Món ngon mỗi ngày: tôm om riềng và tôm nướng tỏi ngon đúng vị

Món ngon mỗi ngày: tôm om riềng và tôm nướng tỏi ngon đúng vị
Đến hẹn lại lên, chuyên mục món ngon mỗi ngày trong bài viết này quay trở về với món tôm, 1 món hải sản với nhiều giá trị dinh dưỡng cho cả người lớn lẫn trẻ em. Theo thống kê của danh bạ món ăn Việt Nam, có tới hơn 100 món ngon được làm từ tôm, vậy trong bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn món ngon nào từ tôm đây. Bật mí nhé, các chuyên gia dinh dưỡng của vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn 2 món tôm không những ngon mà còn rất lạ miệng, đó là: tôm om riềng và tôm nướng tỏi. Giá trị dinh dưỡng của tôm: Tôm giàu đạm, kali, photpho, magiê, iốt và vitamin A, thịt tôm mềm xốp dễ tiêu hoá là thực phẩm dinh dưỡng thích hợp cho người già, người cơ thể suy nhược. Tác dụng thông sữa của tôm rất mạnh. Nó lại chứa nhiều photpho và canxi rất tốt cho phụ nữ có thai và trẻ nhỏ. Người già thường xuyên ăn vỏ tôm chống được bệnh loãng xương. Y học truyền thống cho rằng tôm tính ôn vị ngọt, có tác dụng bổ thận tráng dương, thông sữa, giải độc bổ trợ trị liệu thận suy, dương suy, tắc sữa, mụn nhọt. Món ngon từ tôm thứ 1: Tôm om riềng Với món tôm om riềng, chỉ cần chưa đến 30 phút là bạn đã có một món mặn thơm ngon cho cả nhà! Nguyên liệu cho món tôm om riềng: – 500gr tôm càng xanh hoặc tôm sú lớn – 1 củ riềng – 1 củ tỏi – Bột nêm. Cách làm món tôm om riềng: Bước 1: – Tôm rửa sạch, để ráo. Ngắt đầu và gạch tôm để riêng. – Ướp đầu tôm với...
Read More »

Ngon ngon với món ổi dầm xí muội và ổi ngâm chua ngọt

Ngon ngon với món ổi dầm xí muội và ổi ngâm chua ngọt
Các bạn gái rất thích ăn món cóc, ổi dầm do đó hãy cùng nhau làm 2 món ngon đừng hỏi sau nhé: ổi dầm xí muội và ổi ngâm chua ngọt. Bảo đảm là không những các bạn gái mê mà các bạn trai cũng sẽ rất thích ăn đấy. Món thứ nhất: Ổi trộn bột xí muội cay cay ngọt ngọt chua chua Vị thơm hơi ngọt ngọt, mặn mặn của bột xí muội và ổi giòn tan, quyện thêm ớt cay nồng khiến món ăn trở nên thú vị và hấp dẫn hơn. Nguyên liệu cho món ổi trộn xí muội: – 400g ổi, có thể dùng ổi đào hay ổi xá lị quả lớn – 1 thìa bột xí muội (có thể mua tại các quầy bán thuốc bắc hay quầy bán gia vị đồ khô) – 1 thìa nhỏ ớt bột, hay ớt màu nếu bạn không ăn cay. Cách làm món ổi dầm xí muội: – Ổi rửa sạch, bổ làm đôi nếu dùng ổi quả bé, bổ làm bốn nếu dùng ổi quá lớn. – Tiếp theo dùng thìa múc bột xí muội ra bát. – Sau đó cho ổi vào âu lớn, trộn bột xí muội vào ổi. – Tiếp theo cho ớt vào đảo cùng, để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng, lấy ra dùng. Bột xí muội ngọt ngọt, mặn mặn. Trộn bột xí muội với ổi. Cuối cùng cho ớt bột cay vào, để khoảng 2 tiếng là ăn được. Món thứ 2: Ổi và xoài ngâm chua ngọt Xoài và ổi giòn, hơi chua chua, ngọt ngọt ăn kèm với tương ớt hoặc muối ớt là món ăn vặt thú vị của người miền Trung. Nguyên liệu cho món ổi và xoài ngâm chua ngọt: – Ổi, xoài...
Read More »

