Cách nấu mỳ quảng đúng chuẩn Quảng Nam

Cách nấu mỳ quảng đúng chuẩn Quảng Nam
Mì Quảng – món ăn đặc sắc của vùng Quảng Nam với thịt gà dai dòn, mùi thơm nồng của rau, vị béo ngậy của thịt của dầu, hương thơm của đậu phụng, chất giòn béo của bánh tráng .. đã trở thành món ăn tinh túy  của những người con miền Trung. Các mẹ hãy thực hiện món này với công thự́c và cách thực hiện đơn giản được trình bày sau đây nhé. Nguyên liệu cho món mì quảng : – Một con gà ta khoảng 1kg (cho 5-6 người ăn) – 4-5 củ hành khô – 2 củ tỏi – ớt tươi, dầu phộng (dầu lạc), ớt màu (ớt bột khô xay nhuyễn) – mì Quảng tráng sẵn – đậu phộng rang (lạc rang) – bánh tráng nướng (bánh đa) – hành ngò, rau ăn kèm gồm xà lách, rau húng lủi – rau sống: bắp chuối bào, giá, cải non – gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm ngon, bột ngọt, đường, một trái chanh. Chuẩn bị sơ chế: – Thịt gà làm sạch, lóc thịt riêng, xắt miếng nhỏ vừa ăn để làm nước nhân. Phần xương gà hoặc những chỗ không lóc thịt được như cánh, cổ, chân chặt thành từng miếng vừa ăn – Giã chung hành, tỏi và ớt tươi (nếu không ăn cay có thể không cho ớt tươi). Ướp thịt gà đã lóc cùng bộ lòng gà với hành tỏi đã giã cùng với tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, muối (có thể thay bằng bột nêm), ít nhất 30 phút. Ướp xương gà ương tự như trên. – Hành ngò xắt nhỏ. Xà lách cắt miếng vừa ăn trộn cùng với các loại rau khác rửa sạch để ráo nước. Thực hiện món mì Quảng – Món ăn...
Read More »

Cách làm gỏi gà xé phay bắp cải hấp dẫn

Cách làm gỏi gà xé phay bắp cải hấp dẫn
Thit gà được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, đặc biệt của nó, chất thịt dai dai ngon ngọt lại giàu chất dinh dưỡng. Có khá nhiều món ăn được chế biến từ thịt gà như gà tiềm thuốc bắc, gà rô ti, gà hấp đến gà kho sả, gà nướng v.v … … tuy nhiên, món gỏi gà vẫn luôn chiếm được cảm tình người thưởng thức bởi cách chế biến đơn giản, linh động trong mọi hoàn cảnh sử dụng, dù đó là bữa tiệc sang trọng hay bữa cơm gia đình đơn giản hàng ngày đều phù hợp. Nguyên liệu làm món gỏi gà đặc biệt – Ức gà: 250g, bạn cũng có thể thay thế bằng đùi gà nhé, tuy nhiên ức gà sẽ nhiều thịt hơn; – Dưa leo: 1 trái; – Cà rốt: 1 củ; – Giá đỗ: 100g; – Hành tây: 1 củ; – Rau răm: 50g; – Chanh: 1 quả; – Ớt trái: 2 trái; – Gia vị: Tỏi, đường. hạt nêm, bột ngọt, tiêu. Sơ chế nguyên liệu – Ức gà: Luộc chín với một ít hạt nêm, nhúng qua nước lạnh để thịt gà có màu trắng đẹp mắt, xé sợi nhỏ; – Cà rốt: Làm sạch, gọt vỏ, thái sợi, chần qua nước sôi; – Dưa leo: Rửa sạch, chà mủ hai đầu, bỏ ruột, thái sợi; – Hành tây: Rửa sạch, gọt vỏ, thái mỏng, ngâm với nước lạnh để hành không bị hăng; – Giá đỗ: Rửa sạch, nhặt rể, để ráo; – Tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn; – Rau răm: Nhặt sạch, thái vừa; – Chanh: Lấy nước cốt; – Ớt trái: Thái lát dài. Thực hiện làm món gỏi gà đặc biệt – Cho thịt gà, cà rốt, dưa leo, hành...
Read More »

