Cách nấu lẩu thái hải sản chua cay ngon tuyệt vời

Cách nấu lẩu thái hải sản chua cay ngon tuyệt vời
Vào những ngày trời mưa se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn là thưởng thức món lẩu thái hải sản chua cay. Hương vị cay nồng, chua chua đầy kích thích của món lẩu thái đã làm món ăn này trở nên rất quen thuộc đối với biết bao người. Vaobepnauan.com xin trân trọng giới thiệu đến các bạn Công thức làm lẩu thái đơn giản để làm mà cũng đầy chỉnh chu sau đây: Nguyên liệu cho món lẩu thái chua cay (cho 2 lít nước dùng) – Xương ống: 1kg – Tôm, mực, ngao – Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún – Riềng: 1 củ – Sả: 6 cây – Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt – Lá chanh: 10 lá – Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê – Đường: 3 thìa cà phê – Hạt nêm: 6 thìa cà phê – Nước mắm: 1 thìa cà phê – Sa tế Cách làm lẩu thái chua cay: – Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong. – Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi. – Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa. – Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm. – Nêm nếm hạt nêm, nước mắm,...
Read More »

5 công thức cách nấu lẩu cua chọn lọc

5 công thức cách nấu lẩu cua chọn lọc
Công thức 1 – Lẩu riêu cua sườn sụn Nguyên liệu: (cho 6 người ăn) – Cua đồng: 500g – Sườn sụn: 500g – Dấm bỗng: 1 bát nhỏ – Cà chua, hành hoa, hành củ, rau thơm, xà lách – Chả cá – Bún – Đậu trắng – Thịt bò: 300g – Gia vị vừa đủ Cách làm: – Đậu phụ thái miếng vừa ăn, rán giòn. – Cua đồng xay nhuyễn, để riêng gạch cua. Thịt cua lọc kỹ, lấy nước. Cho chút muối vào nước cua đã lọc, đun sôi cho cua nổi lên, vớt ra bát. – Cho dầu ăn đun nóng, hành khô thái nhỏ cho vào phi thơm. Thả gạch cua vào đun một chút rồi bắc chảo ra. – Sườn sụn rửa sạch. Luộc sơ sườn cho hết chất bẩn rồi rửa lại cho sạch. – Ướp sườn cùng gia vị, xào qua rồi đổ ngập nước. Đun cho đến khi sườn sụn chín mềm. – Thịt bò rửa sạch, ướp cùng tỏi và gừng, gia vị. Thịt bò để nhúng lẩu. – Cà chua bổ cau, hành thái nhỏ, hành củ chẻ làm đôi để cho vào nước lọc cua, làm nước dùng. – Rau sống rửa sạch, ăn kèm với lẩu. Nếu thích, bạn có thể cho thêm chút hoa chuối vào rau sống để dậy mùi cua. – Bắc nồi nước dùng cua lên bếp từ, cho thêm chút dấm bỗng, gia vị cho vừa ăn. Đun sôi nước cua và cho gạch cua vào, thả sườn non đã đun mềm vào, thêm chả cá, đậu đã rán vào. Nồi lẩu cua có màu đỏ của cà chua, màu xanh của hành lá, vàng của đậu rán và chả cá và dậy mùi thơm lừng của cua đồng, ăn kèm...
Read More »

Cách làm lẩu gà đơn giản thơm ngon đúng vị

Cách làm lẩu gà đơn giản thơm ngon đúng vị
Lẩu gà từ lâu đã là món ăn ngon, hấp đẫn được nhiều ngưới mến chuộng.  Mặc dù món lẩu này đơn giản, quen thuộc và gần gũi nhưng không phải ai này cũng biết cách làm món lẩu gà ngon và hấp dẫn nhất.  Để giúp các mẹ thực hiện món này đúng chuẩn nhất, Vaobepnauan.com xin giới thiệu 3 công thức chế biến tuy đơn giản sau nhưng vẫn đảm bảo có một nồi lẩu gà tuyệt vời sau  đây: Công thức 1 –  Cách làm lẩu gà nấm ngon tuyệt Nguyên liệu cho món lẩu gà nấm: – 1 kg gà ta làm sạch; 500g xương gà; 1 kg bún; 2 cây sả; 100g khoai môn; 100g nấm rơm; 100g cà chua trái. – Các loại rau nhúng lẩu: 100g bông súng, 100g kèo nèo, 50g bắp chuối, 50g thì là, 100g cải xanh, 100g bông bí, 100g rau đắng, 100g rau muống. – Gia vị: 1 muỗng cà phê riềng bằm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhuyễn, 4 muỗng cà phê dầu ăn, ½ hộp cà chua, 4 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê rễ ngò xắt nhuyễn, 3 muỗng cà phê nước cốt chanh, 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm gà. Thực hiện món lẩu gà nấm: Sơ chế: – Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Sả đập dập cắt khúc. Bông súng tước vỏ, rửa sạch cắt khúc 5 cm. Các loại rau sơ chế rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn – Cà chua rửa sạch cắt miếng. Khoai sọ gọt vỏ cắt làm hai, hấp chín. Nấm rơm rửa sạch ngâm qua nước. Xương gà chần qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh, lấy nước dùng. Trình...
Read More »