Hướng dẫn cách nấu cá kho tộ từ 3 loại cá kèo, cá rô và cá heo

Hướng dẫn cách nấu cá kho tộ từ 3 loại cá kèo, cá rô và cá heo
Bạn thường hay nấu món kho tộ với cá lóc, cá basa, bạn đã từng chế biến qua món cá kho tộ với cá kèo, cá rô hay cá heo miền Tây chưa. Nếu chưa thì mời các bạn cùng với các chuyên gia đầu bếp vào bếp và chế biến 3 món cá kho ngon này nhé. Cá kho tộ là món rất thích hợp với lúc trời chuyển mùa, mưa và lạnh. Có nồi cá kho ăn với cơm trắng cứ gọi là tốn cơm. Món thứ nhất: Cá kèo kho tộ Thịt cá kèo ngọt thơm làm lẩu cũng ngon mà kho tộ để ăn với cơm thì càng tuyệt, một lúc hết ba bát cơm dễ như trở bàn tay. Nguyên liệu làm món cá kèo kho tộ: – 400g cá kèo – Muối, hành khô, ớt quả, nước hàng dùng để kho cá (nước màu đường), hạt tiêu, màu dầu điều, hành lá, nước mắm. Cách làm món cá kèo kho tộ: Bước 1: – Cà kèo rửa sạch, cho cá vào rổ, thêm vào một thìa nhỏ muối, dùng tay chà cá ở rổ để cá ra bớt hết chất nhầy, để khoảng 3 phút sau đó rửa lại cho thật sạch. Bước 2: – Xếp cá vào nồi, thêm hành khô thái nhỏ, hạt tiêu giã, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường cát trắng, đảo nhẹ tay, ướp khoảng 30 phút. Bước 3: – Đặt nồi cá lên bếp, đun sôi lửa nhỏ, đậy kín nắp, đun khoảng 5 phút thì mở nắp nồi ra, rưới vào một ít màu dầu điều, tiếp tục mở nắp nồi ra và đun lửa nhỏ. Bạn có thể thêm ớt xanh thái nhỏ cho vào nồi...
Read More »

Cách làm 3 món cá lóc, cá cơm, cá quả kho tộ kiểu miền Nam

Cách làm 3 món cá lóc, cá cơm, cá quả kho tộ kiểu miền Nam
Cá kho tộ là món ăn dân dã truyền thống trứ danh của vùng Tây Nam Bộ. Bạn đã từng thưởng thức qua món cá lóc kho tộ hay cá quả kho tộ chưa. Chỉ nghe qua và tưởng tượng thôi cũng đã cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà tuyệt hảo mà món ăn này mang lại rồi đấy. Nếu bạn yêu thích món cá kho thì hãy thử chế biến theo cách của người Nam bộ một lần nhé, chắc chắn bạn sẽ mê tít đấy. Đơn giản mộc mạc nhưng cá kho tộ đã thành món ăn truyền thống của dân tộc Việt đấy các các bạn ạ. Sau đây, mời các bạn tham khảo cách chế biến cá kho tộ từ 3 loại cá là cá lóc, cá cơm và cá quả nhé: Cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam Nếu còn băn khoăn chưa biết tối nay sẽ cho cả nhà ăn món gì, thử thay đổi khẩu vị với món cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam này nhé! Nguyên liệu cho món cá lóc kho tộ: – Cá: Có thể dùng cá lóc hay cá tra, cá bông lau, cá dứa… tùy bạn nhé – Thịt ba chỉ (mua miếng ngon) – Gừng, hành lá – Tiêu, ớt bột, đường, muối, gia vị – Nước mắm Cách làm cá lóc kho tộ – Cá làm thật sạch, cắt thành từng khúc nhỏ – Thịt ba chỉ cũng làm tương tự, thái thành từng miếng dài đều nhau – Gừng để nguyên cả nhánh, thái miếng mỏng to – Chuẩn bị niêu kho cá, xếp gừng vào lót đáy nồi – Tiếp theo đó xếp lần lượt từng miếng thịt ba chỉ lên trên – Sau đó là cá cũng xếp tương...
Read More »

