Canh chua hến – món ăn dân dã mát ngọt

Canh chua hến – món ăn dân dã mát ngọt
Canh hến với hương chua thanh mát của của cà chua, dưa cải và vị hến lạ miệng là món ăn rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Mời các bạn hãy cùng chế biến món canh hến chua với cách thức đơn giản, nguyên liệu dể kiếm và giá thành rẻ nhé 1. Canh hến nấu cà chua Nguyên liệu: – 500 g hến còn nguyên vỏ. – 2 quả cà chua. – 1 bó thì là. – Muối, hạt nêm, hành khô. Cách chế biến: – Hến mua về ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch. – Đun nồi nước sôi, thả hến vào đun cùng đến khi hến há miệng, tắt bếp, đợi nguội, đổ nước luộc hến ra để riêng qua một bát sạch, lựa lấy phần thịt hến, bỏ vỏ đi. – Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. – Thì là rửa sạch, thái nhỏ. – Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, xào khoảng tầm 3 phút. – Tiếp theo đổ nước luộc hến và hến vào đun cùng đến khi sôi, nêm vào hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. – Tắt bếp, rắc thì là thái nhỏ vào, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm. 2. Canh hến nấu dưa cải chua Nguyên liệu: – 200 g thịt hến làm sẵn hoặc mua hến nguyên con. – 150 g dưa cải chua. – 1 quả cà chua. – Hành lá, muối, đường, nước mắm. Cách chế biến: – Thịt hến rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch,...
Read More »

Cách nấu xôi gấc ngon dẻo để cúng trong những dịp lễ tết

Cách nấu xôi gấc ngon dẻo để cúng trong những dịp lễ tết
Xôi gấc vừa ngon, dẻo, vừa là món ăn không thể thiếu trong những cúng lễ tết quan trọng. Màu sắc đo đỏ của xôi gấc được người xưa quan niệm sẽ đem lại may mắn cho gia chủ. Sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi gấc truyền thống và cách nấu xôi bằng lò vi sóng thật nhanh chín mà lại ngon. Cách làm xôi gấc truyền thống Nguyên liệu làm xôi gấc truyền thống – Gạo nếp: 2kg; – Gấc chín tươi: 1 trái lớn, bạn nên lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết cho ngon nhé; – Dừa xiêm loại vừa, không nên lựa loại quá già hay quá non nhé: 1 trái; – Xửng hấp xôi; – Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, rượu trắng; Sơ chế nguyên liệu – Gạo nếp: Vo thật sạch, rồi cho vào một cái chậu nhôm, tiếp tục cho nước ngập mặt gạo ngâm từ 5-6 tiếng, bạn có thể ngâm qua đêm tới. Sau đó, đem xả lại sạch với nước lạnh, để ráo. – Gấc: Bổ làm 2, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều. Lọc lấy hạt gấc để riêng. Trộn phần thịt gấc với 3 thìa rượu trắng, 1/2 thìa muối ướp khoảng 5-6 tiếng như ngâm gạo nếp. – Dừa xiêm: Bổ lấy nước để riêng, phần cùi dừa chia làm 2: + 1 phần: Nạo thành từng sợi dài để ăn kèm với xôi; + 1 phần cho vào máy xay nhuyễn, trộn với nước dừa tươi, cho lên bếp đun sôi khoảng 20 phút, lọc lấy 100ml...
Read More »

Cách làm lẩu nấm chay bổ dưỡng thanh mát

Cách làm lẩu nấm chay bổ dưỡng thanh mát
Lẩu nấm chay với hương vị thanh mát, nhẹ nhàng, nhiều chất bổ dưỡng thiên nhiên chắc chắn là lựa chọn đầu tiên cho những bạn đá quá ngán ngẫm những món ăn nhiều chất đạm từ thịt cá. Với công thức và hướng dẫn cách làm lẩu chay sau đây, các bạn sẽ thành công và có được một món ăn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Nguyên liệu món lẩu chay – 2 lít nước – nấm gan bò vàng, – 3 gram nấm đông cô, táo tàu, kỷ tử, đầu hành; nước tương, muối, tiêu. Cách làm lẩu nấm chay – Cắt bỏ chân nấm hương, ngâm vào một lít nước lạnh, ngâm 30 phút rồi xả sạch. Sau đó, cho vào nước đá, ngâm khoảng 15 phút (để nấm giòn và trắng), vớt ra xả sạch. Nếu sử dụng nấm hương khô, bạn phải ngâm nước để nấm nở đều. Hành rửa sạch, chỉ sử dụng đầu hành. – Đặt nồi lên bếp, cho 700 ml nước lọc vào, cho một lượng vừa đủ kỷ tử, táo tàu, đầu hành, nấm hương vào. Khi nước thật nóng, bạn cho thêm hạt nêm nấm, một ít muối, tiêu và nước tương. Bạn để nồi sôi thêm 5-10 phút và thêm nước nấm gan bò để tăng hương vị của nấm. – Lẩu nấm chay cho hương vị thanh mát, nhẹ nhàng. Món ăn dùng nóng với mì và các loại nấm, rau tần ô. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một phần thức ăn chay dùng kèm như: thịt ba chỉ chay, jambon chay, lạp xưởng chay, cá hồi chay…
Read More »

