Món ngon bữa tối: tôm kho kiểu truyền thống ngon tuyệt

Món ngon bữa tối: tôm kho kiểu truyền thống ngon tuyệt
Mẹ đi vắng, ba làm món gì ngon mà nhanh cho con ăn bữa tối đây. Chính là món tôm kho đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo rồi. Có nhiều cách để kho tôm, cùng các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com chế biến món ăn thông dụng với kiểu kho truyền thống và kho tàu nhé các bạn. Tôm kho kiểu truyền thống Trước tiên, chúng ta cùng nhau đi chợ mua nguyên liệu cho món tôm kho đã. – Nửa cân tôm tươi loại to – Một chút hành lá, có phần củ nhé – Tiêu, đường, bột nêm, nước mắm, môt chút mật ong. Nguyên liệu chỉ có vậy thôi. Bắt tay vào bếp nhé các bạn! – Tôm rửa sạch, để ráo, dùng kéo cắt ngang phần đầu phía dưới mắt tôm và cắt bỏ râu tôm, lột hết vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm. – Ướp vào tôm 1/2 phần hành củ + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê tiêu xay + 1/2 muỗng cà phê bột nêm, một chút mật ong cho màu thêm đẹp. Để vài giờ cho tôm thấm gia vị. – Bắc chảo lên bếp, để chảo nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần hành củ còn lại vào xào cho hơi vàng, sau đó cho tôm vào trộn nhẹ tay, dùng muỗng đè đầu tôm cho gạch tôm tươm ra để nước kho tôm có màu đỏ đẹp. Cho thêm 2 muỗng canh nước nóng. Khoảng 2 phút sau, lật ngược mỗi con tôm lại cho tôm chín mặt bên kia, kho thêm 2 phút nữa, trước khi bắt chảo khỏi bếp, cho hành lá vào và trộn đều nhẹ tay. Tôm kho ăn nóng rất...
Read More »

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa và chè đậu xanh nha đam

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa và chè đậu xanh nha đam
Đậu xanh rất tốt cho cơ thể, ăn đậu xanh thường xuyên giúp kiềm chế sự thèm ăn và giảm lượng chất béo nguy hiểm cho cơ thể. Món ăn ngon và thông dụng nhất của đậu xanh là chè đậu xanh nước cốt dừa, một món ăn mát lịm, ngon ngọt, dễ làm. Sau đây, mời các chị em phụ nữ đảm đang tham khảo cách nấu 2 món ngon làm từ đậu xanh, đó là: chè đậu xanh nước cốt dừa và chè đậu xanh nha đam. Giá trị dinh dưỡng của đậu xanh Theo y học hiện đại, đậu xanh có thành phần dinh dưỡng rất cao. Bên cạnh thành phần chính là protid, tinh bột, chất béo và chất xơ, đậu xanh chứa rất nhiều vitamin E, B1, B2, B3, B6, vitamin C, tiền vitamin K, acdia folic và các khoáng tố gồm Ca, Mga, K, Na, Zn, sắt… Trong đông y, đậu xanh có vị ngọt, hơi tanh, tính hàn, không độc, bổ nguyên khí, thanh nhiệt, mát gan, giải độc, chữa lở loét, làm sáng mắt, nhuận họng, hạ huyết áp, thích hợp với các bệnh nhân say nắng, ung nhọt … Ngoài ra, vỏ đậu xanh có chứ nhiều hoạt chất thuộc nhóm flavonoid, có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư đặc biệt là làm giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt. Đậu xanh có tính nóng, giúp giảm mờ mắt. Vì vậy, nhiều người nấu đậu xanh cỏ vỏ để ăn. Chè đậu xanh nước cốt dừa Món ăn là sự kết hợp giữa vị ngọt hơi béo của nước cốt dừa, vị bùi bùi của đậu xanh cùng hương thơm thoang thoảng của vani tuy đơn giản nhưng ngon miệng. Nguyên...
Read More »

