Home » Món ngon cho gia đình (Page 5)

Món ngon cho gia đình Subscribe!

Cách làm 2 món ngon: mỳ ý xốt sò huyết và mỳ ý sốt thịt bò, ớt chuông

Cách làm 2 món ngon: mỳ ý xốt sò huyết và mỳ ý sốt thịt bò, ớt chuông
Ăn mãi món mỳ ý sốt cà chua bò bằm cũng chán. Sau đây mời các mẹ đảm đang yêu nội trợ học cách chế biến 2 món mỳ ý lạ mà ngon nhé, đó là mỳ ý xốt sò huyết và mỳ ý sốt thịt bò, ớt chuông. Bảo đảm các mẹ sẽ được ông xã và con yêu khen nức nở với 2 món ngon lạ miệng này đấy. Nào cùng các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com cùng vào bếp chế biến nhé các bạn: Món ngon thứ 1: Mỳ Ý xốt sò huyết Lâu lâu bạn hãy thử thay đổi khẩu vị của gia đình bạn bằng món mỳ Ý xốt sò huyết đầy hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm món mỳ ý sốt sò huyết: – Mỳ ý: 200gr – Sò huyết: 1 kg – Cà rốt: 1 củ – Hành tây: 1 củ – Cà chua: 3 quả to – Gừng, hành, rau răm, tương ớt, dầu hào, dầu oliu (hoặc dầu ăn), hạt nêm. Cách làm món mỳ ý sốt sò huyết: Bước 1: Cà chua rửa sạch, cho vào nồi luộc chín (cho nhiều nước để lấy nước luộc mỳ luôn). Bước 2: Cà chua luộc chín vớt ra thì cho mỳ Ý vào luộc trong vòng 8 – 10 phút. Bước 3: Lọc bỏ vỏ và hạt cà chua qua một cái rây. Bước 4: Hành tây và cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Hành và rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ (chỉ cần một mẩu nhỏ xíu). Bước 5: Mỳ luộc chín, vớt ra cho vào một cái âu lớn. Trộn đều mỳ cùng một thìa dầu hào, một thìa dầu oliu để mỳ khỏi dính vào nhau....
Read More »

Cách làm mỳ ý xốt kem tươi, trứng gà và thịt hun khói – Spaghetti Carbonara

Cách làm mỳ ý xốt kem tươi, trứng gà và thịt hun khói – Spaghetti Carbonara
Theo các chuyên gia đầu bếp món Tây, món mỳ ý có 3 cách chế biến phổ biến nhất là: xốt thịt bò băm, xốt cà chua với hải sản và cuối cùng là mỳ ý xốt kem tươi, trứng gà và thịt hun khói. Trong bài hướng dẫn này, các chuyên gia đầu bếp món Tây sẽ hướng dẫn các mẹ yêu nội trợ cách làm món mỳ ý xốt kem tươi, trứng gà và thịt hun khói (hay còn có tên gọi khác là Carbonara) Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và 15 phút chế biến, bạn đã có ngay món mì Ý sốt kem tươi và thịt hun khói hấp dẫn. Món mì Ý này còn có tên gọi là Spaghetti Carbonara. Nguyên liệu để làm món Spaghetti Carbonara: 200g mì ống 2 quả trứng 3/4 chén phô mai bào nhỏ 4 lát thịt xông khói, thái hạt lựu 4 tép tỏi, băm nhỏ Muối và hạt tiêu đen xay nhỏ Lá mùi tây băm nhỏ tươi Cách làm mì Ý sốt kem tươi và thịt hun khói: Đổ lưng nồi nước, cho 1½ thìa muối. Đặt lên bếp, vặn lửa to. Chờ khi nước sôi, thả mì vào, khuấy đều. Khoảng 4-5 phút một lần dùng đũa đảo tránh để sợi mì bị dính vào nhau. Luôn giữ mì cho ngập nước. Tiếp tục đun sôi khoảng 20 phút. Khi mì chín, đổ ra một cái rổ sạch, để ráo nước. Chỉ tráng qua bằng nước đun sôi để nguội trong trường hợp dùng món mì nguội. Trong một bát nhỏ, trộn đều trứng và phô mai, đặt sang một bên. Đổ dầu chiên vào chảo, cho thịt hun khói vào chiên cho vàng ruộm. Đảo chút tỏi băm vào để thịt dậy mùi thơm....
Read More »