Hướng dẫn 8 cách nướng thịt bò thơm ngon mềm ngọt

Hướng dẫn 8 cách nướng thịt bò thơm ngon mềm ngọt
Mời các mẹ hãy trổ tài đãi cả nhà bằng 8 món thịt bò nướng thơm phức nhé. Chắc chắn bạn sẻ chinh phục được cả nhà với thịt bò ngon mềm, hương vị thơm ngon ! 1. Bò nướng sả – Mùi thơm bay khắp nhà khi nướng món này, có thể ăn với bún hay bánh mì đều ngon. Cách làm không khó, các bạn thử xem nhé. Nguyên liệu: – 300g thịt bò (chọn thịt có chút mỡ sẽ ngon hơn thịt nạc) – 3 tép sả – 3 tép tỏi – Gia vị : 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh dầu ăn, một ít tiêu. 2. Bò cuốn tôm nướng – Thịt bò thơm mềm, bên trong là tôm ngọt tạo thành món lạ mà quen dành cho tiệc cuối năm cùng gia đình và bạn bè. Nguyên liệu: – 300g thịt thăn bò, dùng thịt thăn khi nướng thịt bò sẽ mềm và ngon hơn – 250g tôm – Muối, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn, hành lá, hạt tiêu. 3. Bò xiên nướng với ớt ngọt – Cả nhà quây quần bên bếp lửa vừa nướng thịt vừa ăn thật hấp dẫn và đầm ấm, với thịt bò mềm, được nướng cùng với các loại ớt chuông, hành tây thơm ngọt. Nguyên liệu: – 600g thịt bò – Nửa quả ớt chuông vàng – Nửa quả ớt chuông xanh – Nửa củ hành tây lớn – Muối, dầu hào, dầu mè, mật ong, đường, tỏi, hành khô, xì dầu – Que tre để nướng, hoặc que xiên nướng thịt bằng nhôm. 4. Bò cuộn rau củ nướng áp chảo – Thịt bò cuộn mềm thơm, rau củ giòn...
Read More »

Cách làm gà rán giòn rụm

Cách làm gà rán giòn rụm
Các bạn hãy tự tay làm món gà rán thơm giòn hấp dẫn với những nguyên liệu đơn giản quen thuộc nhé. Chắc chắn bạn sẽ đem lại điều ngạc nhiên thú vị cho gia đình và bản bè từ thịt gà giòn rụm bên ngoài, bên trong lại thấm gia vị vừa miệng. Chúc các bạn thành công và nhận nhiều lời chúc từ mọi người nhé Nguyên liệu cho món gà rán giòn rụm – 4 – 5 thịt đùi gà lẫn cánh gà tùy thuộc vào số thành viên trong gia đình – 1/2 bát con bột mỳ – 2 thìa canh bột năng – 1 quả trứng gà – Muối, hạt nêm, bột tỏi – Bột chiên xù – 1 thìa nhỏ bột ớt màu – 1 thìa mật ong – Dùng kèm với tương ớt, cà chua, dưa leo, rau diếp Cách làm món gà rán ngon, giòn rụm Bước 1: – Rửa sạch phần đùi gà, cánh gà. Rửa lại bằng nước muối loãng. – Khứa nhẹ vài đường trên đùi gà để thấm đều gia vị khi ướp – Chần sơ phần đùi gà, cánh gà qua nồi nước sôi để khi rán thịt chín đều. – Vớt đùi gà, cánh gà ra rổ, để thật ráo nước. – Cho hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa bột tỏi, 1 thìa mật ong trộn đều, ướp từ 3 đến 4 tiếng. Bước 2: – Trộn lẫn bột mỳ, bột năng, bột ớt màu và nửa thìa nhỏ muối, trộn lẫn, cho ra đĩa. – Trứng gà đánh tan. – Bột chiên xù đổ ra đĩa. Bước 3: – Cho hỗn hợp bột mì vào túi ni lông – Cho tiếp đùi gà, cánh gà vào túi Bước 4: –...
Read More »

