Những món ngon tuyệt vời từ sò huyết với sò huyết rang me, nướng tái, rang muối, sò huyết làm gỏi, nấu cháo …

Những món ngon tuyệt vời từ sò huyết với sò huyết rang me, nướng tái, rang muối, sò huyết làm gỏi, nấu cháo …
Sò huyết là một trong những loại hải sản được nhiều gia đình ưa chuộng nhất do sò huyết vừa dể ăn lại chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Từ sò huyết chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau: từ đơn giản nhất là món sò huyết nướng tái cho đến món gỏi sò huyết. Mời các bạn tham khảo những cách chế biến sò huyết sau đây nhé Sò huyết – loại hải sản cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời Tại Việt Nam, sò huyết xuất hiện nhiều nhất ở Phú Yên, Huế, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bến Tre…. Sò huyết có giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu, được chế biến thành nhiều món ăn như sò luộc, sò hấp, bò xào sò huyết, cháo sò huyết…Những món ăn này còn có tác dụng chữa bệnh tốt như tăng huyết áp, suy nhược cơ thể, lao phổi. Theo các nghiên cứu, trong 100g sò huyết có các thành phần chính: 81,3g moisture; 11,7g protein; 1,2g lipid; các chất khoáng; các loại vitamin A,B1,B2,C;giá trị năng lượng 71,2 Kcal. Dân gian có câu: “Chưa ăn sò huyết, chưa biết Hà Tiên” để khen ngợi chất lượng sò huyết ở vùng đất này. Bệnh bệnh tả, viêm gan A và ngộ độc đồ biển có liên quan đến việc tiêu thụ sò bị ô nhiễm. Cua hạt đậu thường được tìm thấy bên trong sò huyết. Một số nhà khoa học Malaysia tìm thấy hàm lượng thấp 210Po và 210Pb trong tế bào của sò huyết.[9] Theo một báo cáo khác, trong sò huyết ở Muang, Rayong, Thái Lan còn có Cd với hàm lượng cao nhất là 0,731 μg/g. Thành phần nguyên tố trong vỏ sò huyết (ở...
Read More »

Cách nấu thịt kho nước cốt dừa và thịt kho nghệ cho bữa tối ngon cơm

Cách nấu thịt kho nước cốt dừa và thịt kho nghệ cho bữa tối ngon cơm
Thịt kho là món ăn quen thuộc mà chắc chắn bạn đã ăn rất nhiều lần trong đời. Bạn có muốn biến tấu 1 chút món ăn truyền thống này cho lạ miệng? Trong bài viết này các nghệ nhân đầu bếp của vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm 2 món đó là: thịt kho nước cốt dừa và thịt kho nghệ. Xem thêm các bài viết khác thuộc chủ đề: cách nấu món thịt kho Thịt kho nước cốt dừa Món thịt kho đạt yêu cầu là miếng thịt mềm mà không nát, phần mỡ béo ngậy, có độ giòn, khi ăn không bị ngán mà đượm vị mặn ngọt cùng hương thơm của dừa. Nguyên liệu nấu món thịt kho nước dừa: – 300g thịt ba chỉ – 1 bát ăn cơm nước cốt dừa (hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn món thịt kho béo ngậy hơn nữa) – Một củ hành khô – Gia vị: hạt nêm, nước mắm, nước hàng, đường, tiêu. Cách làm: Bước 1: Thịt rửa sạch, cho vào nước sôi chần chừng 10 phút. Việc chần qua này giúp thịt bớt hôi và ngấm gia vị hơn. Bước 2: Vớt thịt ra, để ráo và nguội bớt rồi thái miếng dày khoảng 1cm. Bước 3: Cho 1 thìa cà phê đường vào ướp với thịt khoảng 30 phút đến 1 tiếng ở nơi thoáng gió. Hoặc bạn có thể cho vào tủ lạnh sẽ càng ngon. Bước 4: Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng. Bước 5: Làm nóng chút dầu ăn trong nồi (bạn cho thật ít dầu thôi nhé vì thịt đã rất béo rồi), phi hành cho thơm. Thêm thịt vào xào săn, nêm nước mắm, hạt nêm. Cho nước cốt dừa, nước hàng cùng chút nước lọc...
Read More »

Làm thế nào để làm bò bía ngon nhất ?