Cách làm bò nhúng dấm lạ miệng nhưng hấp dẫn

Cách làm bò nhúng dấm lạ miệng nhưng hấp dẫn
Bò nhúng dấm với hương vị chua chua lạ miệng kích thích tiêu hóa nhưng lại không quá “nặng bụng” chắc chắn sẽ là lựa chọn ưu tiên cho cả gia đình dịp cuối tuần. Mời các mẹ hãy cùng trổ tài làm bếp cho gia đình với món ăn rất ngon miệng này với 2 cách chế biến được trình bày sau đây nhé Cách 1: Nguyên liệu: (cho 4 phần ăn) – 1kg thịt bò (tùy thích có thể chọn loại thịt philê mềm hay thịt bắp bò loại bắp lõi rùa) – Nước hầm xương lợn/gà hoặc nước lã, dấm, gia vị nêm, nước dừa tươi, 1 – 2 cây sả – Các loại rau sống, giá, dưa leo, đồ chua, củ kiệu – Nửa kg bún tươi, bánh hỏi, bánh tráng để cuốn – Nước mắm chua ngọt hoặc nắm nêm Cách làm bò nhúng dấm: – Thịt bò thái lát mỏng (các bạn có thể cho cả miếng thịt to vào tủ đá cho hơi đông lại để cắt được dễ dàng và đẹp) – Pha nước dấm nhúng thịt: cho vào nồi khoảng hai bát nước hầm xương hoặc nước lã, một nước dừa tươi, 1/3 bát dấm rồi nêm vào chút bột nêm hoặc muối sao cho nước nhúng chua ngọt đậm vừa. – Cắt khúc sả rồi đập dập cho vào nồi nước cho thơm, đun sôi nhẹ cho nước nhúng hòa đều. – Rau sống, giá rửa sạch bày ra đĩa, dưa leo gọt vỏ cắt lát mỏng, cà rốt củ cải gọt vỏ bào sợi nhỏ rồi ngâm với dấm đường làm đồ chua, củ kiệu chua ngọt bày ra đĩa. – Pha nước mắm chua ngọt: 1 phần nước mắm + 1,5 phần đường + 2 phần nước +...
Read More »

Hướng dẫn mẹ cách làm bánh flan trái dừa cho bé ăn ngon mà lạ miệng

Hướng dẫn mẹ cách làm bánh flan trái dừa cho bé ăn ngon mà lạ miệng
Có rất nhiều loại bánh Flan với những công thức và nguyên vật liệu khác nhau. Trẻ em rất thích ăn bánh Flan vì bánh được làm từ sữa thơm ngon béo ngậy. Chuyên mục Bánh ngon cho trẻ trong bài hướng dẫn này sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm món bánh flan trái dừa ngọt ngon béo ngậy. Nguyên liệu làm món bánh flan trái dừa cho bé – 1 trái dừa xiêm; 4 trứng gà; 200 ml sữa tươi. – 200 ml kem béo; 10 g bột caramen; đường cát. Cách chế biến: – Dừa đục lấy nước, dùng dao tách lớp vỏ bên ngoài. Bạn phải giữ được phần cơm dừa bên trong nguyên vẹn. Tiếp đến gọt bỏ lớp màng sẫm màu bên ngoài. – Cho 200 ml sữa tươi, 200 ml kem béo; 2 thìa canh đường cát trắng vào đánh tan. Tiếp đến lấy 4 quả trứng gà, đánh tan rồi lược qua rây cho vào hỗn hợp sữa kem. – Khuấy nhẹ hỗn hợp đó để tất cả nguyên liệu được tan hết và có màu vàng đẹp mắt. Sau đó từ từ chế vào trong trái dừa, chú ý không nên chế đầy quá để khi hấp không bị tràn ra ngoài. – Sau đó đem dừa đi hấp chín. Dùng que tre vót nhọn, xâm vào trái dừa xem thử đã chín chưa. Hấp chín lấy ra để nguội rồi cất vào tủ lạnh. – Làm caramen: Hòa tan 200 g đường cát với 100 ml nước lọc rồi đun cho đến khi hỗn hợp đó sánh lại, chuyển sang màu cánh gián là được. Cắt bánh flan thành từng phần vừa ăn, rưới nước caramen lên rồi thưởng thức. Hướng dẫn chọn dừa làm bánh Flan và cách bóc...
Read More »

