Home » Món ngon mỗi ngày từ hải sản (Page 4)

Món ngon mỗi ngày từ hải sản Subscribe!

Món ngon mỗi ngày: Mực sữa sốt tương đậm đà hương vị

Món ngon mỗi ngày: Mực sữa sốt tương đậm đà hương vị
Chuyên mục Món ngon mỗi ngày sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến và công thức nấu món mực sữa sốt tương. Nước sốt chính là bí quyết làm cho món này trở nên hấp dẫn lạ miệng. Chỉ 30 phút là các bạn đã có 1 món mực sữa thơm lừng rồi. Nguyên liệu: – 1kg mực sữa – 60g me chín – 90ml xì dầu (nước tương) – 20g đường, một ít tiêu, một ít muối, bơ Cách làm món mực sữa sốt tương: Bước 1: – Làm sạch mực và để ráo nước. Bước 2: – Hòa me chín với nước rồi lọc bỏ hạt. – Ướp mực sữa với nước me, hạt tiêu, xì dầu. Bước 3: – Thêm đường và muối vào ướp cùng nè! Bước 4: – Trộn đều để mực ngấm gia vị hơn nhé! Bước 5: – Cho gia vị tẩm ướp vào trong thân mực rồi dùng tăm ghim lại. – Để mực trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 45-60 phút cho thấm gia vị. Bước 6: – Đun nóng dầu rồi cho mực lẫn nước sốt vào đảo đều tay cho tới khi sôi trở lại. Bước 7: – Đun mực trên bếp cho tới khi nước sốt sánh lại thì trộn thêm bơ để tạo hương vị hấp dẫn hơn rồi tắt bếp. Mực sữa sốt tương ăn kèm với cơm là ngon nhất đó! Mực sữa có vị chua dịu của me, kết hợp với vị béo ngậy của nước tương trộn bơ, tuyệt lắm đó! Mực được tẩm ướp kĩ càng nên khi ăn đậm đà hơn hẳn nhé! Trên đây là toàn bộ công thức nấu món mực sữa sốt tương mà các chuyên gia đầu bếp gửi đến các bạn. Chúc các bạn sẽ...
Read More »

10 cách chế biến món ăn từ hàu mới lạ

10 cách chế biến món ăn từ hàu mới lạ
Hàu là hải sản thường sống ở vùng nước ven biển gần cửa sông và có nhiều dinh dưỡng. Từ Hàu, ta có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, lạ: cháo hàu, hàu chiên giòn, hàu nướng phô mai v.v… Vào bếp nấu ăn trân trọng giới thiệu đến các bạn 10 cách chế biến độc đáo từ hàu !!! 1. Hàu phô-mai đút lò Nguyên liệu: – 3 con hàu sống. – 1/2 bát phô-mai sợi. – 1 nhánh mùi tây. – Muối, tiêu, ớt bột. – 100ml sữa tươi. – 1 thìa súp hành tây. – 1/2 thìa súp cà-rốt thái nhỏ. – 1/2 thìa súp cần tây thái nhỏ. – Lá đinh hương khô, bột ngô. Thực hiện: – Bật lò nướng nhiệt độ 200 độ C 10 phút trước khi chế biến. – Hàu tách vỏ, bỏ phần vỏ phía trên. Mùi tây thái nhỏ. – Đun sôi sữa tươi, cho hành tây, cà-rốt, cần tây, đinh hương khô vào. – Nêm muối và tiêu vừa ăn. Làm sệt bằng bột ngô hòa với chút nước. – Xếp hào vào khay nướng,rưới sốt rồi phủ phô-mai và ớt bột lên. Nướng hàu khoảng 10p là được. – Trang trí với mùi tây. 2. Hàu hầm thố Nguyên liệu: – 200g thịt hàu tươi – 3 nhánh sả tươi – 1 quả ớt sừng – 50g rau mồng tơi – 200g bún tàu – 50g hành tây – 1 thìa súp dầu ăn – 1 bát nước dùng, muối, bột nêm, nước mắm. Thực hiện: Rửa sạch hàu, để ráo nước, ướp bột nêm, nước mắm. Lột bỏ lớp vỏ ngoài của sả, băm nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ. Hành tây thái khoanh mỏng, xếp ra đĩa. Nhặt rửa sạch mồng tơi, để...
Read More »

