Home » Món ngon mỗi ngày từ cá

Món ngon mỗi ngày từ cá Subscribe!

Cách làm chả cá rô phi ngon cho buổi ăn tối của gia đình bạn

Cách làm chả cá rô phi ngon cho buổi ăn tối của gia đình bạn
Chả cá là món ăn rất quen thuộc với người dân Việt Nam chúng ta , có rất nhiều loại chả cá ngon như chả cá thu , chả cá lã vọng … chả cá rô phi cũng là một món rất ngon miệng và hấp dẫn nếu các bạn biết chế biến đúng cách . Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món chả cá rô phi ngon tuyệt cho gia đình dùng vào bữa cơm tối nhé! Nào chúng ta cùng bắt đầu làm món chả cá rô phi ngay nhé! Nguyên liệu làm chả cá rô phi: – 1kg cá rô phi – 1 mớ thì là – 2 củ hành khô – Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, mỳ chính, dầu ăn Cách làm chả cá rô phi: 1. Cá rô phi lọc lấy thịt. Cắt cá thành miếng nhỏ, ướp 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh đường, hạt tiêu, mỳ chính, hành khô băm nhỏ. Sau khi ướp xong thì để cá vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng. 2. Thì là rửa sạch thái nhỏ. 3. Đem cá ra xay nhuyễn. Có thể dùng máy xay giò để xay cá rô phi. Sau khi xay xong thì dùng muôi gỗ quết chả 10-15 phút, bạn phết càng kỹ thì món chả cá của bạn sẽ càng dai hơn. 4. Nặn cá thành những viên tròn, sau đó ấn hơi dẹt. 5. Cho chả cá vào chảo chiên vàng. 6. Sau đó vớt ra giấy cho ráo dầu. Nếu chưa ăn ngay bạn có thể rán sơ, để nguội rồi cất chả vào ngăn mát hoặc đem cất đông, khi ăn đem chiên nóng lại sẽ rất ngon đấy. 7. Giờ thì món...
Read More »

2 cách làm chả cá thu dai ngon tại nhà theo bí quyết gia truyền

2 cách làm chả cá thu dai ngon tại nhà theo bí quyết gia truyền
Chả cá thu là món ăn rất ngon và đưa cơm, được nhiều trẻ em thích. Chả cá thu mua ngoài tiệm thì không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, do đó, các bà mẹ đảm đang hãy tự tay làm chả cá thu tại nhà nhé, không khó chút nào đâu. Có nhiều cách làm chả cá thu, sau đây là 2 cách gia truyền ngon nhất xin được hướng dẫn các bạn. Cách làm chả cá thu ngon thứ 1: Nguyên liệu làm chả cá thu: Cá thu ảo 1 kg, sau khi nạo lấy phần thịt cá đc 0.8 lạng. Thịt xay 2 lạng (thịt xay 2 lần mua ở chợ). Thịt sẽ giúp kết dính và quan trọng là giúp chả ko bị khô và tăng độ thơm ngon nha. Gia vị: Hành 6 nhánh + tỏi 6 nhánh, muối 1 muỗng cafe, đường 1 muỗng cafe, hạt nêm 1-2 muỗng cafe, bột ngọt 0.5 muỗng cafe. Cách làm: Bước 1: Nạo cá: Dùng dao nhỏ cắt từ bụng cá lên, dùng muỗng nhựa (loại ăn súp cua í) nạo hết một bên. Dùng dao lách phần xương ra, nạo tiếp kia là xong. Bước 2: Ướp gia vị: Cho cá ra tô ướp gia vị trên, dùng muỗng tán một lúc cho cá nhuyễn mịn kết thành một khối. Đoạn này làm bình thường thôi, không tốn sức gì đâu, và mất khoảng mấy phút. Sau đó trộn thịt xay vào. Mang bao tay nilong vào, bóp và nhào cho thịt và cá hòa quyện vào nhau. Nhào vài phút, khi thấy hh thành khối dẻo mềm là được. Bước 3: Làm chả cá: Đun sôi ít nước, cho ít chả cá vào nấu chín – ăn thử xem đã vừa gia vị...
Read More »

Cách nấu lẩu cá trắm vừa ngon vừa bổ cho sức khoẻ gia đình bạn

Cách nấu lẩu cá trắm vừa ngon vừa bổ cho sức khoẻ gia đình bạn
Lẩu cá trắm là một trong những món lẩu cá rất ngon thích hợp ăn vào những ngày trời se lạnh cùng gia đình. Bên cạnh hương vị thơm ngon từ cá trắm thì món ăn này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể chúng ta , đặc biệt với cá trắm đen có thể ăn để chữa bệnh nữa đấy các bạn ạ. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Thời tiết ngoài Bắc đang rất lạnh, nếu có nồi lẩu cá nóng hổi để cùng quây quần bên cả nhà thì quá tuyệt! Cùng làm nẩu cá trắm cho ngày rét, bạn nhé!
Read More »

