Home » Món ngon mỗi ngày từ thịt gà » Công thức cách làm gỏi gà hành tây xé phay và gỏi gà rau răm đậm đà

Công thức cách làm gỏi gà hành tây xé phay và gỏi gà rau răm đậm đà

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh

Gỏi gà là món ăn rất thông dụng thường hay được sử dụng như món khai vị của các buổi tiệc. Các chuyên gia của vaobepnauan.com xin trân trọng giới thiệu đến các bạn 2 cách làm gỏi gà hành tây và gỏi gà rau răm nhé.

Hướng dẫn cách làm gỏi gà hành tây xé phay

Nguyên liệu cho món gỏi gà xé phay đơn giản
– Đùi gà (lườn) : 400g
– Hành tây: 1 củ
– Rau răm: 1 mớ
– Chanh: 1 quả
– Gừng: 10g
– Lạc rang: 50g
– Tỏi: 1 củ nhỏ
– Gia vị: muối, tiêu, đường
Cách làm gỏi gà xé phay
Bước 1: Sơ chế gà

Rửa sạch miếng thịt gà, bạn nên xát muối lên da gà và miếng thịt cho sạch và rửa lại với nước sạch, sau đó cho miếng thịt gà vào nồi luộc chín với lượng nước vừa đủ, gà không nên luộc với lửa to, bạn chú ý cho lừa nhỏ để miếng thịt gà chín đều và nhớ đập thêm miếng gừng cho vào nước luộc để khử mùi tanh

Công thức cách làm gỏi gà hành tây xé phay và gỏi gà rau răm đậm đà

Khi thịt gà đã chín bạn vớt ra và để nguội sau đó dùng tay xé phay miếng thịt gà ra, phần da gà dùng dao thái nhỏ

Công thức cách làm gỏi gà hành tây xé phay và gỏi gà rau răm đậm đà
Bước 2: Chuẩn bị gia vị

Hành tây gọt vỏ, rửa sạch cắt mỏng hình tròn và ngâm ngay vào nước đá lạnh có pha chút giấm cho hết hăng chừng 30p cho hành tái đi và sau đó rửa sạch để ráo

Rau răm nhặt sạch, rửa và thái rối

Lạc rang và bóc vỏ giã dập, bạn không nên giã nát nhé, giã dập vừa đủ thôi

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, bạn chỉ cần dùng 2 – 3 nhánh nếu củ tỏi to

Bước 3: Pha nước chấm

Đây chính là hồn của món gỏi gà xé phay, bạn pha nước mắm theo công thức: 1 quả chanh 2 thìa cà phê đường 1 muỗm nước mắm 3 thìa nước trắng 4 lát ớt nhỏ tỏi băm nhuyễn và nêm lại chút cho vừa

Bát nước chấm phải nổi vị chua, ngọt, hơi mặn dậy mùi tỏi mới đạt yêu cầu của món ăn.

Công thức cách làm gỏi gà hành tây xé phay và gỏi gà rau răm đậm đà
Bước 4: Trộn gỏi gà xé phay

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì đây là bước cuối cùng của món ăn, bạn hãy cho gà vào một âu lớn, dưới 2 thìa nước mắm vào và trộn đều để khoảng 5 phút cho gà ngấm gia vị sau đó cho hành tây và rau răm vào bát, chan thêm 2 thìa nước mắm lên trên và đảo đều tay và để bát gỏi khoảng 15 phút nữa cho gia vị ngấm vào hành và rau răm thịt gà và bạn nhớ nêm lại món ăn sao cho vừa ăn nhất.

Công thức cách làm gỏi gà hành tây xé phay và gỏi gà rau răm đậm đà

Sau khoảng 20 phút thì bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món ăn ngon này, bạn chỉ cần bày ra đĩa và rắc chút lạc rang đã đập nhỏ và rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức

Yêu cầu của món gỏi gà xé phay hành tây

Các nguyên liệu có màu đặc trưng, gỏi gà có mùi thơm đậm, nổi vị chua, ngọt và vừa ăn, không được quá mặn, hành có giòn và không hăng và bạn nhớ trình bày đẹp chút nhé vì như thế món ăn sẽ đẹp và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Công thức làm gỏi gả rau răm đậm đà theo phong cách miền trung

Nguyên liệu làm gỏi gà rau răm:
1 con gà ta
100g bắp chuối hột
1 củ hành tây, 1 trái ớt sừng xanh
Rau răm
Muối, tiêu, đường, bột ngọt, giấm gạo
Cách làm gỏi gà rau răm:
– Gà các bạn cần luộc trước khi tiến hành trộn gỏi. Nau.vn mách nhỏ các bạn cách luộc gà ngon: nên dùng nước lạnh để luộc gà, nêm vào nước luộc ít hạt nêm và 2 củ hành tây đập dập, luộc trong khoảng 15 phút rồi vớt ra ngâm trong nước lạnh. Các bạn lưu ý, hãy để dành lại phần nước luộc gà để làm nước trộn gỏi, sẽ giúp món gỏi gà của các bạn có vị béo ngon hơn nhé.
– Bắp chuối hột các bạn cắt sợi, hành tây cắt lát ngâm vào nước lạnh để tăng độ giòn. Các bạn lưu ý nhé, hành tây hãy cắt sợi theo chiều ngang, khi ngâm vào nước lạnh sẽ giúp ra hết vị hăng của hành tây đấy.
– Làm nước trộn gỏi: cho ớt cắt lát và rau răm cắt nhuyễn vào cối giã nhỏ, sau đó cho vào chén, thêm vào 4 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê muối, khoảng 2 muỗng canh nước luộc gà để tăng độ béo. Trộn đều hỗn hợp.
– Trộn gỏi: để gỏi gà ngon hơn, trước khi trộn, các bạn nên ướp gà với một ít tiêu, nửa muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó lần lượt cho bắp chuối, hành tây và rau răm cùng với nước trộn gỏi, trộn đều lên là có thể thưởng thức được rồi. Ăn kèm với nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm bạn nhé.

Công thức cách làm gỏi gà hành tây xé phay và gỏi gà rau răm đậm đà

Cho dù bạn dùng món này để ăn với cơm hay làm khai vị, nó cũng sẽ phát huy hết sự tuyệt vời của mình trên bàn ăn cho xem. Nếu bạn chưa từng thực hiện cách làm gỏi gà rau răm của miền Trung thì hãy nên thử đi nhé, tin chắc bạn sẽ cảm thấy rất thú vị đấy!

Chúc các mẹ tự tin và mang tới những dĩa gỏi gà thật ngon thật hấp dẫn đầy bất ngờ nhé

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh
Tags :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top