Làm thế nào để làm bò bía ngon nhất ?
Bò bía từ khi du nhập vào Việt Nam đã trở thành “món ăn chơi” không thể thiếu được đối với các bạn học sinh sinh viên do hương vị đậm đà dể ăn. Các bạn hãy cùng vaobepnauan.com bắt tay thực hiện ngay món bò bía thật ngon thật hấp dẫn các bạn nhé Hướng dẫn cách làm bò bía ăn là ghiền ngay – Bò bía là món cuốn theo phong cách ẩm thực Triều Châu (Quảng Đông) và Phúc Kiến, Trung Quốc, hiện phổ biến ở Đài Loan, Singapore và Malaysia. Tại Phúc Kiến, món này thường dùng ở Hạ Môn, còn ở Quảng Đông, món ăn phổ biến tại vùng Triều Sán ở phía đông của tỉnh trong lễ thanh minh. – Tại Việt Nam, món này do các di dân Triều Châu du nhập vào và có sự biến tấu đôi chút để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món bò bía mặn được làm bằng các nguyên liệu gồm lạp xường, trứng gà tráng, cà rốt, rau xà lách, củ đậu (miền Nam gọi là củ sắn), hay su hào, tôm khô, rau thơm… tất cả thái nhỏ và cuộn trong bánh tráng làm từ bột mì. Gia vị dùng kèm là tương ớt trộn với lạc rang giã nhỏ phi bằng dầu ăn với hành khô. Bò bía mặn là một trong những món ăn được yêu thích ở Sài Gòn. – Đối với loại bò bía ngọt, nguyên liệu gồm một thanh kẹo hay thay đường cuốn cùng dừa nạo (cơm dừa). Bò bía ngọt được bán rất nhiều ở các xe hàng rong ngoài Bắc. Nguyên liệu: (làm 24 cuốn) – 1 củ đậu lớn (hoặc 2 củ vừa), thái miếng mỏng, dài – 2 củ cà rốt lớn...
Read More »

Hướng dẫn cách nấu bún riêu cua đậm đà vị quê hương

Hướng dẫn cách nấu bún riêu cua đậm đà vị quê hương
Bún riêu cua là món ăn đặc biệt quen thuộc đặc biệt là ở các tỉnh miền Bắc, với vị ngon đậm đà của cua đồng, vị chua thanh của cà chua cũng như các gia vị khác, đây là món “ghiền” của rất nhiều bạn. Hãy cùng vaobepnauan.com khám phá cách chế biến món bún riêu cua để làm món tủ chinh phục mọi người các bạn nhé. Công thức 1 – Hướng dẫn nấu bún riêu cua hương vị bắc Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún riêu cua: – 400gr cua đồng – 3 bìa đậu – 4 quả cà chua – Hành khô, hành lá, tỏi, giấm bỗng, các loại gia vị (muối, hạt nêm, tiêu, mắm tôm,…) – 1kg bún tươi – 100g thịt xay, 50g tôm khô, 2 quả trứng gà Cách nấu bún riêu cua: – Đậu phụ thái nhỏ mang đi rán vàng, hành lá rửa sạch cắt khúc. Cà chua xắt múi cau, xào qua với dầu ăn ở lửa to. – Chế biến cua đồng xay: Cua ngâm nước 1 đến 2 giờ để loại bỏ hết đất cát, xả lại nước sạch. Lột yếm cua, mai cua để riêng. Dùng thìa nhỏ nạo lấy phần gạch cua cho vào chén, ướp với một ít tiêu xay, hạt nêm. Xay hoặc giã nhỏ mai cua. – Cho cua xay vào một chiếc tô lớn rồi hòa nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nước. Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước vào nồi. Và cứ thế làm lặp đi lặp lại hai bước này khoảng 2 lần. Đến khi thấy cuối bát chỉ còn lại vỏ cua cứng ráp là được. – Hoà một chút gia vị (muối, hạt nêm, đường) vào với nước cua vừa...
Read More »

