Home » Món ngon từ thịt heo

Món ngon từ thịt heo Subscribe!

Cách làm thịt ba chỉ rang nước mắm vừa miệng cho bữa trưa

Cách làm thịt ba chỉ rang nước mắm vừa miệng cho bữa trưa
Thịt ba chỉ rang nước mắm nghe qua đã thấy hấp dẫn rồi phải không các bạn. Với công thức chúng tôi xắp chia sẽ sau đây các bạn sẽ vô cùng bất ngờ và thú vị bởi hương vị thơm ngon của món thịt rang này mà không ngờ tới công thức chế biến lại đơn giản và dễ dàng vô cùng. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này cho bữa trưa của gia đình nhé! Cách làm thịt ba chỉ rang nước mắm Nguyên liệu làm thịt ba chỉ rang nước mắm Thịt ba chỉ 600g. Đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu hào. Cách làm thịt ba chỉ rang nước mắm ngon Bước 1: Chọn thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ ngon là phần thịt bọc bên ngoài xương sườn của con lợn, miếng thịt có các thớ thịt xen kẽ nạc mỡ lẫn nhau. Thịt tươi, có màu sáng, có độ đàn hồi tốt, không lạnh đó là thịt ngon. Thái thịt ngang thớ miếng vừa ăn, ướp với chút nước mắm, đường và 1 thìa ăn cơm dầu hào (dầu hào giúp thịt có mùi thơm và màu đẹp). Nguyên liệu làm thịt ba chỉ rang nước mắm Bước 2: Thịt ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị, cho mỡ nóng chảo rồi cho thịt vào đảo đều tay, đảo cho đến khi thịt khô, cháy cạnh. Khi đun thịt bạn nhớ mở vung cho bay hết hơi thịt sống và bốc hơi nước cho khô thịt. Và tiếp tục thực hiện các bước của cách làm thịt ba chỉ rang nước mắm đơn giản tại nhà. Chi tiết cách rang thịt ba chỉ với nước mắm ngon Bước 3: Thịt cháy cạnh, khô nước, chảo khô thì bạn...
Read More »

Cách làm thịt ba chỉ cháy cạnh thơm ngon lạ miệng

Cách làm thịt ba chỉ cháy cạnh thơm ngon lạ miệng
Thịt ba chỉ cháy cạnh là món ăn quen thuộc với bữa ăn gia đình chúng ta với miếng thịt vàng ươm , phần mỡ hơi cháy sẽ tạo mùi thơm vô cùng đặc biệt khi ăn . Món này ăn với cơm vào những bữa trời lạnh thì rất tuyệt vời đấy các bạn ạ. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Cùng tham khảo cách rang thịt ba chỉ cháy cạnh dưới đây nhé. Nguyên liệu: Nên chọn những miếng thịt ba chỉ tươi ngon để chế biến. – Thịt ba chỉ: 3gr – Hành tím 1 củ – Hành hoa: 3 nhánh – Gia vị: Bột nêm, nước mắm, tiêu, đường. Cách làm: – Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc chừng 8 phút, sau đó vớt ra để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. – Sau đó thái thịt thành từng miếng mỏng, vừa ăn. – Cọng hành lá thái xéo, hơi dày một chút để khỏi bị nát. – Ớt và tỏi băm nhuyễn. – Cho chảo lên bếp, chút dầu ăn, tiếp đến cọng hành lá, đảo nhanh tay nhưng không để quá vàng. – Sau đó cho thịt lợn, ớt + tỏi băm, đảo nhanh tay chừng 10 phút trên lửa to vừa, thêm vài thìa nước mắm cho vừa ăn và dậy mùi thơm. – Đến khi miếng thịt hơi cháy sém, kiệt nước là được. Thịt ba chỉ rang cháy cạnh là món ăn được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn để làm cho bữa cơm gia đình. – Món này rất đưa cơm, nhất là khi dọn cùng đĩa rau muống luộc. Cách 2 Nguyên liệu: – Thịt ba chỉ – Hành tím – Hành hoa...
Read More »

