Hướng dẫn cách đọc thông tin trên nhãn rượu vang Pháp

Hướng dẫn cách đọc thông tin trên nhãn rượu vang Pháp
Với hàng nghìn loại rượu vang Pháp, thật khó để các bạn có thể nhận định và đánh giá về chúng loại và chất lượng của chúng. Với bài viết sau đây về các đọc những thông tin quan trọng trên nhãn rượu vang Pháp, chúng tôi hi vọng các bạn sẽ tự tin hơn để lựa chọn 1 chai rượu vang phù hợp nhất nhé. Tiếng Pháp gọi nhãn rượu là “Etiquette”, như thế trên một chai rượu vang thường có 2 chiếc nhãn: 1 chiếc nhãn rượu chính ở phía trước và một chiếc nhãn rượu phụ “Contre-étiquette” thường dán ở phía sau chai rượu. Tuy nhiên trong lịch sử thì rượu vang chưa có nhãn giống như ngày nay, nó được in ấn rất thô sơ và thậm chí còn không có cả năm sản xuất rượu nữa. Khái niệm “millésime” ( năm sản xuất ) là hoàn toàn mới xuất hiện gần đây . Vào khoảng đầu thế kỷ XIX xuất hiện kiểu nhãn rượu vang có trang trí và nó nhanh chóng trở thành trào lưu được tất cả áp dụng. Mục đích của nhãn rượu là để cung cấp các thông tin chính xác cho mục đích thương mại nhưng bên cạnh đó thì một chiếc nhãn đẹp cũng sẽ thu hút được khách hàng nhiều hơn. Trên nhãn rượu có những thông tin thuộc loại bắt buộc và những thông tin khác tùy theo người sản xuất. Tất cả các nhãn rượu vang lưu hành trên thị trường đều được Phòng chống hàng giả của Pháp kiểm soát chặt chẽ. Ta cũng cần biết rằng ở châu Âu người ta xếp rượu vang thành 2 chủng loại: – Les vins de table (Vang bàn) – Les vins de Qualité Produits dans des Régions...
Read More »

Khám phá nét bí ẩn và quy tắc cơ bản khi uống rượu tequila

Khám phá nét bí ẩn và quy tắc cơ bản khi uống rượu tequila
Tequila – loại rượu nổi tiếng xuất phát từ Mexico được làm ra từ trái thơm Agave xanh dương đã chinh phục rất đông đảo nhiều người. Hiểu được lịch sử xuất xứ, cách phân chia các loại rượu tequila sẽ giúp các bạn “thưởng thức” rượu một cách trọn vẹn hơn. Hãy cùng chúng tôi khám phá những bí ẩn của rượu tequila nhé Lịch sử rượu tequila Rượu Tequila đầu tiên được sản xuất vào thế kỷ thứ 16 gần thành phố Tequila, và thành phố này vẫn chưa chính thức thành lập vào thuở đó cho mãi đến năm 1656. Những người Aztec đã biết lên men làm rượu từ trái thơm Agave, và họ gọi là Octli [và sau đó, phổ dụng hơn được gọi là Pulque], từ rất lâu trước khi người Tây Ban Nha đến Mexico vào năm 1521. Khi người Tây Ban Nha [Spanish Conquistadors] sử dụng hết rượu Brandy, họ bắt đầu chưng cất rượu Agave tạo ra rượu chưng cất theo cách thổ dân Bắc Mỹ lần đầu tiên. 80 năm sau, vào khoảng năm 1600, hầu tước vùng Altamira là Don Pedro Sánchez de Tagle, bắt đầu sản xuất đại trà rượu Tequila tại một nhà máy đầu tiên trong vùng tiểu bang Jalisco ngày nay. Vào năm 1608, toàn quyền thuộc địa Nueva Galicia bắt đầu đánh thuế các sản phẩm rượu Tequila. Loại rượu Tequila phổ dụng ngày nay được sản xuất đại trà vào đầu thế kỷ 19 tại Guadalajara, Mexico. Don Cenobio Sauza, người sáng lập ra công ty sản xuất rượu Sauza Tequila, đồng thời cũng là thị trưởng của làng Tequila từ năm 1884-1885, là người đầu tiên xuất khẩu rượu Tequila sang Hoa Kỳ. Ông cũng chính là người đã làm ngắn gọn...
Read More »