Hướng dẫn cách làm bún thịt nướng ngon ơi là ngon

Hướng dẫn cách làm bún thịt nướng ngon ơi là ngon
Ôi cuối tuần đã đến rồi, hãy cùng làm một món gì đó thay cơm hàng ngày các mẹ nhỉ. Trong số các lựa chọn đó, bún thịt nướng quả là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình ngày cuối tuần do cách làm đơn giản tiết kiệm thời gian mà bún thịt nướng lại rất ngon, dể ăn và dậy mùi nữa. Cùng vaobpenauan trổ tài ngay các bạn ơi!!! Hướng dẫn cách làm bún thịt nướng ăn là ghiền ngay Nguyên liệu: – 300g thịt nạc vai, thịt có chút mỡ khi nướng sẽ không bị khô – 3 thìa nhỏ mật,sả băm nhuyễn,vừng trắng, lạc – Muối, tiêu, đường, bột nêm – Nước mắm, chanh, tỏi, ớt – Bún sợi nhỏ. – Rau xà lách, cà rốt, hành lá rửa sạch, thái nhỏ, giấm – Que tre tươi hoặc ngâm nước để xiên thịt Cách bước thực hiện bún thịt nướng: – Thái thịt nạc miếng vừa ăn. Ướp các gia vị tiêu, muối, nước mắm, sả vào thịt, cùng hành lá và một thìa nhỏ bột nêm. Để cho ngấm gia vị. – Xiên thịt vào que tre, xếp thịt ra vĩ nướng trên than hoa trở điều tay để thịt chín đều – Bào sợi cà rốt trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ đường, ba thìa canh nước lạnh, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ giấm,nêm hơi chua ngọt. – Nước mắm chua ngọt bạn pha gồm đường, nước mắm, nước lọc cùng tỏi, ớt giã nhuyễn, trộn vào bát nước mắm thêm xí nước cốt chanh. – Rang lạc vàng, giã nhuyễn. Rữa sạch rau xà lách và để ráo nước. – Lúc ăn, xếp rau xà lách đã thái nhỏ xuống dưới bát, bên trên để bún, thịt nướng, cà...
Read More »

3 Công thức cách làm bún ốc Hà Nội đúng chất Hà thành cực ngon

3 Công thức cách làm bún ốc Hà Nội đúng chất Hà thành cực ngon
Hà Nội vốn có nhiều món ăn đặc trưng, một trong số đó chính là bún ốc. Với nước dùng vừa chua thanh, đậm đà hòa quyện với từng con ốc béo ngậy cùng với đậu phụ bùi bùi; chắc chắn bún ốc là món ăn không thể thiếu được của những người con Hà thành. Hãy cùng các chuyên gia ẩm thực của chúng tôi điểm qua 3 cách làm món bún ốc thông dụng các bạn nhé. Công thức 1 – Cách làm bún ốc Hà Nội ngon ngọt đậm đà Nguyên liệu: – Ốc: 1kg – Đậu phụ: 1-2 bìa – Cà chua: 1-2 quả – Hành, tía tô… – Dấm bỗng (vừa miệng ăn) – Bún ăn kèm Thực hiện: Bước 1: Các loại rau, cà chua, hành lá nhặt và rửa sạch. Bước 2: Ốc mua về nếu có thời gian các bạn ngâm khoảng nửa ngày cho ốc ra chất bẩn và nhớt. Nếu không có thời gian các bạn ngâm ốc với vài lát ớt trong khoảng 1 giờ để ốc ra chất bẩn. Sau đó rửa sạch và đem luộc ốc. Bước 3: Đậu cắt nhỏ rán vàng. Bước 4: Cà chua, hành lá, tía tô… thái nhỏ. Bước 5: Ốc luộc chín, dùng tăm khều ốc, sau đó rửa sạch với nước và bóp chút dấm để ốc hết nhớt. Nước luộc ốc chắt để riêng. Bước 6: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm hành, cho ốc vào chảo xào chín cùng với chút bột nêm cho đậm đà, trút ra đĩa riêng. Bước 7: Chưng cà chua để lấy màu. Bước 8: Trong nồi nước luộc ốc, cho cà chua chưng vào, thêm đậu rán, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, cho dấm bỗng vào...
Read More »