Cách làm thịt ba chỉ kho gừng – kho tiêu thơm ngon vào những ngày lạnh

Cách làm thịt ba chỉ kho gừng – kho tiêu thơm ngon vào những ngày lạnh
Thịt ba chỉ kho gừng – kho tiêu là một trong những món thịt kho thơm ngon nhất vào những ngày mùa đông giá lạnh. Với hương vị thấm gia vị mặn ngọt vừa đủ của thịt công thêm mùi tiêu , mùi gừng thơm lừng thì bữa cơm gia đình sẽ rất thú vị đấy các bạn ạ. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món này nhé! Công thức làm món thịt ba chỉ kho gừng thơm ngon Thịt ba chỉ kho gừng là một món ăn ngon, chế biến vô cùng đơn giản. Món ăn với nước kho sánh, dùng để chan cơm hay chấm rau luộc rất tuyệt. Gừng non thơm mà không nồng, rất tốt cho tiêu hóa nữa. Thịt ba chỉ kho gừng là món ăn thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu: – Thịt ba chỉ: 400g – Gừng non, tỏi – Đầu hành lá – Vừng trắng rang – Dầu ăn, dầu ăn, tiêu trắng rang, – Đường, muối – Xì dầu, dấm gạo Cách làm thịt ba chỉ kho gừng – Thịt ba chỉ chọn phần sát bụng, khoảng sát sườn sẽ ngon hơn. Làm sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn dày chừng 3cm. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng xì dầu, 3 muỗng dấm trong 15 phút. (Lưu ý: giấm giúp thịt giòn và thơm hơn, sau khi kho món ăn có chút chua kèm với vị béo sẽ rất hài hòa.) – Gừng non thái thành các lát mỏng. Hành cắt khúc 3cm, tỏi đập dập. (Gừng non giúp món kho thơm, không bị đắng, sau khi kho không bị quá cay nồng và có thể ăn luôn. Gừng non kho có thể coi như 1 loại rau...
Read More »

Cách làm chân giò hầm thuốc bắc, hạt sen, ngải cứu bổ dưỡng cho sức khoẻ

Cách làm chân giò hầm thuốc bắc, hạt sen, ngải cứu bổ dưỡng cho sức khoẻ
Chân giò hầm thuốc bắc là một trong những món rất ngon , rất tốt cho những người bị bệnh dạ dày hay nó còn bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ quan tỳ, phế giúp những người đang có bệnh đường hô hấp cải thiện sức khỏe , với các nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ tìm . Hôm nay vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu 3 món chân giò hầm thuốc bắc , hạt sen , ngải cứu thơm ngon hảo hạn bồi bổ cho gia đình nhé. Món đầu tiên đó là chân giò hầm thuốc bắc truyền thống Nguyên liệu chuẩn bị: – 1 chiếc chân giò heo – 20g nấm mộc nhĩ – 1 gói thuốc bắc gồm táo tàu, hạt sen, hoa tử kỳ, thục địa,… – 1 củ cà rốt – Muối, đường, tiêu để ướp chân giò – Hành khô, hành phi Cách làm chân giò hầm thuốc bắc: – Bước 1: Chân giò đem cạo sạch lông, rửa sạch kỹ càng với nước. Sau đó đem luộc qua 1 lần với nước để bớt mùi và nước luộc xong đem bỏ. – Bước 2: Sau đó đem chân giò ướp qua muối, đường, hạt tiêu. Ướp khoảng 2-3 tiếng để chân giò ngấm đều gia vị. – Bước 3: Đổ chút dầu lên chảo rồi bật lửa lớn, phi đều chút hành khô. Tiếp theo cho chân giò vào rán qua trong chảo đến khi chân giò hơi chín vàng thì vớt ra ngoài. – Bước 4: Rửa sạch thuốc bắc với nước. Sau đó rải thuốc bắc vào trong nồi áp suất lớn, đổ vào nồi khoảng 4 bát nước sau đó đun thuốc bắc lên cho đến khi nước trong nồi có màu nâu đỏ...
Read More »