Hướng dẫn pha chế cocktai mâm xôi và cocktail dứa ngon tuyệt

Hướng dẫn pha chế cocktai mâm xôi và cocktail dứa ngon tuyệt
Các loại Cocktail được chế biến cùng với nước ép trái cây tươi luôn là lựa chọn thú vị để giải khát, đặc biệt là trong mùa hè nóng nực. Các bạn hãy cùng vaobepnauan.com thực hiện 2 món cocktail từ trái mâm xôi và dứa và làm bất ngờ cho buổi tiệc tại nhà nhé các bạn Hướng dẫn pha chế cocktail mâm xôi đẹp mắt Nguyên liệu: Cho nước ép mâm xôi: – 2 chén quả mâm xôi đông lạnh – 1,5 chén nước lọc Cho công thức cocktail: – 63ml nước ép mâm xôi – 63ml rượu mâm xôi – 125ml rượu vodka – 1/2 quả chanh ép lấy nước cốt – 28ml xi-rô đường – Đường tinh màu hồng – Quả mâm xôi tươi để trang trí Các bước thực hiện Bước 1: Làm nước ép quả mâm xôi: – Đổ 2 chén quả mâm xôi đông lạnh và 1,5 chén nước vào 1 chiếc nồi sạch, đun lên, dùng thìa nặng để ép các quả mâm xôi vào thành nồi để lấy nước cốt mâm xôi. – Tắt bếp. Lọc lấy nước ép từ quả mâm xôi, để nguội. Bước 2 Đong cho đủ 2 ly martini rồi làm lạnh bằng cách thêm đá và nước. Bước 3 Trong bình shaker, kết hợp nước ép quả mâm xôi, rượu mâm xôi , vodka và nước chanh và đá, lắc thật mạnh cho đến hỗn hợp lạnh băng. Bước 4: Nhúng vành ly cocktail trong xi-rô đường rồi vào hỗn đường tinh thể màu hồng. – Sau đó cho hỗn hợp cocktail vừa lắc vào cùng với rượu martini. – Sau đó trang trí thêm với các quả mâm xôi tươi nhé! Vậy là ly cocktail mâm xôi – phúc bồn tử của chúng ta đã...
Read More »

Hướng dẫn phân biệt các loại ly dùng cho cocktail

Hướng dẫn phân biệt các loại ly dùng cho cocktail
Đối với các bạn mới làm quen với cocktail thì thỉnh thoảng sẽ gặp khó khăn trong việc phân biệt các loại ly: phải sử dụng chúng trong trường hợp nào, hình dáng, công dụng ra sao. Bài viết sau đây sẽ tổng hợp các loại ly thông dụng nhất được sử dụng với cocktail sẽ giúp các bạn giải đáp những thắc mắc trên Flip Đây là loại ly có chân với thân cao, miệng hơi rộng. Kiểu ly này thích hợp với các loại cocktail có sử dụng hoa quả tươi hoặc các loại cocktail mang thành phần chính là rượu kem và rượu từ rhum. Highball Là loại ly lớn, không chân, có dáng thô và mạnh mẽ, hình dáng giống như ly Collins như thấp hơn một chút. Kiểu ly này thường dùng cho những loại cocktail có nhiều đá. Rock Thích hợp cho những loại cocktail uống với đá hoặc vài loại thức uống thông dụng có đá như nước ngọt, nước tinh khiết. Khá giống với ly Flip. Delmonico Đây là loại ly không chân, có đáy dày, nặng và hơi cao. Loại ly này thích hợp khi dùng các loại cocktail có đá viên. Khá giống với ly Collins nên có thể hoán đổi. Collins Đây là loại ly không chân, có kiểu dáng cao, mạnh mẽ. Ly Conllins thường được dùng cho những thức uống lạnh như nước chanh, rượu có vị chát hay chua hoặc các loại cocktail sủi bọt. Ly này cũng khá phổ biến và hầu hết các gia đình đều có loại ly này. Beer Mug Đây là loại ly không chân, dung tính lớn và dày, có nhiều cỡ, có quai cầm. Vì có dung tích lớn và dày nên loại này thường có trọng lượng khá...
Read More »