Cách nấu 5 món chè đậu xanh thanh nhiệt mát lành tuyệt ngon

Cách nấu 5 món chè đậu xanh thanh nhiệt mát lành tuyệt ngon
Đậu xanh hay đỗ xanh bổ nguyên khí, thanh nhiệt mát gan, còn có tác dụng chữa bệnh cao huyết áp, phòng chống chứng xơ cứng động mạch, là thực phẩm bổ dưỡng thường được dùng để nấu chè. Đậu xanh có thể kết hợp với nhiều loại ngũ cốc, rau củ trái cây để cho ra nhiều loại chè khác nhau. Sau đây, vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu 5 món chè đậu xanh ăn cực mát mà ngon nhé. Chè đậu xanh rong biển – giải nhiệt ngày hè Rong biển rất mát lại bổ dưỡng có thể ngừa bệnh bướu cổ, vậy tại sao chúng ta lại bỏ qua một món ăn vừa ngon lại vừa bổ như thế được đúng không? Mình sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món chè đậu xanh rong biển, một món ăn chơi tuyệt vời cho ngày hè đấy. Bạn chỉ mất khoảng 30 phút thôi, không tin à, vậy hãy thử xem nha. Nguyên liệu nấu chè đậu xanh rong biển: Rong biển: 50g Đậu xanh: 100g Đường phèn: 300g Vani: 1 ống. Thực hiện: Rong biển ngâm trong nước lạnh, rửa sạch nhớt và cắt khúc khoảng 5 cm, để ráo. Đậu xanh rửa sạch, loại bỏ những hạt đậu hư, cho lên bếp nấu đến khi chín mềm. Cho đường phèn vào khuấy đều cho tan hết đường, tắt lửa và cho ống vani vào. Đợi khi chè nguội chúng ta mới cho rong biển vào, nếu bạn cho rong biển vào khi nước còn nóng hay đang sôi thì sợi rong biển sẽ bị mềm ra ăn không còn ngon nữa. Bạn múc chè cho vào ly, cho đá lên trên. Vậy là bạn đã có một món chè đơn giản lại rất bổ dưỡng...
Read More »

Tự làm chè thái tại nhà với 3 cách chế biến siêu ngon

Tự làm chè thái tại nhà với 3 cách chế biến siêu ngon
Chè Thái từ lâu đã trở thành một phần tinh túy của ẩm thực đường phố không thể thiếu vào mùa hè. Ly chè Thái được người Sài Gòn ưa thích bởi có vị sầu riêng thơm nức. Đếm sơ sơ, có thể tới một chục loại ăn kèm trong ly chè độc đáo này: sầu riêng, mít tươi, hạt thốt nốt, nhãn, nước cốt dừa, sữa đặc có đường, các loại thạch nhiều màu khác nhau… Quả là một món ăn chơi ngon mát phải không các bạn. Sau đây, các đầu bếp của vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách chế biến món chè Thái chuẩn ngon không kém ngoài tiệm, mời các bạn tham khảo nhé. Cách làm chè Thái thứ 1: giải nhiệt mùa hè Chè Thái là món chè với nguyên liệu chủ yếu là các loại trái cây sẵn có, tùy theo mỗi mùa sẽ có các loại hoa quả phù hợp để bạn làm. Nguyên liệu làm chè thái: – Sầu riêng: 1 múi to – Mít: 4-5 múi – Chuối chín: 2 – 3 quả – Bơ chín: 2 quả – Chôm chôm: 10-15 quả (hoặc dùng quả nhãn) – Sữa tươi: 300ml – Đường (hoặc sữa đặc): tùy khẩu vị – Bột thạch Carrageenan: 5gr (hoặc dùng bột agar, con cá dẻo, sương sáo trắng…) – Nước: 300ml (Nếu thích ăn thạch giòn hay mềm thì có thể thêm hoặc bớt nước) – Màu thực phẩm xanh, đỏ (hoặc dùng rau củ xay lấy nước cốt làm màu như củ dền lấy màu hồng, lá nếp lấy màu xanh…). Thực hiện các bước làm chè thái: Bước 1: Hòa bột thạch với nước và đường (đường cho theo khẩu vị). Đun sôi thạch trong 2 -3 phút, hớt bỏ bọt,...
Read More »

