Home » Món ngon mỗi ngày từ hải sản (Page 3)

Món ngon mỗi ngày từ hải sản Subscribe!

Món ngon mỗi ngày: tôm om riềng và tôm nướng tỏi ngon đúng vị

Món ngon mỗi ngày: tôm om riềng và tôm nướng tỏi ngon đúng vị
Đến hẹn lại lên, chuyên mục món ngon mỗi ngày trong bài viết này quay trở về với món tôm, 1 món hải sản với nhiều giá trị dinh dưỡng cho cả người lớn lẫn trẻ em. Theo thống kê của danh bạ món ăn Việt Nam, có tới hơn 100 món ngon được làm từ tôm, vậy trong bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn món ngon nào từ tôm đây. Bật mí nhé, các chuyên gia dinh dưỡng của vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn 2 món tôm không những ngon mà còn rất lạ miệng, đó là: tôm om riềng và tôm nướng tỏi. Giá trị dinh dưỡng của tôm: Tôm giàu đạm, kali, photpho, magiê, iốt và vitamin A, thịt tôm mềm xốp dễ tiêu hoá là thực phẩm dinh dưỡng thích hợp cho người già, người cơ thể suy nhược. Tác dụng thông sữa của tôm rất mạnh. Nó lại chứa nhiều photpho và canxi rất tốt cho phụ nữ có thai và trẻ nhỏ. Người già thường xuyên ăn vỏ tôm chống được bệnh loãng xương. Y học truyền thống cho rằng tôm tính ôn vị ngọt, có tác dụng bổ thận tráng dương, thông sữa, giải độc bổ trợ trị liệu thận suy, dương suy, tắc sữa, mụn nhọt. Món ngon từ tôm thứ 1: Tôm om riềng Với món tôm om riềng, chỉ cần chưa đến 30 phút là bạn đã có một món mặn thơm ngon cho cả nhà! Nguyên liệu cho món tôm om riềng: – 500gr tôm càng xanh hoặc tôm sú lớn – 1 củ riềng – 1 củ tỏi – Bột nêm. Cách làm món tôm om riềng: Bước 1: – Tôm rửa sạch, để ráo. Ngắt đầu và gạch tôm để riêng. – Ướp đầu tôm với...
Read More »

Lẩu mắm miền tây đậm đà hương vị khó quên

Lẩu mắm miền tây đậm đà hương vị khó quên
Có rất nhiều lọa lẩu để các bạn lựa chọn thưởng thức, tuy nhiên đặc sắc nhất có lẽ là lẩu mắm – một món ăn đậm đà bản sắc dân tộc này xuất phát từ miền sông nước miền Tây mà ai đã một lần ăn sẽ nhớ mãi không quên. Lẩu mắm chủ yếu được nấu từ mắm cá linh và cá sặc. Để có được loại mắm thơm ngon phải tùy thuộc rất nhiều vào xuất xứ của mắm. Mặc dù món lẩu xuất phát từ Cần Thơ, nhưng có được mắm ngon người dân Khơme ở vùng Châu Đốc – An Giang mới làm ra con mắm ngon nhất. Các bạn hãy cùng tham khảo công thức chế biến lẩu mắm sau đây nhé. Nguyên liệu làm lẩu mắm miền tây – 1 hủ mắm cá sặc – 800 g xương heo – 500 g thịt ba chỉ, xắt lát mỏng – 1/2kg cá bông lau, (cá dứa, cá hú) rửa sạch cắt làm 2. – 1/2kg mực tươi chà muối, rửa sạch. xắt miếng vuông 4 x 5cm (lạng xéo cho mực bông lên đẹp) xếp ra dĩa. – 300 g tôm cỡ vừa, để nguyên vỏ – 2 quả cà tím, chẻ 4 theo chiều dọc, cắt khúc – 3 chén đậu đũa và đậu bắp cắt khúc 3 cm – 1 tô nước dừa – 3 nhánh sả đập dập – 1 muỗng sả bằm – 2 củ tỏi bằm – 3 trái ớt – 3 nhánh hành tươi – 2kg bún nhỏ – Dầu ăn, muối, đường thẻ – Rau sống: rau muống bào, bắp chuối, ngó súng, rau nhút, rau đắng, giá, hẹ, 1/2 trái thơm cắt lát. – Rau thơm: húng quế, húng lũi , dấp cá…. Cách nấu lẩu...
Read More »