Những kiến thức cơ bản về cocktail các bạn cần biết

Những kiến thức cơ bản về cocktail các bạn cần biết
Cocktail là loại nước uống nổi tiếng đã có lịch sử ra đời hơn 200 năm xuất phát từ nước Mỹ. Qua bài viết sau đây, chúng tôi hi vọng cung cấp đến các bạn những kiến thức cơ bản về lịch sử, ý nghĩa và phân loại các loại cocktail. 1. Khái quát Cocktail Cocktail là một loại thức uống pha có cồn. Theo tờ báo Balance- Mỹ vào năm 1806 thì cocktail được định nghĩa là một loại thức uống gây hưng phấn được pha chế từ rượu mạnh các loại, đường, nước và “ rượu đắng – bitters”. Định nghĩa này được sữ dụng xuyên suốt qua thế kỹ 19, mặc dầu đã có một số bổ sung về thành phần khác. Tuy nhiên vào thế kỹ 20 thì cocktail đã biến hóa muôn hình vạn trạng và không còn đúng theo định nghĩa trên nữa. Gần 200 năm sau, người ta đành lấy ngày 13/5/1806 để kỷ niệm ngày thứ đồ uống pha tuyệt diệu này xuất hiện trên báo viết. Một trong những công thức cocktail lâu đời nhất được công nhận là Martini. Hồi năm 1862, người ta gọi nó là Martinez. Thành phần gồm bốn phần vermouth ngọt, một phần rượu gin, trang trí bằng một quả anh đào. Đồn rằng “tác giả” Jerry Thomas-làm việc ở khách sạn Occidental, San Francisco-đã nghĩ ra loại cocktail cho một mỏ vàng trên đường đến thị trấn Martinez. Rõ ràng công thức hồi đó khác xa một ly Dry Martini thời nay. Bao gồm rượu gin, vermouth trắng và trang trí bằng ô-liu. Lý do khác nhau có thể là vì gin ngày xưa khác gin ngày nay rất nhiều (trước kia ngọt hơn). Nguồn gốc cái tên Martini vẫn chưa ngã ngũ. Nhiều người...
Read More »

Cùng khám phá tìm hiểu về 10 món cocktail nổi tiếng trên thế giới

Cùng khám phá tìm hiểu về 10 món cocktail nổi tiếng trên thế giới
Các món cocktail đã dần trở nên quen thuộc với các bạn trẻ chúng ta, tuy nhiên do chủng loại cocktail rất đa dạng phong phú nên để biết đầy đủ về cocktail đòi hỏi nhiều thời gian làm quen, tìm hiểu. Với bài viết sau đây, vaobepnauan giới thiệu đến các bạn 10 món cocktail đã trẻ nên hết sức thông thuộc và nổi danh trên nhiều quốc gia. 1. Sangria – Tây Ban Nha Sangria là loại thức uống “độc nhất vô nhị” trên Thế giới. Tại Tây Ban Nha có 3 loại Sangria truyền thống. Nhưng cho dù cách pha chế và thưởng thức là như thế nào thì 1 ly Sangria luôn có những đặc điểm chung là sánh quện, thơm hương vị của các loại rượu và phảng phất hương thơm mát dịu của các loại hoa quả. 2. Pina Colada – Puerto Rico, Tây Ban Nha Theo tiếng Tây Ban Nha, pina có nghĩa là dứa, còn colada có nghĩa là gạn, chắt lọc. Chỉ cần một phần rượu rum, một phần nước dừa và ba phần nước dứa trộn lẫn bằng bình lắc (hoặc đánh bằng máy xay) cùng đá là đã có một ly cocktail vị cồn nhẹ, ngọt ngọt, bùi bùi đặc trưng của vùng nhiệt đới. Ở Tây Ban Nha, nhiều nơi, người ta không dùng Pina Colada trong ly cao mà cầu kỳ rót vào những quả dừa hay dứa khoét lõi. 3. Pisco Sour – Peru Cocktail Pisco Sour là một loại cocktail truyền thống của Peru. Pisco Sour với thành phần rượu mạnh Pisco làm từ một loại nho trồng trên đất Peru từ khi cả hai quốc gia Chile lẫn Peru là thuộc địa của Tây Ban Nha. Khi giành được độc lập cả Chile lẫn...
Read More »