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thơm ngon đúng vị ngay tại nhà

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thơm ngon đúng vị ngay tại nhà
Lẩu các kèo là món ăn quen thuộc của người miền Nam , những chiều mưa lạnh hoặc những buổi tối được quây quần bên gia đình cùng thưởng thức nồi lấu cá kèo thơm ngon thì còn gì bằng nữa phải không nào. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu cá kèo lá giang thơm ngon đúng vị miền Nam nhé. Nguyên liệu cần có cho món ăn này + Cá kèo : 0.4 kg + Hành tỏi băm : 1 múi (tép) lớn + Ớt hiểm (ớt gạo) + Rau muống bào : 0.2 kg + Lá giang : 0.5 kg + Thơm(dứa) : 1/4 trái + Cà chua : 1 trái + Gia Vị Nêm Sẵn củaLẩu Thái + Rau đắng : 0.2 kg + Rau nhút : 0.2 kg + Rau om, ngò gai + Bún tươi : 0.5 kg + Dầu ăn, nước mắm Mẹo nhỏ thêm: Rửa cá kèo bằng nước pha giấm hoặc chanh và rửa lại bằng nước sạch cho hết trơn trong cá. Vò lá giang để vị chua trong lá giang có thể ra ngoài. Sơ chế cá kèo, lá giang và các nguyên liệu: – Thơm cắt miếng mỏng. – Cá kèo tươi rửa sạch. – Các loại rau lặt rửa sạch, xếp ra dĩa. Cách nấu lẩu cá kèo lá giang – Cho vào nồi 1/2 chén dầu ăn và phi thơm hành tỏi,cho thơm(dứa) vào xào ,cho cà chua kĩ đến khi mềm ra, cho vào 1500ml nước và đun sôi. – Lá giang vò sơ cho vào nồi, nêm gói gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, khuấy đều. Thế là xong món lẩu cá kèo lá giang, giờ ta tiến hành trang trí và ăn thôi. Khi ăn, cho cá và các...
Read More »

Cách nấu cháo cá lóc không bị tanh cho bé ăn dặm gửi các bà mẹ

Cách nấu cháo cá lóc không bị tanh cho bé ăn dặm gửi các bà mẹ
Cháo cá lóc là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon thường được các bà mẹ nấu chó các bé ăn dặm vì cá lóc rất tốt cho sức khoẻ của các bé. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo cá lóc cho bé không bị tanh để các bạn có thể chăm sóc con mình được tốt hơn nhé! Một số lưu ý trước khi bắt đầu nấu món cháo cá lóc. Mỗi loại cháo đều có giá trị dinh dưỡng khác nhau. Các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên mẹ nên đa dạng khẩu phần ăn, các nhóm thực phẩm bao gồm các loại thịt, cá, rau củ quả. Thiếu hay thừa các chất đều không tốt. Với món cháo cá lóc nấu cho trẻ sẽ có khác khi nấu cho người lớn và khác so với từng giai đoạn, độ tuổi của bé. Cháo nấu cho bé sẽ mịn, nguyễn và sơ chế cẩn thận hơn. Độ mịn của cháo sẽ giảm dần với lứa tuổi để trẻ rèn luyện phản xạ nhai nuốt và không bị ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa. Chú ý nên đi chợ sớm để mua được cá lóc tươi. Vào mùa hè, nên mua thêm ít đậu xanh nấu lẫn vừa ngon mà giải nhiệt tốt. Hướng dẫn nấu món cháo cá lóc ngon miễn chê cho trẻ. Nguyên liệu cần có 1 chén gạo nhỏ, tùy vào nấu nhiều hay ít. 400g cá lóc. 1 nắm tay đậu xanh. Các loại gia vị khác: hành, hạt nêm, tiêu, hành khô, tỏi khô. Hướng dẫn cụ thể các bước nấu món cháo cá lóc Trước khi bắt đầu vào chế biến, đem đậu xanh ngâm khoảng 1 đến 2 tiếng, tuyệt đối tránh đãi...
Read More »