Công thức chế biến gà sốt chanh chua ngọt

Công thức chế biến gà sốt chanh chua ngọt
Với công thức và cách chế biến món gà sốt chua ngọt trình bày sau đây sẻ đem đến cho gia đình các bạn một món ăn tuy không mới nhưng đầy hấp dẫn với phần nước sốt chanh chua chua ngọt ngọt được rưới lên thịt gà tẩm bột chiên giòn rụm ăn ngon đến mê mẩn. Chúc các bạn thành công và hứng thú với ẩm thực hàng ngày nhé Nguyên liệu để làm gà sốt chanh chua ngọt – 300g thịt lườn gà – 1 quả trứng – 2 thìa nhỏ xì dầu (nước tương), 2 thìa nhỏ rượu, 1 thìa nhỏ dầu vừng – 2 quả chanh vàng – 2 thìa canh bột ngô, 1 thìa canh đường – Muối (gia vị). Cách làm gà sốt chanh chua ngọt: – Đập trứng gà ra bát. – Thêm vào bát trứng xì dầu, rượu, dầu vừng và một chút vỏ chanh. – Đánh tan trứng, khuấy đều tay để trộn lẫn các gia vị. – Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. – Cho toàn bộ thịt gà vào bát trứng đã đánh ở bước 3. – Đổ bột ngô ra đĩa lòng sâu, thêm chút muối vào. – Lần lượt lăn từng miếng gà vào đĩa bột. – Làm cho đến khi tất cả thịt gà đều được phủ đều một lớp bột ngô. – Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. – Thả thịt gà vào chiên. – Khi thịt gà chín vàng, vớt ra để trên giấy cho thấm bớt dầu ăn. – Cạo vỏ chanh cho vào nồi cùng với nước cốt của 2 quả chanh. – Thêm đường và một bát con nước. – Khuấy đều nồi nước chanh, bật bếp đun, vừa đun vừa dùng muỗng nhựa đảo nhẹ để...
Read More »

Hướng dẫn cách kho cá basa cực ngon

Hướng dẫn cách kho cá basa cực ngon
Cá ba sa, còn gọi là cá giáo, đây là loại cá da trơn thịt trắng, vị ngọt béo, nhiều chất dinh dưỡng thơm ngon nên rất thích hợp cho món cá kho. Sau đây là hướng dẫn thực hiện món cá basa kho với công thức và cách làm công phu chắc chắn sẽ giúp các mẹ có thêm một món tủ để chăm sóc bữa ăn cho cả gia đình. Nguyên liệu cho món cá basa kho – 2 lát cá ba sa, bạn có thể dùng cá lóc, hay cá bống tùy theo sở thích của bạn. – 3 thìa cà phê đường – 1 thìa cà phê muối – 1 thìa cà phê dầu ăn – 3 thìa cà phê nước mắm – Ớt trái (nếu bạn ăn cay) – 1 – 2 củ hành tím – 1 cây hành lá Cách kho cá basa: – Cá mua về rửa sạch, để ráo rồi ướp với 1 thìa cà phê muối trong khoảng 15 phút. – Đun nóng 3 thìa cà phê đường, với 3 thìa cà phê nước lạnh, đun ở lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp. -Nhanh tay cho 2 lát cá đã ướp muối vào nồi, lật đều hai mặt để cá có màu vàng cánh gián đẹp. – Hành tím thái nhỏ, rải lên trên bề mặt cá. – Thêm nước mắm, dầu ăn, ớt trái vào nồi, đặt nồi cá lên lại bếp, đun lửa lớn. Bạn nhớ đậy nắp nồi đến khi cá sôi bùng lên thì giảm xuống lửa nhỏ, lấy nắp nồi ra, đun cá nên đun lửa nhỏ và tuyệt đối không đậy nắp nồi và không châm nước vào nồi. – Nếu khi đun nước hơi cạn bạn có...
Read More »