Đậm đà hương vị Răng mực chiên nước mắm

Đậm đà hương vị Răng mực chiên nước mắm
Răng mực là bộ phận nhỏ tròn trên đầu mực, kích thước bằng đầu ngón tay và thường bị lầm tưởng là mắt mực hay miệng mực. Răng mực chiên nước mắm là một món ngon được nhiều người koái khẩu với những chiếc răng mực sừn sựt, dòn dòn với mùi thơm thật hấp dẫn và quyến rũ. M ời các bạn cùng Vào bếp nấu ăn thực hiện món này nhé. Cách chế biến răng mực chiên nước mắm Chế biến món này rất đơn giản, những chiếc răng mực được rửa sạch, ướp gia vị và đem chiên giòn. Sau đó, răng mực lại được cho lên chảo, chiên lại với nước mắm đã pha sẵn, khi răng mực chuyển sang màu vàng cùng hương thơm ngào ngạt là bạn có thể vớt ra và thưởng thức. Thưởng thức món răng mực chiên nước mắm Những chiếc răng mực bé xíu được chiên giòn vàng tỏa hương thơm thật hấp dẫn. Món ăn sẽ thêm đậm đà khi bạn ăn kèm với tương ớt, chấm một cái răng mực vào chén tương ớt và cho vào miệng. Vị giòn, ngọt của răng mực, cái cay cay của tương ớt, hương thơm thoang thoảng của nước mắm tất cả hòa quyện vào nhau đem lại cho bạn một cảm giác rất thú vị, ngon miệng ăn hoài không thấy ngán. Răng mực chiên nước mắm thường được ăn kèm với tương ớt.
Read More »

Món ngon mỗi ngày: Mực chiên xù sốt dứa giòn chua ăn là nghiền

Món ngon mỗi ngày: Mực chiên xù sốt dứa giòn chua ăn là nghiền
Món mực chiên xù sốt dứa rất ngon vì tổng hợp tất cả các mùi vị độc đáo trong đó: vị ngọt của thịt mực, vị chua cay của nước sốt. Các chuyên gia đầu bếp của chuyên mục Món ngon mỗi ngày rất vui được giới thiệu món ăn này đến các bà mẹ đảm đang. Cùng vào bếp nhé các mẹ. Nguyên liệu làm món Mực chiên xù sốt dứa giòn chua – 100g mực ống – 100g dứa chín – 30g ớt chuông đỏ – 2 quả trứng gà – 50g khoai tây – Bột mì, bột chiên xù – Giấm Cách làm: Bước 1: – Sơ chế sạch mực rồi cắt thành khoanh dày khoảng 1,5cm. Bước 2: – Thấm khô mực rồi ướp với 1 thìa cá phê hạt nêm và ½ thìa cà phê tiêu rồi để sang 1 bên cho ngấm đều. Bước 3: – Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt que dài. Bước 4: – Rửa sạch ớt chuông và cắt hạt lựu nhỏ. Bước 5: – Tiếp theo, mình gọt vỏ dứa, rửa sạch rồi bằm nhuyễn. Bước 6: – Lăn mực vừa ướp ở trên qua bột mì. Bước 7: – Đánh trứng gà vào 1 bát nhỏ. Sau đó, mình lăn tiếp mực qua trứng cho vàng đều. Bước 8: – Cuối cùng, lăn mực qua bột chiên xù. Bước 9: – Chiên mực trong chảo ngập dầu chừng 3-5 phút đến khi chín đều. Bước 10: – Trần sơ khoai tây với 1 chút muối. Sau đó, chiên vàng khoai tây. Cái này là để ăn kèm nên nếu bạn không thích thì có thể bỏ qua nhé! Bước 11: – Cho 1 thìa cà phê dầu vào chảo, sau đó cho dứa bằm nhuyễn và...
Read More »

