Home » Món ngon từ thịt heo (Page 2)

Món ngon từ thịt heo Subscribe!

Món ngon mỗi ngày: Cách làm món sườn xào chua ngọt hương vị dân tộc

Món ngon mỗi ngày: Cách làm món sườn xào chua ngọt hương vị dân tộc
Sườn xào chua ngọt là món ăn gần gũi với tất cả mọi người và hầu như ai cũng đã ăn món này ít nhất 1 lần trong đời. Trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày hôm nay, chuyên gia về đầu bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món sườn xào chua ngọt thật ngon với hương vị dân tộc. Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn một món ăn rất thích hợp với trời lạnh : Món sườn xào chua ngọt. Thật ra món này có rất nhiều cách làm khác nhau. Để tạo độ ngọt thì thường là đường nhưng để tạo độ chua cho món ăn thì có người dùng dấm, có người dùng cà chua không… Có người thích tạo độ sệt bằng một chút bột năng, có người lại không thích như vậy… Theo mình tùy theo khẩu vị mỗi người mà món sườn xào chua ngọt này sẽ khác nhau nhưng sẽ chẳng có cách nào đúng hay sai cả, phải không cả nhà. 1. Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt: 2 dẻ sườn non Cà chua: 2 quả nhỏ hoặc 1 quả lớn 1 củ hành khô, hành lá Mắm, muối, đường, tiêu 2. Cách chế biến: Cách làm món này siêu đơn giản vì nhìn hình chỉ có … 2 bước ^^ Đầu tiên cả nhà rửa sạch sườn, thái miếng vừa ăn rồi ướp với hành khô băm nhỏ, một thìa café mắm, một chút muối, 1 thìa canh đường và chút tiêu. Thời gian ướp khoảng 1-2 tiếng nhưng tớ thường ướp để qua đến hôm sau làm thì sườn rất thấm. Sau đó, cả nhà bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn (không cần cho nhiều đâu nhé). Để cho chảo thật nóng...
Read More »

Hướng dẫn cách nấu món thịt kho dừa ngon thật ngon

Hướng dẫn cách nấu món thịt kho dừa ngon thật ngon
Thịt kho luôn là món ăn phổ biến và thông dụng trong bữa cơm tối của các gia đình Việt Nam. Trong khuôn khổ bài viết này, các chuyên gia dinh dưỡng sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu món thịt kho dừa cho ông xã và con yêu ăn thật ngon và thật nhiều cơm. 1. Nguyên liệu làm món thịt kho dừa – Dừa nửa quả lớn hoặc 1 quả nhỏ – Thịt ba chỉ (Pork belly) hoặc thịt vai (pork shoulder): 300 grams – Hành khô: 1 củ – Mắm, muối, tiêu, đường Lưu ý: Về tỉ lệ thịt và dừa thì thật ra là do các bạn tùy lượng thôi vì mình thích ăn dừa nên cho hơi nhiều dừa. Thịt kho nên có chút mỡ thì sẽ không bị khô nhé mọi người. 2. Cách chế biến: – Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với: hành băm, 2 thìa mắm, 1 chút muối, 1 thìa đường, một chút tiêu (Các bạn có thể nêm nếm thêm cho vừa ăn sau) trong khoảng 20-30 phút. – Dừa thì gọt sạch, thái miếng dài vừa ăn. Bước đầu tiên là làm nước hàng: cho 1-2 thìa đường vào đun chảy tới khi có màu cánh rán đậm thì cho một chút nước và cho thịt đã ướp vào đun. Đun khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị và hơi ăn màu nước hàng nâu nâu thì cho dừa vào kho cùng. – Tiếp tục đun khoảng 10-15 phút nữa cho dừa thấm màu nước hàng. Thỉnh thoảng đảo đều nhé các bạn. Nêm nếm cho vừa ăn. Tới khi nước gần cạn, nước thịt mỡ ra thấm vào dừa sền sền như hình dưới là được. Xong rồi đó các bạn ơi. Món...
Read More »