Cá basa kho tộ và cá basa kho riềng – Món ngon dân dã cuối tuần

Cá basa kho tộ và cá basa kho riềng – Món ngon dân dã cuối tuần
Cá kho tộ là món ăn truyền thống dân dã của người Việt, người ta thường dùng cá basa, cá lóc hoặc cá rô để kho. Trong khuôn khổ bài hướng dẫn này, các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách dùng cá basa để kho tộ, đồng thời tặng kèm các bạn 1 món ngon khác là cá basa kho riềng. Để làm được món này, đầu tiên cần một cái tộ (tô đất hay nồi đất). Do lối sống đang dần thay đổi nên nhiều người dùng nồi kim loại thay chiếc tộ đất, song bà con địa phương khẳng định chỉ có kho trong tộ đất thì cá mới ngon, mới mang hương vị “nguyên chất” mà không một loại nồi, niêu, xoong chảo nào thay thế được. Các loại cá dùng để kho tộ có rất nhiều như cá bông lau, cá lóc, cá trê vàng, cá rô, hay cá kèo. Món này ăn với cơm nóng sẽ rất ngon, không chán, nhất là vào những ngày mát mẻ hay những buổi chiều mưa, ngồi bên mâm cơm có đĩa cá kho tộ thơm nức, vị cay cay, mằn mặn, ăn kèm với canh chua, rau sống là ngon không gì bằng. Cách chế biến cá basa thứ nhất: Cá basa kho tộ ngon cơm Cá basa rất phù hợp để dùng làm nguyên liệu cho món kho tộ. Vị ngọt béo đặc trưng của món cá kho tộ này sẽ khiến cho bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn bội phần đấy! Nguyên liệu cho món cá basa kho tộ: – 250g cá basa – 1 muỗng tỏi và hành tím băm nhỏ – Ớt tươi, hành lá, thì là – ½ muỗng cà phê muối – 1 muỗng nước mắm...
Read More »

Bánh trung thu rau câu – loại bánh mới lạ mà ngon tuyệt

Bánh trung thu rau câu – loại bánh mới lạ mà ngon tuyệt
Bánh trung thu rau câu ư? Cái tên nghe lạ ấy, làm sao có sự kết hợp “kì cục” thế được chứ? Các bạn hãy làm cho gia đình và bạn bè ngạc nhiêu với các làm mới đầy độc đáo mang tới một cảm nhận bất ngờ gây thích thú cho mọi người với bánh trung thu rau câu nhé!! Cách làm bánh trung thu rau câu đơn giản dể làm với hình minh họa chi tiết Để làm bánh Trung thu bằng thạch rau câu, bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau: 1. Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh màu hồng – 40g đường, 15g bột thạch – 100ml nước cốt dừa, 250ml nước – 60g mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác) 2. Nguyên liệu làm lớp nhân bánh màu trắng – 50g đường, 8g bột thạch, một vài hạt muối – 100ml nước cốt dừa, 200ml nước – Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,… cho thơm) 3. Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam – 40g đường, 5g bột thạch, vài hạt muối – 1 củ cà rốt nhỏ – 100ml nước cốt dừa và 100ml nước Các bước để làm bánh trung thu rau câu – Cà rốt rửa sạch, thái nhỏ, luộc chín với 100ml nước rồi cho cả nước và cái vào máy xay nhuyễn. Cho đường, muối vào khuấy đều với nước cà rốt, đun sôi cho đường tan đều, đổ thêm nước cốt dừa vào chờ sôi thì tắt bếp chờ cho nguội bớt mới đổ 5g bột thạch vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đá tròn để tạo đông thạch hình tròn như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có loại khuôn này thì bạn...
Read More »