Cách nấu thịt kho nước cốt dừa và thịt kho nghệ cho bữa tối ngon cơm

Cách nấu thịt kho nước cốt dừa và thịt kho nghệ cho bữa tối ngon cơm
Thịt kho là món ăn quen thuộc mà chắc chắn bạn đã ăn rất nhiều lần trong đời. Bạn có muốn biến tấu 1 chút món ăn truyền thống này cho lạ miệng? Trong bài viết này các nghệ nhân đầu bếp của vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm 2 món đó là: thịt kho nước cốt dừa và thịt kho nghệ. Xem thêm các bài viết khác thuộc chủ đề: cách nấu món thịt kho Thịt kho nước cốt dừa Món thịt kho đạt yêu cầu là miếng thịt mềm mà không nát, phần mỡ béo ngậy, có độ giòn, khi ăn không bị ngán mà đượm vị mặn ngọt cùng hương thơm của dừa. Nguyên liệu nấu món thịt kho nước dừa: – 300g thịt ba chỉ – 1 bát ăn cơm nước cốt dừa (hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn món thịt kho béo ngậy hơn nữa) – Một củ hành khô – Gia vị: hạt nêm, nước mắm, nước hàng, đường, tiêu. Cách làm: Bước 1: Thịt rửa sạch, cho vào nước sôi chần chừng 10 phút. Việc chần qua này giúp thịt bớt hôi và ngấm gia vị hơn. Bước 2: Vớt thịt ra, để ráo và nguội bớt rồi thái miếng dày khoảng 1cm. Bước 3: Cho 1 thìa cà phê đường vào ướp với thịt khoảng 30 phút đến 1 tiếng ở nơi thoáng gió. Hoặc bạn có thể cho vào tủ lạnh sẽ càng ngon. Bước 4: Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng. Bước 5: Làm nóng chút dầu ăn trong nồi (bạn cho thật ít dầu thôi nhé vì thịt đã rất béo rồi), phi hành cho thơm. Thêm thịt vào xào săn, nêm nước mắm, hạt nêm. Cho nước cốt dừa, nước hàng cùng chút nước lọc...
Read More »

Cách làm thịt xá xíu ngon đúng vị mà lại an toàn vệ sinh thực phẩm

Cách làm thịt xá xíu ngon đúng vị mà lại an toàn vệ sinh thực phẩm
Thịt xá xíu rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng do đó nhiều gia đình thường mua thịt xá xíu dùng trong bữa cơm của gia đình. Tuy nhiên thịt mua ngoài hàng quán không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm chút nào, sao các bà nội trợ đảm đang không tự làm thịt xá xíu cho cả nhà ăn cơm ngon miệng. Nào cùng vào bếp với vaobepnauan.com nhé. Xá xíu là là một loại thịt heo quay hoặc nướng, có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Thịt xá xíu có thể dùng làm nhân bánh bao, trộn với cơm chiên, hoặc ăn kèm với mì hay cơm trắng. Hiện tại, người ta có bán sẵn loại gia vị xá xíu để tẩm ướp với thịt. Tuy nhiên, nếu không thích loại gia vị này có sẵn này, chị em có thể tự làm hỗn hợp gia vị từ những nguyên liệu sẵn có ở nhà, rồi chế biến. Như thế vừa đảm bảo vệ sinh mà món xá xíu thêm phần hấp dẫn. Cách làm thịt xá xíu tại nhà không khó. Nguyên liệu: – 1 miếng thịt thăn khoảng 2 kg – 200 gr đường – 100 ml nước mắm – 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương – 1 muỗng cà phê tiêu – 5 tép tỏi đập dập – Vài nhánh rau mùi (ngò) rửa sạch để nguyên rễ, đập dập – Vài giọt dầu màu điều (hoặc giọt phẩm màu thực phẩm màu đỏ) – 1 muỗng tiêu Thực hiện: Bước 1: Tỏi và rau mùi đập dập. Bước 2: Cho tất cả gia vị trong 1 cái tô rồi hòa tan cùng 2 dầu màu điều. Bước 3: Dùng dĩa đâm lên thịt trước khi cho thịt vào...
Read More »

