Home » Món ngon ngày tết

Món ngon ngày tết Subscribe!

Cách làm dưa giá giòn chua đơn giản ngay tại nhà

Cách làm dưa giá giòn chua đơn giản ngay tại nhà
Dưa giá là món ăn kèm với cơm rất ngon với hương vị giòn giòn của giá chua chua khiến ai thử cũng sẽ nghiện món này. Bên cạnh đó giá rất tốt cho cơ thể cũng như làn da chúng ta nữa đấy . Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách thực hiện món này nhé! 1.Sau đây là hướng dẫn cách làm dưa giá đỗ bạn có thể tham khảo: Chuẩn bị nguyên liệu lam dưa giá – 500g giá đỗ mập ngon – 1 củ cà rốt – Lá hẹ hoặc hành tươi – Muối, đường, giấm – Ớt, tỏi. Cách làm dưa giá: Bước 1. Giá đỗ nhặt bỏ rễ bẩn, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi như giá đỗ. Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc đoạn dài. Ớt tỏi đập dập, băm nhỏ. Bước 2. Pha ba thìa canh đường, hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ giấm và bốn thìa canh nước lọc, khuấy để đường tan. Nêm hơi chua chua ngọt ngọt và vừa. Bỏ ớt và tỏi đã đập dập hoà cùng với hỗn hợp nước. Bước 3. Trộn đều giá đỗ, cà rốt, hẹ với nhau. Bỏ dưa giá vào lọ sạch và đổ phần nước vừa pha vào ngập mặt giá đỗ. Bước 4. Đậy kín nắp khoảng 1 ngày là dùng được. 2.Cách làm dưa giá muối xổi ăn liền Nguyên liệu: + Giá: 30 + Cà rốt: 2 củ vừa + Đường, muối + Chanh hoặc giấm. Cách làm dưa giá muối xổi: – Giá nhặt sạch, rửa kỹ, để ráo nước. – Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi nhuvễn, cắt ngắn bằng cọng giá. Rửa sạch, để ráo. – Đổ khoảng 2 tô nước chín, để nguội vào 1 cái thố. Cho đường,...
Read More »

Cúng ông táo về trời – cần chuẩn bị những gì và bài cúng ra sao?

Cúng ông táo về trời – cần chuẩn bị những gì và bài cúng ra sao?
Văn hóa dân gian Việt quan niệm rằng hàng năm vào ngày 22 tháng chạp ông Táo sẽ lên chầu trời trời và thưa với Ngọc Hoàng những sự kiện xảy ra trong năm vừa qua ở dưới trần gian. Do vậy vào ngày này, người dân làm lễ tiễn ông Công, ông Táo thịnh soạn với mong muốn những điều tốt đẹp nhất sẽ được thưa với Ngọc Hoàng. Mời các bạn tìm hiểu thêm về lế cúng ông Táo, cũng như cần những món gì cho buổi lễ và các bà cúng thông dụng qua bài viết sau đây nhé!!! Lễ vật cúng ông công ông táo: Lễ vật cúng Táo công gồm có: mũ ông Công ba cỗ hay ba chiếc: hai mũ đàn ông và một mũ đàn bà. Mũ dành cho các ông Táo thì có hai cánh chuồn, mũ Táo bà thì không có cánh chuồn. Những mũ này được trang sức với các gương nhỏ hình tròn lóng lánh và những giây kim tuyết màu sắc sặc sỡ. Để giản tiện, cũng có khi người ta chỉ cúng tượng trưng một cỗ mũ ông Công (có hai cánh chuồn) lại kèm theo một chiếc áo và một đôi hia bằng giấy. Màu sắc của mũ, áo hay hia ông Công thay đổi hàng năm theo ngũ hành. Màu sắc của mũ, áo hay hia ông Công thay đổi hàng năm theo ngũ hành. – Năm hành kim thì dùng màu vàng – Năm hành mộc thì dùng màu trắng – Năm hành thủy thì dùng màu xanh – Năm hành hỏa thì dùng màu đỏ – Năm hành thổ thì dùng màu đen. Lễ vật cúng ông Công, ông Táo ở 3 miền đất nước cũng khác nhau – Người miền Bắc thường...
Read More »