Món ngon cuối tuần: Mỳ ý thịt gà xốt bơ chanh và Mỳ ý sốt tôm, bí ngồi

Món ngon cuối tuần: Mỳ ý thịt gà xốt bơ chanh và Mỳ ý sốt tôm, bí ngồi
Cuối tuần là thời gian các mẹ đảm đang trổ tài nội trợ để ông xã và bé yêu thưởng thức những món ngon cuối tuần, những món ăn mà những ngày thường trong tuần không có thời gian để nấu nướng. Trong chuyên mục món ngon cuối tuần hôm nay, các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các bạn 2 món ngon với mỳ ý, đó là Mỳ ý thịt gà xốt bơ chanh và Mỳ ý sốt tôm, bí ngồi. Nào cùng bắt tay vào chế biến nhé các bạn. Món ngon với mỳ ý thứ 1: Mỳ ý thịt gà xốt bơ chanh Hương vị đặc biệt của món mỳ Ý này sẽ khiến cả gia đình bạn có 1 bữa ăn tối thật ngon miệng. Nguyên liệu nấu món mỳ ý thịt gà xốt bơ chanh – 6 miếng thịt lườn gà ngon – Muối – Hạt tiêu đen – Mỳ Ý đủ cho 2-3 người ăn – ½ củ hành to – 3 tép tỏi – 6 miếng thịt xông khói – 5 cành cỏ xạ hương tươi – 6 cái nấm – 10 quả cà chua bi – 1 chén whipping cream – 2 muỗng canh bơ – Dầu ô liu – Nước cốt của ½ quả chanh – Muối – Hạt tiêu đen Cách làm món mỳ ý thịt gà xốt bơ chanh: Bước 1: Dùng cái đập tỏi đập lên các miếng thịt gà (như trong hình) sao cho thịt mỏng đều nhau hơn. Tẩm gà với muối và hạt tiêu. Hành và thịt xông khói thái hạt lựu, tỏi thái lát. Bước 2: Đun sôi nước để luộc mỳ Ý trong một cái nồi lớn. Khi mỳ đã chín, để ráo nước. Giữ lại ½ chén nước luộc để làm...
Read More »

2 biến tấu ngon tuyệt từ món sườn – sườn om tỏi cơ bản và sườn om tỏi cay nồng

2 biến tấu ngon tuyệt từ món sườn – sườn om tỏi cơ bản và sườn om tỏi cay nồng
Món sườn rất thích hợp làm món ăn chính cho buổi cơm gia đình. Vào những ngày trời se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà cùng nhau thưởng thức món sườn om và chắt lưỡi vì hương vị quá tuyệt của món ngon này. Mời các bạn hãy trổ tài cùng với vaobepnau 2 công thức chế biến sườn om tỏi cơ bản và sườn om cay nồng nhé. Cách làm sườn om tỏi công thức cơ bản dể làm nhất Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sườn om tỏi: – 500g sườn heo – 1 muỗng canh sa tế – 10 tép tỏi – 1 cây hành lá – 2 muỗng canh xì dầu – 2 muỗng cà phê rượu trắng – 2 muỗng cà phê dầu ăn Cách làm món sườn om tỏi cơ bản – Tỏi bóc vỏ lụa, bằm nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. – Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đem ngâm trong nước sạch chừng 30 phút hoặc luộc sơ một lần cho sạch mùi gây và cặn bẩn trong thịt. Trút sườn ra rổ cho ráo, để riêng. – Làm nóng dầu ăn trong chảo, trút ½ phần tỏi bằm và đầu hành trắng vào phi thơm. Thêm sa tế vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút. – Trút xương sườn vào xào trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi sườn đổi màu. Thêm nước sôi vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho sườn mềm. Sau đó bật to lửa cho nước cạn dần thành lớp xốt hơi sánh. Lúc này, thêm 1 muỗng canh rượu nấu và 2 muỗng cà phê xì dầu. Khi nước xốt đặc lại, trút nốt phần tỏi còn lại vào...
Read More »

Sườn rim chua ngọt và sườn nướng tỏi – 2 món ngon tuyệt vời chinh phục cả nhà!

