Món ngon mỗi ngày: Canh đầu cá hồi om dưa

Món ngon mỗi ngày: Canh đầu cá hồi om dưa
Chuyên mục Món ngon mỗi ngày trong khuôn khổ bài viết này giới thiệu 3 món ngon làm từ đầu cá hồi, trong đó món chính đặc biệt là canh đầu cá hồi om dưa. Như các bà nội trợ đảm đang đã biết, cá hồi được mệnh danh là thực phẩm vàng cho sức khỏe bởi vì loài cá này rất giàu axit béo omega 3 có lợi cho sức khỏe của bộ não, mắt và hệ tim mạch. Về đầu cá hồi thì món ngon nhất được biết tới đó là nấu riêu (theo kiểu người Bắc, có cho thì là vào đó) giống như canh chua vậy, ăn nóng với bún. Tuy nhiên trong bài viết này, vaobepnauan.com sẽ giới thiệu 3 món ngon khác làm từ đầu cá hồi, các mẹ đảm đang cùng tham khảo nhé. Món ngon thứ 1: Canh đầu cá hồi om dưa Nguyên liệu làm món canh đầu cá hồi om dưa: 1 cái đầu cá khoảng 300-400gr Rượu trắng & một mẩu gừng (để khử tanh) 1 củ hành khô, bóc vỏ, thái lát mỏng 200-300gr dưa muối 150gr cà chua Thì là, hành xanh, rau sống & rau thơm ăn kèm Mắm, muối, bột nêm Dầu ăn Cách làm món canh đầu cá hồi om dưa: Bước 1. Đầu cá rửa sạch. Gừng đập dập pha với 3-4 thìa rượu rồi xát lên đầu cá. Để 15-20 phút rồi rửa lại cho sạch, để ráo. Bước 2. Dùng chảo chống dính, để lửa vừa. Đun nóng dầu ăn rồi rán sơ qua đầu cá, không cần rán chín, chỉ cần rán cho phần bên ngoài đầu cá rám vàng là được. Mục đích của việc rán cá này là giúp cá bớt tanh, canh sẽ thơm ngon hơn, nước...
Read More »

Cách tự làm bánh trung thu thập cẩm, dẻo, đậu xanh nướng tại nhà

Cách tự làm bánh trung thu thập cẩm, dẻo, đậu xanh  nướng tại nhà
Bánh trung thu không thể thiếu được trong dịp tết trung thu của dân tộc ta. Với bài viết giới thiệu về cách tự làm bánh trung thu thập cẩm và bánh trung thu dẻo truyền thống được tuyển chọn từ các chuyên gia ẩm thực của vaobepnauan.com, các bạn sẽ dể dàng làm được những chiếc bánh ngon thơm phức lại hợp vệ sinh để cả nhà cùng thưởng thức thật tuyệt vời đấy. Hướng dẫn cách tự làm bánh trung thu thập cẩm nướng tại nhà rất đơn giản Trong các loại bánh Trung Thu, bánh thập cẩm có lẽ là cầu kỳ nhất, mất công nhất. Điểm cần lưu ý hơn là có thể do nguyên liệu làm nhân thập cẩm không được mịn, dẻo như các loại nhân khác nên bánh Trung Thu thập cẩm thường có vỏ bánh phải mềm, dẻo hơn bình thường. Phần nguyên liệu phải chuẩn bị để làm bánh Trung Thu thập cẩm gồm: a. Phần vỏ bánh: – 01 gói bột vỏ bánh Trung Thu Mikko – Mã sản phẩm TT486 – 750 gr nước đường – 05 lòng đỏ trứng – 250 gr dầu ăn Riêng phần vỏ bánh, bạn đã đỡ mất công tìm mua, chọn lựa và đong cân các loại bột mì ngon… và các phụ liệu khác cho bột. b. Nhân bánh thập cẩm (thông thường) gồm: – Hạt sen: 20 gr – Lạp xưởng : 40 gr – Mứt bí : 80 gr – Lá chanh:20 gr – Mỡ đường : 70 gr – Nước hoa bưởi : 1 thìa cà phê – Hạt dưa : 20 gr – Bột bánh dẻo : 100 gr – Vừng : 50 gr – Nước đường : 60 gr – Hạt điều: 40 gr c. Hỗn hợp...
Read More »

