2 cách nấu chè trôi nước ngon đúng chuẩn miền Nam

2 cách nấu chè trôi nước ngon đúng chuẩn miền Nam
Trẻ em hầu như bé nào cũng thích món chè trôi nước vì món chè này có nhân đậu xanh thơm ngon, lại có nước cốt dừa ngòn ngọt, ăn có vị béo béo thật ngon. Các mẹ có muốn làm chè trôi nước cho bé yêu thưởng thức không, hãy cùng với các chuyên gia đầu bếp bắt tay vào thực hiện ngay nhé. Sau đây sẽ hướng dẫn các mẹ 2 cách làm món chè trôi nước theo kiểu miền Nam, ngon đúng vị. Cách làm món chè trôi nước miền Nam thứ 1 Nguyên liệu cho món chè trôi nước miền Nam: Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu món chè trôi nước kiểu miền Nam: 250gr bột nếp 150gr đậu xanh 50gr dừa khô 300ml nước cốt dừa 1 muỗng canh hành phi 1 nhánh gừng Đường, muối Cách chế biến: Đậu xanh luộc chín mềm, tán nhuyễn. Cho dừa khô vào đậu xanh, trộn thật đều. Cho hành phi vào cùng 2 muỗng đường, trộn đều đậu xanh, nếm hơi ngọt chút là được. Vo đậu xanh thành từng viên nhỏ. Bôt nếp nhào với nước ấm thành 1 khối mịn, dẻo. Ngắt 1 viên bột nhỏ, ấn dẹp và cho đậu xanh vào, vo tròn. Bắc nồi nước trên bếp cho sôi, thả từng viên chè vào luộc chín. Thả viên chè vào nước lạnh. Làm lần lượt cho đến hết. Nấu nước đường gồm 5 thìa canh đường và 400 ml nước. Nếm sao cho ngọt vừa miệng. Đun sôi nước đường và cho gừng vao. Sau đó thả viên chè vào đun sôi trở lại. Làm nước dừa gồm 300 ml nước cốt dừa, 1 thìa nhỏ bột năng, chút muối quấy đều trên bếp cho hơi sệt lại...
Read More »

Biến tấu độc đáo với bánh chiffon kẹp mứt và chiffon vị cà phê

Biến tấu độc đáo với bánh chiffon kẹp mứt và chiffon vị cà phê
Chiffon đã trở nên rất quen thuộc với các bạn yêu thích bánh ngọt với phần bánh mềm mịn nhẹ như bông. Chiffon thường được làm với khuôn lớn, lõm ở giữa; tuy nhiên vẫn có nhiều kiểu làm chiffon biến tấu một chút đề cho ra những chiếc bánh chiffon nhỏ nhắn xinh xắn nữa đấy. Mời các bạn tham khảo cách làm sau nhé. Lạ mà ngon cùng với chiffon kẹp mứt Nguyên liệu sau cho món bánh chiffon kẹp mứt: -3 quả trứng -60g bột mì – 40ml sữa – 30ml dầu thực vật – 25g đường bột – Mứt dâu hoặc cam Các bước làm chiffon kẹp mứt – Đập trứng và lọc lòng trắng, lòng đỏ để riêng. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông phần lòng trắng, kế đến bạn cho 1/3 đường bột vào, đánh nhanh lần nữa. – Tiếp theo, bạn cho thêm 1/3 đường bột vào và đánh tiếp. Sau khi thấy hỗn hợp bắt đầu chuyển màu trắng đục thì bạn cho hết phần đường bột còn lại vào, đánh bông thêm đến khi thấy hỗn hợp bông mịn là được. – Cho dầu thực vật, sữa, bột mì, vào chung với phần lòng đỏ trứng, đánh đều. Sau đó, bạn cho khoảng 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào, trộn đều. – Cho hết phần lòng trắng còn lại vào chung, và trộn đều tất cả. Lưu ý bạn nên trộn chứ không khuấy vòng tròn nhé, như vậy hỗn hợp sẽ không tan đều vào nhau được. Đồng thời, lót sẵn lớp giấy nến bên trong khay nướng, trút hỗn hợp vào. – Cho khay vào lò nướng đã được làm nóng ở 160 độ C, nướng trong 10 phút. Khi bánh chuyển sang màu vàng đẹp mắt...
Read More »

Làm thế nào để có món sườn nướng thơm ngon nhất !?

