bên trên để bún, thịt nướng, cà...
Read More »

3 Công thức cách làm bún ốc Hà Nội đúng chất Hà thành cực ngon

3 Công thức cách làm bún ốc Hà Nội đúng chất Hà thành cực ngon
Hà Nội vốn có nhiều món ăn đặc trưng, một trong số đó chính là bún ốc. Với nước dùng vừa chua thanh, đậm đà hòa quyện với từng con ốc béo ngậy cùng với đậu phụ bùi bùi; chắc chắn bún ốc là món ăn không thể thiếu được của những người con Hà thành. Hãy cùng các chuyên gia ẩm thực của chúng tôi điểm qua 3 cách làm món bún ốc thông dụng các bạn nhé. Công thức 1 – Cách làm bún ốc Hà Nội ngon ngọt đậm đà Nguyên liệu: – Ốc: 1kg – Đậu phụ: 1-2 bìa – Cà chua: 1-2 quả – Hành, tía tô… – Dấm bỗng (vừa miệng ăn) – Bún ăn kèm Thực hiện: Bước 1: Các loại rau, cà chua, hành lá nhặt và rửa sạch. Bước 2: Ốc mua về nếu có thời gian các bạn ngâm khoảng nửa ngày cho ốc ra chất bẩn và nhớt. Nếu không có thời gian các bạn ngâm ốc với vài lát ớt trong khoảng 1 giờ để ốc ra chất bẩn. Sau đó rửa sạch và đem luộc ốc. Bước 3: Đậu cắt nhỏ rán vàng. Bước 4: Cà chua, hành lá, tía tô… thái nhỏ. Bước 5: Ốc luộc chín, dùng tăm khều ốc, sau đó rửa sạch với nước và bóp chút dấm để ốc hết nhớt. Nước luộc ốc chắt để riêng. Bước 6: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm hành, cho ốc vào chảo xào chín cùng với chút bột nêm cho đậm đà, trút ra đĩa riêng. Bước 7: Chưng cà chua để lấy màu. Bước 8: Trong nồi nước luộc ốc, cho cà chua chưng vào, thêm đậu rán, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, cho dấm bỗng vào...
Read More »

Công thức nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Công thức nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Bún chả cá là món ăn rất phổ biến ở miền Trung, do ở đây có sẵn nhiều loại cá tươi ngon để làm chả cá. Bún chả cá có thể được chế biến rất đa dạng từ kiểu bình dân với các loại cá tạp hoặc cầu kỳ với cá thu. Đây là món ăn cung cấp nhiều vitamin và chứa ít cholestorol nên rất thích hợp cho các bạn muốn có chế độ ăn lành mạnh. Vaobepnauan xin trân trọng giới thiệu đến các bạn 3 công thức chế biến bún chả cá ngon nhất sau đây Công thức 1 – Hướng dẫn cách nấu bún chả cá Nha Trang ăn là ghiền ngay Nguyên liệu: – Bún: 1 kg – Chả cá làm sẵn sống (hoặc chín): 300 gr – Xương cá: 1 bộ (có thể mua 1 bộ xương cá hồi hoặc xương của 1 loại cá to bất kì) – Xương sườn: 500 gr – Cà chua: 3-4 quả – Rau cần: 1 mớ – Me: 1 quả to – Hành khô, gừng, rượu nếp, hành lá, thì là, hạt nêm, mắm Thực hiện món bún chả cá: Bước 1: Chả cá nặn thành những miếng tròn dẹt, cho vào chảo dầu rán chín vàng các mặt. Bước 2: Đun sôi nước, cho sườn lợn vào chần qua, đem rửa lại với nước cho thật sạch rồi cho vào ninh chung với bộ xương cá. Đun sôi trong khoảng vài phút thì vớt xương cá ra gỡ lấy thịt bám vào xương cá. Phần thịt cá để riêng, còn bộ xương cho trở lại nồi hầm tiếp. Cho thêm vào nồi nước hầm xương khoảng 1 chén rượu nếp, 1 nhánh gừng nướng và 1 – 2 củ hành nướng cho thơm. Bước 3: Trong...
Read More »

Cách làm món bún chả gia truyền Hà Nội bài bản đúng chuẩn nhất

Cách làm món bún chả gia truyền Hà Nội bài bản đúng chuẩn nhất
Bún chả là món ăn đặc trưng của người Hà Nội với hương vị thơm ngon đặc biệt, đây chắc chắn là món ăn không thể thiếu được cũng những người yêu thích ẩm thực Hà Nội. Với hướng dẫn cách làm bún chả gia truyền Hà Nội sau đây, chúng tôi chúc các bạn có một món ăn dân giả vừa ngon, bổ, rẻ lại đảm bảo vệ sinh nữa chứ. Cách làm món bún chả gia truyền Hà Nội Nguyên liệu: – Thịt ba chỉ: 500g – Thịt nạc vai: 500g – Hành tím, chanh, tỏi ớt, su hào hoặc đu đủ xanh/ dưa chuột, cà rốt, rau sống ăn kèm – Bột nêm, nước mắm, đường hoa mai, dầu hào, mật ong (có thể bỏ qua nếu không có). Cách làm: Bước 1: Làm nước hàng để ướp thịt cho lên màu đẹp: Cho khoảng 3 thìa đường vào chảo cùng với một chút nước đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho tiếp vào một chút nước nữa, đun sôi trở lại cho nước và đường tan lẫn vào nhau. Lưu ý đừng đun đường cháy quá màu chả nướng xong sẽ không được đẹp mắt. – Thịt ba chỉ cạo rửa sạch thái lát mỏng vừa phải. Bước 2: Cho thịt vào một cái hộp đựng đồ ăn ướp riêng với bột nêm, một chút đường, một chút nước mắm, dầu hào, nước hàng đã chưng sẵn và hành tím cùng với tỏi băm nhỏ. – Nếu có mật ong thì ướp cùng, khi nướng thịt sẽ thơm và màu cũng đẹp hơn. Bước 3: Thịt nạc vai xay nhỏ, nếu băm được là tốt nhất, cũng ướp tương tự như ướp thịt ba chỉ, để riêng trong một cái hộp khác...
Read More »
Scroll To Top