Độc đáo với 4 biến tấu làm bánh trung thu dẻo bắt mắt

Độc đáo với 4 biến tấu làm bánh trung thu dẻo bắt mắt
Bánh trung thu dẻo là loại bánh truyền thống không thể thiếu được trong các dịp trung thu, ngày nay bánh dẻo đã có nhiều biến tấu với nhiều cách chế biến khác nhau từ phần nguyên liệu làm vỏ bánh, hình dạng vỏ bánh đến cả phần nhân bên trong. Mời các bạn hãy cùng chúng tôi điểm qua những cách làm bánh trung thu dẻo khác nhau nhé, chắc chắn các bạn sẽ bị lôi cuốn bởi những chiếc bánh xinh xắn nhiều màu sắc này đấy Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo đơn giản nhất Nguyên liệu cho phần vỏ bánh: – 130g Kao Fen – bột nếp rang, bột bánh dẻo, rây mịn – 160g đường bột – 130ml nước hoa bưởi hoặc nước lá dứa – 2 tbsp sữa tương – 1 tbsp mỡ trừu Nguyên liệu cho phần nhân bánh: – 1kg nhân ( đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen, trà xanh…) – 80g hạt dưa rang Cách làm: 1. Đun sôi nước dứa, để nguội, cho vào tủ lạnh 2. Trộn đường và bột với mỡ trừu, tới khi hỗn hợp trông giống như vụn bánh mì 3. Cho nước dứa và sữa vào, nhồi thành bột mịn và mềm, để nghỉ 10p 4. Chia bột thành từng phần nhỏ, ấn dẹt, cho nhân vào giữa và vo viên lại. Ấn viên bột vào khuôn, lấy ra để chừng hơn 6 tiếng trong tủ lạnh là dùng được. Cách làm bánh trung thu dẻo ngon vừa miệng không bị ngọt quá Chuẩn bị những nguyên liệu sau: – 70gr bột nếp chín (bột làm bánh dẻo) + 5gr đường + 20gr bột trà xanh – 25gr mỡ trừu – 35ml nước đun sôi để nguội – Nhân bánh –Cách làm: Hướng...
Read More »

Cách nấu món cá chép om dưa theo công thức chuẩn của người Huế

Cách nấu món cá chép om dưa theo công thức chuẩn của người Huế
Có nhiều công thức để nấu món cá chép om dưa, trong đó chủ yếu thay đổi liều lượng, bổ sung hoặc thêm bớt các loại gia vị để tăng cường hoặc gia giảm độ chua, độ cay của món ăn thùy theo khẩu vị của từng miền. Sau đây các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món cá chép om dưa ngon đúng vị theo cách nấu của người Huế và người Nam Bộ. Cách nấu cá chép om dưa theo công thức của người Huế Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món cá chép om dưa: – 1 con cá chép 1kg – 1 bát to dưa cải muối chua (lấy cả phần nước dưa) – 3 củ hành khô – 2 quả cà chua – 1 nhánh gừng – Hành, thì là, rau sống – Dầu ăn, gia vị vừa đủ. Các bước chế biến món cá chép om dưa: Bước 1: Cá đánh vảy, làm sạch mang, ruột. Hành khô bóc vỏ, để nguyên nhánh to. Làm nóng dầu ăn, cho hành vào chiên chín vàng rồi vớt ra bát. Bước 2: Tiếp tục cho cá vào chảo chiên sơ 2 mặt rồi vớt ra để riêng. Bước 3: Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ. Cho cà chua vào chảo vừa rán cá, đảo qua… … đến khi dầu ăn lên màu. Cho dưa vào xào cùng, nêm gia vị vừa miệng. Các bạn nhớ kiểm tra dưa nhé, nếu dưa chua quá bạn nên rửa qua nước rồi mới xào dưa. Tùy từng độ chua và mặn của dưa để nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Ở công đoạn này bạn nên nêm đậm hơn so với khẩu vị bình thường để khi...
Read More »