Cách làm mỳ ý (spaghetti) sốt cà chua bò băm đơn giản mà ngon chuẩn Tây

Cách làm mỳ ý (spaghetti) sốt cà chua bò băm đơn giản mà ngon chuẩn Tây
Các bé thường được mẹ cho ăn món mỳ ý ngoài tiệm hoặc nhà hàng, bé ăn rất ngon miệng và hết veo. Sao mẹ không làm món mỳ ý sốt thịt bò băm cho bé và cả ông xã thưởng thức tại nhà nhỉ. Chỉ cần 30 phút các mẹ đã có 1 dĩa mỳ ý nóng hổi cho bé yêu măm măm rồi, mà lại ngon không kém ngoài tiệm nữa nhé. Hãy cùng các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com chia sẻ 3 cách chế biến mỳ ý (spaghetti) sốt cà chua bò băm ngon ơi là ngon nhé các mẹ nội trợ đảm đang. Cách chế biến món mỳ ý thịt bò băm thứ nhất: đơn giản mà thơm ngon Nguyên liệu dành cho 4 người ăn: – 100g thịt bò băm – 5 quả cà chua – 1/3 củ hành tây – 1-2 củ tỏi – 1 quả dưa chuột – 1 gói mì ý – Dầu ăn – Muối – Hạt tiêu xay Cách làm món mỳ ý thịt bò băm: Giai đoạn 1: sơ chế nguyên liệu – Thịt bò băm cho vào bát, cho thêm 1 thìa café muối, 1 thìa café dầu ăn, hạt tiêu , trộn đều. – Cà chua rửa sạch, trần qua nước sôi, cắt đôi bỏ sạch hạt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. – Hành tây lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. – Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. – Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái lát vừa ăn. Giai đoạn 2: luộc mì – Cho 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi, cho 2 muỗng café dầu ăn, 1 thìa café muối vào nồi nước. – Thả lượng mì vừa đủ ăn vào nồi (mì không để chụm lại mà để...
Read More »

2 cách làm món mỳ ý sốt hải sản nóng hổi ngon tuyệt vời

2 cách làm món mỳ ý sốt hải sản nóng hổi ngon tuyệt vời
Món mỳ ý sốt hải sản được các bà nội trợ rất ưa chế biến vì hầu như gia đình nào cũng muốn được thưởng thức món ăn ngon này vào cuối tuần. Mỳ ý sốt hải sản dễ làm và làm nhanh, tuy nhiên khâu chuẩn bị nguyên vật liệu hơi vất vả do bạn phải mua nhiều loại hản sản (tôm, nghêu, chem chép… tùy thích) và các loại gia vị tây như mùi tây, lá húng tây hay cỏ xạ hương. Có nhiều công thức để nấu món mỳ ý, tuy nhiên, để có 1 món mỳ ý ngon đúng vị như 1 món ăn Tây không phải dễ, sau đây, các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách nấu món mỳ ý sốt hải sản chuẩn nhất mà lại cực ngon. Các bạn tham khảo nhé. Cách chế biến món mỳ ý hải sản thứ nhất Nguyên liệu gồm có: – Mỳ ý. – 1 củ hành tây. – Rượu vang trắng. – Xốt cà chua đóng hộp hoặc cà chua cắt hạt lựu. – 200gr tôm sú. – 300gr nghêu (hoặc các loại hải sản khác tùy sở thích). – Tỏi. – Lá parsley (mùi tây), thyme (cỏ xạ hương) và basil (lá húng tây) khô. Cách làm món mỳ ý hải sản: – Hành tây cắt hạt lựu. – Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi. – Nghêu ngâm rửa sạch rồi luộc chín… …. khi thấy nghêu mở miệng ra là được. – Tỏi băm nhỏ – Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho hành tây vào xào. – Cho tiếp 4-5 muỗng canh xốt cà chua vào đảo đều. Cho tiếp tôm và nghêu vào đảo chung. Rắc parsley, thyme và basil...
Read More »