Cách làm khoai tây chiên giòn thơm ngon cho cả nhà

Cách làm khoai tây chiên giòn thơm ngon cho cả nhà
Khoai tây chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, kể cả người lớn lẫn trẻ em. Còn gì tuyệt vời hơn là bầu không khí ấm áp sum vầy cả nhà cùng nhau thưởng thức món khoai tây chiên giòn. Mời các mẹ hãy cùng vaobepnauan.com thực hiện món này với công thức và cách làm đơn giản sau đây nhé. Nguyên liệu để làm khoai tây chiên giòn:  -6 củ khoai tây – Dầu ăn (Khoảng 1 lít) – Muối biển. Bơ Cách làm khoai tây chiên giòn Bước 1: Các mẹ rửa sạch khoai tây cho hết đất, bụi bám ở đó. Sau đó mới gọt vỏ. Nếu vết bẩn vẫn bám vào củ khoai vừa gọt thì các mẹ cũng nên rửa qua cho sạch sẽ luôn nhé. Bước 2: Sau khi đã gọt rửa sạch thì các mẹ thái miếng khoai tây thành các thanh dài (Như hình dưới các mẹ nhé, càng giống thì đến lúc mình bày lên đĩa càng đẹp) Bước 3: Sau khi các mẹ thái miếng khoai như trên rồi thì cho tất cả khoai tây và nước lạnh để rửa sạch các tinh bột. Sau đó, đặt khoai tây đã thái lên khăn và thấm khô hết nước. Bước 4: Trong lúc mình chế biến sơ qua khoai như trên thì các mẹ bắc nồi lên bếp rồi đun sôi nước. Sau khi làm xong bước 3 thì thả khoai vào nồi nước đang sôi có pha sẵn một chút muối, đun từ 3 – 5 phút. Các mẹ nhớ là khoai tây chỉ mới vừa mềm một chút và không được nát thì vớt khoai ra luôn bằng muôi thủng nhé. Sau đó, đặt khoai nguội 1 chút rồi cho lên một khay để vào tủ...
Read More »

Cách nấu bún thang ngon tại nhà theo công thức gia truyền

Cách nấu bún thang ngon tại nhà theo công thức gia truyền
Bún thang là món ăn tiêu biểu cho nghệ thuật ẩm thực Hà Nội. Người ta nói rằng các món ăn Hà Nội rất cầu kỳ, tinh tế, điều đó cũng đúng với món bún thang. Ai đã ăn món này 1 lần, thì dù đi đâu, làm gì, cũng nhớ về một miền quê hương với món bún đậm đà dân tộc. Sau đây, một chuyên gia ẩm thực cao niên Hà Nội sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún thang ngon với hương vị chuẩn nhất được lưu truyền hàng chục năm qua. Nguyên liệu nấu món bún thang Hà Nội Với cách nấu bún thang này bạn cần chuẩn bị nhũng nguyên liệu sau: ½ con gà ta 2 quả trứng vịt 100g giò lụa 500g xương hom hay xương ống heo 1,5 kg bún sợi nhỏ 100g tôm khô, 2-3 cái râu mực khô (hoặc sá sùng) 200g tôm sú Hành lá, rau răm, hành khô và gừng nướng, nấm hương, củ cải khô Mắm tôm, gia vị, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng Chế biến món bún thang Gà làm sạch, luộc với nước, khi nước sôi cho một chút gia vị và hành khô, gừng đã nướng thơm vào, hạ nhỏ lửa để gà chín bên trong. Khi gà chín vớt ra bát nước lạnh rửa sạch, xé hoặc thái miếng nhỏ. Xương lợn cho vào nồi đun sôi với nước, sau đó đổ hết nước đó đi, cho ra vào nước lạnh rửa sạch vụn xương. Đem xương rang với gia vị đến khi thơm thì đổ nước vào ninh để xương mềm, chắt lấy nước. Tôm khô rửa sạch cho vào chảo rang thơm, râu mực đem nướng chín. Nếu có sá sùng thì nước dùng của...
Read More »