Làm thế nào để có món sườn nướng thơm ngon nhất !?
Sườn nướng với màu vàng óng ả bắt mắt, hương thơm nức mũi cùng với vị giòn mềm của thịt sẽ là món ăn hàng ngày tuyệt vời cho gia đình bạn. Vaobepnauan.com xin giới thiệu cách chế biến sườn nướng theo cách đơn giản của người Việt cũng như bài bản đúng chuẩn theo phong cách tây âu. Các mẹ hãy khiến cả nhà bất ngờ và thán phục nhé. Đã miệng với sườn nướng thơm lừng Nguyên liệu: – 900g-1,2kg sườn thăn ngon – 2 củ hành khô lớn, băm nhỏ – ½ chén nước mắm ngon – ¼ muỗng cà phê muối – 1 muỗng cà phê bột hạt tiêu đen – 1/3 chén đường cát Cách làm: – Nước xốt tẩm ướp: Trộn hành, nước mắm, hạt tiêu, đường, muối vào trong một bát vừa. Sau đó, cho sườn vào túi ziplog rồi đổ hỗn hợp xốt vào, dùng tay bóp nhẹ để sườn ngấm đều gia vị. Để ướp sườn như vậy trong tủ lạnh quá đêm. Hoặc bạn cũng có thể để sườn trong một tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị vào, bóp đều sau đó đậy nắp, để qua đêm trong tủ lạnh. – Khi chuẩn bị nướng, cho sườn ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút. – Sườn nướng ngon nhất ở bếp than. Để than cháy hồng ở mức độ trung bình cao, rồi cho sườn lên vỉ, nướng cả hai mặt cho đến khi sườn có màu cánh gián đẹp mắt là được (khoảng từ 6-10 phút cho mỗi bên). Vừa nướng vừa phết nước tẩm ướp lên sườn cho thơm và để sườn không bị khô. – Khi sườn nướng chín hoàn toàn, cho sườn ra đĩa, để sườn nguội bớt trong 5 phút và thưởng thức...
Read More »

Bí quyết làm cà ri dê béo ngậy

Bí quyết làm cà ri dê béo ngậy
Để có món cà ri dê đúng chuẩn thì người đầu bếp phải chú ý đến cả hương vị lẫn màu sắc của món ăn. Cà ri dê phải có màu vàng cam đặc trưng theo kiểu Việt Nam hoặc hơi sệt và có màu nâu ngả xanh lá nếu theo kiểu gốc Ấn Độ. Mời các bạn tham khảo cách để làm cà ri dê do các chuyên gia của vaobepnauan.com giới thiệu sau đây nhé. Nguyên liệu: – 1 kg thịt dê, 1 chút rượu trắng. – 1.5 kg khoai tây, 3 cây sả, Khoảng 1/2 lạng tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Khoảng 1 lạng hành tím cũng nhỏ mà băm. – 1 lon nước cốt dừa, 1 lọ cà ri dầu, 1 thìa canh bột cà ri Nị.- 1 lon nước dừa (hoặc 1 quả dừa tươi) – 1 thìa cà phê muối + 1 củ gừng.- 3 thìa đường. – 1 ít hạt tiêu xay, và nếu dùng mì chính thì cũng lại 1 ít hoặc nhiều ít, tùy mẹ Boong nêm nếm – Gần 1 Lít sữa tươi, Ăn kèm với bánh mỳ, không thì bún cũng được. Cách làm: – Thịt dê bóp muối rửa sạch, ngâm với rượu trắng và gừng đã băm nhuyễn khoảng 15 phút để khử mùi. Đun nước sôi với vài khúc mía rồi trần qua sẽ khử được mùi hôi của thịt Dê. Rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước. – Thịt Dê thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành, một ít tỏi, muối, đường, gia vị, 1 thìa bột cả ri (thêm một chút nước hoa cũng được. Ướp khoảng 15 phút thì cho vào 1/3 lọ cà ri dầu. Trộn đều, để khoảng chừng 1 giờ đồng hồ cho ngấm. – Khoai tây...
Read More »