Món ngon mỗi ngày: Mực nướng sa tế cay cay

Món ngon mỗi ngày: Mực nướng sa tế cay cay
Các món ăn từ mực luôn được cánh đàn ông và các bé ưa thích vì mực dai ngon và thơm thơm, cay cay. Chuyên mục Món Ngon Mỗi ngày của các đầu bếp Vào Bếp Nấu Ăn trong bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mực nướng sa tế – món ngon cho bữa ăn cuối tuần thêm hương vị. Chỉ mất khoảng 30 phút bạn đã có đĩa mực nướng sa tế thơm nức với vị ngọt của mực và cay của ớt, ngày nghỉ thư thái vừa ăn vừa hít hà thật ngon. Nguyên liệu làm món Mực nướng sa tế: – 1 con mực ống – 1 thìa canh ớt sa tế – Muối, dầu mè, hạt nêm. Cách làm: Mực rửa sạch, lôi bỏ ruột và mật, cắt khoanh tròn, dùng dao khứa chéo vài đường lên thân mực. Múc một thìa canh sa tế ra bát, nếu không mua ớt sẵn bạn có thể tự làm ở nhà theo cách sau: phi thơm tỏi, thêm sả băm nhuyễn vào, đảo đều và thêm ớt bột, nêm vào một ít nước mắm, đường, đảo đến khi ráo thì tắt bếp, cất vào lọ dùng dần. Trộn đều mực, ớt sa tế, một ít muối và hạt nêm. Xiên mực vào que, đem mực nướng than hoa hoặc nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong lò vi sóng khoảng 8-10 phút đến khi mực chín vàng đều, thỉnh thoảng phết một ít dầu mè lên thân mực, mực chín lấy ra dùng nóng. Thật là ngon mắt, ngon miệng, phải không nào? Trên đây là toàn bộ công thức làm món mực nướng sa tế. Các chuyên gia đầu bếp hy vọng các bạn sẽ chế biến được món này thật...
Read More »

Cách làm món mực xào chua cay ngon lạ độc đáo

Cách làm món mực xào chua cay ngon lạ độc đáo
Món mực xào chua cay với các nguyên liệu đơn giản, thông dụng và cách chế biến nhanh chóng dể dàng sẽ tạo ra món ăn lạ miệng với cảm giác giòn của mật, cùng với vị chua cay hài hòa của cá gia vị, món ăn đậm đà này sẽ chinh phục tất cả thành viên trong gia đình bạn. Các bạn hãy cùng Vào bếp nấu ăn làm món này nhé.  Nguyên liệu để làm món mực xào chua cay: – 2 con mực ống – 10g ớt xanh + đỏ (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị) – 5g gừng – 4 tép tỏi – 1 củ hành tây nhỏ – 1 cây hành lá – 45ml xốt ngọt – 10g đường – 10ml giấm – 3g muối Cách làm món mực xào chua cay hấp dẫn Bước 1. Mực làm sạch, đem thái thành từng vòng mực dày cỡ 0.5cm. Bước 2. Đun sôi nồi nước có thả vài lát gừng tươi. Trút mực vào chần sơ rồi vớt ra cho ráo nước. Tỏi thái lát. Ớt cắt lát xéo. Gừng thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu. Hành lá cắt thành khúc nhỏ. Bước 3. Đun nóng chảo với chút dầu. Khi dầu vừa nóng, đổ tỏi, gừng, ớt, 1 nửa lượng hành tây vào phi thơm. Đổ xốt ngọt, đường, giấm vào xào trong vài phút cho hương vị quyện lại. Khuấy đều rồi cho nốt hành tây vào xào. Bước 4. Trút mực vào, xào trong khoảng 2 phút, nêm muối vừa miệng rồi đảo đều. Cuối cùng bỏ hành lá vào, đảo nhanh vài lượt rồi tắt bếp. Bước 5. Trút mực xào chua cay ra đĩa, dùng nóng. Bước 6. Mực xào chua cay óng ả với nước xốt nâu bóng...
Read More »