Cách làm bánh xèo ngon giòn

Cách làm bánh xèo ngon giòn
Mùa mưa đã tới, còn gì tuyệt vời hơn là trong không khí mát mẻ lành lạnh này cả gia đình, người thân quây quần bên nhau cùng nhau thưởng thức món bánh xèo ngon giòn nóng hổi cùng với hương vị nước mắm chua ngọt tuyệt với nữa chứ. Mời các mẹ tham khảo cách làm bánh xèo dưới đây để có được những chiếc bánh xèo thơm ngon đãi cả nhà nhé! Nguyên liệu để làm bánh xèo ngon giòn bao gồm: – Bột bánh xèo: 1 gói 400 g – Bột nghệ – Tôm: 150 g – Thịt ba chỉ: 150 g – Nấm hương: 10 cái – Hành hoa – Giá đỗ: 100 g – Cà rốt: 1 củ – Nước lọc: 500 ml – Đỗ xanh cà vỏ: 50 g – Dầu ăn, nước mắm,đường ớt, rau diếp, rau thơm các loại. Cách làm bánh xèo ngon giòn Bước 1: Các mẹ cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ. Đổ 500 ml nước vào âu cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh. Bước 2: Tôm, thịt rửa sạch. Sau đó, thịt thái mỏng, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân thái sợi. Bước 3: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào xào tiếp đến các mẹ cho tôm vào xào cùng nấm hương. Rồi nêm nếm bột nêm cho vừa ăn sau đó cho tôm thịt ra bát. Bước 4: Với đậu xanh các mẹ nên vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào chõ hấp chín. Giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt gọt vỏ bào sợi. Bước 5: Đặt chảo lên bếp cho chảo nóng lên, rồi láng đều 2-3...
Read More »

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt đơn giản

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt đơn giản
Gỏi cuốn – món ăn chơi dễ làm, dễ ăn, nhiều chất dinh dưỡng, hương vị thơm ngon đa dạng; lại có thể sử dụng trong nhiều dịp khác nhau: làm món khai vị, món ăn chơi, món ăn trưa v.v… Mặt khác, đây còn là món rất dễ tiêu, nhiều chất xơ, vitamin từ thực vật. Các bạn hãy cùng Vaobepnauan.com thực hiện món này nhé Nguyên liệu để làm gỏi cuốn tôm thịt (cho 12 gỏi cuốn): – 12 cái bánh bánh tráng, 100g miến khô loại sợi nhỏ làm từ đậu xanh, 12 con tôm – 2-3 cây xà lách tách lấy lá, 200g giá đỗ, 1 mớ rau mùi, 1-2 quả dưa chuột 2-3 củ cà rốt, 3 tép hành khô, vài nhánh hành lá. – 4 muỗng canh bơ lạc, 1 thìa cà phê gừng băm, 3 muỗng canh đường, 1 nhúm ớt bột – 3 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh xì dầu, 1 thìa cà phê dầu vừng, 3 muỗng nước. Cách làm gỏi cuốn tôm thịt đơn giản Bước 1: Đun sôi nước, thả miến vào luộc chừng 5 phút. Khi thấy sợi miến trong, mềm, bạn vớt ra xả nước lạnh rồi tráng lại bằng nước sôi để nguội. Bước 2: Cà rốt, dưa chuột thái sợi. Hành cắt lấy phần thân trắng, xé sợi. Tôm cắt đôi, bỏ chỉ đen ở lưng. Rau mùi, xà lách rửa sạch , để ráo nước. Bước 3: Nhúng bánh đa vào bát nước. Sau đó trải bánh lên mặt thớt hoặc đĩa. Bước 4: Xếp lần lượt xà lách, miến, dưa chuột, giá đỗ, rau mùi và tôm lên mặt bánh, Bước 5:Cuộn lại như làm nem. Vì bánh rất mềm nên bạn cần nhẹ tay để bánh không bị rách. –...
Read More »

Hướng dẫn cách làm gỏi bò chua cay hấp dẫn ngon miệng

Hướng dẫn cách làm gỏi bò chua cay hấp dẫn ngon miệng
Các món gỏi luôn là lựa chọn không thể thiếu làm món khai vị trong các bữa tiệc. Với hướng dẫn cách làm gỏi bò chua cay hấp dẫn sau đây, các mẹ sẽ có có món gỏi thịt bò tươi ngon thấm đẫm hương vị cay nồng của hành tây và các gia vị đi kèm. Chúc cả gia đình cùng nhau quây quần trong buổi ăn ấm cúng cùng người thân bạn bè nhé. Nguyên liệu cho món gỏi bò chua cay: – 300g thịt thăn bò hoặc bắp bò – 100g cần tây – 5 củ sả – 3 quả ớt sừng – 1 quả chanh – 1 củ gừng – 1 thìa canh dầu ăn – 1 thìa canh vừng rang – Gia vị vừa đủ. Cách làm gỏi bò chua cay ngon ngọt: – Thịt bò thái to bản dày tầm 1cm rồi thái dạng con chì. – Ướp thịt với gia vị hoặc hạt nêm, 1 nhánh nhỏ gừng đập dập và dầu ăn trong khoảng 10 phút. – Phần gừng còn lại thái chỉ, sả thái lát mỏng và ớt thái sợi. – Cần tây cắt khúc khoảng 4cm. – Đun sôi nồi nước có cho chút gia vị, cho thịt bò vào chần. – Thịt bò chỉ cần chần tái rồi bạn vớt ra ngay. – Chanh vắt lấy nước cốt. Trộn nước cốt chanh vào thịt bò đã chần. – Lúc này bạn đeo găng tay vào và dùng tay bóp, trộn đều thịt bò cho ngấm. Sau quá trình trộn nếu còn phần nước đỏ do thịt bò chần tái bạn chắt bỏ đi nhé. – Cho cần tây vào trộn với thịt bò. Lúc này bạn vẫn đeo găng tay và bóp, trộn cần tây với thịt bò sao...
Read More »