Hướng dẫn cách làm cà ri bò ngon lạ độc đáo

Hướng dẫn cách làm cà ri bò ngon lạ độc đáo
Cà ri là món ăn truyền thống của người Ấn Độ, sau khi du nhập vào Việt Nam và được bản địa hóa, các biến thể của món cà ri trở nên rât gần gũi với người Việt chúng ta. Với cách chế biến công phu, từ vị béo ngậy của nước dừa, thịt ngon mềm của bò và đặc biệt là hương vị đặc trưng không thể lẫn đâu đựoc của gia vị cà ri hòa quyện tuyệt vời với nhau, chắc chắn món cà ri bò sẽ là lựa chọn số 1 cho bữa cơm thân mật ngày cuối tuần!!! Hướng dẫn cách làm cà ri bò bắt mắt – Trong tiết trời lành lạnh lúc chuyển mùa, sự hiện diện của tô cà ri bò nóng hổi đang tỏa hương ngào ngạt trên mâm cơm sẽ hâm nóng bầu không khí của gia đình thêm phần ấm cúng. Nếu bạn là người thích món cay thì cà ri bò là “mảnh đất màu mỡ” để bạn trải nghiệm. Bạn có thể thêm sả, gừng băm, ớt quả thái nhỏ hoặc bột ớt tùy khẩu vị nhé! Nguyên liệu làm món cà ri bò: – 600g thịt bò thăn, cắt miếng khoảng 3cm – 1 củ hành tây lớn – 400ml nước cốt dừa – 30g đường nâu – 1 trái ớt chuông vàng – 150g cà chua bi – Tỏi, gừng, hành lá – Nước mắm, nước tương, dầu ăn, bột cà ri, bột ớt, muối Các bước làm món cari bò: – Đầu tiên, bạn cắt hành tây thành miếng vừa ăn, băm nhỏ tỏi và gừng. – Ướp thịt bò với một ít muối và tiêu. – Xào thịt bò với 1 chút dầu trên chảo nóng. Xào cho tới khi thịt bò chín tái...
Read More »

Bất ngờ với bánh su kem sáng tạo bắt mắt

Bất ngờ với bánh su kem sáng tạo bắt mắt
Bánh su kem vốn đã ngon với phần vỏ bánh mềm mượt, phần nhân kem mát lạnh ngọt ngào và sẽ thật tuyệt diệu nếu đi kèm với hình dạng ngộ nghĩnh đáng yêu. Đây chắc hẵn sẽ làm món quà bất ngờ độc đáo chan chứa bao yêu thương của bạn dành cho người thân và gia đình. Hãy cùng vaobepnauan làm bánh su kem thiên nga và bánh su kem bảy chú lùn nhé Cách làm bánh su kem hình thiên nga cực xinh Theo cách làm bánh su kem này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: – 60g bột mì: bạn chọn loại bột làm bánh xốp, bánh bông lan,… có hàm lượng gluten thấp thì bánh sẽ mềm mại. – 40g bơ – 100g kem tươi – whipping cream – 30g đường bột (whipping cream và đường là để làm nhân bánh nhanh gọn, bạn có thể làm theo cách tỉ mỉ hơn ở đây) – 100ml nước – Một chút nước sốt chocolate: bạn mua sẵn hoặc tự làm theo hướng dẫn ở đây – 2 quả trứng – 1/4 thìa cà phê muối Các bước làm bánh kem su thiên nga: – Rây bột nhẹ nhàng qua lưới mắt nhỏ. Cho bơ vào nồi nước đun tan chảy trên lửa nhỏ rđổ muối và sữa vào khuấy đều sôi lăn tăn. Tắt bếp và cho bột vào nồi trộn đều tay cho tới khi bột dẻo dính ướt mềm đều khắp. – Tiếp tục bật bếp và khuấy bột liên tục. Khi thấy nồi dính một màng mỏng như bánh đa nem thì bạn tắt bếp và lấy bột ra bát. – Đập 2 quả trứng ra bát con, khuấy đều. Đổ trứng ít một (chừng 4 lượt đổ) vào bát bột...
Read More »

