Tuyệt vời cùng với ốc hương xào tỏi, rang me, nướng muối ớt

Tuyệt vời cùng với ốc hương xào tỏi, rang me, nướng muối ớt
Ốc hương nổi tiếng với thịt giòn dai, khi được chế biến với các phương thức xào, rang me hay nướng muối ớt khác nhau đều ngon tuyệt. Mỗi món đều mang đặc trưng riêng đầy dậy mùi với ốc hương xào, hay vị chua chua dịu dịu của món ốc hương xào me, hay là hương vị mặn cay đậm đà khi làm ốc nướng. Hãy cùng chúng tôi thưởng thức món tuyệt vời này nhé. Ốc hương xào tỏi ớt Nguyên liệu: – 1 kg ốc hương – Tỏi, nước mắm, ớt quả, ớt bột, đường, muối – Lá chanh. Cách làm: – Ốc hương rửa sạch qua vài lần nước cho sạch, ngâm ốc vào âu nước vo gạo để ốc nhả hết bùn đất. – Ốc sau khi ngâm, đun nồi nước cho ốc vào luộc sơ, đổ ra rổ cho ráo nước. – Lá chanh rửa sạch, thái sợi. – Tỏi, ớt quả, đường giã nhuyễn. Nước mắm đổ ra bát, thêm tỏi, ớt đã nhuyễn vào bát nước mắm, pha nước mắm sền sệt. – Cho ốc vào âu, thêm bát nước mắm đã pha tỏi ớt vào, trộn đều, ướp khoảng 15 phút. – Đun nóng dầu, phi tỏi thơm, cho ốc và thêm một ít ớt bột vào xào, dùng đũa đảo mạnh tay và đun lửa lớn, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, xào đến khi ốc rút bớt nước khoảng 5 – 7 phút. – Tắt bếp, rắc một ít lá chanh lên bề mặt ốc, dùng đũa đảo đều, múc ra đĩa dùng nóng. – Và thế là các bạn đã có ngay món ốc hương xào tỏi ớt thơm lừng, bắt đầu thưởng thức thôi Cách làm ốc hương rang me thơm nứt...
Read More »

Sushi cá hồi – đậm đà hương vị khó quên

Sushi cá hồi – đậm đà hương vị khó quên
Có nhiều cách kết hợp để ra một món sushi hoàn chỉnh. Trong đó số đó, sự kết hợp tài tình của vị tươi ngon của cá hồi cùng vị béo của bơ sáp sẽ luôn làm mọi người thích thú với món sushi các hồi. Với 3 công thức cách làm sushi cá hồi sau đây, các bạn sẽ đủ tự tin để thực hiện món này làm ngạc nhiên cho cả nhà nhé. Hướng dẫn làm sushi cá hồi – công thức 1 Nguyên liệu: – Cơm tẻ hoặc gạo Nhật – Dấm Nhật, đường, muối tinh – Lá rong biển – 300g cá hồi tươi – 200g trứng tôm muối – 2 quả bơ sáp – Sốt Mayonaise, xì dầu, mù tạt. Với các nguyên liệu của Nhật Bản, bạn hãy tìm đến địa chỉ 34 phố Văn Miếu, cửa hàng Highfood phố Hàng Bài, siêu thị Unimart đường Phạm Ngọc Thạch. Cách làm: – Gạo thổi dẻo sau đó trộn cùng 4 thìa dấm Nhật, 3 thìa đường trắng và 2 thìa nhỏ muối tinh sau đó để nguội. Cơm cuốn sushi đạt yêu cầu khi cơm dẻo những không bị nát, cơm ăn có vị thơm, ngọt ngọt chua rất dịu của dấm Nhật và dễ ăn. – Cá hồi tươi thái miếng vuông dài. – Trước khi cuốn, bạn thái cá hồi thành từng lát vừa ăn. – Bơ thái từng miếng mỏng vừa. – Rải cơm đều trên lá rong biển, bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau để được món ăn hấp dẫn, phong phú. – Bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu tùy thích trong từng cuốn cơm. – Những miếng sushi sau khi được cuốn lại sẽ có màu sắc hài hòa của cá hồi, quả...
Read More »