Độc đáo với cách làm bánh quy bơ phô mai và vani đầy sáng tạo

Độc đáo với cách làm bánh quy bơ phô mai và vani đầy sáng tạo
Với bánh quy bơ, chúng ta có thể sáng tạo thêm những biến tấu mới lạ với nhiều loại nguyên liệu, hương liệu đa dạng cũng như hình dạng ngộ nghĩnh đáng yêu. Bài viết sau sẽ cung cấp cho các bạn 2 trong số nhiều biến tấu ấy với bánh quy bơ phô mai và bánh quy vani rất dễ thương. Đảm bảo các bạn sẽ thành công đấy nhé! Bánh quy bơ phô mai béo mà không ngấy Nguyên liệu: làm được 30 cái bánh như trong hình – 150g kem phô mai (cream cheese) – 110g bơ không muối – 1 quả trứng gà – 200g bột mỳ – 90g đường cát trắng – 1/2 thìa nhỏ muối – Màu thực phẩm, khuôn, giấy nướng. Cách làm bánh bơ phô mai: – Bơ và kem phô mai để ở nhiệt độ phòng cho mềm, cho ra âu sạch, thêm đường, muối vào. – Dùng máy đánh trứng đánh tan đường, tùy theo công suất của máy, có thể đánh từ 8 đến 10 phút. – Cho quả trứng gà vào, dùng máy đánh khoảng 3-4 phút để trứng gà quyện lẫn với hỗn hợp bơ. – Cho tiếp bột mỳ vào, dùng muôi gỗ trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất. – Nếu muốn bạn có thể thêm một ít màu thực phẩm để tạo màu, nếu không bạn có thể giữ nguyên màu trắng. – Cho hỗn hợp bột vào túi nilon sạch hay túi bắt bông kem, lắp đui sò khép, khuôn có lót giấy nướng bánh, ấn nhẹ hỗn hợp bột theo hướng thẳng đứng từ trên xuống, hoặc có thể bắt tròn ngược chiều kim đồng hồ để tạo thành hình bông hoa. – Lò bật nóng trước ở 160 độ C trước...
Read More »

3 công thức làm bánh quy bơ cơ bản với dừa, quế và chocolate

3 công thức làm bánh quy bơ cơ bản với dừa, quế và chocolate
Những chiếc bánh quy không những thích hợp để ăn chơi hàng ngày mà khi kết hợp cùng với ly trà nóng cùng nhau trò truyện thật tuyệt vời. Với 3 công thức làm bánh quy bơ dừa, quế và chocolate được các chuyên gia ẩm thực của vaobepnauan.com tuyển chọn sau đây, đảm bảo các bạn sẽ có những chiếc bánh đầy bất ngờ và thú vị dành cho gia đình và bạn bè. Cách làm bánh quy bơ dừa rất dễ, chị em hãy thử nhé! Nguyên liệu làm bánh quy bơ dừa: – 125g bột mỳ – 90g dừa nạo – 4,3g bột bở – 1 nhúm muối – 125g bơ, làm mềm – 125g đường – 1 quả trứng to Cách làm bánh quy bơ dừa: – Trộn bột mì, dừa nạo, bột nở và muối vào trong một bát ở cỡ trung bình. Dùng máy trộn điện, đánh đều bơ và đường cho đến khi thành kem mịn. – Thêm trứng, đánh cho đến khi hỗn hợp kết hợp hoàn toàn với nhau. Thêm hỗn hợp nguyên liệu khô vào rồi trộn. – Dùng thìa múc hỗn hợp bột đặt lên khay đã lót sẵn giấy nướng. – Nướng bánh quy trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 205 độ C (400 độ F) trong 10-15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu. – Để bánh quy nguội khoảng 15 phút trong khay rồi chuyển ra giá cho nguội hoàn toàn. Hướng dẫn cách làm bánh bơ quế thơm ngon nhưng dể làm Nguyên liệu: (cho 25 chiếc bánh quy bơ quế) – 100g bơ không muối, để ở nhiệt độ phòng cho mềm – 250g bột mỳ – 50g bột năng – 100g đường cát trắng – 50ml...
Read More »

