Home » Cách làm bánh ngọt » Hướng dẫn 2 cách làm món bánh muffin táo thơm lừng

Hướng dẫn 2 cách làm món bánh muffin táo thơm lừng

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh

Muffin là món tây đơn giản dễ làm mà lại thơm ngon. Có nhiều loại bánh muffin như muffin vị táo, dâu hay chuối… tùy vào sở thích riêng của mỗi người. Trong hướng dẫn này vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm món muffin táo, bảo đảm hấp dẫn thơm ngon, cả nhà đều khen, nhất là các bé yêu.

Cách làm món bánh muffin táo thứ nhất

Về muffin táo thì các bước cơ bản vẫn (đơn giản) như mọi khi. Và thành phần chính vẫn là bột, dầu ăn, trứng, đường, chỉ thêm 1 quả táo giòn cắt miếng nhỏ, ít sữa chua và một nhúm bột quế thôi là có một món muffin mới cho bữa sáng hay bữa ăn nhẹ rùi

cách làm bánh muffin táo 1

Nguyên liệu làm bánh muffin táo (làm được 9 cái cỡ nhỏ như trong hình)

150 gram bột mỳ
1.5 teaspoon bột nở
1/4 teaspoon muối
½ teaspoon bột quế
1 quả trứng đánh tan
45ml sữa chua không đường
60ml sữa tươi không đường
85 gram đường
42gram dầu ăn
1 quả táo gọt vỏ, bỏ lõi, thái hạt lựu (khoảng 100 gram)

cách làm bánh muffin táo 2

Cách làm

1. Trứng sữa nếu đang để tủ lạnh thì bỏ ra ngoài cho hết lạnh. Chuẩn bị khuôn, lót giấy vào khuôn. Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò nướng, bật lò ở chế độ lửa cả trên và dưới, vặn nhiệt độ 180độ C.

2. Rây bột mỳ, bột nở, đường, muối, bột quế vào âu trộn, trộn đều (hỗn hợp khô)

cách làm bánh muffin táo 3

3. Trong một âu khác trộn trứng, sữa tươi, sữa chua và dầu ăn. Cho táo vào trộn đều. (hỗn hợp ướt)

cách làm bánh muffin táo 4

4. Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô. Dùng cây trộn bột trộn nhẹ nhàng nhưng dứt khoát, lưu ý vét thành và đáy âu. Quá trình trộn này chỉ kéo dài tầm 10-15s. Ngay khi hai hỗn hợp vừa hòa quyện với nhau và không còn thấy bột khô nữa thì dừng ngay lại (không trộn đến khi bột mịn, mượt vì sẽ làm bánh chai cứng và có nhiều ống rỗng bên trong)

5. Chia bột vào các khuôn. Mình đổ hơi ít bột, khoảng hơn 1/2 khuôn 1 chút, các bạn có thể đổ khoảng 3/4 khuôn, khi nướng bánh sẽ nở vượt khuôn một chút, nhưng có lẽ trông sẽ hấp dẫn hơn.

cách làm bánh muffin táo 5

6. Nướng bánh ở nhiệt độ 1800 C trong 20 phút. Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu rút lên thấy que khô là bánh chín. Bánh chín bỏ ra rack cho nguội.

cách làm bánh muffin táo 6

Muffin có thể bảo quản trong hộp kín từ 2-3 ngày. Muffin táo mình thấy ngon nhất là khi còn hơi ấm, nên các bạn có thể cho vào lò vi sóng quay một chút cho ấm rồi ăn, rất ngon, và hợp với tiết trời se mát của mùa thu.

cách làm bánh muffin táo 7

Cách làm món bánh muffin táo thứ hai

Hương vị của món bánh táo hẳn sẽ làm chúng mình khó mà quên được đó!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần A:
– 200g táo cắt hạt lựu
– Một ít nước cốt chanh
– 70g đường cát trắng

Phần B:
– 150g bơ
– 150g đường cát trắng
– 2g muối
– 2 quả trứng gà
– 150g sữa
– 300g bột mì
– 6g bột nở

Cách làm bánh:

Bước 1:

– Thái nhỏ táo, thêm đường rồi vắt một ít nước cốt chanh vào trộn đều. Bật bếp lên, đun táo ở lửa nhỏ cho tới khi bạn thấy táo hơi trong, và nước keo lại là được.

cách làm bánh muffin táo 8

Bước 2:

– Cắt bơ thành từng lát mỏng rồi để một lúc cho mềm.

cách làm bánh muffin táo 9

Bước 3:

– Đập trứng vào một bát rồi đánh đều lên.

cách làm bánh muffin táo 10

Bước 4:

– Rây bột cho thật mịn nữa nhé!

cách làm bánh muffin táo 11

Bước 5:

– Cho phần bơ đã được làm mềm vào tô rồi đánh đều lên.

cách làm bánh muffin táo 12

Bước 6:

– Cho từ từ trứng vào phần bơ trong lúc tiếp tục đánh lên, thêm đường và một ít muối rồi trộn đều.

cách làm bánh muffin táo 13

Bước 7:

– Kế tiếp, mình cho phần bột mì đã được rây vào.

cách làm bánh muffin táo 14

Bước 8:

– Thêm sữa vào và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Bạn cũng có thể thay sữa bằng nước cốt dừa để bánh có vị thơm là lạ nữa đó!

cách làm bánh muffin táo 15

Bước 9:

– Bọc hỗn hợp bằng nylon thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

cách làm bánh muffin táo 16

Bước 10:

– Sau khi lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh, mình làm nóng lò ở 175 độ trong 10 phút. Múc hỗn hợp vào khuôn giấy, sau đó cho phần táo đã chuẩn bị lên trên và nướng trong 35 phút.

cách làm bánh muffin táo 17

Mẻ bánh muffin táo thơm lừng của chúng mình đã ra lò rồi đây!

cách làm bánh muffin táo 18

Lớp táo tẩm đường làm cho món bánh muffin có vị chua ngọt hòa quyện. Táo khi được nấu lên sẽ có độ dẻo và giòn nhất định, khi nướng sẽ có hương thơm nức mũi khó quên.

cách làm bánh muffin táo 19

Phần bánh muffin mềm ẩm ở dưới tạo sự cân bằng về hương vị, bánh mới ra lò còn nóng, vừa thơm lại vừa cầm thật ấm tay, thú vị lắm đó!

cách làm bánh muffin táo 20

Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công với công thức làm bánh muffin táo này nhé !

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh
Tags :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top