Công thức chế biến món mực nướng bơ thơm ngon ăn là nghiền

Công thức chế biến món mực nướng bơ thơm ngon ăn là nghiền
Mực tươi tẩm ướt gia vị, nướng kèm với bơ. Bạn hãy tưởng tượng xem món này sẽ như thế nào, thơm lừng cả nhà với mùi mực và mùi bơ hòa quyện vào nhau, 1 món ăn là nghiền. Sau đây các đầu bếp của chuyên mục Vào Bếp Nấu Ăn sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mực nướng bơ nhé. Mời bạn tham khảo thêm cách chế biến các món ngon từ mực: cách làm món mực nướng Mực nướng thơm dai chấm với nước sốt cay cay nữa thì tuyệt vời luôn! Nguyên liệu chế biến món mực nướng bơ: – 2 con mực – 15g bơ – Một ít muối và đường – Que gỗ Cách thực hiện: Bước 1: – Rửa sạch mực, cắt phần xúc tu để riêng, xoa muối vào để lột lớp vỏ bên ngoài. Bước 2: – Dùng khăn thấm khô 2 mặt miếng mực. Bước 3: – Cắt các đường dài 2-3cm dọc 2 bên miếng mực. Bước 4: – Đun cách thủy bơ cho đến khi tan hết. Bước 5: – Cho muối và đường vào rồi khuấy đều đến khi tan hết. Bước 6: – Phết bơ lên mặt miếng mực rồi dùng 2 que gỗ xiên như hình bên. Bước 7: – Nướng mực ở 180 độ C trong 20-25 phút. Nếu không có lò nướng thì các bạn có thể nướng trên than nhé! Món mực nướng bơ thơm lừng đã sẵn sàng rồi! Mực vừa dai vừa giòn, lại thơm vị bơ thì thật là hấp dẫn đó! Chấm thêm với nước chấm cay nữa thì tuyệt cú mèo luôn! Hoặc rắc thêm mè rang cho thơm nữa nhé! Trên đây, là cách chế biến món mực nướng bơ thơm ngon mà các đầu...
Read More »

Cách làm món mực nướng áp chảo thơm lừng hấp dẫn

Cách làm món mực nướng áp chảo thơm lừng hấp dẫn
Mực nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, người gia đình. Thay vì ra ngoài hàng quán ăn món mực nướng không biết chất lượng vệ sinh thực phẩm như thế nào, chuyên mục Vào Bếp Nấu Ăn hướng dẫn các bạn công thức cách chế biến món mực nướng áp chảo tại nhà. Hương vị cay nồng khó quên của món mực nướng này hẳn sẽ làm bạn mê mẩn luôn đấy! Nguyên liệu cho món mực nướng áp chảo: – 2 râu mực lớn – 3-4 lát gừng – 15ml rượu trắng – 15ml mật mía (hoặc mật ong) – Muối, ớt bột, xì dầu – Tỏi băm – Que xiên Cách chế biến: Bước 1: – Đầu tiên, bạn rửa sạch mực rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bước 2: – Đun một nồi nước sôi, cho gừng thái lát, rượu, và râu mực vào, trụng nhanh rồi vớt ra, để cho ráo hết nước. Bước 3: – Xiên râu mực vào que. Bước 4: – Cho một ít dầu quanh chảo, để lửa vừa, sau đó bạn cho các xiên râu mực vào, nướng từng mặt và lật đều tay. Bước 5: – Pha mật với xì dầu và tỏi băm rồi quết lên mực trong lúc tiếp tục lật đều. Bước 6: – Rắc ớt bột và hạt tiêu lên, bạn lưu ý lật râu mực liên tục để tránh mực bị cháy khét nhé! Bạn chuẩn bị thêm bát muối tiêu chanh để dùng kèm nhé! Món mực nướng này mà ăn lai rai với bạn bè thì sẽ tuyệt lắm đấy! Màu sắc của mực trông có hấp dẫn không này! Mực có màu đẹp mắt, lại cay cay và đậm đà… Nếu đã thưởng thức một lần thì sẽ khó...
Read More »