Hướng dẫn 2 cách nấu xôi hạt sen lạ mà ngon

Hướng dẫn 2 cách nấu xôi hạt sen lạ mà ngon
Xôi là món ăn ưa thích của rất nhiều người, đặc biệt xôi là món ăn sáng rất thích hợp dành cho những bạn bận rộn. Vaobepnauan xin trân trọng giới thiệu đến các bạn 2 cách nấu xôi hạt sen rất đơn giản nhưng lại cực kỳ ngon: xôi hạt sen dừa và xôi vò hạt sen. Với những chỉ dẫn công phu này, chắc chắn các bạn sẽ thực hiện được một bữa sáng tuyệt vời nhưng rất tiết kiệm cho cả gia đình đấy nhé. Hướng dẫn cách nấu xôi hạt sen dừa Những nguyên liệu sau cho món xôi dừa hạt sen: – 500g gạo nếp – 200g hạt sen tươi (nếu dùng sen khô thì bạn lấy 100g ngâm với nước 3-4 giờ nhé) – 100g dừa nạo – 1 thìa canh nước cốt dừa – Muối, đường Các bước thực hiện – Gạo nếp vo sạch, ngâm 6 tiếng rồi vớt ra rổ cho ráo nước. – Hạt sen luộc chín tới với 1 nhúm muối nhỏ. – Dừa nạo thêm 1 thìa canh đường trộn thật đều, để 30 phút rồi đem xào với lửa thật nhỏ đến khi sợi dừa trong. – Trộn gạo với hạt sen đã luộc chín, thêm 1 chút muối xóc đều. Cho gạo vào đồ chín thành xôi. – Sau khi xôi đã chín bạn cho dừa đã xào vào, thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt dừa vào trộn xôi thật đều. – Đơm xôi vào đĩa là bạn đã hoàn thành món xôi dừa hạt sen rồi đấy! – Món xôi dừa hạt sen rất ngon miệng bởi hạt xôi dẻo thơm mùi cốt dừa, sen bở tơi và khi ăn có sợi dừa nạo bùi bùi beo béo rất thú vị....
Read More »

Hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò kiểu Thái và với rau mầm

Hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò kiểu Thái và với rau mầm
Với 2 cách làm món salad thịt bò được trình bày rất chi tiết và cực kỳ dễ làm: salad thịt bò kiểu Thái và salad rau mầm trộn thịt bò, vaobepnauan.com chúc các bạn có thêm món ăn hàng ngày dể làm dể ăn không ngán mà nhiều vitamin cũng như các chất dinh dưỡng khác. Salad thịt bò rất thích hợp để làm món khai vị cho các buổi tiệc hoặc là món ăn chính cho bữa cơm hàng ngày các bạn ơi. Chúc các bạn thành công nhé. Hướng dẫn cách làm salad trộn thịt bò kiểu Thái Những nguyên liệu sau để làm salad bò kiểu Thái: – 200g thịt bò – Nguyên liệu ướp thịt bò: Dầu ô liu hoặc dầu thực vật; muối, tiêu xay – Nguyên liệu trộn salad: 1 bát con giá đỗ; 1 củ hành tây; rau mùi, bạc hà mỗi thứ một ít; ớt đỏ; 2 tép tỏi; nhánh gừng nhỏ – Gia vị: 2 -3 muỗng canh nước mắm; 2-3 muỗng canh nước cốt chanh vàng; một ít gạo rang (có thể bỏ qua) Các bước thực hiện – Thịt bò thái dải mỏng rồi đem ướp với chút dầu, xíu muối và ít tiêu xay trong 10 phút cho thấm. – Bạn có thể cho miếng thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh chừng 1 giờ cho miếng thịt rắn lại, sau đó mới đem ra thái mỏng sẽ dễ dàng hơn. -Làm nóng chảo mà không dùng dầu ăn, trút thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp, trút ra bát để riêng. – Bạc hà và rau mùi cắt nhỏ. Ớt bỏ hạt thái lát. Tỏi, gừng và hành tây cũng xắt hạt lựu. – Lần lượt...
Read More »