Cách nấu bún cá ngừ đơn giản đúng vị Nha Trang

Cách nấu bún cá ngừ đơn giản đúng vị Nha Trang
Bún cá ngừ một món ăn dân dã những cực kì thơm ngon bởi hương vị ngọt thơm từ nước dùng , thịt cá ngừ dai ngọt ăn chung với bún vào những buổi chiều se lạnh thì còn gì bằng phải không nào. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn các nấu món bún cá ngừ đãi gia đình nhé! 3 cách nấu bún cá ngừ thơm ngon nhất Cách 1: Nguyên liệu: Cá ngừ: 600g Bún tươi: 1kg Thơm: ½ trái 2 củ hành tím, 50g ớt hiểm, 10g hành lá, 500g rau sống, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa súp dầu ăn Cách làm: – Cá ngừ làm sạch, để ráo nước. Hành tím, ớt băm nhỏ. Ướp cá với ½ hành tím, ớt, tiêu xay, để thấm khoảng 30 phút – Thơm xắt lát. Rau sống lặt rửa sạch. Hành lá xắt nhỏ – Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm, châm khoảng 1 lít nước vào đun sôi, trút cá vào. Cá sôi cho thơm vào, để lửa nhỏ, đun trong khoảng 15 phút, nêm nếm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn – Cho bún, hành lá vào tô, chan nước cá vào, dùng kèm với rau sống và nước mắm ớt mặn. Cách 2: NGUYÊN LIỆU: – 1 con cá ngừ to, nhờ người ta làm sạch rồi cắt khúc dày khoảng 2 đốt ngón tay – Muối, nước mắm, tiêu, ớt trái, ớt màu, đường cát, đường phèn, bột ngọt (nếu thích), bột nấm, đường phèn – Thơm, cà chua, hành lá, ngò – Salad, rau thơm, tía tô, dưa leo, giá –...
Read More »

Cách làm ruốc cá hồi bổ dưỡng dành cho các bé yêu gửi các bà nội trợ

Cách làm ruốc cá hồi bổ dưỡng dành cho các bé yêu gửi các bà nội trợ
Cá hồi đã được biết đến là một trong những thực phẩm dồi dào axít béo omega-3. Bên cạnh những lợi ích to lớn mà các loại chất béo này mang lại, các chuyên gia cho biết, cá hồi còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu khác có thể giúp tăng cường sức khỏe toàn diện của cơ thể. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ruốc cá hồi dinh dưỡng cho các bé nhé! Cách làm ruốc cá hồi cực đơn giản nhé các mẹ! Nguyên liệu: – 2 miếng cá hồi tươi, không da – 1 khúc sả; 2 củ hành tím thái miếng vài miếng gừng thái nhỏ; 1 muỗng cà phê muối; 2 muỗng canh rượu trắng; 100 ml sữa tươi không đường Thực hiện: Bước 1: Cá hồi rửa với nước có pha muối. Sau đó ngâm cá vào sữa tươi 40 phút. Bước 2: Qua 40 phút, vớt cá ra, dùng khăn lau khô, xếp cá vào dĩa có gừng, rượu, muối, sả đập dập, trộn đều và cho lên xửng hấp chín. Bước 3: Đợi cá hơi nguội, bỏ gừng, sả rồi dùng chày giã nát. Bước 4: Cho cá đã giả tơi vào chảo không dính, bắc lên bếp xào với lửa vừa. Cứ xào, đảo cho đến khi cá tơi và khô ráo là được. Cá sau khi xào tơi – khô sẽ có màu rất đẹp. Chờ ruốc cá hồi nguội cho vào hũ, đậy kín và bảo quản nơi thoáng mát. Như vậy chúng ta đã hoàn thành món ruốc cá hồi thật thơm ngon và bổ dưỡng cho các bé rồi phải không nào. Các bạn hãy làm ngay cho các bé thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!
Read More »

Cách làm khô cá lóc và món khô cá lóc kho thơm ngon tuyệt cho gia đình

Cách làm khô cá lóc và món khô cá lóc kho thơm ngon tuyệt cho gia đình
Khô cá lóc đồng được làm từ Cá lóc tẩm gia vị của vùng Miền Tây như: Muối, bột ngọt, tiêu, tẩm màu cá khô bằng ớt trái lớn (ớt bỏ hột giả lấy nước) ướp cá khoảng 30 phút. Sau đó đem phơi với nắng gắt 3 đến 4 ngày. Cá sau khi khô được phân chia bịch 1kg và được bảo quản ngăn tủ mát. Do đó dù để lâu vẫn giữ được mùi vị thơm ngon của khô cá lóc. Khô cá lóc đem nướng làm ta cảm nhận được mùi vị thơm ngon của nó. Sau khi nướng, đập cho khô mềm, tơi cho dễ xé nhỏ. Khô cá lóc được làm gỏi như: Gỏi xoài, gỏi dưa leo, gỏi lá sầu đâu, gỏi đu đủ , kho chung với thơm . Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món khô cá lóc và khô cá lóc kho thơm nhé. Hướng dẫn làm khô cá lóc Với hướng dân làm khô cá lóc này bạn cần có: – Cá lóc còn sống, loại ngon – Ớt chín còn tươi – Bột ngọt – Hạt tiêu đập dập – Muối trắng Hướng dẫn làm khô cá lóc – Cá lóc làm sạch bụng, cạo vảy, lấy muối trắng chà đi chà lại cho hết nhớt, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. – Giã nhỏ ớt chín, cho ớt vào một cá chậu lớn, cho thêm tiêu, bột ngọt, muối trắng vào trộn đều. – Xẻ thịt cá lóc, cho vào hỗn hợp gia vị trên ướt ít nhất 45 phút cho cá ngấm gia vị. – Mang ra phơi dưới nhiệt độ cao từ 3 cho tới 4 nắng để cá lóc khô hoàn toàn và không bị hư. – Treo lên cao...
Read More »