Cách nấu lẩu thái hải sản chua cay ngon tuyệt vời

Cách nấu lẩu thái hải sản chua cay ngon tuyệt vời
Vào những ngày trời mưa se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn là thưởng thức món lẩu thái hải sản chua cay. Hương vị cay nồng, chua chua đầy kích thích của món lẩu thái đã làm món ăn này trở nên rất quen thuộc đối với biết bao người. Vaobepnauan.com xin trân trọng giới thiệu đến các bạn Công thức làm lẩu thái đơn giản để làm mà cũng đầy chỉnh chu sau đây: Nguyên liệu cho món lẩu thái chua cay (cho 2 lít nước dùng) – Xương ống: 1kg – Tôm, mực, ngao – Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún – Riềng: 1 củ – Sả: 6 cây – Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt – Lá chanh: 10 lá – Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê – Đường: 3 thìa cà phê – Hạt nêm: 6 thìa cà phê – Nước mắm: 1 thìa cà phê – Sa tế Cách làm lẩu thái chua cay: – Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong. – Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi. – Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa. – Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm. – Nêm nếm hạt nêm, nước mắm,...
Read More »

5 công thức cách nấu lẩu cua chọn lọc

5 công thức cách nấu lẩu cua chọn lọc
Công thức 1 – Lẩu riêu cua sườn sụn Nguyên liệu: (cho 6 người ăn) – Cua đồng: 500g – Sườn sụn: 500g – Dấm bỗng: 1 bát nhỏ – Cà chua, hành hoa, hành củ, rau thơm, xà lách – Chả cá – Bún – Đậu trắng – Thịt bò: 300g – Gia vị vừa đủ Cách làm: – Đậu phụ thái miếng vừa ăn, rán giòn. – Cua đồng xay nhuyễn, để riêng gạch cua. Thịt cua lọc kỹ, lấy nước. Cho chút muối vào nước cua đã lọc, đun sôi cho cua nổi lên, vớt ra bát. – Cho dầu ăn đun nóng, hành khô thái nhỏ cho vào phi thơm. Thả gạch cua vào đun một chút rồi bắc chảo ra. – Sườn sụn rửa sạch. Luộc sơ sườn cho hết chất bẩn rồi rửa lại cho sạch. – Ướp sườn cùng gia vị, xào qua rồi đổ ngập nước. Đun cho đến khi sườn sụn chín mềm. – Thịt bò rửa sạch, ướp cùng tỏi và gừng, gia vị. Thịt bò để nhúng lẩu. – Cà chua bổ cau, hành thái nhỏ, hành củ chẻ làm đôi để cho vào nước lọc cua, làm nước dùng. – Rau sống rửa sạch, ăn kèm với lẩu. Nếu thích, bạn có thể cho thêm chút hoa chuối vào rau sống để dậy mùi cua. – Bắc nồi nước dùng cua lên bếp từ, cho thêm chút dấm bỗng, gia vị cho vừa ăn. Đun sôi nước cua và cho gạch cua vào, thả sườn non đã đun mềm vào, thêm chả cá, đậu đã rán vào. Nồi lẩu cua có màu đỏ của cà chua, màu xanh của hành lá, vàng của đậu rán và chả cá và dậy mùi thơm lừng của cua đồng, ăn kèm...
Read More »

Món ngon mỗi ngày: Cách làm món salad tôm ngon và đầy màu sắc

Món ngon mỗi ngày: Cách làm món salad tôm ngon và đầy màu sắc
Chương trình Món ngon mỗi ngày trong khuôn khổ bài viết này sẽ hướng dẫn các bà nội trợ đảm đang một ngón ngon với thành phần chủ đạo là tôm và rau củ: món salad tôm. Cùng vào bếp chế biến món salad tôm hấp dẫn với chuyên gia đầu bếp các bạn nhé. Khi bày lên dĩa cho cả gia đình thưởng thức, món salad tôm tưởng như quen thuộc lại khá lạ với cái ngọt dịu của nấm, dưa chuột và tôm thịt lẫn trong cái giòn sần sật của mộc nhĩ. Các nguyên liệu để làm món salad tôm: – 200g tôm nõn cắt đầu, lột vỏ – 1 quả dưa chuột – Vài cái mộc nhĩ – 3 quả cà chua nhót – 1 cái nấm mỡ – Nguyên liệu pha nước trộn: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê giấm gạo Cách chế biến món salad tôm: Bước 1: Mộc nhĩ ngâm trong nước nóng khoảng 1 tiếng cho nở mềm. Bước 2: Cà chua bổ đôi. Nấm, dưa chuột xắt hạt lựu cùng kích cỡ. Mộc nhĩ cũng cắt miếng vuông có kích thước tương tự cho đẹp mắt. Bước 3: Đun sôi nước, thả nấm vào luộc sơ trong giây lát rồi vớt ra, thả vào bát nước đun sôi để nguội. Bước 4: Đun sôi nước trở lại, thả tôm vào luộc chín rồi vớt ra. Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu vào bát trộn lớn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu pha nước trộn thành một hỗn hợp rồi đổ vào bát trộn, xóc đều hoặc đảo nhẹ cho các nguyên liệu thấm đều. Món salad tôm thanh đạm và đầy màu sắc,...
Read More »

