Cách làm Phở cuốn và Phở chiên phồng – Món ăn ngon cho cả nhà

Cách làm Phở cuốn và Phở chiên phồng – Món ăn ngon cho cả nhà
Những ngày cuốn tuần sao mẹ không đổi bữa cho cả gia đình bằng cách làm những món ngon mà lạ miệng. Chuyên mục Vào Bếp Nấu Ăn trong bài viết này sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm 2 món nhưng cùng nguyên liệu là Phở cuốn và Phở chiên phồng. Phở cuốn khai vị, rồi phở chiên phồng làm món chính, một bữa ăn tuyệt vời cho cả nhà. Xem thêm các bài viết khác thuộc chủ đề: món ăn ngon Sở dĩ mình làm cả 2 món là vì nguyên liệu cơ bản giống nhau, chỉ khác nhau ở cách chế biến. Nguyên liệu cho cả 2 món (2 phần ăn) Nguyên liệu cho cả 2 món: Phở cuốn và Phở chiên phồng (2 phần ăn) – 700g bánh phở lá – 300g thịt bò – Rau sống các loại: xà lách, rau mùi, húng láng, bạc hà – 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột – 1/2 củ hành tây, 1 quả cà chua – 1 cây tỏi tây, 2-3 cây cần tây – Tỏi, ớt, hạt tiêu, dầu ăn, muối Với 2 món nguyên liệu đạm chính đều là thịt bò. Nên mình ướp chung một lần với dầu ăn, tiêu bột, gia vị. Tỏi đập dập để riêng không ướp cùng sẽ làm thịt bị thâm. Thời gian ướp tối thiểu là 15 phút, tối đa là 6 tiếng (trong tủ lạnh) Cách làm món Phở cuốn – Pha nước chấm chua ngọt với: nước mắm, chanh, tỏi, ớt tùy theo khẩu vị từng gia đình. – Rau sống các loại rửa sạch, vẩy ráo – Phi thơm tỏi trong dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay, lửa lớn. Khi thịt bò chín tới, trút ra bát/đĩa – Trải...
Read More »

6 món canh sườn tuyệt hảo cho gia đình

6 món canh sườn tuyệt hảo cho gia đình
Tuy cùng với nguyên liệu chính là sườn heo non, nhưng với cách kết hợp độc đáo với các nhiều rau củ khác nhau sẽ mang đến cho bạn và gia đình những món canh sườn hấp dẫn lạ miệng. Mời các mẹ cùng trổ tài với Vào bếp nấu ăn nhé 1. Canh hoa atiso nấu sườn non Nguyên liệu: – 1 bông atiso tươi. 200 g sườn non. – Hành lá, ngò rí, các loại gia vị. Cách chế biến: – Hoa atiso bổ làm 4, bỏ phần lông tơ giữa nhuỵ đi. – Sườn non thái khúc vừa ăn, rửa qua với nước muối và rửa lại bằng nước sạch. Cho sườn vào nồi và luộc sơ qua, đổ bỏ nước đó đi. Cho hoa atiso vào, đổ nước xâm xấp và đun đến khi chín. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc ra bát, cho vào ít hành lá và ngò rí. 2. Canh sườn non nấu cải chua Nguyên liệu: – 300 g sườn non. – 150 g dưa cải, 2 quả cà chua, 1/2 củ hành tây, ngò rí, hành lá. – Hạt nêm, đường, muối, ớt trái. Cách chế biến: – Dưa cải xả với nước sạch vài lần, vắt khô rồi thái nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành tây lột vỏ, thái múi cau. – Sườn non chặt khúc nhỏ rửa sạch, chần qua nước sôi. Rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi nấu chín. Phi thơm hành, cho hành tây, cà chua, dưa cải vào xào chín. Sau đó cho vào nồi sườn non đang nấu. – Chờ canh sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, thái ít lát ớt cho vào rồi tắt bếp. Múc canh ra nồi đất, cho hành lá,...
Read More »

Cách chế biến đùi gà nướng kiểu Hàn Quốc

Cách chế biến đùi gà nướng kiểu Hàn Quốc
Đồ nướng không những hấp dẫn người lớn mà cả trẻ em đều rất thích do hương vị dể ăn hấp dẫn. Các mẹ hãy cùng Vào bếp nấu ăn thực hiện món đùi nướng cho cả nhà nhé Nguyên liệu cho món đùi gà nướng – 8 đùi gà – 1/2 muỗng canh muối – 1 muỗng canh hạt tiêu đen – 1 muỗng canh bột ớt – 2 muỗng canh đường nâu – 3 muỗng canh dầu thực vật – 3 tép tỏi tươi (thái nhỏ) Cách làm đùi gà nướng Bước 1: Làm hỗn hợp gia vị gồm muối, hạt tiêu, đường nâu, tỏi và bột ớt. Trong khi làm ta làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 450oF. Bước 2: Trộn thịt gà với hỗn hợp gia vị vừa làm và nhớ cho thêm 1 chút dầu ăn để gà được ngậy dòn. Ta chỉ cần để ướp trong khoảng 5 phút là được. Bước 3: Cho gà vào lò nướng, chỉ cần nướng trong khoản 35 phút. Bạn nhớ lấy thịt gà ra và thưởng thức! Chúc các bạn và gia đình có bửa ăn ngon miệng cùi đùi gà nướng nhé !!!
Read More »