Hướng dẫn cách làm sushi tôm trứng tại nhà rất đơn giản

Hướng dẫn cách làm sushi tôm trứng tại nhà rất đơn giản
Sushi món ăn Nhật Bản có nguồn gốc từ Đông Nam Á là sự kết hợp hài hòa, cân đối của cơm trộn giấm (shari) kết hợp với các nguyên liệu khác (neta). Neta và hình thức trình bày sushi rất đa dạng, nhưng nguyên liệu chính mà tất cả các loại sushi đều có là shari. Neta phổ biến nhất là hải sản. Mời các bạn hãy cùng với các chuyên gia của chúng tôi làm món sushi tôm trứng rất đơn giản sau đây nhé Hướng dẫn cách làm sushi tại nhà đơn giản Nguyên liệu để làm sushi này: – 300g cơm: Cơm nấu bằng gạo sushi, bạn có thể thay thế bằng gạo dẻo (nhưng không nát) với tỉ lệ 9 phần gạo tẻ – 1 phần gạo nếp. – 5 miếng rong biển cuộn cơm khổ lớn: Trên thị trường giá rong biển cuộn cơm rất đa dạng, bạn cần chọn mua loại tốt bởi vì cũng có loại kém chất lượng, dầy, bì, hôi, ăn đầy bụng. – 2 quả trứng gà nhỏ – 20g trứng tôm muối (bạn có thể thay thế bằng trứng cá hồi muối) – 25ml giấm trộn sushi của Nhật: Bạn mua tại nơi bán đồ làm sushi, nếu không mua được giấm trộn sushi thì bạn có thể tự trộn tạm từ 15ml dấm gạo với 5ml rượu trắng nhạt (cho dễ bay hơi nước), 1 thìa cà phê đường và 1/4 thìa cà phê muối. Cách làm sushi Bước 1: trong các cách làm sushi nói chung, cách làm cơm rất quan trọng. Cơm cần chín tới, dẻo nhưng không ướt, rời hạt. Nhiều bạn cho rằng nếu không dùng gạo sushi, thì chỉ cần nấu cơm gạo ta nhão chút cho mềm dẻo là được. Như...
Read More »

Cách làm mỳ ý xốt kem tươi, trứng gà và thịt hun khói – Spaghetti Carbonara

Cách làm mỳ ý xốt kem tươi, trứng gà và thịt hun khói – Spaghetti Carbonara
Theo các chuyên gia đầu bếp món Tây, món mỳ ý có 3 cách chế biến phổ biến nhất là: xốt thịt bò băm, xốt cà chua với hải sản và cuối cùng là mỳ ý xốt kem tươi, trứng gà và thịt hun khói. Trong bài hướng dẫn này, các chuyên gia đầu bếp món Tây sẽ hướng dẫn các mẹ yêu nội trợ cách làm món mỳ ý xốt kem tươi, trứng gà và thịt hun khói (hay còn có tên gọi khác là Carbonara) Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và 15 phút chế biến, bạn đã có ngay món mì Ý sốt kem tươi và thịt hun khói hấp dẫn. Món mì Ý này còn có tên gọi là Spaghetti Carbonara. Nguyên liệu để làm món Spaghetti Carbonara: 200g mì ống 2 quả trứng 3/4 chén phô mai bào nhỏ 4 lát thịt xông khói, thái hạt lựu 4 tép tỏi, băm nhỏ Muối và hạt tiêu đen xay nhỏ Lá mùi tây băm nhỏ tươi Cách làm mì Ý sốt kem tươi và thịt hun khói: Đổ lưng nồi nước, cho 1½ thìa muối. Đặt lên bếp, vặn lửa to. Chờ khi nước sôi, thả mì vào, khuấy đều. Khoảng 4-5 phút một lần dùng đũa đảo tránh để sợi mì bị dính vào nhau. Luôn giữ mì cho ngập nước. Tiếp tục đun sôi khoảng 20 phút. Khi mì chín, đổ ra một cái rổ sạch, để ráo nước. Chỉ tráng qua bằng nước đun sôi để nguội trong trường hợp dùng món mì nguội. Trong một bát nhỏ, trộn đều trứng và phô mai, đặt sang một bên. Đổ dầu chiên vào chảo, cho thịt hun khói vào chiên cho vàng ruộm. Đảo chút tỏi băm vào để thịt dậy mùi thơm....
Read More »