Bí kíp để cố được tô cá kho thật ngon với cách kho tiêu, tiêu riềng xả và kho rục cùng với cách thắng nước màu

Bí kíp để cố được tô cá kho thật ngon với cách kho tiêu, tiêu riềng xả và kho rục cùng với cách thắng nước màu
Cá kho là món ăn rất thông dụng đối với từng nhà. Tuy vậy để kho được tộ cá ngon không còn mùi tanh cũng làm đau đầu không ít các chị em. Với cách hướng dẫn chi tiết cách kho tiêu, kho rục và kho riềng xả sau đây, các bạn có thể hoàn toàn tự tin thực hiện những món cá kho tuyệt với nhất rồi nhé. Cách 1: kho tiêu – Cá sau khi làm sạch, để ráo nước (nếu là cá biển nên chiên sơ để cá bớt tanh). Đâm nhuyễn đầu hành, cho đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu, mỡ hoặc dầu ăn vào trộn đều. Lần lượt cho từng khứa cá hoặc con cá vào ướp với hỗn hợp vừa trộn để cá thấm đều, sau đó cho vào nồi, trút nước ướp vào, thêm ớt trái đập hơi giập nếu thích cay, để 30 phút – 1 tiếng. – Bắc nồi lên bếp, để sôi, trở mặt cá (nếu cá lớn thì dùng đũa đảo, nếu cá nhỏ thì xóc nhẹ), sau đó vặn lửa riu đậy nắp kho khoảng 15-20 phút là cá chín. Cá gần chín mới rắc tiêu vào, cho thêm ít tóp mỡ hoặc dầu ăn, tắt bếp. – Kho tiêu có 2 dạng là kho khô và kho có nước. Nếu là kho khô, khi ướp, canh nước mắm vừa với lượng cá (1kg cá ướp khoảng 2 -3 muỗng canh nước mắm) để lúc kho không đổ thêm nước vào. Kho nước thì sau khi trở mặt cá, cho thêm ít nước dừa hoặc nước canh, nước lọc (dùng nước nóng) vào. – Nước mắm kho cá rất quan trọng, nên dùng nước mắm ngon, độ đạm cao. Nếu có nước màu dừa, cá kho sẽ...
Read More »

Món ngon cuối tuần: bao tử cá basa xào cay và bao tử cá basa xào bông hẹ

Món ngon cuối tuần: bao tử cá basa xào cay và bao tử cá basa xào bông hẹ
Ông xã của bạn rất thích ăn bao tử cá basa và bạn đang tìm công thức chế biến món ăn này ngon mà lạ miệng. Ngoài những cách chế biến quen thuộc thường thấy, sau đây các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm 2 món ngon khác với bao tử cá basa nhé, đó chính là bao tử cá basa xào cay và bao tử cá basa xào bông hẹ. Nào mời bạn cùng vào bếp với vaobepnauan.com nhé. Món thứ nhất: Bao tử cá basa xào cay Với món bao tử cá basa xào cay này, bạn không chỉ cảm nhận được vị giòn của bao tử mà còn thấy ngon miệng với vị cay của ớt, vị thơm của hành tây. Nguyên liệu: Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món bao tử cá basa xào cay: – 400g bao tử cá basa – Hành tây, ớt sừng, tỏi, hành răm, dầu hào, tiêu Cách chế biến: Bao tử cá basa mua về chà với muối cho sạch nhớt, rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó, ngâm bao tử cá với 1 chút giấm trong 15 phút để bao tử cá được trắng, hết mùi tanh. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Ớt thái lát mỏng. Cho nước vào nồi, đun sôi, thả bao tử cá vào chần sơ. Vớt ra, xả ngay với nước lạnh để giữ được độ giòn. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Đổ bao tử cá vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Cho tiếp hành tây, ớt vào đảo cùng. Nêm nếm gia vị, dầu hào cho vừa miệng. Xào đến khi cạn nước. Rau răm, hành lá xắt nhỏ. Cho rau răm,...
Read More »
Scroll To Top