Hướng dẫn cách nấu súp cua đơn giản nhanh chóng

Hướng dẫn cách nấu súp cua đơn giản nhanh chóng
Súp cua với nhiều màu sắc bắt mắt của cua và các loại đậu, rau củ đi kèm, đặc biệt súp cua lại giàu chất dinh dưỡng và nhiều canxi rất tốt cho sự phát triển tòan diện cho bé cũng như là món ăn khai vị thích hợp cho các buổi tiệc. Với cách chế biến súp cua đơn giản được trình bày sau đây, Vaobepnauan.com chúc các mẹ và bé có được món ăn ngon đặc biệt nhé. Công thức 1 – Cách nấu súp cua đơn giản nhanh chóng Nguyên liệu để làm súp cua – 1,7 lít nước dùng từ xương lợn hoặc gà, muối, hạt nêm – 1 bát tôm bóc nõn cắt nhỏ, 1 bát thịt cua, 1 bát thịt giả cua xé nhỏ, 1 bát ngô hạt, 1 bát hạt đậu hà lan – 2 quả trứng đánh tan, 6 thìa canh bột đao (bột năng) hòa tan với 6 thìa canh nước – Hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ. Cách làm súp cua – Bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi với lửa vừa, sau đó cho lần lượt tôm, cua, thịt giả cua, ngô hạt, đậu hà lan vào nấu chín, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn. – Khi các nguyên liệu đã chín thì cho bột đao hòa với nước vào hòa đều tạo độ sánh, đun sôi vài phút cho bột chín kỹ. – Hạ lửa nhỏ rồi rót từ từ trứng đánh tan vào nồi súp, vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều để tạo các vân trứng. Khi rót hết trứng thì đun sôi nhẹ thêm vài phút cho súp chín hẳn rồi tắt bếp. – Múc súp ra bát, trên rắc hạt tiêu và ít rau mùi thái nhỏ, dùng nóng. Công thức...
Read More »

Canh chua hến – món ăn dân dã mát ngọt

Canh chua hến – món ăn dân dã mát ngọt
Canh hến với hương chua thanh mát của của cà chua, dưa cải và vị hến lạ miệng là món ăn rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Mời các bạn hãy cùng chế biến món canh hến chua với cách thức đơn giản, nguyên liệu dể kiếm và giá thành rẻ nhé 1. Canh hến nấu cà chua Nguyên liệu: – 500 g hến còn nguyên vỏ. – 2 quả cà chua. – 1 bó thì là. – Muối, hạt nêm, hành khô. Cách chế biến: – Hến mua về ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch. – Đun nồi nước sôi, thả hến vào đun cùng đến khi hến há miệng, tắt bếp, đợi nguội, đổ nước luộc hến ra để riêng qua một bát sạch, lựa lấy phần thịt hến, bỏ vỏ đi. – Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. – Thì là rửa sạch, thái nhỏ. – Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, xào khoảng tầm 3 phút. – Tiếp theo đổ nước luộc hến và hến vào đun cùng đến khi sôi, nêm vào hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. – Tắt bếp, rắc thì là thái nhỏ vào, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm. 2. Canh hến nấu dưa cải chua Nguyên liệu: – 200 g thịt hến làm sẵn hoặc mua hến nguyên con. – 150 g dưa cải chua. – 1 quả cà chua. – Hành lá, muối, đường, nước mắm. Cách chế biến: – Thịt hến rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch,...
Read More »

Cách nấu món tôm khô kho quẹt ăn cùng rau luộc – Món mặn đưa cơm

Cách nấu món tôm khô kho quẹt ăn cùng rau luộc – Món mặn đưa cơm
Tôm khô kho quẹt là một món ăn dân dã, dễ làm và được nhiều người ưa thích. Tôm khô kho quẹt có thể ăn như một món mặn trong bữa tối hoặc dùng để để chấm rau luộc. Sau đây, chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm món tôm khô kho quẹt thật chi tiết nhé. Nguyên liệu làm món tôm khô kho quẹt: – 1 ít hạt tiêu đập dập (nhớ là phải đập dập thì tiêu mới thơm nhé) – 6 muỗng canh nước mắm – 3 muỗng canh đường trắng – 1 muỗng café bột ngọt – Hành tím và hành lá. Rau ăn kèm tùy theo ý thích của bạn; ở đây mình có rau muống, bầu, đậu bắp, cải xanh và cá rốt (có thể bổ sung rau lang, mướp đắng, bông cải…) Cách chế biến món tôm khô kho quẹt: Bước 1: – Tôm khô loại nhỏ ngâm vào nước cho mềm. – 100gr mỡ heo thái hạt lựu. Bước 2: Làm nóng chảo với lửa vừa, cho mỡ heo lên phi. Đến khi mỡ heo có màu vàng và khô lại thành tóp mỡ là được Bước 3: Hành tím và hành lá bạn thái mỏng, để riêng phần đầu hành và thân hành. Bước 4: Rót bớt mỡ heo ra bát, để lại một ít trong chảo, cho hành tím và đầu hành lá vào phi thơm. Pha nước mắm với đường, bột ngọt, đổ vào chảo cùng tôm khô và hạt tiêu, sau đó thêm phần hành lá xanh còn lại vào; để lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Khi ăn bạn luộc chín tất cả các loại rau, dọn cùng tôm khô kho quẹt. Đây là món mà cả nhà...
Read More »