Cách làm mỳ ý (spaghetti) sốt cà chua bò băm đơn giản mà ngon chuẩn Tây

Cách làm mỳ ý (spaghetti) sốt cà chua bò băm đơn giản mà ngon chuẩn Tây
Các bé thường được mẹ cho ăn món mỳ ý ngoài tiệm hoặc nhà hàng, bé ăn rất ngon miệng và hết veo. Sao mẹ không làm món mỳ ý sốt thịt bò băm cho bé và cả ông xã thưởng thức tại nhà nhỉ. Chỉ cần 30 phút các mẹ đã có 1 dĩa mỳ ý nóng hổi cho bé yêu măm măm rồi, mà lại ngon không kém ngoài tiệm nữa nhé. Hãy cùng các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com chia sẻ 3 cách chế biến mỳ ý (spaghetti) sốt cà chua bò băm ngon ơi là ngon nhé các mẹ nội trợ đảm đang. Cách chế biến món mỳ ý thịt bò băm thứ nhất: đơn giản mà thơm ngon Nguyên liệu dành cho 4 người ăn: – 100g thịt bò băm – 5 quả cà chua – 1/3 củ hành tây – 1-2 củ tỏi – 1 quả dưa chuột – 1 gói mì ý – Dầu ăn – Muối – Hạt tiêu xay Cách làm món mỳ ý thịt bò băm: Giai đoạn 1: sơ chế nguyên liệu – Thịt bò băm cho vào bát, cho thêm 1 thìa café muối, 1 thìa café dầu ăn, hạt tiêu , trộn đều. – Cà chua rửa sạch, trần qua nước sôi, cắt đôi bỏ sạch hạt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. – Hành tây lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. – Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. – Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái lát vừa ăn. Giai đoạn 2: luộc mì – Cho 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi, cho 2 muỗng café dầu ăn, 1 thìa café muối vào nồi nước. – Thả lượng mì vừa đủ ăn vào nồi (mì không để chụm lại mà để...
Read More »

2 cách làm món mỳ ý sốt hải sản nóng hổi ngon tuyệt vời

2 cách làm món mỳ ý sốt hải sản nóng hổi ngon tuyệt vời
Món mỳ ý sốt hải sản được các bà nội trợ rất ưa chế biến vì hầu như gia đình nào cũng muốn được thưởng thức món ăn ngon này vào cuối tuần. Mỳ ý sốt hải sản dễ làm và làm nhanh, tuy nhiên khâu chuẩn bị nguyên vật liệu hơi vất vả do bạn phải mua nhiều loại hản sản (tôm, nghêu, chem chép… tùy thích) và các loại gia vị tây như mùi tây, lá húng tây hay cỏ xạ hương. Có nhiều công thức để nấu món mỳ ý, tuy nhiên, để có 1 món mỳ ý ngon đúng vị như 1 món ăn Tây không phải dễ, sau đây, các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách nấu món mỳ ý sốt hải sản chuẩn nhất mà lại cực ngon. Các bạn tham khảo nhé. Cách chế biến món mỳ ý hải sản thứ nhất Nguyên liệu gồm có: – Mỳ ý. – 1 củ hành tây. – Rượu vang trắng. – Xốt cà chua đóng hộp hoặc cà chua cắt hạt lựu. – 200gr tôm sú. – 300gr nghêu (hoặc các loại hải sản khác tùy sở thích). – Tỏi. – Lá parsley (mùi tây), thyme (cỏ xạ hương) và basil (lá húng tây) khô. Cách làm món mỳ ý hải sản: – Hành tây cắt hạt lựu. – Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi. – Nghêu ngâm rửa sạch rồi luộc chín… …. khi thấy nghêu mở miệng ra là được. – Tỏi băm nhỏ – Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho hành tây vào xào. – Cho tiếp 4-5 muỗng canh xốt cà chua vào đảo đều. Cho tiếp tôm và nghêu vào đảo chung. Rắc parsley, thyme và basil...
Read More »