Độc đáo cùng bánh tart trái cây tươi ngon bắt mắt

Độc đáo cùng bánh tart trái cây tươi ngon bắt mắt
Cuối tuần tụ họp vui chơi cùng bạn bè và cùng nhau thưởng thức bánh tart trái cây thơm ngon bắt mắt lại nhâm nhi tách trà nóng hoặc ly nước chanh đá thì tuyệt vời biết mấy các bạn nhỉ. Mời bạn hãy cùng các chuyên gia ẩm thực vào bếp trổ tài thử 2 công thức làm bánh tart trái cây độc đáo nhé. Các bạn có thể kết hợp bất kỳ loại trái cây nào bạn ưa thích đấy. Cách làm bánh tart trái cây cơ bản Để làm bánh tart mứt trái cây bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: – 220gr bơ để ở nhiệt độ phòng – 150gr đường kính – 300gr bột mì đa dụng – 1 quả vani hoặc 1 thìa cà phê tinh chất vani – Mứt dâu hoặc một loại mứt quả mà bạn thích – Một ít hạnh nhân lát Các bước làm bánh tart trái cây – Rạch đôi quả vani, dùng mũi dao nhọn lấy phần hạt cho vào một tô, rồi thêm bơ và đường vào. – Sau đó từ từ cho bột đã rây vào, dùng thìa đảo đều bột với bơ và đường. – Khi bột và bơ bắt đầu quện vào nhau việc đảo bằng thìa trở nên khó khăn bạn bắt đầu dùng tay nhào bột cho đến khi được một hỗn hợp mịn mượt. -Chia bột thành 2 phần bằng nhau, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại sau đó để bột vào tủ lạnh chừng 1 giờ. – Sau thời gian trên, lấy bột ra, đặt lên trên một mặt phẳng cán bột mỏng chừng 5mm, sau đó dùng chính phần đế rời của bánh để cắt thành từng phần bột, bạn lưu ý là phải cắt bột...
Read More »

Đơn vị đo lường cơ bản sử dụng trong nhà bếp

Đơn vị đo lường cơ bản sử dụng trong nhà bếp
Bạn yêu thích nấu ăn và hay sưu tầm những công thức? Và bạn hay gặp những đơn vị rất lạ tsp, tbs, cup …mà bạn chưa biết? Bài viết sau sẽ giới thiệu các đơn vị đo lường hay được sử dụng trong khi nấu ăn nhé, bạn sẽ gặp nhiều thuật ngữ rất lạ nhưng rồi sẽ quen ngày thôi. Chúc các bạn tiếp tục theo đuổi niềm đam mê ẩm thực của mình Các từ viết tắc thông dụng – 1 thìa canh =1 tablespoon (viết tắt là tbsp hay tbs.)= 15ml – 1 thìa cà phê= 1 teaspoon (tsp.) = 5ml – 1 cup = 250ml Cách đổi CUP, TABLESPOON và TEASPOON đổi ra MILILITERS – 1 cup = 16 tablespoons = 48 teaspoons = 240 ml – 3/4 cup = 12 tablespoons = 36 teaspoons = 180 ml – 2/3 cup = 11 tablespoons = 32 teaspoons = 160 ml – 1/2 cup = 8 tablespoons = 24 teaspoons = 120 ml – 1/3 cup = 5 tablespoons = 16 teaspoons = 80 ml – 1/4 cup = 4 tablespoons = 12 teaspoons = 60 ml – 1 tablespoon = 15 ml – 1 teaspoon = 5 ml Cách đổi OUNCES đổi ra GRAMS – 1 oz = 28 grams – 2 oz = 56 grams – 3,5 oz = 100 grams – 4 oz = 112 grams – 5 oz = 140 grams – 6 oz = 168 grams – 8 oz = 225 grams – 9 oz = 250 grams – 10 oz = 280 grams – 12 oz = 340 grams – 16 oz = 450 grams – 18 oz = 500 grams – 20 oz = 560 grams – 24 oz = 675 grams – 27 oz = 750 grams –...
Read More »