Cách làm món Tôm rim sa tế cay và Tôm rim dầu hào ăn kèm dưa cải xào

Cách làm món Tôm rim sa tế cay và Tôm rim dầu hào ăn kèm dưa cải xào
Với món tôm giàu canxi bạn có thể chế biến theo nhiều cách, trong bài hướng dẫn này, các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm 2 món: tôm rim sa tê cay và tôm rim dầu hào. Với tôm rim dầu hào, món ăn kèm theo sẽ là dưa cải xào. Mời bạn tham khảo thêm cách chế biến các món ngon từ tôm: tôm nướng muối ớt Cách chế biến món tôm rim sa tế cay Món tôm rim sa tế thật hấp dẫn từ hình thức tới hương vị, mang đầy sắc hồng đỏ từ tôm và sa tế được điểm xuyết với màu xanh tươi mát của hành hoa rất bắt mắt. Nguyên liệu làm món Tôm rim sa tế cay ngon: Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món tôm rim sa tế: 400g tôm 5g gừng Hành lá Gia vị: 15g sa tế, 5ml rượu trắng, 5g bột ngô, tiêu trắng xay, nước tương, hạt nêm Cách chế biến: Bước 1: Tôm bạn rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ lưng, sau đó cho bột ngô, tiêu xay, rượu và ít nước tương vào ướp tôm trong khoảng 20 phút. Bước 2: Chuẩn bị một chảo nóng với một ít dầu ăn, rồi thêm gừng băm nhỏ vào phi thơm, kế đến bạn cho tôm đã ướp vào. Xào cho tới khi tôm chuyển màu hồng thì bạn cho ra đĩa để riêng. Bước 3: Còn ít dầu trong chảo, bạn cho sa tế vào. Bước 4: Cuối cùng bạn cho tôm vào, nêm ít muối hay hạt nêm cho vừa ăn, xào đều cho sa tế áo đều hết lên phần tôm, đậy nắp để lửa nhỏ rim một lúc rồi sau đó tắt bếp dọn ra...
Read More »

Công thức làm món: Tôm rim chua ngọt và Tôm rim trứng cút tuyệt ngon

Công thức làm món: Tôm rim chua ngọt và Tôm rim trứng cút tuyệt ngon
Món tôm rim rất dễ làm mà nguyên liệu lại rất dễ kiếm đấy các mẹ ạ. Chỉ cần 30 phút, các mẹ đã có thể chuẩn bị món tôm rim nhìn cực kỳ bắt mắt, ăn vào thì béo ngậy. Sau đây, Vào Bếp Nấu Ăn sẽ hướng dẫn công thức chế biến 2 món: Tôm rim chua ngọt và Tôm rim trứng cút Mời bạn tham khảo thêm cách chế biến các món ngon từ tôm: tôm nướng muối ớt Cách làm món Tôm rim chua ngọt Xốt cà chua giúp cho lớp vỏ tôm mềm mại, món tôm rim chua ngọt vì thế sẽ dễ ăn hơn và bổ sung canxi rất tốt cho bạn. Nguyên liệu làm món Tôm rim chua ngọt Để làm món tôm rim chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: – 350g tôm, nếu mua được tôm biển đánh bắt (không phải tôm nuôi, còn gọi là tôm mùa) đang lột vỏ thì rất ngon. Tôm nên sơ chế ngay: rửa sạch, cắt bỏ râu và vỏ nhọn trên đầu, để nguyên phần đuôi cho đẹp. – 1 củ hành khô hoặc vài đầu trắng của hành hoa, 1 mẩu gừng nhỏ – Đường, giấm, rượu trắng: mỗi thứ 1 muỗng canh (15ml) – 5 muống canh nước xốt cà chua, một chút nước và tinh bột ngô (nếu thích xốt sệt), 1/2 thìa cà phê muối. Cách chế biến: Bước 1: Bạn gập đầu tôm xuống một chút và dùng tăm nhọn khều đường chỉ phân tôm tại chỗ tiếp giáp đầu và thân rồi kéo ra ngoài bỏ đi. Nếu đường chỉ bị đứt khi chưa lấy hết thì bạn chọc tăm vào sống lưng tôm và lấy tiếp. Nếu bạn chưa quen việc này thì nên...
Read More »
Scroll To Top