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc đúng chuẩn

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc đúng chuẩn
Món kim chi cải thảo Hàn Quốc thơm giòn, chua chua cay cay sẽ là món ăn giảm ngán cung cấp cho các bạn các chất xơ và vitamin từ thực vật cùng với hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn được. Các bạn hãy cùng Vaobepnauan trổ tài thực hiện nhé Nguyên liệu để làm kim chi cải thảo Hàn Quốc – 1 cái cải thảo ngon – 2 muỗng canh muối – 2 ngọn hành lá, xắt nhỏ – 2 tép tỏi, băm nhỏ – 1 muỗng cà phê gừng tươi, mài nhỏ – 2 muỗng canh xốt ớt hoặc bột ớt Hàn Quốc (có thể hơn nếu bạn thích ăn cay) – ½ chén dấm gạo – 2 muỗng canh đường Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc “siêu tốc” – Bỏ các lá bên ngoài và phần lõi của cải thảo. Thái nhỏ cải thảo (như để làm dưa muối). – Trong một bát lớn, trộn cải thảo với muối, rồi để ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút. – Sau đó đổ phần nước chảy ra từ cải thảo. Cho cải thảo vào một cái bát với tất các các nguyên liệu còn lại và trộn đều với nhau. – Cho kim chi cải thảo vào trong lọ thủy tinh có nắp đậy, để vào tủ lạnh. – Bạn có thể thưởng thức ngay lập tức món kim chi cải thảo này nhưng nó sẽ ngon hơn sau 1 ngày. Kim chi cải thảo có thể bảo quản được 1 tháng trong tủ lạnh nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kim chi cải thảo!
Read More »

Công thức nấu món bún bò Huế ngon theo ông tổ làng nghề truyền lại

Công thức nấu món bún bò Huế ngon theo ông tổ làng nghề truyền lại
Bún bò Huế là món ăn đặc trưng của người gốc Huế, khi du nhập vào Nam hay Bắc đã biến đổi gia vị đi 1 chút. Do đó, hiện nay có nhiều công thức nấu món bún bò Huế, sau đây hướng dẫn một cách nấu bún được một vị cao niên người Huế hướng dẫn, mời các bạn tham khảo. Bún bò Huế là một món ăn ngon và cách nấu bún bò Huế cũng quá khó đến nỗi chị em không nấu được tại nhà. Nguyên liệu nấu món bún bò Huế – 600g bắp bò – 600g nạm bò – 400g gân bò – 1 cái giò heo (chọn giò trước) (khoảng 800g) – 1kg xương ống hoặc xương giá – 3 muỗng canh mắm ruốc Huế – 6 cây sả – 1 nhánh gừng nhỏ (50g) – Hành tím, tỏ – Bún, rau sống – Chả Huế (tùy thích) – Ớt, sa tế Cách chế biến món bún bò Huế: Bước 1: – Sả, gừng rửa sạch, đập dập. – Giò heo lóc xương. Phần bắp heo cuộn lại, dùng chỉ hoặc sợi lát buộc chắc. Cuộn tròn tấm thịt nạm bò cho chắc tay, buộc chắc lại. Bắp bò cũng dùng dây bó cho chặt (Việc bó thịt lại giúp thịt khi nấu chín ít bị co lại). Bước 2: Bắc chảo nước sôi trụng sơ xương và bắp bò, nạm bò, gân bò, giò heo. – Cắt gân thành miếng vừa ăn. – Pha 3 muỗng canh mắm ruốc Huế với ½ chén nước, quậy cho hòa đều. Bước 3: Ướp thịt Ướp tất cả thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh mắm ruốt (đã pha loãng), 2 muỗng canh hành tím...
Read More »