Công thức cho món thịt viên hấp cho điểm tâm sáng

Công thức cho món thịt viên hấp cho điểm tâm sáng
Món thịt viên hấp với công thức và cách chế biến đơn giản sau đây sẽ giúp bạn nhanh chóng chuẩn bị phần ăn sáng thơm ngon, cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất cho cả gia đình. Nguyên liệu cho món thịt viên hấp – 500g thịt chân giò: lấy phần nhiều nạc chỗ bắp trên giò lợn – 6 củ mã thầy (bạn có thể thay thế bằng vài khoanh củ sen loại thơm ngon) – 1 mẩu gừng nhỏ, vài nhánh hành hoa, 1 muỗng canh (15g) bột khoai lang (nếu không tiện mua bạn có thể tạm thay bằng tinh bột ngô, bột khoai tây, bột gạo) ngâm trong 70ml nước chừng 1 tiếng cho nở mềm. – 1/2 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh (15ml) nước tương. Đường, rượu trắng và nước sốt thịt nướng: mỗi thứ 1 thìa cà phê. Cách làm thịt viên hấp Món thịt viên hấp này có nét đặc biệt về hương vị ở chính nguyên liệu trộn thêm là củ mã thầy. Bạn gọt vỏ củ mã thầy, bào vụn hoặc thái mỏng rồi băm nhỏ. Gừng và đầu hành cũng được băm nhỏ. Bột khoai nên ngâm mềm với nước trước 2 tiếng sử dụng để thịt viên hấp đỡ bị cứng bã. Thịt chân giò được thái mỏng riêng hai phần nạc và mỡ. Bạn băm thịt nạc trước, thịt mỡ băm sau. Bạn có thể dùng máy xay thịt nhưng tất nhiên thịt băm có độ dẻo ngon riêng. Khi thịt nạc băm nhỏ rồi (không cần quá nhuyễn như thịt xay), bạn mới trộn phần thịt mỡ đã băm vào rồi vừa băm vừa trộn đều chúng với nhau một lần nữa. Sau cùng cho hành, gừng, củ mã thầy vào trộn...
Read More »

Cách làm món đậu hủ non sốt thịt bằm đậm đà hương vị

Cách làm món đậu hủ non sốt thịt bằm đậm đà hương vị
Đậu hủ non, thịt heo, nấm đều là những nguyên liệu rất quen thuộc hàng ngày đối với những người nội trợ. Nhưng với công thức chế biến mới lạ của món Đậu hủ non sốt thịt bằm được trình bày dưới đây, bạn đã có một món ăn nóng lạ, ngon miệng cho gia đình mình rồi nhé. Nguyên liệu cho món đậu hủ non sốt thịt bằm – 50g nấm rơm, 100g thịt nạc heo bằm nhỏ. – 2 bìa đậu phụ non thái quân cờ. – Sốt chilli bean (có bán tại các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị). Tỏi, tiêu, ớt, đường, hạt nêm, nước mắm, hành lá, bột năng. Cách chế biến món đậu hủ non sốt thịt bằm – Pha nước sốt: 1 chén con nước lọc, 2 thìa cà phê bột năng, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa soup đường cát, 1 thìa soup bột nêm rồi khuấy tan. – Phi thơm tỏi. – Cho thịt bằm và nấm rơm vào xào. – Tiếp đến cho 2 thìa tương chilli bean vào rồi xào chín. – Cho tiếp đậu hủ non vào đảo đều cho miếng đậu hơi vàng. – Cuối cùng cho nước sốt vào, đun nhỏ lửa cho thấm gia vị, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
Read More »

6 món canh sườn tuyệt hảo cho gia đình

6 món canh sườn tuyệt hảo cho gia đình
Tuy cùng với nguyên liệu chính là sườn heo non, nhưng với cách kết hợp độc đáo với các nhiều rau củ khác nhau sẽ mang đến cho bạn và gia đình những món canh sườn hấp dẫn lạ miệng. Mời các mẹ cùng trổ tài với Vào bếp nấu ăn nhé 1. Canh hoa atiso nấu sườn non Nguyên liệu: – 1 bông atiso tươi. 200 g sườn non. – Hành lá, ngò rí, các loại gia vị. Cách chế biến: – Hoa atiso bổ làm 4, bỏ phần lông tơ giữa nhuỵ đi. – Sườn non thái khúc vừa ăn, rửa qua với nước muối và rửa lại bằng nước sạch. Cho sườn vào nồi và luộc sơ qua, đổ bỏ nước đó đi. Cho hoa atiso vào, đổ nước xâm xấp và đun đến khi chín. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc ra bát, cho vào ít hành lá và ngò rí. 2. Canh sườn non nấu cải chua Nguyên liệu: – 300 g sườn non. – 150 g dưa cải, 2 quả cà chua, 1/2 củ hành tây, ngò rí, hành lá. – Hạt nêm, đường, muối, ớt trái. Cách chế biến: – Dưa cải xả với nước sạch vài lần, vắt khô rồi thái nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành tây lột vỏ, thái múi cau. – Sườn non chặt khúc nhỏ rửa sạch, chần qua nước sôi. Rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi nấu chín. Phi thơm hành, cho hành tây, cà chua, dưa cải vào xào chín. Sau đó cho vào nồi sườn non đang nấu. – Chờ canh sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, thái ít lát ớt cho vào rồi tắt bếp. Múc canh ra nồi đất, cho hành lá,...
Read More »