Đón tết cùng với cách làm mứt gừng cay nồng và mứt dừa ngũ sắc

Đón tết cùng với cách làm mứt gừng cay nồng và mứt dừa ngũ sắc
Mứt gừng và mứt dừa là 2 món mứt không thể thiếu được trong những ngày tết. Tuy cách làm mứt gừng mứt dừa đơn giản nhưng để là ra được màu sắc nhưng ý mà vẫn thơm ngon không phải là chuyện đơn giản đâu nhé. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn từng bước cách mứt gừng và dừa ngũ sắc rất dể thực hiện. Hướng dẫn cách làm mứt gừng bài bản nhất Nguyên liệu làm mứt gừng: – Gừng tươi: 1kg – Muối: 200g – Đường: 400g – Nước vôi trong: 1 lít Cách làm mứt gừng: – Gừng chọn củ vừa phải, tránh không lấy gừng quá non khi xào sẽ nát mà miếng mứt ăn bị bở. Ngâm gừng trong nước rồi cạo rửa thật sạch vỏ. – Để ráo gừng, cho 200g muối hòa với 1 lít nước, cho gừng vào ngâm trong khoảng 30 phút để khử bớt vị cay, hăng của gừng. – Sau 30 phút, các bạn vớt gừng ra rửa lại thật sạch nước muối rồi cắt lát mỏng chừng 1,5mm, không cắt dày quá vì gừng sẽ không ngấm đủ đường hoặc mỏng quá khi xào sẽ nát. Tiếp đó, bạn ngâm toàn bộ gừng miếng vào nước vôi trong khoảng 10 phút để miếng gừng cứng và giòn hơn. – Sau 10 phút các bạn vớt ra rửa sạch nước vôi trong và để ráo. Cho gừng lát và tất cả số đường vào trộn đều để ngấm trong vòng 4 tiếng. Thỉnh thoảng các bạn nhớ đảo lên cho đường ngấm đều vào gừng nhé! – Khi gừng đã ngấm đường, bạn cho gừng lên chảo sên to lửa và đảo thật nhẹ tay. Khi nước gần cạn, các bạn hạ lửa nhỏ đảo đều tay...
Read More »

Đón tết sum vầy cùng với cách làm mứt dừa dẻo non và mứt thơm bắt mắt

Đón tết sum vầy cùng với cách làm mứt dừa dẻo non và mứt thơm bắt mắt
Ngày tết không thể nào thiếu được món mứt truyền thống dân tộc để tiếp đãi bạn bè. Với cách làm món mứt dừa vốn rất phổ biến ở miền nam hay cách làm mứt thơm mới lạ hấp dẫn sau đây, các bạn sẽ hoàn toàn tự tin để tự mình thực hiện món mứt rồi đấy nhé. Hướng dẫn cách làm món mứt dừa sữa ngon tuyệt vời Nguyên liệu để làm mứt dừa: – 2-3 quả dừa, nên chọn quả dừa không quá già, không quá non – 500g đường cát trắng – 250ml sữa tươi không đường – 1 ống vani thơm. Cách làm: Bước 1: – Dừa tách bỏ vỏ cứng bên ngoài, đổ nước dừa ra cốc, gọt bỏ vỏ lụa, giữ lại phần cùi dừa. Bước 2: – Bạn rửa lại dừa cho thật sạch. Bước 3: – Dùng dao nạo theo vòng tròn để ra được sợi dừa dài. Lấy 1 kg thành phẩm dừa đã nạo sợi để làm mứt. Bước 4: – Rửa sạch dừa với nước ấm để bớt dầu xả lại nước lạnh cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. Bước 5: – Cho dừa ra âu lớn thêm đường vào dùng đũa trộn đều, ướp qua đêm hoặc từ 10 đến 12 tiếng đến khi đường tan hết và sợi dừa có màu trắng trong. Bước 6: – Dừa sau khi đã ngấm đường, bạn cho dừa vào nồi lớn hay chảo rộng, đáy dày để và thêm sữa tươi vào. Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, cứ khoảng 15-20 phút bạn dùng đũa đảo đều một lần. Bước 7: – Đun lửa thật nhỏ khoảng từ 45 phút đến 1 tiếng cho dừa khô lại và cạn sữa tươi, dừa có những hạt...
Read More »

Cách nấu xôi gấc ngon dẻo để cúng trong những dịp lễ tết

Cách nấu xôi gấc ngon dẻo để cúng trong những dịp lễ tết
Xôi gấc vừa ngon, dẻo, vừa là món ăn không thể thiếu trong những cúng lễ tết quan trọng. Màu sắc đo đỏ của xôi gấc được người xưa quan niệm sẽ đem lại may mắn cho gia chủ. Sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi gấc truyền thống và cách nấu xôi bằng lò vi sóng thật nhanh chín mà lại ngon. Cách làm xôi gấc truyền thống Nguyên liệu làm xôi gấc truyền thống – Gạo nếp: 2kg; – Gấc chín tươi: 1 trái lớn, bạn nên lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết cho ngon nhé; – Dừa xiêm loại vừa, không nên lựa loại quá già hay quá non nhé: 1 trái; – Xửng hấp xôi; – Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, rượu trắng; Sơ chế nguyên liệu – Gạo nếp: Vo thật sạch, rồi cho vào một cái chậu nhôm, tiếp tục cho nước ngập mặt gạo ngâm từ 5-6 tiếng, bạn có thể ngâm qua đêm tới. Sau đó, đem xả lại sạch với nước lạnh, để ráo. – Gấc: Bổ làm 2, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều. Lọc lấy hạt gấc để riêng. Trộn phần thịt gấc với 3 thìa rượu trắng, 1/2 thìa muối ướp khoảng 5-6 tiếng như ngâm gạo nếp. – Dừa xiêm: Bổ lấy nước để riêng, phần cùi dừa chia làm 2: + 1 phần: Nạo thành từng sợi dài để ăn kèm với xôi; + 1 phần cho vào máy xay nhuyễn, trộn với nước dừa tươi, cho lên bếp đun sôi khoảng 20 phút, lọc lấy 100ml...
Read More »