Công thức nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Công thức nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Bún chả cá là món ăn rất phổ biến ở miền Trung, do ở đây có sẵn nhiều loại cá tươi ngon để làm chả cá. Bún chả cá có thể được chế biến rất đa dạng từ kiểu bình dân với các loại cá tạp hoặc cầu kỳ với cá thu. Đây là món ăn cung cấp nhiều vitamin và chứa ít cholestorol nên rất thích hợp cho các bạn muốn có chế độ ăn lành mạnh. Vaobepnauan xin trân trọng giới thiệu đến các bạn 3 công thức chế biến bún chả cá ngon nhất sau đây Công thức 1 – Hướng dẫn cách nấu bún chả cá Nha Trang ăn là ghiền ngay Nguyên liệu: – Bún: 1 kg – Chả cá làm sẵn sống (hoặc chín): 300 gr – Xương cá: 1 bộ (có thể mua 1 bộ xương cá hồi hoặc xương của 1 loại cá to bất kì) – Xương sườn: 500 gr – Cà chua: 3-4 quả – Rau cần: 1 mớ – Me: 1 quả to – Hành khô, gừng, rượu nếp, hành lá, thì là, hạt nêm, mắm Thực hiện món bún chả cá: Bước 1: Chả cá nặn thành những miếng tròn dẹt, cho vào chảo dầu rán chín vàng các mặt. Bước 2: Đun sôi nước, cho sườn lợn vào chần qua, đem rửa lại với nước cho thật sạch rồi cho vào ninh chung với bộ xương cá. Đun sôi trong khoảng vài phút thì vớt xương cá ra gỡ lấy thịt bám vào xương cá. Phần thịt cá để riêng, còn bộ xương cho trở lại nồi hầm tiếp. Cho thêm vào nồi nước hầm xương khoảng 1 chén rượu nếp, 1 nhánh gừng nướng và 1 – 2 củ hành nướng cho thơm. Bước 3: Trong...
Read More »

Cách làm món bún chả gia truyền Hà Nội bài bản đúng chuẩn nhất

Cách làm món bún chả gia truyền Hà Nội bài bản đúng chuẩn nhất
Bún chả là món ăn đặc trưng của người Hà Nội với hương vị thơm ngon đặc biệt, đây chắc chắn là món ăn không thể thiếu được cũng những người yêu thích ẩm thực Hà Nội. Với hướng dẫn cách làm bún chả gia truyền Hà Nội sau đây, chúng tôi chúc các bạn có một món ăn dân giả vừa ngon, bổ, rẻ lại đảm bảo vệ sinh nữa chứ. Cách làm món bún chả gia truyền Hà Nội Nguyên liệu: – Thịt ba chỉ: 500g – Thịt nạc vai: 500g – Hành tím, chanh, tỏi ớt, su hào hoặc đu đủ xanh/ dưa chuột, cà rốt, rau sống ăn kèm – Bột nêm, nước mắm, đường hoa mai, dầu hào, mật ong (có thể bỏ qua nếu không có). Cách làm: Bước 1: Làm nước hàng để ướp thịt cho lên màu đẹp: Cho khoảng 3 thìa đường vào chảo cùng với một chút nước đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho tiếp vào một chút nước nữa, đun sôi trở lại cho nước và đường tan lẫn vào nhau. Lưu ý đừng đun đường cháy quá màu chả nướng xong sẽ không được đẹp mắt. – Thịt ba chỉ cạo rửa sạch thái lát mỏng vừa phải. Bước 2: Cho thịt vào một cái hộp đựng đồ ăn ướp riêng với bột nêm, một chút đường, một chút nước mắm, dầu hào, nước hàng đã chưng sẵn và hành tím cùng với tỏi băm nhỏ. – Nếu có mật ong thì ướp cùng, khi nướng thịt sẽ thơm và màu cũng đẹp hơn. Bước 3: Thịt nạc vai xay nhỏ, nếu băm được là tốt nhất, cũng ướp tương tự như ướp thịt ba chỉ, để riêng trong một cái hộp khác...
Read More »