Cách làm thịt bò khô – Món ăn chơi hấp dẫn cho mọi người

Cách làm thịt bò khô – Món ăn chơi hấp dẫn cho mọi người
Bò khô với hương vị rất đặc trưng là món ăn khoái khẩu của cả đấng mày râu lẫn các chị em phụ nữ. Với cách hướng dẫn làm thịt bò khô công thức đơn giản, dể làm; các bạn bạn có thể chế biến được món nhậu thơm ngon, hấp dẫn và an toàn cho ông xã và cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.  Chúc các mẹ thành công với công thức này nhé. Nguyên liệu cho món thịt bò khô – 1kg thịt bò mông – 2 thìa nước mắm – Ít dầu hào – 1-2 gói ngũ vị hương – 2 thìa đường, 2 thìa mật ong – 3 củ tỏi to – 4 củ sả – 2 củ gừng – Ớt bột Các bước làm thịt bò khô Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng dọc thớ, không thái ngang thớ. Bước 2: Sau khi thái xong, đem ướp với nước mắm, đường, ngũ vị hương, dầu hào, tỏi băm, sả thái nhỏ, ớt bột, gừng và mật ong. Ướp khoảng 8-12 tiếng. Bước 3: Ướp xong, cho vào nồi đun nhỏ lửa. Không cần cho nước vì khi cho nước vào vừa đun rất lâu và thị sẽ bị nhạt. Thịt bò cũng sẽ tự tiết ra nước trong quá trình đun. Thời gian đun chỉ nên từ 20 phút – 30 phút. Trong trường hợp miếng thịt bò vẫn chưa chín, có thể cho thêm vài thìa nước để đun tiếp. Bước 4: Trải từng miếng thịt bò ra vỉ nướng, dùng lò vi sóng hoặc lò nướng, để 150-180 độ, sấy khô trong vòng 15-20 phút. Trong quá trình nướng để ý trở mặt thịt để tránh bị khô sát và không đều màu. Nếu không có lò nướng thì các...
Read More »

Thịt ba chỉ kho dưa chua – Món ngon ăn không bao giờ ngán

Thịt ba chỉ kho dưa chua – Món ngon ăn không bao giờ ngán
Thịt là nguồn cung cấp protein rất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn thịt mãi cũng chán, sao mẹ không đổi món làm món thịt heo ba chỉ kho dưa chua, bảo đảm cả gia đình từ chán thịt sẽ quay sang thích ăn thịt ngay. Sau đây hướng dẫn các mẹ công thức chuẩn làm món thịt kho dưa chua nhé. Xem thêm các bài viết khác thuộc chủ đề: cách nấu món thịt kho Món thịt lợn kho dưa chua rất dễ làm chị em nhé! Nguyên liệu làm món thịt kho dưa chua: – 300g thịt ba chỉ – 150g dưa cải muối chua – 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi – Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu Bước 1: Thịt rửa sạch, cho vào nồi với một mẩu gừng nhỏ và một củ hành tím nhỏ, đổ ngập nước rồi đun sôi với lửa to, sau đó vớt thịt ra rửa sạch lại lần nữa, đổ nước luộc thịt này đi. Hành khô và tỏi bằm nhỏ. Bước 2: Thái thịt thành các miếng vuông vừa ăn, ướp với hành, tỏi, 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm khoảng 15 – 30 phút. Bước 3: Làm nóng nồi, cho thịt vào đảo với 1 thìa canh nước mắm khoảng 3 – 4 phút để thịt săn lại. Bước 4: Đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun với lửa to đến khi sôi bùng thì bớt xuống lửa vừa đun tiếp. Ở bước này bạn có thể thắng nước hàng đổ vào để thịt có màu đẹp hơn. Bước 5: Khi nước cạn chỉ còn khoảng 1/2 thì bạn cho dưa vào, đun sôi rồi giảm xuống lửa nhỏ kho tiếp. Bước 6: Khi nước gần cạn thì...
Read More »