Làm thế nào để có món sườn nướng thơm ngon nhất !?

Làm thế nào để có món sườn nướng thơm ngon nhất !?
Sườn nướng với màu vàng óng ả bắt mắt, hương thơm nức mũi cùng với vị giòn mềm của thịt sẽ là món ăn hàng ngày tuyệt vời cho gia đình bạn. Vaobepnauan.com xin giới thiệu cách chế biến sườn nướng theo cách đơn giản của người Việt cũng như bài bản đúng chuẩn theo phong cách tây âu. Các mẹ hãy khiến cả nhà bất ngờ và thán phục nhé. Đã miệng với sườn nướng thơm lừng Nguyên liệu: – 900g-1,2kg sườn thăn ngon – 2 củ hành khô lớn, băm nhỏ – ½ chén nước mắm ngon – ¼ muỗng cà phê muối – 1 muỗng cà phê bột hạt tiêu đen – 1/3 chén đường cát Cách làm: – Nước xốt tẩm ướp: Trộn hành, nước mắm, hạt tiêu, đường, muối vào trong một bát vừa. Sau đó, cho sườn vào túi ziplog rồi đổ hỗn hợp xốt vào, dùng tay bóp nhẹ để sườn ngấm đều gia vị. Để ướp sườn như vậy trong tủ lạnh quá đêm. Hoặc bạn cũng có thể để sườn trong một tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị vào, bóp đều sau đó đậy nắp, để qua đêm trong tủ lạnh. – Khi chuẩn bị nướng, cho sườn ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút. – Sườn nướng ngon nhất ở bếp than. Để than cháy hồng ở mức độ trung bình cao, rồi cho sườn lên vỉ, nướng cả hai mặt cho đến khi sườn có màu cánh gián đẹp mắt là được (khoảng từ 6-10 phút cho mỗi bên). Vừa nướng vừa phết nước tẩm ướp lên sườn cho thơm và để sườn không bị khô. – Khi sườn nướng chín hoàn toàn, cho sườn ra đĩa, để sườn nguội bớt trong 5 phút và thưởng thức...
Read More »

Bí quyết làm cà ri dê béo ngậy

Bí quyết làm cà ri dê béo ngậy
Để có món cà ri dê đúng chuẩn thì người đầu bếp phải chú ý đến cả hương vị lẫn màu sắc của món ăn. Cà ri dê phải có màu vàng cam đặc trưng theo kiểu Việt Nam hoặc hơi sệt và có màu nâu ngả xanh lá nếu theo kiểu gốc Ấn Độ. Mời các bạn tham khảo cách để làm cà ri dê do các chuyên gia của vaobepnauan.com giới thiệu sau đây nhé. Nguyên liệu: – 1 kg thịt dê, 1 chút rượu trắng. – 1.5 kg khoai tây, 3 cây sả, Khoảng 1/2 lạng tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Khoảng 1 lạng hành tím cũng nhỏ mà băm. – 1 lon nước cốt dừa, 1 lọ cà ri dầu, 1 thìa canh bột cà ri Nị.- 1 lon nước dừa (hoặc 1 quả dừa tươi) – 1 thìa cà phê muối + 1 củ gừng.- 3 thìa đường. – 1 ít hạt tiêu xay, và nếu dùng mì chính thì cũng lại 1 ít hoặc nhiều ít, tùy mẹ Boong nêm nếm – Gần 1 Lít sữa tươi, Ăn kèm với bánh mỳ, không thì bún cũng được. Cách làm: – Thịt dê bóp muối rửa sạch, ngâm với rượu trắng và gừng đã băm nhuyễn khoảng 15 phút để khử mùi. Đun nước sôi với vài khúc mía rồi trần qua sẽ khử được mùi hôi của thịt Dê. Rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước. – Thịt Dê thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành, một ít tỏi, muối, đường, gia vị, 1 thìa bột cả ri (thêm một chút nước hoa cũng được. Ướp khoảng 15 phút thì cho vào 1/3 lọ cà ri dầu. Trộn đều, để khoảng chừng 1 giờ đồng hồ cho ngấm. – Khoai tây...
Read More »