Hướng dẫn cách làm bánh bèo chuẩn nhất

Hướng dẫn cách làm bánh bèo chuẩn nhất
Bánh bèo được coi là loại bánh dân dã đặc sản của miền trung và loại bánh này đã được tiếp đón và có nhiều biến tấu trên khác nhau cả nước. Với phần vỏ bánh làm từ bột thanh nhẹ hòa quyện cùng với phần tôm cháy và đậu xanh tơi xốp dùng với nước mắm ớt cay nồng, chắc chắn đây là món ăn chơi không thể thiếu của các chị em. Mời các bạn hãy cùng vào bếp nấu ăn thử qua những cách làm bánh bèo sau đây nhé. Hướng dẫn cách làm bánh bèo Nguyên liệu – 1 gói bột gạo trộn, giống hình ảnh – 3 muỗng canh bột sắn – chén nước – 1 thìa muối – 2 muỗng canh dầu ăn – 1 túi nhỏ thịt lợn xay – 1 bó hành lá xắt nhỏ – 3 muỗng canh dầu ăn – Muối và hạt tiêu – Nước mắm chàm Cáchh làm – Cho muối và hạt tiêu vào tôm, trộn đều, đặt sang bên, để ráo và cho vào máy xay, xay nhỏ. – Đun nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn, thêm hành lá, khuấy đều và tắt bếp, bỏ sang bên. – Cho nước vào nồi hấp và đun sôi. Trong bát trộn lớn, kết hợp nước, bột gạo, muối, bột sắn, dầu và khuấy đều. – Chuẩn bị khuôn làm bánh, khuấy đều hỗn hơp bột, sau đó múc từng muôi bột trộn vào từng ngăn bánh, sau đó cho nhân tôm vào và hấp đến khi bánh chuyển màu đục đục. – Bỏ bánh ra ngoài, để nguội rồi nhẹ nhàng dùng dao lách nhẹ, lấy bánh ra đĩa. Tránh xếp chồng lên nhau vì bánh sẽ bị dính và vỡ. – Món này ăn cùng...
Read More »

8 cách nấu cháo ngon cho trẻ và những điều sai lầm cần tránh.

8 cách nấu cháo ngon cho trẻ và những điều sai lầm cần tránh.
Cháo là thức ăn chính hàng ngày của các bé, tô cháo được chế biến ngon, bắt mắt sẽ khiến bé háo hức thèm ăn và do vậy sẽ rất tốt cho sức khỏe và sự phát triển của bé. Vaobepnauan.com giới thiệu đến các mẹ 8 món cháo phổ biến để thay đổi hàng ngày giúp cho bé không bị ngán, đồng thời các mẹ hãy tham khảo thêm các sai lầm phổ biến khi nấu chao cho con yêu nhé. 8 món cháo ngon đổi bữa cho bé yêu 1.Cháo cá lóc cho bé Nguyên liệu: – Cá lóc: 300g – Gạo tẻ: 25g – Gạo nếp: 25g – Gia vị: mắm, muối Cách thực hiện: – Cá lóc cạo bỏ vẩy, làm sạch, đem luộc chín – Sau khi luộc chín cá lóc, gỡ lấy thịt ướp mắm muối, gia vị. – Xương cá giã nhỏ lọc lấy 300ml nước. – Cho gạo tẻ, gạo nếp vào nước xương cá ninh nhừ, khi cháo chín thì cho thịt cá vào khuấy đều cho tới khi cháo sôi trở lại. Lưu ý: Cho trẻ ăn khi cháo nóng ấm, ngày dùng 2 lần vào lúc đói. Một tuần ăn 3 ngày cách nhau và ăn trong 2 tuần 2. Cháo lươn cà rốt bổ dưỡng cho bé yêu Nguyên liệu: – Gạo tẻ: 25g bạn có thể ước chừng khoảng một nắm tay – Thịt lươn: 10g – Cà rốt băm nhuyễn: 20g – Dầu ăn: 1,5 thìa – Cà phê nước mắm: 1 thìa – Cà phê muối iốt: 1 muỗng Cách làm: – Gạo nhặt sạch hết sạn, vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài – Nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc – Lươn luộc...
Read More »