Cách làm bánh bèo miền trung kiểu Huế

Cách làm bánh bèo miền trung kiểu Huế
Mời bạn hãy cùng Vaobepnauan.com thử tự tay làm bánh bèo miền trung kiểu Huế, đây là món ăn dân dã thấm đậm tình quê hương, tình người và đã đi vào lòng biết bao thế hệ người con miền Trung dù xa quê đã lâu. Chúc các bạn thành công nhé Nguyên liệu làm bánh bèo miền trung kiểu Huế – Bột gạo: 200g – Bột năng: 30g, – 1 lít nước lạnh – Tôm đồng: 400g – Bóng bì: 200g – Chén bánh bèo loại chén nhỏ như chén đựng gia vị. – Ớt tươi, hành lá, nước mắm, đường, muối, dầu hạt điều. Cách làm bánh bèo miền trung kiểu Huế – Đổ 2 loại bột gạo và bột năng vào tô lớn trộn đều sau đó cho thêm một ít muối trắng, đổ nước vào tô bột khuấy tới khi bột tan đều. – Để hỗn hợp bột đó yên lặng trong khoảng 4 giờ trước để bột lắng xuống và dai hơn. -Giữ bột trong trạng thái yên tĩnh dùng môi mỏng chắt bỏ phần nước trong nổi lên trên tới khi hết, cho vào tô bột một lượng nước ấm bằng lượng nước đã múc bỏ đi. – Thoa đều một lớp dầu ăn vào lòng chén bánh bèo, xếp chén vào nồi hấp và bắt đầu hấp cho tới khi chén nóng lên. Khuấy đều âu bột, dùng môi mục bột đổ bột đổ lần lượt vào chén và tiếp tục hấp cho tới khi bột chín. – Hấp trong khoảng 7 phút, mở nắp ra thấy bánh chuyển sang màu trắng đục là bánh đã chín. Bóng bì rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ vụn và đem chiên vàng. Tôm đồng rửa sạch, luộc chín sau đó bóc bỏ vỏ tôm,...
Read More »

Cách làm mì xào dòn hấp dẫn

Cách làm mì xào dòn hấp dẫn
Với sợi mì giòn giòn, khi thấm nước sốt thơm cay lại mềm mềm ra, cùng với thịt xào nhẹ nhàng, vị tươi ngon của rau củ kèm theo; món Mì xào dòn hấp dẫn chắc chắn sẻ đem lại một trải nghiệm thú vị cho buổi ăn của gia đình bạn. Nào, các bạn hãy cùng nhau thực hiện món mì xào dòn theo công thức công phu sau đây nhé. Nguyên liệu cho món mì xào dòn (cho 2 phần) – Mì trứng : 5 vắt ( chọn mì trứng sợi dẹp, một gói mì trứng khoảng từ 12-15 vắt mì tròn to bằng nắm tay) – Thịt thăn heo 200 gr – Cải ngọt: khoảng 10 cọng to – Bắp cải (Chỉ dùng 1/2 cái bắp cải nhỏ hoặc 1/4 cái bắp cải loại to) – Cà rốt, cà chua, hành lá, tỏi, ngò rí, gia vị – Bột năng 1 muỗng canh Phần nguyên liệu trên các bạn có thể thay đổi các loại rau củ quả tùy ý như hành tây, dưa leo, cải thảo… Ngoài ra thì thịt heo cũng có thế thay bằng các loại hải sản như tôm, mực hay gan heo, thịt gà… đều được, khi đó món ăn sẽ phong phú và càng ngon miệng hơn 🙂 Cách thực hiện món mì xào dòn – Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, chia làm 2 phần. Thịt thăn xắt mỏng, ướp thịt với 1 nửa tỏi đã băm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm trộn đều và để ngấm. – Cải ngọt cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo. Bắp cải cắt thành miếng dày khoảng 1-2cm, sau đó rửa sạch rồi cho bắp cải...
Read More »

Hướng dẫn cách làm bánh tart chocolate độc đáo hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm bánh tart chocolate độc đáo hấp dẫn
Bánh tart rất thích hợp để làm móng tráng miệng nhẹ sau bữa ăn. Mời các mẹ hãy thử thực hiện công thức làm bánh tart chocolate độc đáo hấp dẫn sau nhé, chắc chắn với vị giòn giòn của vỏ bảnh, vị beo béo của quả óc cho và hương đắng đậm đà của chocolate sẽ mang đến cho cả gia đình một món tráng miệng tuyệt vời khó quên Nguyên liệu cho phần vỏ bánh tart chocolate: – 100g bột mì – 40g bơ – 10g đường cát trắng – 33g nước Nguyên liệu cho phần bánh bánh tart chocolate: – 20g bơ – 80g chocolate – 1 lòng đỏ trứng – 2 lòng trắng trứng – 20g bột ca cao – Hạt óc chó Cách làm bánh tart chocolate – Để bơ trong một tô lớn ở nhiệt độ phòng cho mềm. – Đổ bột mì và đường cát trắng vào tô đựng bơ. -Trộn đều tất cả, dùng tay bóp để bơ và bột được đều với nhau. – Bột sau khi trộn sẽ có dạng hạt lớn lấm tấm, lúc này bạn đổ nước vào từ từ, trộn đều rồi để bột nghỉ 15 phút. – Sau 15 phút, bạn cùng cán cán dẹt bột thành miếng tròn mỏng. – Cho bột vào khuôn, ép đều bột quanh thành khuôn rồi dùng cây cán bột lăn qua bề mặt khuôn để loại bỏ phần bột thừa. – Tiếp theo bạn dùng nĩa xiên vài lỗ trên mặt bột để nó không bị phồng lên khi nướng. – Kế đến bạn có thể lót một miếng giấy bạc lên mặt đáy bột, rồi đổ đậu hay gạo lên. – Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ, nướng sơ trong 15 phút rồi lấy phần...
Read More »