Hướng dẫn cách làm món gỏi tai heo ngon ăn vừa miệng

Hướng dẫn cách làm món gỏi tai heo ngon ăn vừa miệng
Bạn có muốn bữa cơm tối của gia đình hấp dẫn với món ăn được nhiều thành viên ưa thích. Hãy làm món gỏi tai heo nhé, vị chua cay giòn ngọt của món gỏi này sẽ giúp bữa tối ăn ngon miễn chê. Sau đây các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu 3 món gỏi: tai heo xoài xanh, tai heo ngó sen và cuối cùng là món tai heo hoa chuối. Gỏi ngó sen tai heo Gỏi ngó sen tai heo vừa ngon vừa giòn, ăn rất mát. Nguyên liệu: – Ngó sen: 300 g – Tai heo: 1 cái – Cà rốt: 2 củ – Chanh tươi: 2-3 quả – Tỏi: 1-2 củ – Lạc rang: 1 ít – Rau thơm các loại – Đường, mắm, ớt, đường. Cách làm gỏi (nộm) tai heo (lợn) ngó sen Bước 1: Ngó sen nhặt sơ cắt khúc vừa ăn ngâm với một ít muối và ít chanh tươi để ngó sen khỏi bị thâm. Bước 2: Tai heo rửa sạch bằng nước muối, đổ ngập mặt tai heo chần qua nước sôi rồi luộc chín, vớt ra đĩa để nguội thái sợi vừa ăn. Bước 3: Cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào sợi. Bước 4: Rau thơm các loại nhặt và rửa sạch, thái rối. Bước 5: Tỏi, ớt băm nhuyễn. Pha 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường cho hòa tan rồi thêm tỏi ớt băm nhuyễn, vắt chanh tươi rồi nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là được. Bước 6: Cho cà rốt, ngó sen vào tô lớn. Tiếp đến là tai heo. Từ từ rót nước mắm pha tỏi ớt vào. Bước 7: Cho ít rau thơm cùng ít lạc rang giã dối rồi trộn đều lên. Bước...
Read More »

Hướng dẫn cách làm vịt nấu chao béo ngậy

Hướng dẫn cách làm vịt nấu chao béo ngậy
Bạn đãn ngán những bữa ăn với các món thông thường cho ngày cuối tuần ư? Hãy làm mới bữa cơm gia đình bằng món vịt nấu chao được giới thiệu sau đây nhé. Đảm bảo đây sẽ là bất ngờ lớn cho cả nhà đấy. Nguyên liệu cho món vịt nấu chao: – Nửa con vịt – 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng – 300g khoai môn cao – Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu – Nước dừa – Bún, rau xà lách ăn kèm, hành lá – Gừng, rượu trắng để rửa vịt – Phần nước chấm 2 viên chao trắng, đường, chanh Cách làm món ngon từ thịt vịt và khoai môn sao cho vịt thấm gia vị, kết hợp với vị thơm của chao, vị khoai môn bùi bùi, khi ăn khiến bạn có cảm giác ngon miệng và khó có thể quên. Cách làm vịt nấu chao Bước 1: – Gừng rửa sạch, giã gừng, trộn chung với rượu trắng. – Vịt rửa sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt lên rổ cho ráo nước. ướp thịt vịt với gừng và rượu Bước 2: – Phần vịt sau khi ráo nước cho ra âu lớn, thêm hành khô và tỏi đã giã nhỏ, thêm chao trắng, chao đỏ, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 2-3 tiếng. ướp thịt vịt với các gia vị khác Bước 3: – Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì bạn đun lửa nhỏ,...
Read More »