Hướng dẫn cách nấu cháo sườn mền tan

Hướng dẫn cách nấu cháo sườn mền tan
Cháo sườn là món ăn rất ngon, dễ chế biến và phù hợp với bất kì độ tuổi nào, cả với người lớn lẫn trẻ em nên đây sẽ là món điểm tâm rất thích hợp cho cả nhà. Chỉ cần một dẻ sườn non thêm chút gạo tẻ cũng có được bát cháo thơm mát, cầu kỳ hơn có thể ăn cháo sườn với quẩy hoặc hột vịt bắc thảo thì lại càng tuyệt vời hơn Cách nấu cháo sườn cơ bản Nguyên liệu: – 600 g sườn non. – 400 g gạo tẻ thơm. – Nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, bột đao, dầu thực vật. Thực hiện: – Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi. Mở vung nồi sườn, vớt hết bọt để nước ninh xương được trong. Đậy vung, vặn nhỏ lửa ninh khoảng 1 giờ. Lấy sườn ra để nguội, gỡ lấy thịt nạc, tẩm ướp với chút nước mắm. – Cho một chút dầu thực vật vào đun nóng, cho thịt vào xào qua, xúc ra bát để riêng. – Gạo tẻ đem xay thành bột khô, mịn (hoặc xay bột nước) hòa với nước ninh xương cho lên bếp nấu. Vừa nấu vừa khuấy đều tay, cho thịt sườn vào nấu cùng, nếu bột đặc có thể pha thêm nước lã sao cho cháo mượt, không bị loãng là được. Để nồi cháo sôi một lúc, cho 2 thìa nhỏ bột đao pha với chút nước vào khuấy đều, nêm bột ngọt, mắm cho vừa. Vặn nhỏ lửa nấu thêm khoảng 30 phút, cho cháo sánh. Cách nấu cháo sườn cay nồng hành tây Vật liệu: – Sườn non – Chừng 1 – 2 lon gạo (ít nhiều tùy ý) – 1 củ hành tây...
Read More »

Cách nấu cháo thịt bằm ngon ngọt giúp giải cảm!

Cách nấu cháo thịt bằm ngon ngọt giúp giải cảm!
Cháo thịt bằm là món ăn hết sức thân thiết với mỗi người, thực vậy, từ nhỏ chúng ta đã được cha mẹ chăm sóc với từng muỗng cháo chan chứa bao tình cảm, tô cháo còn là liệu pháp tự nhiên giúp ta giải cảm, thương hàn. Mời các mẹ tham khảo 3 cách nấu cháo thịt bằm cơ bản sau đây nhé; chắc chắn các mẹ sẽ hài lòng bởi công thức chế biến công phu nhưng cũng rất dể thực hiện đấy. Cách nấu cháo thịt bằm ngọt bùi Với cách nấu này cháo không bị dính nồi, chín nhừ mà vẫn còn nguyên hạt, ăn cùng trứng bắc thảo bùi bùi và thịt xay mềm đậm đà mang đến hương vị thật khó quên. Nguyên liệu để nấu cháo thịt bằm: – 100g gạo – 1 lít nước – 1 quả trứng vịt bắc thảo – 100g thịt heo – 1 miếng gừng nhỏ – Một ít hành lá – Gia vị: 1 muỗng canh rượu trắng, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng, 5g muối, chút dầu mè Các bước làm: – Băm nhỏ thịt. Bạn cũng có thể dùng thịt xay sẵn để tiết kiệm thời gian và công sức. – Gừng thái sợi, trứng cắt nhỏ. Thịt ướp với chút tiêu, muối cho đậm đà. Cho gạo đã được vo sạch vào nồi, thêm nước. Đậy nắp nồi, để lửa vừa đun cho đến khi sôi thì chuyển lửa nhỏ rồi để đun thêm 5 phút nữa. – trứng cắt nhỏ vào nồi rồi cho cả nồi vào một nồi to hơn để đun cách thủy. Thêm thịt đã ướp vào cùng với gừng thái sợi. – Khuấy đều rồi đậy nắp và đun cho đến khi cháo nhừ thì bạn nêm nếm lại...
Read More »

