Home » Cách làm bánh ngọt » Hướng dẫn cách làm pudding xoài sữa mát mịn cho ngày hè

Hướng dẫn cách làm pudding xoài sữa mát mịn cho ngày hè

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh

Ngày hè oi bức đã tới rồi, mời các bạn hãy cùng các chuyên gia ẩm thực của vaobepnauan.com cùng nhau trổ tài thực hiện món pudding xoài nhé, pudding xòai vừa có có màu vàng rưc rỡ đẹp mắt, lại có hương vị ngọt dịu mát lạnh  sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình và các bé trong những ngày này.

Cách làm pudding xòai công thức 1 – Pudding xoài phomai tươi

Nguyên liệu gồm có:

– 250gr phomai tươi.
– 75gr bơ nhạt đã đun chảy.
– 170gr kem tươi.
– 100gr đường
– 1 thìa cà phê bột gelatin.
– 190ml nước ép xoài.
– 60ml nước nóng.
– Bánh quy (số lượng và loại bánh tùy theo sở thích của bạn).
cách làm pudding xòai 1
Các bước làm pudding xoài phomai tươi

– Bẻ vụn bánh quy, cho vào máy xay nhỏ thành bột. Thêm bơ đã đun chảy vào và tiếp tục xay đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn.
cách làm pudding xòai 2

– Múc bột bánh quy vào cốc hoặc ly thủy tinh, dàn đều để bột bánh tạo thành một lớp mỏng dưới đáy cốc. Sau đó cho vào tủ lạnh.
cách làm pudding xòai 3

– Cho phomai tươi, kem tươi và đường vào trong một tô lớn rồi trộn đều (Ở bước này, các bạn có thể dùng máy hay trộn bằng tay đều được).
cách làm pudding xòai 4

– Cho bột gelatin vào nước nóng, hòa tan rồi sau đó thêm nước ép xoài vào và khuấy đều.
cách làm pudding xòai 5

– Chia đôi hỗn hợp nước ép xoài, một nửa đem trộn với hỗn hợp kem tươi và phomai.

cách làm pudding xòai 6

– Đổ hỗn hợp kem xoài vào các cốc đã lót bột bánh quy (các bạn chú ý không đổ đầy cốc).
pudding-xoai-mat-min-thom-ngon
cách làm pudding xòai 7

– Để các cốc trên vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút.

cách làm pudding xòai 8

– Với hỗn hợp nước ép xoài còn lại, bạn rót tiếp vào các cốc, tạo thành lớp thứ 3 có màu đậm hơn. Sau đó, xếp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng hoặc để qua đêm.
cách làm pudding xòai 9

– Món pudding xoài có màu đẹp mắt, mát lạnh và ngọt dịu sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình trong những ngày hè nóng bức. Nó cũng sẽ khiến cho những bữa tiệc của bạn thêm hấp dẫn và đa sắc màu.
cách làm pudding xòai 10

– Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Cách làm pudding xòai công thức 2 – Pudding xoài đơn giản nhanh nhất

Nguyên liệu:
– 2 quả xoài chín, gọt vỏ cắt miếng
– 1 gói bột gelatin
– ½ cốc nước nóng
– 1/3 chén đường trắng
– 1 cốc cốt dừa (coconut milk)

Cách làm:

– Ngâm bột gelatin vào nước nóng khoảng 5 phút, dùng dĩa ngoáy cho tan. Cho đường vào nước gelatin, đặt lên bếp đun sôi, ngoáy đều cho đường và gelatin tan hết. Tắt bếp.

– Cho xoài thái miếng vào máy, xay nhuyễn mịn. Sau đó cho xoài và nước cốt dừa vào gelatin, trộn thật đều.

– Rót hỗn hợp vào khuôn hoặc các ly cốc nhỏ, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh

– Để ít nhất 2 giờ cho pudding đông lại.

– Cho vài miếng xoài nhỏ lên trên, trang trí thêm với những lá bạc hà xanh thơm mát.
cách làm pudding xoài 12

Cách làm pudding xòai công thức 3 – Pudding xoài giản tiện

Nguyên liệu:

– 1 quả xoài chín ( 500g ).
– 500ml sữa tươi.
– 300ml whipping cream.
– 10g bột rau câu hoặc 10g gelatine bột (3 lá gelatine).
– 200g đường.

Cách làm:
– Xoài gọt má cắt dọc ngang thành từng miếng nhỏ vuông. 1 nửa còn lại mình đem xay nhuyễn.

– Sữa tươi + whipping cream + đường khuấy đều, đun lửa nhỏ đến 70-80 độ C, không để sôi. Khi đường tan hết thì mình cho bột rau câu đã hòa chút nước vào ( hoặc bột gelatine mình ngâm với nước cho nở rồi đem đun cách thủy ) rồi tắt bếp.

– Trộn đều xoài xay nhuyễn và xoài miếng vào hỗn hợp kem sữa trên, để nguội 1 chút rồi đổ vào khuôn, đem cho vào tủ lạnh.

cách làm pudding xoài 13

Tip cho các bạn mới làm nè:
– Mình có thể dùng thêm sữa đặc để xay nhuyễn cùng xoài nếu mình thích ăn ngọt béo hơn.

– Khi pudding đông, mình ăn kèm cùng syrup or nước cốt dừa để thơm ngon hơn.

– Nếu không có whipping cream, mình dùng sữa đặc và lòng đỏ trứng đánh bông thay thế trong quá trình làm hỗn hợp sữa kem. Ăn kiểu này thì pudding có vị giống flan hơn.

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh
Tags :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top