Sườn rim chua ngọt và sườn nướng tỏi – 2 món ngon  tuyệt vời chinh phục cả nhà!
Với 2 cách chế biến món sườn rim chua ngọt và sườn nướng tỏi sau đây các bạn sẽ có thêm 2 món tủ đặc sắc để đa dạng món ăn hàng ngày. Với thị sườn mềm thơm, bắt mắt lại có cả vị mặn mặn ngọt ngọt của món sườm rim chua ngọt hay là mùi vị thơm nứt mũi, lại đậm đà quyến rũ của món sườn nướng tỏi ớt; chắc chắn đây sẽ là những món giúp “đẩy cơm” cho cả nhà đấy Cách làm sườn rim chua ngọt bắt mắt Nguyên liệu sau để làm món sườn rim chua ngọt: – 250g sườn – 15ml rượu trắng – 7ml nước tương – 7ml giấm đỏ -1 lòng trắng trứng -1 viên đường phèn – 3g muối – 10g bột ngô Cách thực hiện món sườn rim chua ngọt – Rửa sạch sườn và cắt khúc nhỏ vừa ăn, sau đó thêm muối, rượu vào trộn đều, ướp khoảng nửa tiếng rồi cho thêm lòng trắng trứng vào. – Thêm bột ngô vào, đảo đều. Đồng thời, cho dầu vào chảo và làm nóng chảo. – Cho sườn vào chiên, đến khi sườn chuyển màu vàng nâu thì vớt ra, để ráo dầu. – Chừa lại ít dầu trong chảo, thêm 15ml nước và đường phèn vào, đun với lửa nhỏ. – Đun đến khi đường tan hết và đường trong chảo ngả màu vàng nâu. – Cho sườn vào, đun với lửa vừa và đảo nhanh tay để phần nước đường áo đều quanh sườn. Sau đó, bạn thêm nước tương vào. – Cuối cùng cho giấm đỏ vào, đảo đều và nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng rắc lên ít vừng lên và tắt bếp, lấy sườn rim chua ngọt ra đĩa. –...
Read More »

Cách làm salad cá ngừ quen thuộc nhưng đầy bất ngờ

Cách làm salad cá ngừ quen thuộc nhưng đầy bất ngờ
Món salad cá ngừ đã trở nên rất thông dụng và thường làm món khai vị trong các bữa ăn, món này cung cấp nhiều chấp xơ, vitamin quan trọng cho cơ thể; đặc biệt salad cá ngừ có thể sử dụng làm món chính cho các bạn ăn kiêng. Với 2 cách làm salad trộn cá ngừ sau từ 2 loại salad khác nhau, các bạn chắc chắn sẽ có món ăn ngon miệng hấp dẫn. Cách làm salad tím trộn các ngừ dai dai giòn giòn Chuẩn bị nguyên liệu – 1 hộp cá ngừ đóng hộp – 100g bắp cải tím – 50g cà rốt – 100g dưa leo – 1 trái ớt xanh – 15ml nước cam (không bắt buộc) – 15ml dầu olive – Gia vị: muối, nước cốt chanh Các bước thực hiện sald tím trộn cá ngừ – Đầu tiên, mình ngâm rửa sạch bắp cải, cà rốt,dưa leo và ớt xanh rồi xắt sợi mỏng. – Chuẩn bị một tô lớn, cho bắp cải tím vào tô. – Thêm ớt xanh vào nữa này! Ớt xanh không chỉ cung cấp nhiều vitamin C mà còn rất tốt cho những bạn muốn giảm cân đấy! – Cho cả cà rốt vào. Cà rốt sống không chỉ tạo cho salad màu sắc đẹp mắt mà còn giúp món ăn có vị sần sật dễ ăn và cung cấp nhiều vitamin A nữa. – Cuối cùng, cho dưa leo vào tô. Mình có thể thay đổi tỷ lệ các loại rau củ tùy thích nha! – Cho chanh, nước cam (tùy ý), một ít muối và dầu olive vào tùy theo khẩu vị nha! – Cuối cùng, bạn cho cá ngừ đóng hộp vào rồi trộn đều lên là hoàn thành rồi đó! Thực hiện...
Read More »

Cách làm 3 món salad trộn thịt bò, salad trộn tôm chua cay và rau củ cơ bản nhất.