Món ngon mỗi ngày: tôm om riềng và tôm nướng tỏi ngon đúng vị

Món ngon mỗi ngày: tôm om riềng và tôm nướng tỏi ngon đúng vị
Đến hẹn lại lên, chuyên mục món ngon mỗi ngày trong bài viết này quay trở về với món tôm, 1 món hải sản với nhiều giá trị dinh dưỡng cho cả người lớn lẫn trẻ em. Theo thống kê của danh bạ món ăn Việt Nam, có tới hơn 100 món ngon được làm từ tôm, vậy trong bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn món ngon nào từ tôm đây. Bật mí nhé, các chuyên gia dinh dưỡng của vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn 2 món tôm không những ngon mà còn rất lạ miệng, đó là: tôm om riềng và tôm nướng tỏi. Giá trị dinh dưỡng của tôm: Tôm giàu đạm, kali, photpho, magiê, iốt và vitamin A, thịt tôm mềm xốp dễ tiêu hoá là thực phẩm dinh dưỡng thích hợp cho người già, người cơ thể suy nhược. Tác dụng thông sữa của tôm rất mạnh. Nó lại chứa nhiều photpho và canxi rất tốt cho phụ nữ có thai và trẻ nhỏ. Người già thường xuyên ăn vỏ tôm chống được bệnh loãng xương. Y học truyền thống cho rằng tôm tính ôn vị ngọt, có tác dụng bổ thận tráng dương, thông sữa, giải độc bổ trợ trị liệu thận suy, dương suy, tắc sữa, mụn nhọt. Món ngon từ tôm thứ 1: Tôm om riềng Với món tôm om riềng, chỉ cần chưa đến 30 phút là bạn đã có một món mặn thơm ngon cho cả nhà! Nguyên liệu cho món tôm om riềng: – 500gr tôm càng xanh hoặc tôm sú lớn – 1 củ riềng – 1 củ tỏi – Bột nêm. Cách làm món tôm om riềng: Bước 1: – Tôm rửa sạch, để ráo. Ngắt đầu và gạch tôm để riêng. – Ướp đầu tôm với...
Read More »

Ngon ngon với món ổi dầm xí muội và ổi ngâm chua ngọt

Ngon ngon với món ổi dầm xí muội và ổi ngâm chua ngọt
Các bạn gái rất thích ăn món cóc, ổi dầm do đó hãy cùng nhau làm 2 món ngon đừng hỏi sau nhé: ổi dầm xí muội và ổi ngâm chua ngọt. Bảo đảm là không những các bạn gái mê mà các bạn trai cũng sẽ rất thích ăn đấy. Món thứ nhất: Ổi trộn bột xí muội cay cay ngọt ngọt chua chua Vị thơm hơi ngọt ngọt, mặn mặn của bột xí muội và ổi giòn tan, quyện thêm ớt cay nồng khiến món ăn trở nên thú vị và hấp dẫn hơn. Nguyên liệu cho món ổi trộn xí muội: – 400g ổi, có thể dùng ổi đào hay ổi xá lị quả lớn – 1 thìa bột xí muội (có thể mua tại các quầy bán thuốc bắc hay quầy bán gia vị đồ khô) – 1 thìa nhỏ ớt bột, hay ớt màu nếu bạn không ăn cay. Cách làm món ổi dầm xí muội: – Ổi rửa sạch, bổ làm đôi nếu dùng ổi quả bé, bổ làm bốn nếu dùng ổi quá lớn. – Tiếp theo dùng thìa múc bột xí muội ra bát. – Sau đó cho ổi vào âu lớn, trộn bột xí muội vào ổi. – Tiếp theo cho ớt vào đảo cùng, để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng, lấy ra dùng. Bột xí muội ngọt ngọt, mặn mặn. Trộn bột xí muội với ổi. Cuối cùng cho ớt bột cay vào, để khoảng 2 tiếng là ăn được. Món thứ 2: Ổi và xoài ngâm chua ngọt Xoài và ổi giòn, hơi chua chua, ngọt ngọt ăn kèm với tương ớt hoặc muối ớt là món ăn vặt thú vị của người miền Trung. Nguyên liệu cho món ổi và xoài ngâm chua ngọt: – Ổi, xoài...
Read More »