Hướng dẫn cách làm bánh mochi Nhật Bản

Hướng dẫn cách làm bánh mochi Nhật Bản
Mochi – loại bánh đến từ Nhật bản với vỏ bằng bột nếp cùng với các loại nhân đa dạng bên trong và hình dạng bắt mắt thú vị bên ngoài đòi hỏi các bạn say mê ẩm thực phải thực hiện rất công phu, phức tạp. Vaobepnauan.com trân trọng giới thệu đến các bạn cách làm bánh mochi Nhật Bản đơn giản nhất – bánh mochi đậu đỏ nhưng cũng không kém phần hấp dẫn thơm ngon thú vị đâu nhé ! Chuẩn bị nguyên liệu cho bánh mochi Nhật Bản – 150g đậu đỏ – 100g bột nếp – 20g đường – 150ml nước lạnh – Nước cốt dừa – 1 ít bột năng Thực hiện bánh mochi Nhật bản: Bước 1: – Đậu đỏ rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp, nấu cho mềm – Lấy một nửa số đậu đỏ đã nấu mềm, đem xay mịn – Cho số đậu đỏ xay vào lại nồi, tiếp tục nấu với số đậu đỏ còn lại – Vặn lửa riu riu, liên tục khuấy đều tay, khi đậu mềm như ý thì cho đường vừa miệng vào đến khi đặt sệt thành mứt Bước 2: – Cho nước vào tô lớn, bỏ 20g đường vào khuấy tan – Dùng rây từ từ lược bột nếp vào tô nước, liên tục lấy thìa khuấy để bột không bị vón – Nhào đến khi hỗn hợp mềm dẻo, cho nước cốt dừa vào nhào đều – Đem hỗn hợp hấp cách thủy Bước 3: – Rải bột năng lên một mặt phẳng sạch – Cho cục bột đã hấp chín lên, bắt đầu nhào cho ráo và cắt thành những phần đều nhau – Tán những phần bột đó thành những hình tròn dẹp trên bàn tay, rồi...
Read More »

Hướng dẫn cách làm bò né hoa thiên lý ngon ngọt

Hướng dẫn cách làm bò né hoa thiên lý ngon ngọt
Món bò né hoa thiên lý với thịt bò mềm ngon, vị beo béo của xốt mayonnaise cùng với bông thiên lý cũng tươi ngọt không kém, cắn vào một miếng là ngọt mát cả ruột là món ăn tuyệt với cho cả nhà ngày cuối tuần. Chẳng cần phải cất công đi xa nữa, các mẹ hãy trổ tài làm món này ngay tại gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!!! Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò né hoa thiên lý – Bò phi lê : 200g – Bông thiên lý : 100g – Tỏi băm : 1M – Nước tỏi : 1M – Hành tím : 1M – Ớt sừng : 2 trái – Bơ lạt : 20g – Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn – Nước tương – Bột ngọt – Xốt mayonnaise Cách thực hiện bò né hoa thiên lý – Thịt bò cắt lát mỏng ướp với 1M nước tỏi, 1M hành tím, 1.5M xốt mayonnaise, 1M dầu ăn, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M đường, 2m bột ngọt trong 10′. – Bông thiên lý rửa sạch để ráo. Ớt sừng bỏ hạt cắt miếng – Cho 1 cái đĩa bằng gang lên bếp đun nóng vừa, cho tỏi băm và bơ vào xào thơm, cho bò vào xào sơ với lửa lớn cho bông thiên lý, ớt vào xào chín. Cách dùng bò né hoa thiên lý – Ăn trực tiếp trên đĩa dùng nấu, kèm với bánh mì hoặc cơm. Mách nhỏ cùng bạn – Đĩa gang phải thật nóng để khi xào bò không bị ra nước và bông thiên lý chín nhưng vẫn giữ được độ xanh và giòn. – Có thể dùng chảo nhưng đĩa gang giúp món ăn giữ nóng lâu hơn. Có thể thay hoa...
Read More »
Scroll To Top