Hướng dẫn để làm nem nướng lụi ngon đúng chuẩn

Hướng dẫn để làm nem nướng lụi ngon đúng chuẩn
Nem nướng lụi là nem sống quết được nướng trên bếp than đỏ hồng, món nem đặc sắc này có sức mê hoặc chết người làm biết bao gia đình thòm thèm chỉ khi nhìn thấy thôi. Nem nướng thường được ăn kèm chung với xà lách, rau sống, chuối chát, khế, cuốn với bánh hỏi, hoặc bánh tráng, ăn với tương. Khi ăn rắc đậu phộng rang và ớt đâm nhỏ lên tương. Bạn sẽ có món ăn ngon tuyệt, có thể ăn với cơm hoặc bún đều ngon cả nhé! Hướng dẫn cách làm nem nướng cơ bản đơn giản Nguyên liệu: – 1 kg thịt nạc – 1/2 kg tôm – 400 gr mỡ thịt – Ớt, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương xay – 30 bánh tráng nhúng nước – Nếp, dấm, tỏi, đậu phộng, đường – Rau sống, dưa chuột, chuối chát, bánh hỏi – Khế, xà lách, cà rốt, hẹ, củ cải đỏ, củ cải trắng, nước dừa tươi Chế biến nem nướng cơ bản đơn giản: Sơ chế: – Thịt: rửa bằng nuớc dừa, lấy khăn lau thật khô, xắt từng miếng mỏng theo chiều sớ thịt (để dễ quết) đem thịt quết nhuyễn, muốn thịt đỏ nên cho 1 chút muối diêm – Tôm: lột vỏ, bỏ đầu và gạch, chà muối cho tôm trắng, rửa lại cho sạch (rửa bằng nuớc dừa), lau khô tôm, đem quết tôm cho nhuyễn, cho vài tép tỏi vào quết cho tôm được thơm, nêm tiêu + muối + bột ngọt vừa ăn – Mỡ: xắt thành sợi nhỏ như bún, trụn nuớc sôi, xốc ráo nước, cho vào dĩa, ướp chút đường để nơi có gió độ 1/2 giờ cho mỡ trong. Nướng nem – Trộn chung thịt + tôm + mỡ lại cho...
Read More »

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn ngày lạnh

Hướng dẫn cách làm 3 món chè trôi nước nóng hổi hấp dẫn ngày lạnh
Chè trôi nước là 1 món ăn ngon mà cách chế biến lại không khó tí nào, nguyên vật liệu cũng rất dễ mua lại rẻ tiền. Các mẹ đảm đang còn chần chờ gì mà ko vào nếp nấu cho con yêu một 1 bát chè trôi nước nóng hổi cho ngày lạnh thêm ấm áp. Sau đây các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm 3 món chè trôi nước phổ biến nhất nhé. Cách làm món chè trôi nước lục vị ngon Gần giống với bánh chay nhưng món chè này được làm với vỏ nhiều màu sắc và ăn cùng nước đường, cốt dừa thơm bùi, nóng hay lạnh đều ngon. Vỏ bánh mềm dẻo, mềm, dẻo, nhân đỗ xanh bùi, nước đường gừng ngọt thanh, thơm nức, thêm chút cốt dừa cùng dừa sợi, sần sật, béo béo. Bạn có thể làm món chè này thay cho bánh chay truyền thống. 1. Phần vỏ bánh * Bánh trôi gấc: vỏ bột màu đỏ – Nguyên liệu: 100g cơm gấc, 100g bột nếp, 30g bột năng, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn – Cách làm: Cho chút rượu vào quả gấc bóp kỹ lấy phần cơm gấc, bỏ hạt. Trộn bột nếp, bột năng, cơm gấc, muối, dầu ăn, đổ nước nóng vào từ từ, nhồi bột đến khi mịn dẻo (lượng nước không cố định vì tùy độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp), gói kín bột, để bột nghỉ 30 phút cho bột nở * Bánh trôi lá dứa: vỏ bột màu xanh – Nguyên liệu: 100g lá dứa, 50ml sữa tươi 100g bột nếp, 30g bột băng, 2 g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn. – Cách làm: Lá dứa...
Read More »
Scroll To Top