Món ngon từ mực: Râu mực xào cay nồng hấp dẫn ngày lạnh

Món ngon từ mực: Râu mực xào cay nồng hấp dẫn ngày lạnh
Với nhiều người thì mực luôn là một món ăn nhâm nhi rất tuyệt vời, đặc biệt, trong những ngày trời lạnh, mực xào cay hay mực nướng muối ớt luôn là món khoái khẩu của cánh đàn ông. Chuyên mục Vào Bếp Nấu Ăn trong bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn thật chi tiết món Râu mực xào cay nồng. Nguyên liệu: – 200g râu mực – 15ml sa tế – Cần tây, gừng, hoa tiêu, tỏi, ớt khô – Đường, rượu trắng, xì dầu Cách làm món râu mực xào cay: Bước 1: – Xắt nhỏ gừng, tỏi và ớt khô. Cắt khúc cần tây và mực ra. Bước 2: – Đun một nồi nước sôi, thêm một ít rượu vào. Bước 3: – Cho mực vào nồi trụng, đến khi nước sôi thì bạn vớt mực ra để ráo. Bước 4: – Làm nóng chảo với một ít dầu, sau đó thêm hoa tiêu, gừng, tỏi và ớt băm vào phi thơm lên. Bước 5: – Sau đó, bạn cho sa tế vào, để nhỏ lửa. Bước 6: – Cho mực và cần tây vào xào chung. Bước 7: – Xào đều tay rồi thêm một ít rượu, xì dầu và đường vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Mực rất nhanh chín nên bạn đừng xào quá lâu để mực không bị dai nhé! Món mực xào cay thơm ngon đã hoàn thành rồi đây! Vừa đơn giản lại cực hấp dẫn, cùng bắt tay vào làm luôn thôi! Nếu muốn trang trí cho đẹp mắt, bạn lấy 1 quả ớt chuông, cắt ngang phần cuống, làm sạch hết ruột bên trong rồi gắp mực cho vào nhé! Vào Bếp Nấu Ăn đã hướng dẫn chi tiết cách làm món Râu mực xào cay nồng, chúc...
Read More »

Hướng dẫn cách chế biến món mực trộn chua ngọt thơm ngon lạ miệng

Hướng dẫn cách chế biến món mực trộn chua ngọt thơm ngon lạ miệng
Với nguyên liệu là mực, bạn có thể chế biến được hơn 100 món ăn khác nhau. Nếu đã quá quen thuộc với mực xào, mực nướng, trong bài hướng dẫn này các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Mực trộn chua ngọt, thơm ngon lạ miệng cho bữa ăn tối của cả nhà. Nguyên liệu: 300gr mực tươi – 200gr rau cần ta (hoặc có thể thay bằng rau muống, rau cải…) – 1/2 củ hành tây (thái lát mỏng) – 2 quả dưa chuột (thái lát) – Đường, muối, dầu vừng, tương ớt – Tỏi băm Cách làm món mực trộn chua ngọt Bước 1: – Khía nhẹ các đường dọc con mực. Sau đó, cắt ngang thân mực thành những miếng vừa ăn. Bước 2: – Cho rau vào nồi nước sôi để luộc sơ qua rùi vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh nhé! Bước 3: – Giờ ta chuyển sang bước luộc mực này. Chỉ cần luộc chín tới thôi và nhớ bỏ một chút muối vào nước luộc để mực không bị nhạt nghen. Bước 4: – Vắt cho rau ra bớt nước rồi cho vào trộn với mực, hành tây, dưa chuột, tỏi băm cùng các loại gia vị nhé! Thông thường, tỉ lệ sẽ là: 2 thìa ớt, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, 1/4 thìa dầu mè, 1/2 thìa muối. Rắc thêm một chút vừng lên trên để món ăn được ngon hơn. Chua chua, ngọt ngọt thật là ngon với món Mực trộn chua ngọt. Vào Bếp Nấu Ăn đã hướng dẫn chi tiết cách làm món mực trộn chua ngọt, chúc các bạn sẽ thực hiện thành công. Mời bạn tham khảo thêm cách chế biến các món ngon từ hải sản khác:...
Read More »
Scroll To Top