Hướng dẫn cách làm vịt quay dòn rụm

Hướng dẫn cách làm vịt quay dòn rụm
Thông thường để ăn vịt quay các bạn thường phải mua ở tiệm với giá cao hoặc phải đặt hàng chờ đợi rất lâu. Với công thức cách làm vịt quay dòn rụm sau đây, các bạn có thể tự tay chế biến dễ dàng món ăn thơm ngon hấp dẫn này để cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé. Nguyên liệu làm món vịt quay dòm rụm: – 1 con vịt ta trên 2kg hoặc vịt siêu thịt khoảng trên 3 kg, lựa con mập, da căn,lườn tròn (tuyệt đối không nên dùng vịt xiêm) mổ lổ nhỏ ngay hậu môn và dùng tay móc hết lòng vịt ra kể cả bao tử và dây phế quảng vịt lên tới tận cổ. – Gia vị ướp vịt : 1/ Ngũ vị hương 1 gói+bột quế 1/2 muỗng cafe. Bột năng 2 muỗng ăn. 2/ dấm 2 muỗng ăn . 3/ mật ong (hoặc mạch nha)1 muỗng ăn. 4/ Rượu trắng hay rượu tây càng tốt 2 muỗng ăn.(dùng vang đỏ cũng được) 5/ Nước tương (hay xì dầu)2 muỗng ăn . 6/ Bột ngọt 1 m cafe, đường 1 muỗng cafe , 1 muỗng ca fe hạt nêm , muối diêm 1/2 muỗng cafe (muối diêm dùng ướp các loại thịt để nướng hoặc chiên sẽ có màu đỏ rất đẹp) 7/ Tỏi 5 tép, hành tím 5 củ, gừng 1 củ đâm nhuyễn. 8/ Nước dừa tươi khoảng 100ml(1/2 trái dừa) 9/ Chao đỏ 3 viên (không có cũng được , thật ra chao đỏ chỉ dùng để tạo màu và mùi đặt trưng của người Hoa .) Cách làm vịt quay dòn rụm: – Trước tiên các bạn phải rửa vịt bằng rượu trắng cho bớt mùi lông vịt , sau đó thoa lên mình vịt lớp...
Read More »

Hướng dẫn cách nấu món vịt luộc ngon, thịt mềm và không bị hôi

Hướng dẫn cách nấu món vịt luộc ngon, thịt mềm và không bị hôi
Vịt luộc là món ăn ngon, thích hợp cho những bữa tiệc nhưng nếu không biết cách luộc vịt, thịt sẽ không khử được mùi hôi, nhìn miếng thịt không bóng vàng như ngoài tiệm. Để luộc vịt ngon như nhà hàng, cần phải có phương pháp, vậy phương pháp đó là gì, mời các bạn tham khảo bài viết này. Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Để làm món vịt luộc ngon, điều kiện đầu tiên là phải chọn được con vịt ngon, không non cũng không già: – Khi mua, chị em nên chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian. – Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Quan sát những con vịt non sẽ thấy, có mỏ to và mềm. Còn vịt già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng. – Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái. Nếu không chú ý, nhiều chị em sẽ không ước lượng được thời gian luộc vịt, rất có thể vịt sẽ bị sống hoặc chín quá. – Để xem vịt khỏe mạnh hay bệnh, chị em hãy vạch phía sau đuôi xem hậu môn...
Read More »
Scroll To Top