Hướng dẫn làm bánh chiffon ngon tơi xốp cực mịn

Hướng dẫn làm bánh chiffon ngon tơi xốp cực mịn
Đối với các bạn mới tập làm bánh thì Chiffon thường được được coi là loại bánh khó làm nhất với loại bánh gateaux/cake. Tuy nhiên, với 3 công thức cách làm bánh chiffon đơn giản từ các đầu bếp nhiều kinh nghiệm được trình bày chi tiết sau đây chắc chắn các bạn sẽ có được bánh chiffon ngon tơi xớp và rất mịn nữa. Hướng dẫn cách làm bánh chiffon việt quốc mềm xốp 1. Nguyên liệu: khuôn tròn 20cm – 4 trứng gà lớn, nếu trứng nhỏ thì dùng 5 quả – 80g đường – 100ml sữa chua không đường – 50ml dầu ăn – 80g bột mì + 20g bột ngô hay bột năng – 50g cranberry (nam việt quất) – Nửa thìa nhỏ muối – 1 thìa nhỏ nước cốt chanh hoặc nửa thìa nhỏ cream of tar tar – 1 thìa nhỏ vani nước hay một ống bột vani. – Một ít bột mỳ, bột ngô 2. Cách làm – Dùng tay rảy một ít bột mỳ lên bề mặt cranberry, sau đó dùng đồ rây, rây bỏ bột thừa bên ngoài. – Trộn lẫn bột mỳ, bột ngô vào âu sạch, dùng đồ rây, rây hỗn hợp bột thật mịn. – Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ vào hai âu khác nhau. Lưu ý tách lòng trắng không bị dính lòng đỏ, âu đánh trứng sạch không dính tạp chất và âu đánh trứng phải khô ráo. – Dùng máy đánh trứng, đánh lòng trắng ở tốc độ thấp, thêm muối vào đánh cùng đến khi bọt khí nổi to thì cho nước cốt chanh hay cream of tartar vào đánh cùng với lòng trắng. – Tiếp theo, từ từ tăng máy lên tốc độ cao, đến khi bọt khí nhỏ mịn li...
Read More »

Hướng dẫn cách làm món gỏi tai heo ngon ăn vừa miệng

Hướng dẫn cách làm món gỏi tai heo ngon ăn vừa miệng
Bạn có muốn bữa cơm tối của gia đình hấp dẫn với món ăn được nhiều thành viên ưa thích. Hãy làm món gỏi tai heo nhé, vị chua cay giòn ngọt của món gỏi này sẽ giúp bữa tối ăn ngon miễn chê. Sau đây các chuyên gia đầu bếp của vaobepnauan.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu 3 món gỏi: tai heo xoài xanh, tai heo ngó sen và cuối cùng là món tai heo hoa chuối. Gỏi ngó sen tai heo Gỏi ngó sen tai heo vừa ngon vừa giòn, ăn rất mát. Nguyên liệu: – Ngó sen: 300 g – Tai heo: 1 cái – Cà rốt: 2 củ – Chanh tươi: 2-3 quả – Tỏi: 1-2 củ – Lạc rang: 1 ít – Rau thơm các loại – Đường, mắm, ớt, đường. Cách làm gỏi (nộm) tai heo (lợn) ngó sen Bước 1: Ngó sen nhặt sơ cắt khúc vừa ăn ngâm với một ít muối và ít chanh tươi để ngó sen khỏi bị thâm. Bước 2: Tai heo rửa sạch bằng nước muối, đổ ngập mặt tai heo chần qua nước sôi rồi luộc chín, vớt ra đĩa để nguội thái sợi vừa ăn. Bước 3: Cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào sợi. Bước 4: Rau thơm các loại nhặt và rửa sạch, thái rối. Bước 5: Tỏi, ớt băm nhuyễn. Pha 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường cho hòa tan rồi thêm tỏi ớt băm nhuyễn, vắt chanh tươi rồi nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là được. Bước 6: Cho cà rốt, ngó sen vào tô lớn. Tiếp đến là tai heo. Từ từ rót nước mắm pha tỏi ớt vào. Bước 7: Cho ít rau thơm cùng ít lạc rang giã dối rồi trộn đều lên. Bước...
Read More »
Scroll To Top