2 biến tấu ngon tuyệt từ món sườn – sườn om tỏi cơ bản và sườn om tỏi cay nồng

2 biến tấu ngon tuyệt từ món sườn – sườn om tỏi cơ bản và sườn om tỏi cay nồng
Món sườn rất thích hợp làm món ăn chính cho buổi cơm gia đình. Vào những ngày trời se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà cùng nhau thưởng thức món sườn om và chắt lưỡi vì hương vị quá tuyệt của món ngon này. Mời các bạn hãy trổ tài cùng với vaobepnau 2 công thức chế biến sườn om tỏi cơ bản và sườn om cay nồng nhé. Cách làm sườn om tỏi công thức cơ bản dể làm nhất Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sườn om tỏi: – 500g sườn heo – 1 muỗng canh sa tế – 10 tép tỏi – 1 cây hành lá – 2 muỗng canh xì dầu – 2 muỗng cà phê rượu trắng – 2 muỗng cà phê dầu ăn Cách làm món sườn om tỏi cơ bản – Tỏi bóc vỏ lụa, bằm nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. – Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đem ngâm trong nước sạch chừng 30 phút hoặc luộc sơ một lần cho sạch mùi gây và cặn bẩn trong thịt. Trút sườn ra rổ cho ráo, để riêng. – Làm nóng dầu ăn trong chảo, trút ½ phần tỏi bằm và đầu hành trắng vào phi thơm. Thêm sa tế vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút. – Trút xương sườn vào xào trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi sườn đổi màu. Thêm nước sôi vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho sườn mềm. Sau đó bật to lửa cho nước cạn dần thành lớp xốt hơi sánh. Lúc này, thêm 1 muỗng canh rượu nấu và 2 muỗng cà phê xì dầu. Khi nước xốt đặc lại, trút nốt phần tỏi còn lại vào...
Read More »

Sườn rim chua ngọt và sườn nướng tỏi – 2 món ngon tuyệt vời chinh phục cả nhà!

Sườn rim chua ngọt và sườn nướng tỏi – 2 món ngon  tuyệt vời chinh phục cả nhà!
Với 2 cách chế biến món sườn rim chua ngọt và sườn nướng tỏi sau đây các bạn sẽ có thêm 2 món tủ đặc sắc để đa dạng món ăn hàng ngày. Với thị sườn mềm thơm, bắt mắt lại có cả vị mặn mặn ngọt ngọt của món sườm rim chua ngọt hay là mùi vị thơm nứt mũi, lại đậm đà quyến rũ của món sườn nướng tỏi ớt; chắc chắn đây sẽ là những món giúp “đẩy cơm” cho cả nhà đấy Cách làm sườn rim chua ngọt bắt mắt Nguyên liệu sau để làm món sườn rim chua ngọt: – 250g sườn – 15ml rượu trắng – 7ml nước tương – 7ml giấm đỏ -1 lòng trắng trứng -1 viên đường phèn – 3g muối – 10g bột ngô Cách thực hiện món sườn rim chua ngọt – Rửa sạch sườn và cắt khúc nhỏ vừa ăn, sau đó thêm muối, rượu vào trộn đều, ướp khoảng nửa tiếng rồi cho thêm lòng trắng trứng vào. – Thêm bột ngô vào, đảo đều. Đồng thời, cho dầu vào chảo và làm nóng chảo. – Cho sườn vào chiên, đến khi sườn chuyển màu vàng nâu thì vớt ra, để ráo dầu. – Chừa lại ít dầu trong chảo, thêm 15ml nước và đường phèn vào, đun với lửa nhỏ. – Đun đến khi đường tan hết và đường trong chảo ngả màu vàng nâu. – Cho sườn vào, đun với lửa vừa và đảo nhanh tay để phần nước đường áo đều quanh sườn. Sau đó, bạn thêm nước tương vào. – Cuối cùng cho giấm đỏ vào, đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng rắc lên ít vừng lên và tắt bếp, lấy sườn rim chua ngọt ra đĩa. –...
Read More »

Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu Triều Châu chợ Lớn đúng chuẩn

Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu Triều Châu chợ Lớn đúng chuẩn
Thông thường để thưởng thức món Hủ tiếu Triều Châu, thực khách phải vào Chợ Lớn mới tìm được. Đây vốn là món ăn đặc trưng của người Triều Châu (Tiều) với cách nấu riêng biệt, độc đáo không trùng lắp với bất cứ món hủ tíu nào khác ở Sài Gòn. Tuy nhiên, các bạn có thể thưởng thức món ngon này ngay tại nhà với công thức hướng dẫn sau đây nhé. Giới thiệu món hủ tiếu Triều Châu: – Gọi là hủ tiếu nhưng cọng hủ tiếu hầu như không khác mấy so với cọng phở Bắc, mềm như phở nhưng bản cọng lớn hơn chút ít và mỏng chứ không dày như bánh phở :D. Tô hủ tíu sa tế có mùi thơm gia vị ngào ngạt, với vị cay, chua, béo, bùi, mặn, ngọt thật thanh và hơi cay bừng ấm. – Vì là món ăn địa phương nên không có mấy người biết cách nấu, hầu như các quán hủ tiếu sa tế chỉ do người Triều Châu làm chủ và chỉ đếm được trên đầu ngón tay. Nghề gia truyền người Tiều chỉ truyền cách nấu cho con cháu trong gia đình mà thôi. Như quán Quảng Ký trên đường Triệu Quang Phục, quận 5 là một trong những điểm bán hủ tíu sa tế lâu đời. Khoảng năm 1965, ông Tiết Trinh Quảng mở quán bán hủ tíu sa tế trên sân hội quán Tam Sơn, hiện nay Quảng Ký đã được truyền cho thế hệ thứ hai. Hiệu hủ tíu sa tế Tô Ký trên đường Gia Phú, quận 6 cũng thâm niên mấy mươi năm, hiện Tô Ký có ba địa điểm do ba anh em cùng gia đình được cha truyền nghề và cùng lấy một tên toạ lạc...
Read More »

Cách làm mì xào dòn hấp dẫn

Cách làm mì xào dòn hấp dẫn
Với sợi mì giòn giòn, khi thấm nước sốt thơm cay lại mềm mềm ra, cùng với thịt xào nhẹ nhàng, vị tươi ngon của rau củ kèm theo; món Mì xào dòn hấp dẫn chắc chắn sẻ đem lại một trải nghiệm thú vị cho buổi ăn của gia đình bạn. Nào, các bạn hãy cùng nhau thực hiện món mì xào dòn theo công thức công phu sau đây nhé. Nguyên liệu cho món mì xào dòn (cho 2 phần) – Mì trứng : 5 vắt ( chọn mì trứng sợi dẹp, một gói mì trứng khoảng từ 12-15 vắt mì tròn to bằng nắm tay) – Thịt thăn heo 200 gr – Cải ngọt: khoảng 10 cọng to – Bắp cải (Chỉ dùng 1/2 cái bắp cải nhỏ hoặc 1/4 cái bắp cải loại to) – Cà rốt, cà chua, hành lá, tỏi, ngò rí, gia vị – Bột năng 1 muỗng canh Phần nguyên liệu trên các bạn có thể thay đổi các loại rau củ quả tùy ý như hành tây, dưa leo, cải thảo… Ngoài ra thì thịt heo cũng có thế thay bằng các loại hải sản như tôm, mực hay gan heo, thịt gà… đều được, khi đó món ăn sẽ phong phú và càng ngon miệng hơn 🙂 Cách thực hiện món mì xào dòn – Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, chia làm 2 phần. Thịt thăn xắt mỏng, ướp thịt với 1 nửa tỏi đã băm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm trộn đều và để ngấm. – Cải ngọt cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo. Bắp cải cắt thành miếng dày khoảng 1-2cm, sau đó rửa sạch rồi cho bắp cải...
Read More »
Scroll To Top