Thịt ba chỉ kho dưa chua – Món ngon ăn không bao giờ ngán

Thịt ba chỉ kho dưa chua – Món ngon ăn không bao giờ ngán
Thịt là nguồn cung cấp protein rất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn thịt mãi cũng chán, sao mẹ không đổi món làm món thịt heo ba chỉ kho dưa chua, bảo đảm cả gia đình từ chán thịt sẽ quay sang thích ăn thịt ngay. Sau đây hướng dẫn các mẹ công thức chuẩn làm món thịt kho dưa chua nhé. Xem thêm các bài viết khác thuộc chủ đề: cách nấu món thịt kho Món thịt lợn kho dưa chua rất dễ làm chị em nhé! Nguyên liệu làm món thịt kho dưa chua: – 300g thịt ba chỉ – 150g dưa cải muối chua – 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi – Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu Bước 1: Thịt rửa sạch, cho vào nồi với một mẩu gừng nhỏ và một củ hành tím nhỏ, đổ ngập nước rồi đun sôi với lửa to, sau đó vớt thịt ra rửa sạch lại lần nữa, đổ nước luộc thịt này đi. Hành khô và tỏi bằm nhỏ. Bước 2: Thái thịt thành các miếng vuông vừa ăn, ướp với hành, tỏi, 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm khoảng 15 – 30 phút. Bước 3: Làm nóng nồi, cho thịt vào đảo với 1 thìa canh nước mắm khoảng 3 – 4 phút để thịt săn lại. Bước 4: Đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun với lửa to đến khi sôi bùng thì bớt xuống lửa vừa đun tiếp. Ở bước này bạn có thể thắng nước hàng đổ vào để thịt có màu đẹp hơn. Bước 5: Khi nước cạn chỉ còn khoảng 1/2 thì bạn cho dưa vào, đun sôi rồi giảm xuống lửa nhỏ kho tiếp. Bước 6: Khi nước gần cạn thì...
Read More »

Cách nấu món thịt kho nấm rơm hoặc nấm đông cô cho bé ăn ngon miệng

Cách nấu món thịt kho nấm rơm hoặc nấm đông cô cho bé ăn ngon miệng
Trẻ em rất thích ăn món thịt kho, đặc biệt là thịt kho với nấm rơm hoặc nấm đông cơ. Bữa ăn tối mà có món này sẽ giúp bé ăn thật nhiều cơm hơn. Sau đây chuyên mục Vào Bếp Cùng Mẹ sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu 2 món ăn: thịt kho nấm đông cô và thịt kho nấm rơm thật là ngon cho bé nhé. Xem thêm các bài viết khác thuộc chủ đề: cách nấu món thịt kho Cách nấu món thịt kho nấm đông cô thơm ngon Chắc chắn thịt kho nấm sẽ khiến các nhà phải thích thú khi thưởng thức. Món thịt kho nấm rất thích hợp để ăn với cơm trong thời tiết lành lạnh như thế này. Nguyên liệu làm món thịt kho nấm đông cô: – Thịt: 300 gr – Nấm đông cô: 1 túi – Hành khô: 1 củ – Đường: 1 thìa ăn cơm – Mắm, gia vị, hạt tiêu Thực hiện: Bước 1: Thịt đem rửa sạch, thái miếng. Bước 2: Ướp thịt với một ít hạt tiêu, hạt nêm, mắm, đường trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Bước 3: Phi thơm một ít hành băm nhỏ, cho tiếp đường vào đun. Dùng đũa đảo thật đều cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho tiếp thịt vào xào săn. Chế nước cao hơn mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Bước 4: Nấm rửa sạch. Đun sôi nước với một ít muối rồi cho nấm vào chần trong 2 – 3 phút, sau đó vớt ra để ráo. Bước 5: Khi thịt đã chín nhừ thì cho tiếp nấm vào đun trong khoảng 5 – 6 phút nữa rồi tắt bếp. Cho thịt kho nấm ra đĩa, dùng nóng...
Read More »

Cách nấu món thịt kho tàu thật ngon với công thức chuẩn nhất

Cách nấu món thịt kho tàu thật ngon với công thức chuẩn nhất
Thịt kho tàu là một món ăn được ưa thích trên cả 3 miền của đất nước Việt Nam. Rất nhiều gia đình ăn món thịt kho tàu thơm ngon trong bữa cơm tối. Thịt kho tàu thường nấu chung với trứng gà hoặc trứng cút. Mời các mẹ yêu bếp núc tham khảo cách nấu món này thật ngon với công thức chuẩn nhất nhé. Xem thêm các bài viết khác thuộc chủ đề: cách nấu món thịt kho Thịt kho tàu có thể được ăn với nhiều món như: cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá nhưng có lẽ phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải muối chua. Có lẽ vị mặn, vị ngọt, vị bùi béo của thịt kho tàu kết hợp với vị chua xen lẫn cay cay của dưa cải muối xối, tạo nên hương vị quyến rũ đến bất ngờ. Thịt kho tàu không phải là món ăn mới, nhưng chưa chắc ai cũng biết cách nấu thịt kho tàu ngon nhất đâu nhé. Nguyên liệu làm món thịt kho tàu: – 500g thịt chân giờ hoặc thịt ba chỉ (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm) – 10 quả trứng cút (hoặc trứng gà) – 1 trái dừa tươi – Nước mắm ngon – Đường, muối, hạt tiêu – hành củ Cách làm món thịt kho tàu: – Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị. – Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu...
Read More »
Scroll To Top