Hướng dẫn cách nấu món bún bò Huế gia truyền theo hương vị Huế đúng chuẩn

Hướng dẫn cách nấu món bún bò Huế gia truyền theo hương vị Huế đúng chuẩn
Bún bò Huế là món ăn dân tộc nổi tiếng của nước Việt Nam ta, được du khách quốc tế rất ưa chuộng. Bún bò Huế cũng được liệt vào 50 món ăn ngon nhất trên toàn thế giới. Vậy làm sao để nấu được những tô bún bò Huế thật ngon theo đúng công thức gia truyền, mời các bạn tham khảo các chuyên gia đầu bếp hướng dẫn nhé. Chuẩn Bị Gia Vị và Rau cho món Bún bò Huế 1. Thắng dầu màu: Vật liệu: 50g ớt bột Huế 1 muỗng hành tím băm nhuyễn 100g dầu phộng Cách làm: Đun nóng dầu trên bếp xong bắt xuống bỏ hành băm vào , hành vừa hơi ngã màu kem thì bỏ ớt bột vào. Để nguội, lược bỏ xác ớt ( để làm ớt xào ) Yêu cầu : Hành và ớt không bị cháy. Dầu có màu đỏ tươi của ớt. 2 Xào ớt: Vật Liệu: 100g ớt sừng đỏ băm nhỏ 1 muỗng tỏi băm nhỏ 5 củ sả băm nhỏ 1 trái thơm băm nhỏ 2 muỗng đường trắng 1 muỗng muối 50g dầu phộng Cách làm: Đun nóng dầu với lửa vừa phải, bỏ tỏi và sả vào xào cho thơm. Xào khoảng vài phút thì bỏ thơm vào đảo đều luôn tay khoảng 5 phút thì bỏ đường muối vào, sau đó bỏ ớt vào,( cộng thêm phần xác ớt bột sau khi đã lấy màu ở Phần Thắng Dầu Màu ), tiếp tục xào khoảng 15 phút thì được. Yêu cầu: hỗn hợp ớt có độ keo dẻo. (Có thể bỏ hủ trong tủ lạnh để dành ăn dần ) 3. Rau ghém, hành ngò, chanh ớt: Rau ghém: gồm có: giá sống ( loại giá ốm nhách và dài, mình...
Read More »

Phở chay hấp dẫn cho buổi sáng ngày rằm

Phở chay hấp dẫn cho buổi sáng ngày rằm
Không còn gì hạnh phúc hơn khi được quây quần, cùng nhau thưởng thức hương vị phở chay nóng hổi. VỚi những nguyên liệu đơn giản, cách chể biến dể dàng, các bạn hãy tự tay chế biến buổi điểm tâm cho cả gia đình, tạo cơ hội cả nhà cùng ngồi lại bên nhau đầu ngày nạp năng lượng yêu thương để khởi động một ngày mới nhé. Nguyên liệu cho món phở chay: – 1 gói bánh phở (luộc theo hướng dẫn in trên bao bì) – 1 cây tỏi tây, thái chỉ – 1 củ gừng – 1 cánh hoa hổi – 310g rau thơm – Nước – ¾ muỗng canh ngũ vị hương – Nước tương – Đường – Dầu thực vật – 1 cây tỏi tây – 300g thịt gà chay – 240g nấm thái lát (nấm loại bạn thích) – Hạt tiêu đen – Bột canh Cách thực hiện món phở chay Làm nước dùng: Đun nóng 10-12 chén nước trong một nồi cỡ vừa. Hành bóc vỏ rồi cho cả củ vào nồi nước dùng. Gừng rửa sạch để nguyên vỏ, cắt bỏ các vết dập, cho vào nồi. Tỏi tây tách lá rửa sạch rồi cho vào nồi nước dùng với hoa hồi. Đun sôi nước dùng trong 45 phút. – Sau 45 phút, vớt bỏ các lá tỏi tây, thêm ¾ muỗng canh ngũ vị hương, nước tương và đường cho vừa ăn. Tiếp tục đun nước dùng thêm 15 phút. Chế biến phần “thịt”: xắt lát thân tỏi tây và thái lát nấm, thịt gà chay thái miếng vừa ăn. Xào tỏi tây với dầu ăn cho đến khi vàng. Thêm nấm và thịt, vào xào trong 5-7 phút. Nêm thêm ít nước tương, hạt tiêu đên và gia vị...
Read More »
Scroll To Top