Hướng dẫn cách nấu cá kho tộ từ 3 loại cá kèo, cá rô và cá heo

Hướng dẫn cách nấu cá kho tộ từ 3 loại cá kèo, cá rô và cá heo
Bạn thường hay nấu món kho tộ với cá lóc, cá basa, bạn đã từng chế biến qua món cá kho tộ với cá kèo, cá rô hay cá heo miền Tây chưa. Nếu chưa thì mời các bạn cùng với các chuyên gia đầu bếp vào bếp và chế biến 3 món cá kho ngon này nhé. Cá kho tộ là món rất thích hợp với lúc trời chuyển mùa, mưa và lạnh. Có nồi cá kho ăn với cơm trắng cứ gọi là tốn cơm. Món thứ nhất: Cá kèo kho tộ Thịt cá kèo ngọt thơm làm lẩu cũng ngon mà kho tộ để ăn với cơm thì càng tuyệt, một lúc hết ba bát cơm dễ như trở bàn tay. Nguyên liệu làm món cá kèo kho tộ: – 400g cá kèo – Muối, hành khô, ớt quả, nước hàng dùng để kho cá (nước màu đường), hạt tiêu, màu dầu điều, hành lá, nước mắm. Cách làm món cá kèo kho tộ: Bước 1: – Cà kèo rửa sạch, cho cá vào rổ, thêm vào một thìa nhỏ muối, dùng tay chà cá ở rổ để cá ra bớt hết chất nhầy, để khoảng 3 phút sau đó rửa lại cho thật sạch. Bước 2: – Xếp cá vào nồi, thêm hành khô thái nhỏ, hạt tiêu giã, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường cát trắng, đảo nhẹ tay, ướp khoảng 30 phút. Bước 3: – Đặt nồi cá lên bếp, đun sôi lửa nhỏ, đậy kín nắp, đun khoảng 5 phút thì mở nắp nồi ra, rưới vào một ít màu dầu điều, tiếp tục mở nắp nồi ra và đun lửa nhỏ. Bạn có thể thêm ớt xanh thái nhỏ cho vào nồi...
Read More »

Cách làm 3 món cá lóc, cá cơm, cá quả kho tộ kiểu miền Nam

Cách làm 3 món cá lóc, cá cơm, cá quả kho tộ kiểu miền Nam
Cá kho tộ là món ăn dân dã truyền thống trứ danh của vùng Tây Nam Bộ. Bạn đã từng thưởng thức qua món cá lóc kho tộ hay cá quả kho tộ chưa. Chỉ nghe qua và tưởng tượng thôi cũng đã cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà tuyệt hảo mà món ăn này mang lại rồi đấy. Nếu bạn yêu thích món cá kho thì hãy thử chế biến theo cách của người Nam bộ một lần nhé, chắc chắn bạn sẽ mê tít đấy. Đơn giản mộc mạc nhưng cá kho tộ đã thành món ăn truyền thống của dân tộc Việt đấy các các bạn ạ. Sau đây, mời các bạn tham khảo cách chế biến cá kho tộ từ 3 loại cá là cá lóc, cá cơm và cá quả nhé: Cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam Nếu còn băn khoăn chưa biết tối nay sẽ cho cả nhà ăn món gì, thử thay đổi khẩu vị với món cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam này nhé! Nguyên liệu cho món cá lóc kho tộ: – Cá: Có thể dùng cá lóc hay cá tra, cá bông lau, cá dứa… tùy bạn nhé – Thịt ba chỉ (mua miếng ngon) – Gừng, hành lá – Tiêu, ớt bột, đường, muối, gia vị – Nước mắm Cách làm cá lóc kho tộ – Cá làm thật sạch, cắt thành từng khúc nhỏ – Thịt ba chỉ cũng làm tương tự, thái thành từng miếng dài đều nhau – Gừng để nguyên cả nhánh, thái miếng mỏng to – Chuẩn bị niêu kho cá, xếp gừng vào lót đáy nồi – Tiếp theo đó xếp lần lượt từng miếng thịt ba chỉ lên trên – Sau đó là cá cũng xếp tương...
Read More »
Scroll To Top