Hướng dẫn cách làm gà nướng xiên que và bằng nồi cơm điện tiện lợi

Hướng dẫn cách làm gà nướng xiên que và bằng nồi cơm điện tiện lợi
Gà nướng là món ăn rất thông dụng, được sử dụng trong nhiều hoàn cảnh khác nhau. Tuy nhiên, để có thể làm được món gà nướng đúng chuẩn đòi hỏi nhiều bước thực hiện công phu, tỉ mỉ từ cách chọn gà, gia vị đến thao tác từng bước một. Vaobepnauan.com xin giới thiệu đến các bạn 2 cách làm gà nướng bằng cách sử dụng xiên que và bằng nồi cơm điện rất đơn giản nhưng lại cho ra món gà nướng cực kỳ bắt mắt đấy. Cách làm gà nướng xiên que Nguyên liệu sau cho món gà xiên que nướng: – 10-12 xiên tre – 500g thịt gà không xương – 9 gốc hành lá – Dầu thực vật – Xốt: 120ml xì dầu, 120ml rượu mirin, 60ml rượu sake, 60ml nước, 10g đường nâu Các bước thực hiện món gà nướng xiên que – Ngâm xiên que trong nước khoảng 30 phút. – Cho rượu mirin, xì dầu, sake, nước, đường nâu và phần xanh của hành lá đã được rửa sạch, cắt khúc vào nồi, đun sôi ở lửa lớn. Sau khi sôi thì bạn giảm nhỏ lửa, đun khoảng 30 phút không đậy nắp, đến khi thấy nước trong nồi giảm còn một nửa thì tắt bếp, lấy ra bát dùng làm xốt nướng gà. – Phần gốc trắng của hành thì bạn rửa sạch và cắt khúc khoảng 2.5cm. – Cắt gà thành miếng nhỏ chừng 2.5cm. – Bạn lần lượt xiên gà và hành qua que, mỗi que dài khoảng 13cm, bạn xiên khoảng 4 miếng gà, 3 lát hành là đủ. – Quết một lớp dầu ăn lên khay nướng, bên dưới bạn lót sẵn lớp giấy bạc. – Cho gà vào lò với nhiệt độ 230 độ C khoảng...
Read More »

Món ngon cuối tuần: bao tử cá basa xào cay và bao tử cá basa xào bông hẹ

Món ngon cuối tuần: bao tử cá basa xào cay và bao tử cá basa xào bông hẹ
Ông xã của bạn rất thích ăn bao tử cá basa và bạn đang tìm công thức chế biến món ăn này ngon mà lạ miệng. Ngoài những cách chế biến quen thuộc thường thấy, sau đây các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm 2 món ngon khác với bao tử cá basa nhé, đó chính là bao tử cá basa xào cay và bao tử cá basa xào bông hẹ. Nào mời bạn cùng vào bếp với vaobepnauan.com nhé. Món thứ nhất: Bao tử cá basa xào cay Với món bao tử cá basa xào cay này, bạn không chỉ cảm nhận được vị giòn của bao tử mà còn thấy ngon miệng với vị cay của ớt, vị thơm của hành tây. Nguyên liệu: Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món bao tử cá basa xào cay: – 400g bao tử cá basa – Hành tây, ớt sừng, tỏi, hành răm, dầu hào, tiêu Cách chế biến: Bao tử cá basa mua về chà với muối cho sạch nhớt, rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó, ngâm bao tử cá với 1 chút giấm trong 15 phút để bao tử cá được trắng, hết mùi tanh. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Ớt thái lát mỏng. Cho nước vào nồi, đun sôi, thả bao tử cá vào chần sơ. Vớt ra, xả ngay với nước lạnh để giữ được độ giòn. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Đổ bao tử cá vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Cho tiếp hành tây, ớt vào đảo cùng. Nêm nếm gia vị, dầu hào cho vừa miệng. Xào đến khi cạn nước. Rau răm, hành lá xắt nhỏ. Cho rau răm,...
Read More »
Scroll To Top