Cách làm Yaourt sữa chua ngon mịn

Cách làm Yaourt sữa chua ngon mịn
Sữa chua (yaourt) là kết quả của quá trình lên men lactic sữa để tạo ra thức uống cần bằng dinh dưỡng và rất tốt cho tiêu hóa cũng như làn da của các bạn. Mời các bạn tham khảo cách làm sữa chua sau để mang lại niềm vui nho nhỏ cả nhà nhé Nguyên liệu cho món sữa chua – Sữa tươi: 500 ml. – Sữa đặc có đường: 2 hộp – 1 hộp sữa chua dùng để gây men. – Các lọ thủy tinh nhỏ để đựng sữa chua. Cách làm sữa chua – Bắt nồi nước (200ml) lên bếp đun sôi, cho sữa đặc có đường vào và khuấy đều theo một chiều. – Cho tiếp 500ml sữa tươi vào khuấy và đun nhẹ. Khi hỗn hợp đạt đến nhiệt độ khoảng 70 – 80 độ C, bạn cho hộp sữa chua vào. (Lưu ý là bạn nên lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh và đợi đến khi sữa chua hoàn toàn hết lạnh thì tác dụng của nó mới tốt) – Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nóng già và đều (không để sôi) thì nhắc nồi xuống khỏi bếp. – Đổ sữa chua vào các lọ thủy tinh, lưu ý là không đổ đầy quá và dùng nilon (hoặc đậy nắp) bọc kín các lọ này lại. Cách làm này có tác dụng giữ vệ sinh và ủ sữa chua được kín thì sữa chua mới lên men tốt được. – Sau đó, bạn dùng một nồi nước đã đun sôi và nhắc xuống bếp đợi khoảng 5 phút. Bạn đặt các ly sữa này vào nồi nước sao cho nước ngập khoảng 2/3 ly. Dùng nắp đậy nồi này lại để ủ sữa chua khoảng 4 – 6 giờ đồng...
Read More »

Cách làm bánh flan thơm ngon béo ngậy cho bé

Cách làm bánh flan thơm ngon béo ngậy cho bé
Bánh Flan – món bánh Tây đã được Việt hóa nhiều năm nay, được các bé rất yêu thích vì hương vị thơm ngon, béo ngậy lại hấp dẫn và bỗ dưỡng. Các mẹ hãy cùng Vào bếp nấu ăn thực hiện món bánh flan này với công thức dể làm để có một bất ngờ nho nhỏ cho bé yêu nhé !  Nguyên liệu cho bánh flan – 1 lít sữa tươi; 200 ml kem béo; 10 trứng gà. – 200 g đường cát trắng; 14 khuôn đổ bánh. Cách chế biến bánh flan – Làm caramen: Hòa tan 200 g đường cát với 100 ml nước lọc rồi đun cho đến khi hỗn hợp đó sánh lại, chuyển sang màu cánh gián là được. – Cho 1 lít sữa tươi, 200 ml kem béo; 3 thìa canh đường cát trắng vào đánh tan. Tiếp đến lấy 10 quả trứng gà, đánh tan rồi lược qua rây cho vào hỗn hợp sữa kem. – Khuấy nhẹ hỗn hợp đó để tất cả nguyên liệu được tan hết và có màu vàng đẹp mắt. – Cho nước caramen vào từng chiếc khuôn với một lớp mỏng vừa phải.  – Chế hỗn hợp kem sữa tươi vào rồi đem hấp chín. Trong quá trình hấp, bạn nhớ canh đều lửa, thường xuyên mở nắp nồi hấp, lau khô hơi nước để hơi nước không giọt xuống làm bánh bị rỗ hoặc bị nát.  – Bánh hấp chín để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 2 giờ thì có thể dùng được. – Bánh flan có thể ăn không hoặc ăn với đá xay nhuyễn cùng ít cà phê. Món ăn vừa béo vừa có hương thơm thoang thoảng dễ chịu và ngon miệng.
Read More »

