Home » Cách làm bánh ngọt » Hướng dẫn công thức làm bánh rán nhân su kem cực ngon

Hướng dẫn công thức làm bánh rán nhân su kem cực ngon

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh

Bánh rán nhân su kem đang là loại bánh rất “hot” ở cả 2 miền Nam, Bắc, đặc biệt là ở 2 thành phố lớn Hà Nội và TPHCM, được đông đảo các bạn trẻ ưa thích. để làm 1 chiếc bánh rán nhân su kem không khó chút nào, mời các bạn cùng thử với vaobepnauan.com nhé.

Để làm bánh rán nhân su kem, bạn cần:

Phần bánh:

– 115g bột mì + 2g muối
– 5g men nở + 10g đường + 100ml sữa tươi
– 15g bơ
– 50g bột semolina (hoặc bột chiên xù)

Phần kem:

– 2 lòng đỏ trứng gà + 40g đường
– 250ml sữa tươi + 5ml vani + 10g bơ
– 20g bột ngô

Công thức này cho khoảng 6 chiếc bánh.

bánh rán nhân su kem 1

Cách làm bánh rán nhân su kem như sau:

Bước 1:

– Để sữa ở nhiệt độ phòng rồi hòa vào với men nở.

bánh rán nhân su kem 2

Bước 2:

– Sau đó, các bạn trộn đường vào cùng hỗn hợp men rồi để yên khoảng 5′.

bánh rán nhân su kem 3

Bước 3:

– Trộn đều bột mì với muối rồi đổ men vào nhào thật kĩ.

bánh rán nhân su kem 4

Bước 4:

– Khi bột đã được thành một khối mịn thì các bạn cho bơ mềm vào nhào cùng đến khi bột không dính tay.

bánh rán nhân su kem 5

Bước 5:

– Đậy hoặc bọc bột lại cẩn thận rồi ủ trong khoảng 30′. Các bạn chú ý để bột ở nơi ấm nhé!

bánh rán nhân su kem 6

Bước 6:

– Trong lúc chờ bột, chúng ta sẽ làm nhân su kem. Các bạn tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà.

bánh rán nhân su kem 7

Bước 7:

– Tiếp theo là đánh tan lòng đỏ trứng với đường. Chúng ta cần đánh cho đến khi trứng chuyển thành màu vàng nhạt là được.

bánh rán nhân su kem 8

Bước 8:

– Đun nóng sữa cùng bơ và vani rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng ở trên, trộn đều nhẹ nhàng, tránh cho hỗn hợp bị nổi bọt. Sau đó, các bạn rây bột ngô vào trộn đều.

bánh rán nhân su kem 9

Bước 9:

– Đổ hỗn hợp trứng sữa quay lại nồi rồi đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ. Vừa đun vừa quấy đều cho đến khi được hỗn hợp mịn, mượt thì tắt bếp và để nguội.

bánh rán nhân su kem 10

Bước 10:

– Khi bột đã nở được gấp đôi thì các bạn lấy ra và nhào lại một chút nhé!

bánh rán nhân su kem 11

Bước 11:

– Chia bột thành các phần bằng nhau.

bánh rán nhân su kem 12

Bước 12:

– Lăn từng viên bột vào bột semolina rồi nặn thành hình thuôn dài. Bột semolina sẽ có tác dụng chống dính cho bánh, không làm bánh bị khô và giúp cho vỏ bánh có độ giòn nhẹ.

bánh rán nhân su kem 13

Bước 13:

– Để yên bánh khoảng 10′.

bánh rán nhân su kem 14

Bước 14:

– Để chảo dầu nóng rồi hạ xuống lửa vừa và cho bánh vào rán cho đến khi vàng đều.

bánh rán nhân su kem 15

Bước 15:

– Các bạn vớt bánh ra, đặt vào giấy để bánh không bị sũng dầu nhé!

bánh rán nhân su kem 16

Bước 16:

– Đến khi bánh nguội, các bạn rạch bánh ra rồi bơm kem vào bên trong là xong!

bánh rán nhân su kem 17

Vậy là chúng ta đã hoàn thành bánh rán nhân su kem rồi!

bánh rán nhân su kem 18

Nhìn bánh rất là bắt mắt đúng không?

bánh rán nhân su kem 19

Vỏ bánh nở xốp mà không hề bị khô cứng nhé!

bánh rán nhân su kem 20

Phần nhân kem thì mịn mượt lại mát mát rất ngon…

bánh rán nhân su kem 21

Bánh thơm mùi vani và sữa nên ngon lắm đấy!

1 chiếc bánh hoàn toàn do chính tay mình làm ra lúc nào cũng ngon hơn bánh mua ngoài tiệm, phải không nào. Các bạn hãy cùng vào bếp và cho ra lò những chiếc bánh rán nhân su kem nóng hổi cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Thân mến!

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh
Tags :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top