Cách làm 3 món salad trộn thịt bò, salad trộn tôm chua cay và rau củ cơ bản nhất.
Salad trộn là món ăn dể làm, dể chế biến, ngòai ra món này còn rất phù hợp các bạn nữ đang thực hiện chế độ ăn kiêng. Salad trộn cũng có nhiều kiểu chế biến khác nhau, vaobepnauan.com trân trọng giới thiệu đến các bạn 3 món salad cơ bản nhất là salad trộn thịt bò, salad trộn tôm chua cay và salad trộn rau củ nhé. Cách làm salad trộn thịt bò đơn giản dể làm nhất Nguyên liệu: – 1 bắp xà lách caron; 1 quả cà chua; 1 củ hành tây. – 200 g thịt bò phi lê; nước cốt chanh; tiêu; đường; nước tương; hạt nêm. Cách chế biến: – Xà lách tách lá, rửa sạch, thái thành từng đoạn vừa ăn. Hành tây, cà chua rửa sạch. – Pha 1/2 chén nước lạnh với 3 thìa soup nước cốt chanh; 1 thìa soup nước đường; 1/2 thìa cà phê muối rồi khuấy đều. Hành tây thái lát mỏng cho vào ngâm khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hăng. – Thịt bò phi lê thái lát vừa ăn. Ướp thịt bò với hạt nêm, nước tương, tiêu, tỏi bằm, đường. Để khoảng 15 phút cho bò thấm gia vị. Trước khi xào, cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn để thịt bò mềm và ngon hơn. – Làm nóng chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào chín với lửa lớn. – Pha nước sốt: 1/3 chén nước tương; 1 thìa cà phê tiêu xay; 1 thìa cà phê nước cốt chanh; 2 thìa soup nước đường; 2 thìa cà phê dầu oliu; 1 thìa cà phê tỏi phi vàng. Khuấy đều hỗn hợp, nếm thấy có vị chua ngọt vừa ăn là được. – Xếp xà lách ra đĩa, cà...
Read More »

Cách làm 2 món ngon: mỳ ý xốt sò huyết và mỳ ý sốt thịt bò, ớt chuông

Cách làm 2 món ngon: mỳ ý xốt sò huyết và mỳ ý sốt thịt bò, ớt chuông
Ăn mãi món mỳ ý sốt cà chua bò bằm cũng chán. Sau đây mời các mẹ đảm đang yêu nội trợ học cách chế biến 2 món mỳ ý lạ mà ngon nhé, đó là mỳ ý xốt sò huyết và mỳ ý sốt thịt bò, ớt chuông. Bảo đảm các mẹ sẽ được ông xã và con yêu khen nức nở với 2 món ngon lạ miệng này đấy. Nào cùng các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com cùng vào bếp chế biến nhé các bạn: Món ngon thứ 1: Mỳ Ý xốt sò huyết Lâu lâu bạn hãy thử thay đổi khẩu vị của gia đình bạn bằng món mỳ Ý xốt sò huyết đầy hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm món mỳ ý sốt sò huyết: – Mỳ ý: 200gr – Sò huyết: 1 kg – Cà rốt: 1 củ – Hành tây: 1 củ – Cà chua: 3 quả to – Gừng, hành, rau răm, tương ớt, dầu hào, dầu oliu (hoặc dầu ăn), hạt nêm. Cách làm món mỳ ý sốt sò huyết: Bước 1: Cà chua rửa sạch, cho vào nồi luộc chín (cho nhiều nước để lấy nước luộc mỳ luôn). Bước 2: Cà chua luộc chín vớt ra thì cho mỳ Ý vào luộc trong vòng 8 – 10 phút. Bước 3: Lọc bỏ vỏ và hạt cà chua qua một cái rây. Bước 4: Hành tây và cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Hành và rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ (chỉ cần một mẩu nhỏ xíu). Bước 5: Mỳ luộc chín, vớt ra cho vào một cái âu lớn. Trộn đều mỳ cùng một thìa dầu hào, một thìa dầu oliu để mỳ khỏi dính vào nhau....
Read More »
Scroll To Top