Hướng dẫn cách nấu món bò kho đúng cách

Hướng dẫn cách nấu món bò kho đúng cách
Bò kho đã trở thành món ăn không thể thiếu của nhiều gia đình, món ngon này có thể dùng để điểm tâm kèm với bánh mì hay mì gói đều rất tuyệt! Các bạn cùng với Vào bếp nấu ăn thực hiện món Bò kho cùng với công thức đơn giản sau đây nhé. Nguyên liệu cho món bò kho – 500g thịt bò thăn, 1 cây cần tây, nửa củ hành tây, nửa củ cà rốt, 1 trái cà chua, 300g nước xốt cà. – Gia vị: 3g hạt tiêu trắng, vài cọng lá thyme (tùy thích), bột gia vị nấu bò kho, chút bơ, 2 củ gừng, chút muối. Cách làm món bò kho Bước 1: Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn Bước 2: Cần tây, cà rốt, hành tây thái hạt lựu, còn cà chua thì bạn cắt khúc lớn hơn chút rồi để riêng. Bước 3: Cho nước vào nồi, thêm hành, gừng và thịt bò vào ngâm một lúc rồi để ráo chuẩn bị chế biến. Bước 4: Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào khoảng 2 phút. Thêm xốt cà vào xào 3 phút nữa. Bước 5: Thêm nước vào xâm xấp phần cà chua, đừng cho quá nhiều sẽ làm loãng món ăn mất ngon, vặn lửa vừa nấu đến khi sôi thì cho tiếp thịt vào. Sau đó cho lá thyme và một ít bột gia vị bò kho vào. Đậy nắp nồi, rồi để lửa riu riu hầm trong khoảng 40 phút. Bước 6: Làm nóng chảo với chút bơ, cho hành tây vào xào cho thơm rồi thêm cà rốt và cần tây vào xào chung cho chín mềm thì tắt bếp. Bứoc 7: Đợi đến khi thịt mềm thì trút chỗ rau...
Read More »

Cách nấu món thịt kho nấm rơm hoặc nấm đông cô cho bé ăn ngon miệng

Cách nấu món thịt kho nấm rơm hoặc nấm đông cô cho bé ăn ngon miệng
Trẻ em rất thích ăn món thịt kho, đặc biệt là thịt kho với nấm rơm hoặc nấm đông cơ. Bữa ăn tối mà có món này sẽ giúp bé ăn thật nhiều cơm hơn. Sau đây chuyên mục Vào Bếp Cùng Mẹ sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu 2 món ăn: thịt kho nấm đông cô và thịt kho nấm rơm thật là ngon cho bé nhé. Xem thêm các bài viết khác thuộc chủ đề: cách nấu món thịt kho Cách nấu món thịt kho nấm đông cô thơm ngon Chắc chắn thịt kho nấm sẽ khiến các nhà phải thích thú khi thưởng thức. Món thịt kho nấm rất thích hợp để ăn với cơm trong thời tiết lành lạnh như thế này. Nguyên liệu làm món thịt kho nấm đông cô: – Thịt: 300 gr – Nấm đông cô: 1 túi – Hành khô: 1 củ – Đường: 1 thìa ăn cơm – Mắm, gia vị, hạt tiêu Thực hiện: Bước 1: Thịt đem rửa sạch, thái miếng. Bước 2: Ướp thịt với một ít hạt tiêu, hạt nêm, mắm, đường trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Bước 3: Phi thơm một ít hành băm nhỏ, cho tiếp đường vào đun. Dùng đũa đảo thật đều cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho tiếp thịt vào xào săn. Chế nước cao hơn mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Bước 4: Nấm rửa sạch. Đun sôi nước với một ít muối rồi cho nấm vào chần trong 2 – 3 phút, sau đó vớt ra để ráo. Bước 5: Khi thịt đã chín nhừ thì cho tiếp nấm vào đun trong khoảng 5 – 6 phút nữa rồi tắt bếp. Cho thịt kho nấm ra đĩa, dùng nóng...
Read More »

Cách nấu món thịt kho tàu thật ngon với công thức chuẩn nhất

Cách nấu món thịt kho tàu thật ngon với công thức chuẩn nhất
Thịt kho tàu là một món ăn được ưa thích trên cả 3 miền của đất nước Việt Nam. Rất nhiều gia đình ăn món thịt kho tàu thơm ngon trong bữa cơm tối. Thịt kho tàu thường nấu chung với trứng gà hoặc trứng cút. Mời các mẹ yêu bếp núc tham khảo cách nấu món này thật ngon với công thức chuẩn nhất nhé. Xem thêm các bài viết khác thuộc chủ đề: cách nấu món thịt kho Thịt kho tàu có thể được ăn với nhiều món như: cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá nhưng có lẽ phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải muối chua. Có lẽ vị mặn, vị ngọt, vị bùi béo của thịt kho tàu kết hợp với vị chua xen lẫn cay cay của dưa cải muối xối, tạo nên hương vị quyến rũ đến bất ngờ. Thịt kho tàu không phải là món ăn mới, nhưng chưa chắc ai cũng biết cách nấu thịt kho tàu ngon nhất đâu nhé. Nguyên liệu làm món thịt kho tàu: – 500g thịt chân giờ hoặc thịt ba chỉ (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm) – 10 quả trứng cút (hoặc trứng gà) – 1 trái dừa tươi – Nước mắm ngon – Đường, muối, hạt tiêu – hành củ Cách làm món thịt kho tàu: – Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị. – Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu...
Read More »
Scroll To Top