Hướng dẫn cách nấu bún mọc cho cho bữa sáng ngày mới

Hướng dẫn cách nấu bún mọc cho cho bữa sáng ngày mới
Bún mọc vốn có xuất xứ từ làng Mọc (làng Nhân Mục), Nhân Chính, nay thuộc quận Thanh Xuân, Hà Nội; món bún cực ngon này đã trở thành món ăn sáng quen thuộc của đông đảo nhiều người. Vaobepnauan.com xin giới thiệu đến các bạn 2 cách chế biến món bún mọc ngon nhất nhé.Hãy cùng cả nhà thưởng thức món bún thanh mát tuyệt vời này các bạn nhé Hướng dẫn cách nấu bún mọc theo công thức gia truyền Những nguyên liệu sau để nấu bún mọc: – 300gr giò sống – 500gr xương – 10gr mộc nhĩ – Bún khô 1 bịch – Xà lách, hành phi, ngò, hành, gia vị. Các bước làm món bún mọc – Xương rửa sạch, hầm 1 tiếng nhỏ lửa, vớt bọt cho nước trong. – Mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ. – Giò sống chia làm 2 phần, 1 phần trộn với mộc nhĩ đã băm nhỏ. – Phần giò sống trộn mộc nhĩ thì đợi nước xương sôi, múc từng viên thả vào. – 1 phần giò sống còn lại trộn với ít bột quế. – Chiên vàng, cắt khoanh. – Bún luộc chín. – Xà lách và ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ. – Nêm vào nước dùng 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối. Nếm sao cho đậm đà. Xếp bún ra tô, cho chả quế và mọc vào. Chan nước dùng rắc thêm hành phi và thưởng thức thôi! – Bún mọc có lẽ là một trong những món bún dễ nấu và đơn giản nhất, bạn chỉ việc đun nước dùng và quết viên mọc thả vào là có ngay tô bún ngon để ăn sáng hay thậm chí ăn trưa, ăn tối những ngày ngại nấu. Thêm chút thời gian...
Read More »

Hướng dẫn 2 cách làm kem chuối đơn giản mà cực ngon

Hướng dẫn 2 cách làm kem chuối đơn giản mà cực ngon
Kem chuối với thành phẩm chính chuối vốn rất phổ biến ở Việt Nam được kết hợp với các loại trái cây hạt khác như là nước dừa, đậu phộng hoặc chocolate là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè oi bức. Hãy cùng vaobepnauan.com khám phá 2 cách làm kem chuối sau đây nhé: một cách theo kiểu truyền thống Việt Nam và một cách theo kiểu tây với chocolate đậm đà hương vị Cách làm kem chuối nước dừa đậu phộng ngon đơn giản tại nhà Nguyên liệu làm kem chuối nước dừa đậu phộng: – 10 quả chuối sứ lớn – 250gr dừa nạo – 50gr đậu phộng rang chín giã nhỏ Các bược thực hiện: – 200gr dừa nạo xay với 250ml nước. Vắt lấy nước cốt, thêm ít muối, ít đường rồi cho lên bếp đun lửa nhỏ. Dùng một ít bột sắn, hoặc bột năng hòa với nước rồi đổ từ từ vào khuấy đều tạo hỗn hợp sền sệt. Bắc ra để nguội – Để chuối ở giữa hai miếng túi nilon – Ép dẹp xuống như trong hình, và cắt đôi – Dùng nước cốt dừa lúc nãy nấu quẹt lên chuối – Rắc đậu phộng và dừa nạo lên. – Cho vào tủ đá khi nào chuối đông lại là được. Món kem chuối quả là dễ thực hiện ngay tại nhà đúng không nào. Hãy thử làm cho mọi người trong gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công. Hướng dẫn cách làm kem chuối socola Nguyên liệu sau để làm kem chuối: – 240g chocololate chips – 30ml dầu dừa – Các loại hạt: quả hồ đào, quả phỉ, óc chó, đậu phộng, hạt điều… tùy thích. Các bước thực hiện kem chuối...
Read More »
Scroll To Top