Cách chế biến món bún riêu cua ngon theo hương vị miền Nam đậm đà

Cách chế biến món bún riêu cua ngon theo hương vị miền Nam đậm đà
Bún riêu cua đồng là món ăn khoái khẩu của người Sài Gòn. Bún riêu cua dễ nấu, nhưng để nấu ngon vị thanh lại đậm đà thì rất khó. Sau đây, chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món bún riêu cua theo phong cách ẩm thực của miền Nam, hợp với khẩu vị người Sài Gòn. Món ăn này gồm “bún” và “riêu cua”. Riêu cua được nấu từ gạch cua, thân cua giã, lọc với quả dọc, cà chua, mỡ nước, mẻ ngấu, nước mắm, muối, hành hoa. Bún riêu thường thêm chút mắm tôm để tăng thêm vị đậm đà, thường ăn kèm với rau ghém (rau diếp thái nhỏ hay cọng rau muống chẻ). Để làm món bún riêu cua miền nam cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 500g cua đồng 300g xương ống heo hoặc xương hom 3 bìa đậu phụ Vài cây dọc mùng, 300g cà chua Rau sống ăn kèm: xà lách, tía tô, kinh giới, rau chuối, hoa chuối Hành khô, hành lá, mùi tàu Dầu ăn, dấm bỗng, muối, gia vị, mỳ chính, mắm tôm. Các bước thực hiện cách nấu món bún riêu cua theo khẩu vị người miền Nam Bước 1: Cua đồng cho vào xoong xóc rửa thật sạch, lấy phần thân xay nhuyễn cùng vài hạt muối, phần mai khêu gạch để riêng. Giờ thì những hàng bán cua có máy xay rất tiện nên khi mua bạn có thể nhờ người bán làm luôn nhé! Phần cua xay cho từng ít nước một vào bóp nhẹ, sau đó chờ thịt cua nổi lên thì lọc lấy phần nước bên trên. Để lửa nhỏ đun sôi nước cua cho đến khi thịt cua nổi đóng bánh. Bước 2: Xương heo cho...
Read More »

Người Hà Nội hướng dẫn nấu món bún riêu cua theo hương vị Bắc

Người Hà Nội hướng dẫn nấu món bún riêu cua theo hương vị Bắc
Lịch sử món bún riêu không biết có từ bao giờ, chỉ biết món ăn dân tộc này xuất phát từ miền Bắc hơn 50 năm qua, và sau đó truyền bá đi khắp nơi. Do đó, hiện nay cách nấu bún riêu cua chuẩn nhất là cách nấu của người Hà Nội. Mời các bạn tham khảo công thức nấu món này theo hương vị Bắc nhé. Nguyên liệu nấu món bún riêu cua ngon theo miền Bắc – 400gr cua đồng xay (hoặc giã nhỏ) – 3 bìa đậu – 4 quả cà chua – Hành khô, hành lá – Giấm bỗng – Bún Cách nấu món bún riêu cua ngon theo hương vị miền Bắc – Cho cua xay vào một chiếc tô lớn rồi hòa nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nước. – Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước vào nồi. Và cứ thế làm lặp đi lặp lại hai bước này khoảng 2 lần nhé! – Đến khi thấy cuối bát chỉ còn lại vỏ cua cứng ráp là được. – Hòa một chút gia vị vào với nước cua vừa lọc rồi đặt lên bếp đun ở lửa vừa. Nếu các bạn đun ở lửa to quá thì gạch cua rất dễ bị cháy hoặc trào ra ngoài! – Trong lúc chờ đợi, thái cà chua, một nửa để băm nhỏ, một thái múi cau. – Khi nước cua sôi được một lúc thì toàn bộ gạch cua sẽ chín, nổi lên trên. – Lúc này, các bạn nên vớt và để gạch cua riêng ra một cái bát. – Phần cà chua băm nhỏ, xào qua với dầu ăn ở lửa to trước rồi mới cho vào nồi nước cua cùng với phần cà chua thái...
Read More »
Scroll To Top