Lời khuyên của các chuyên gia, bác sĩ để ăn uống an toàn về sinh hợp lý những ngày tết

Lời khuyên của các chuyên gia, bác sĩ để ăn uống an toàn về sinh hợp lý những ngày tết
Vấn đề ẩm thực rất được chú ý trong Văn hóa truyền thống Việt Nam, đặc biệt là trong những ngày tết với vô vàn các món ăn hấp dẫn. Do vậy, vấn đề ăn uống vào dịp tết luôn được đặc biệt chú trọng để có chế độ hợp lý, vệ sinh an toàn đảm bảo sức khỏe. Vào bếp nấu ăn trân trọng giới thiệu lời khuyên của các chuyên gia, bác sĩ về vấn đề này. Chú ý vệ sinh thực phẩm – Đây là vấn đề cần ưu tiên, quan tâm hàng đầu trong những ngày Tết. Theo phong tục, thói quen, người dân luôn dự trữ thực phẩm để ăn trong 3 – 4 ngày Tết. Nếu có tủ lạnh, được bảo quản đúng thực phẩm vẫn tươi ngon. Ngược lại, nếu không được bảo quản đúng cách, thực phẩm ôi thiu sẽ rất nguy hiểm cho người dùng. – Vì thế, người dân nên hạn chế dự trữ thực phẩm. Trời lạnh, nhiệt độ ở các tỉnh miền núi phía Bắc xuống thấp, thực phẩm nấu chín vẫn bảo quản được 2 – 3 ngày, nhưng khi ăn cần lưu ý phải nấu sôi lại thật kỹ. – Người dân cũng có phong tục giết lợn, mổ ngày đón Tết. Đây là một nét đẹp văn hóa nhưng trong đó cũng tồn tại tập quán gây nguy hại cho sức khỏe. Ví như việc mổ giết lợn mọi người thường làm món tiết canh lợn. Trong khi đó, món tiết canh rất dễ gây ngộ độc, truyền bệnh vì không được nấu chín. Rất nhiều người đã bị bệnh liên cầu khuẩn lợn do ăn tiết canh, thịt lợn chưa được nấu chín dẫn đến nguy kịch tính mạng, thậm chí tử vong do...
Read More »

Món ngon chuẩn bị cho ngày tết

Món ngon chuẩn bị cho ngày tết
Nhân dịp tết cổ truyền sắp tới, Vào bếp nấu ăn xin trân trọng giới thiệu đến các bạn, các mẹ những món ngon đặc trưng ngày tết của các vùng miền trên cả nước. Chúc các bạn đón tết vui vẻ cùng gia đình và người thân với những món ăn ngon trong không khí quây quần ấm cúng nhé. 1. Dưa món Chuẩn bị: củ cải trắng, đu đủ xanh, su hào mỗi thứ 0,5 kg. 300 gr cà rốt, 200 gr củ kiệu đã sơ chế, 100 gr tỏi, 20 trái ớt hiểm, 0,5 lít nước mắm ngon, 700 gr đường, 15 gr bột ngọt, ½ muỗng cà phê phèn chua và 100gr muối. Cách làm: Su hào, đu đủ, gọt vỏ cắt miếng dày 2 mm dài 5 cm. Cà rốt tỉa hoa cắt dày 2 mm. Củ cải trắng cắt cọng dày 1 cm, dài 4 cm. Tất cả cho vào ngâm với nước muối 1 ngày. Vớt ra, ngâm với phèn chua khoảng 20 phút, xả sạch, vắt thật ráo. Phơi rau củ một nắng, khi phơi nhớ trở đều. Tỏi, ớt, phơi cho héo. Nước mắm, đường, bột ngọt nấu chung, vớt bọt thật kỷ. Để nước mắm thật nguội. Các loại rau củ, tỏi, ớt, kiệu trộn đều cho vào keo thủy tinh. Chế nước mắm đường vào, đậy kín. Dưa món để khoảng 1 tuần là ăn được. Chú ý: Khi ngâm dưa món nên dùng nan tre gài lên mặt rau củ để dưa món luôn chìm trong nước mắm. Và nên trừ hao chỉ cho rau củ chiếm tối đa 8/10 keo và lượng nước mắm cũng hơi dư vì khi ngâm, rau củ sẽ hút nước mắm nở lớn, vì nước mắm vừa đủ ban đầu sẽ hụt...
Read More »
Scroll To Top