Home » Món ngon mỗi ngày từ hải sản » Mực ống nhồi thịt hấp, chiên giòn nhìn đẹp mắt ăn là nghiền

Mực ống nhồi thịt hấp, chiên giòn nhìn đẹp mắt ăn là nghiền

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh

Cuối tuần mình đi chợ và mua được 1 kg mực ống rất tươi, bình thường chợ nhà mình không có bán loại mực ống này hôm nay lại có bán nên mình thích vô cùng, vội về nhà và chế biến ngay món mực nhồi thịt hấp và mực nhồi thịt chiên cho cả gia đình cùng thưởng thức món ngon cuối tuần. Mời các bạn cùng vào bếp với mình nhé.

1. Mực nhồi thịt hấp

Cuối tuần bạn hãy làm món mực kiểu này đãi cả nhà nhé. Bảo đảm ông xã và các bé sẽ thích mê.

Nguyên liệu làm món mực nhồi thịt hấp là:

– Mực tươi: 3 con
– Thịt lợn (heo) băm: 100 g
– Trứng gà: 1 quả
– Mộc nhĩ (nấm mèo): 4 tai
– Nấm hương: 8 tai
– Miến: 1 ít ngâm nước ấm
– Bột nêm: ½ thìa

mực nhồi thịt hấp 1

Cách làm:

Bước 1: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch thái nhỏ.

mực nhồi thịt hấp 2

Bước 2: Cho thịt vào bát tô cùng mộc nhĩ, nấm hương, miến thái nhỏ. Đập trứng gà vào cùng ½ thìa bột nêm.

mực nhồi thịt hấp 3

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp.

mực nhồi thịt hấp 4

Bước 4: Mực tươi làm sạch để ráo nước. Sau đó nhồi phần hỗn hợp thịt vào bên trong thân mực. Dùng tăm ghim lại.

mực nhồi thịt hấp 5

Bước 5: Cho vào xửng hấp chín.

mực nhồi thịt hấp 6

Bước 6: Khi mực nhồi thịt chín, cắt khúc vừa ăn xếp lên đĩa. Trang trí hoa cà chua cùng dưa chuột lên cho món ăn thêm hấp dẫn.

mực nhồi thịt hấp 7

Cuối tuần trổ tài mực nhồi thịt hấp mời bạn bè, gia đình thưởng thức chắc chắn ai cũng thích mê cho mà xem.

mực nhồi thịt hấp 8

mực nhồi thịt hấp 9

Mời các bạn tham khảo thêm cách làm món Mực nhồi thịt sốt cà chua

2. Mực ống nhồi thịt chiên

Mực nhồi thịt chiên là một trong những món tủ của mình, mỗi khi nhà có khách mình hay làm vì cách làm dễ mà bày lên đĩa lại đẹp mắt, thơm ngon và tạo được ấn tượng về sự “cầu kỳ” nữa.

Nguyên liệu:

500gr mực ống

300gr thịt nạc vai xay nhuyễn

Vài chiếc mộc nhĩ (nấm mèo)

Nấm hương, hành hoa, hành khô.

Gia vị, dầu ăn.

mực ống nhồi thịt chiên 1

Các bước chế biến:

Bước 1:

Làm sạch mực, cắt riêng phần mình và râu mực.

mực ống nhồi thịt chiên 2

Râu mực bạn băm nhỏ để trộn cùng thịt nhé!

mực ống nhồi thịt chiên 3

Bước 2:

Ngâm nở mộc nhĩ, nấm hương.

mực ống nhồi thịt chiên 4

Rửa sạch rồi thái nhỏ.

mực ống nhồi thịt chiên 5

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

mực ống nhồi thịt chiên 6

Hành hoa bỏ gốc, rửa rồi xắt khúc nhỏ.

mực ống nhồi thịt chiên 7

Bước 3:

Trộn hành khô, hành hoa, mộc nhĩ, nấm hương và râu mực bằm vào thịt, nêm chút gia vị hay hạt nêm cho đậm đà.

mực ống nhồi thịt chiên 8

Bước 4:

Nhồi thịt vào phần thân mực và đem rán vàng. Khi nhồi bạn nhớ không nhồi quá chặt tay nhé, để khi chiên phần nhân bên trong sẽ nở ra là vừa.

mực ống nhồi thịt chiên 9

Chiên xong bạn vớt mực ra để ráo dầu rồi thái khoanh khoảng 1cm, bày lên đĩa, dùng nóng chấm với nước mắm tỏi ớt sẽ rất hợp.

mực ống nhồi thịt chiên 10

Bình thường mình làm món này thường đem chiên trực tiếp mực để thịt và mực giữ nguyên được vị ngọt. Nếu bạn cẩn thận thì có thể đem hấp qua mực trước rồi mới chiên, mực sẽ nhanh chín hơn.

Đây là một trong những món tủ của mình, mỗi khi nhà tiếp khách thì mình hay làm vì cách làm cũng khá dễ mà bày lên đĩa lại đẹp mắt, thơm ngon và tạo được ấn tượng về sự “cầu kỳ” nữa. Khi quá bận thì bạn chỉ cần trộn nhân và nhồi mực sẵn từ hồi trước, hôm sau lấy ra chiên rất nhanh. Mình thấy ở siêu thị cũng có bán mực ống nhồi thịt đông lạnh nhưng mình luôn nghĩ nếu có thể tự làm thì sẽ tươi ngon hơn rất nhiều.

mực ống nhồi thịt chiên 11

Bên ngoài vỏ mực giòn, dai; bên trong thơm mùi thịt, nấm và giòn giòn với mộc nhĩ tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho món ăn. Bạn hãy thử trổ tài làm món này cho cả nhà thưởng thức nhé, kết quả sẽ rất tuyệt đấy!

mực ống nhồi thịt chiên 12

Trên đây là bài hướng dẫn cách làm 2 món ngon từ mực. Chúc các bạn thành công với mực nhồi thịt hấp và mực nhồi thịt chiên nhé.

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh
Tags :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top