Home » Món ngon mỗi ngày từ hải sản » Tuyệt vời cùng với ốc hương xào tỏi, rang me, nướng muối ớt

Tuyệt vời cùng với ốc hương xào tỏi, rang me, nướng muối ớt

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh

Ốc hương nổi tiếng với thịt giòn dai, khi được chế biến với các phương thức xào, rang me hay nướng muối ớt khác nhau đều ngon tuyệt. Mỗi món đều mang đặc trưng riêng đầy dậy mùi với ốc hương xào, hay vị chua chua dịu dịu của món ốc hương xào me, hay là hương vị mặn cay đậm đà khi làm ốc nướng. Hãy cùng chúng tôi thưởng thức món tuyệt vời này nhé.

Ốc hương xào tỏi ớt

Nguyên liệu:
– 1 kg ốc hương
– Tỏi, nước mắm, ớt quả, ớt bột, đường, muối
– Lá chanh.

Cách làm:

– Ốc hương rửa sạch qua vài lần nước cho sạch, ngâm ốc vào âu nước vo gạo để ốc nhả hết bùn đất.

cách làm ốc hương xào nướng muối ớt 1

– Ốc sau khi ngâm, đun nồi nước cho ốc vào luộc sơ, đổ ra rổ cho ráo nước.

cách làm ốc hương xào nướng muối ớt 2

– Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

cách làm ốc hương xào nướng muối ớt 3

– Tỏi, ớt quả, đường giã nhuyễn. Nước mắm đổ ra bát, thêm tỏi, ớt đã nhuyễn vào bát nước mắm, pha nước mắm sền sệt.

cách làm ốc hương xào nướng muối ớt 4

– Cho ốc vào âu, thêm bát nước mắm đã pha tỏi ớt vào, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

cách làm ốc hương xào nướng muối ớt 5

– Đun nóng dầu, phi tỏi thơm, cho ốc và thêm một ít ớt bột vào xào, dùng đũa đảo mạnh tay và đun lửa lớn, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, xào đến khi ốc rút bớt nước khoảng 5 – 7 phút.

cách làm ốc hương xào nướng muối ớt 6

– Tắt bếp, rắc một ít lá chanh lên bề mặt ốc, dùng đũa đảo đều, múc ra đĩa dùng nóng.

cách làm ốc hương xào nướng muối ớt 7

– Và thế là các bạn đã có ngay món ốc hương xào tỏi ớt thơm lừng, bắt đầu thưởng thức thôi

cách làm ốc hương xào nướng muối ớt 8

Cách làm ốc hương rang me thơm nứt mũi

Nguyên liệu:
– 1 kg ốc hương bông
– Vài quả me chín, loại me chua dùng để nấu canh
– Ớt bột, đường, muối, hành lá, ớt quả, tỏi, nước mắm.

Cách làm:

– Ốc hương rửa sạch qua vài lần nước, ngâm ốc vào âu nước vo gạo có sẵn vài quả ớt để ốc nhả hết bùn đất, ngâm khoảng 6-7 tiếng. Sau đó vớt ốc ra xả lại nước cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Me đổ ra bát, thêm vào một ít nước nóng, dầm cho me tan, lọc bỏ hạt giữ lấy phần nước cốt me.

cách làm ốc hương xào nướng muối ớt 9

– Tỏi bóc vỏ, đập dập, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

cách làm ốc hương xào nướng muối ớt 10

– Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, phi tỏi thơm, cho nước cốt me vào đun sôi.

cách làm ốc hương xào nướng muối ớt 11

– Cho ốc vào đun cùng, thêm hai thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, một ít ớt bột, một thìa nhỏ nước mắm, đun sôi để gia vị thấm vào ốc.

cách làm ốc hương xào nướng muối ớt 12

– Đun đến khi phần nước sốt me sánh đặc, bám đều ở phần ốc, nêm gia vị lại cho vừa miệng.

cách làm ốc hương xào nướng muối ớt 13

– Tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, đổ ra bát dùng nóng.

cách làm ốc hương xào nướng muối ớt 13

Cách làm ốc hương nướng muối ớt cay ngon

Nguyên liệu:
– Ốc hương: 1kg
– Muối, đường, chanh, ớt, tiêu, gia vị, hạt nêm.

Cách làm:
– Khi đi mua ốc hương bạn nên chọn con nhỏ ăn mới thơm, ngon.

– Ốc rửa qua vài lần nước cho thật sạch, ngâm ốc vào âu nước lạnh, cắt thêm vài quả ớt thả vào để ốc ra bớt chất bẩn. Ngâm 5-6 tiếng sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch và để lên rổ cho ráo.

– Giã hai thìa nhỏ muối biển, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một ít ớt bột, giã mịn, tiếp theo trộn vào bát muối ớt một thìa nhỏ dầu ăn.

cách làm ốc hương xào nướng muối ớt 14

– Dùng thìa phết hỗn hợp muối ớt lên bề mặt thịt ốc, để khoảng 30 phút cho thấm.

– Ốc hương nướng muối ớt có hương vị đậm đà thơm ngon.

– Xếp ốc lên vỉ, nướng trên than hoa đến khi ốc chín và có mùi thơm.

– Pha muối hạt, tiêu, vắt vào một ít giọt chanh, dùng kèm với ốc nướng.

cách làm ốc hương xào nướng muối ớt 15

– Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ốc hương nướng muối ớt nhé.

© Copyright 2013, All Rights Reserved. | Powered by WordPress | Designed by bdayh
Tags :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top