Cách làm cá chép om dưa – Món ngon bé nào cũng thích

Cách làm cá chép om dưa – Món ngon bé nào cũng thích
Cá chép om dưa là một món ăn kèm với cơm rất ngon miệng, bạn cũng có thể biến tấu 1 chút để nấu món lẩu cá chép om dưa ăn kèm với bún, rất thích hợp cho những ngày trời se lạnh. Bé nhà mình hôm nào được mẹ nấu cho món này cũng ăn rất nhiều, bởi vị nóng, vị cay, chua dìu dịu, ai mà chẳng mê, phải không các bạn. Cá chép om dưa là món ăn được rất nhiều người yêu thích, thịt cá mềm kết hợp cùng dưa cải giòn chua rất hấp dẫn. Nguyên liệu nấu món cá chép om dưa: Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cá chép om dưa: – 1 con cá chép khoảng cỡ 700g – 1kg – Dưa cải muối chua – Thì là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô – Hạt nêm, nước mắm. Cách làm món cá chép om dưa: Bước 1: Cá moi ruột, cạo vảy, rửa sạch, khứa cá cho mau chín. Bắc chảo dầu lên bếp rán vàng hai mặt. Cà chua bổ múi cau, thì là hành lá cắt khúc. Bước 2: Phi thơm hành khô, trút cà chua vào xào sơ. Cho dưa chua vào xào chung cùng với 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm. Bước 3: Khi dưa đã se mặt cho thêm một bát nhỏ nước, nấu cho sôi. Rồi cho cá đã rán vào, om cho đến khi cá ngấm gia vị, cho hành thì là và ớt vào, tắt bếp. Đừng om đến cạn nước. Bước 4: Trình bày món ăn ra đĩa, cá chép om dưa ăn nóng kèm cơm hoặc cuốn bánh tráng kèm theo chút bún, nước sốt dùng để chấm rau sống rất ngon. Thành...
Read More »

Cách nấu canh chua đầu cá hồi – Món ngon dễ làm

Cách nấu canh chua đầu cá hồi – Món ngon dễ làm
Mẹ đã nấu cho bé yêu và gia đình món canh chua đầu cá hồi chưa. Nếu chưa thì thật là thiếu xót vì món này rất dễ làm, chỉ cần khoảng 40 phút là đã có 1 nồi canh chua nóng hổi rồi, lại không đắt tiền mà cực bổ dưỡng nữa. Nào hãy cùng các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com nấu món canh chua đầu cá hồi thật ngon theo công thức chuẩn nhé. Giá trị dinh dưỡng của đầu cá hồi Mong muốn mua được thực phẩm với giá rẻ mà vẫn ngon, bổ và tốt cho sức khỏe trong giai đoạn thịt bò, thịt gà, thịt lợn… đang ở mức giá “ngất ngưởng” như hiện nay nên mình chọn một phương án thay thế khác, đó là đầu cá hồi. Cá hồi là một loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe mọi lứa tuổi, nhưng vì có giá hơi cao (khoảng 250.000 – 300.000 đ/kg phi lê cá hồi Sa Pa và 400.000 – 500.000 đ/kg cá hồi Na Uy các loại) nên cũng hiếm khi nó xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, đầu cá hồi cũng mang đầy đủ các chất dinh dưỡng như thịt cá hồi và lại đáp ứng được những băn khoăn về vấn đề giá cả. Cụ thể, hiện nay tại các siêu thị bán đầu cá hồi với giá khoảng 50.000 đ/kg đối với loại cá được nuôi ở các vùng lạnh trong nước, và khoảng 80.000 đ/kg đối với các loại cá hồi nhập khẩu. Thỉnh thoảng gặp dịp khuyến mại mình còn có thể mua được đầu cá hồi với giá chỉ 35.000 – 40.000 đ/kg nữa. Một cái đầu cá khoảng 5 – 7 lạng, như vậy tính ra cũng không...
Read More »
Scroll To Top