Công thức cách làm bánh su kem (choux cream) hấp dẫn

Công thức cách làm bánh su kem (choux cream) hấp dẫn
Bánh su kem (choux cream) vốn được rất nhiều người thích nhờ lớp vỏ bánh dai nhẹ cùng với nhân kem mát lạnh ngọt nhẹ nhàng. Các mẹ hãy cùng vaobepnauan.com thực hiện món bánh tráng miệng này nhé Nguyên liệu nhân kem trứng – 100g đường – 65g bột mỳ – 3 lòng đỏ trứng – 500ml sữa tươi (thay một phần sữa tươi bằng kem tươi tùy thích) – 1 teaspoon vanilla Cách làm nhân kem – Đánh bông lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà. Cho bột vào trộn đều bằng spatula (phới mềm) cho đến khi hết vón cục. Đun nóng sữa ở mức lửa nhỏ (không đun sôi) rồi đổ vào hỗn hợp trứng – đường – bột. Dùng phới lồng (whisk) khuấy đều rồi đổ hỗn hợp vào nồi, đun lửa nhỏ. Khuấy liên tục cho đến khi nhân kem đạt độ sánh theo ý muốn. – Tắt bếp, để nguội khoảng 5 phút ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh. – Nếu thích, ta có thể thay nhân kem trứng bằng nhân kem tươi chocolate bằng cách đánh bông 250ml kem tươi (whipping cream) rồi trộn với 80g – 100g chocolate đun chảy, tùy vào độ hảo ngọt của bạn. -Trong khi chờ nhân kem nguội, ta chuyển sang làm vỏ bánh. Nguyên liệu vỏ bánh – 240ml nước (có thể thay bằng 240ml sữa tươi) – 100g bơ (cắt thành từng cục nhỏ) – 1 chút muối (khoảng 1/8 teaspoon) – 125g bột mỳ – 4 trứng Cách làm – Lót giấy nến vào khuôn nướng. Bật sẵn lò ở nhiệt độ 200°C, hai thanh nhiệt trên – dưới. Đun sôi nước, bơ, muối ở mức lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi,...
Read More »

Món salad trộn mỳ Ý hấp dẫn cho buổi sáng

Món salad trộn mỳ Ý hấp dẫn cho buổi sáng
Bữa sáng là bữa ăn không thể thiếu đối với mỗi người. Ăn sáng sẽ giúp các bạn chuẩn bị sẵn sàng cho công việc của cả ngày làm việc. Vaobepnauan.com giới thiệu đến các mẹ cách chế biến Món salad trộn mỳ Ý, đây sẽ là bữa sáng tuyệt vời, để bạn có năng lượng cho cả ngày với đầy đủ chất dinh dưỡng mà không béo ngấy. Nguyên liệu – Mỳ ống loại to, cắt thành từng đoạn ngắn. – 1/3 chén dầu olive. – 3 muỗng canh giấm. – 1/4 thìa cafe muối. – 1/8 thìa cafe tiêu đen. – 1 tép tỏi băm nhỏ. – 1 nhúm quả olive. (nếu không tìm được, bạn có thể bỏ qua không cho vào). – 120g phô mai mozzarella (bạn có thể tìm mua tại các siêu thị những cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh) – 120g xúc xích hoặc thịt xông khói, thái hạt lựu. – 1/3 chén mùi tây băm. – 1/3 chén ớt Đà Lạt nướng, xắt hạt lựu. Cách làm: 1. Luộc mỳ ống với một chút muối, sau đó đổ ra một bát lớn, xả qua nước lạnh, để ráo và trộn với một chút dầu olive để các sợi mỳ không dính vào nhau. 2. Dầu olive, giấm, muối, hạt tiêu, tỏi trộn đều với mỳ nóng, xóc đều. 3. Thêm các nguyên liệu còn lại vào bát và tiếp tục trộn đều, sau cùng rắc mùi tây lên cho đẹp mắt. Bạn có thể dùng ngay hoặc để tủ lạnh để ăn lạnh đều ngon. Chúc bạn thành công!
Read More »

Bí kíp cách thức giảm cân nhanh sau tết

Bí kíp cách thức giảm cân nhanh sau tết
Tết là khoảng thời gian quây quần với gia đình cùng với nhiều món ăn ngon như bánh chưng, bia rượu, bánh kẹo… Tuy nhiên, đây cũng là thời gian mà cả gia đình gặp phải nguy cơ tăng cân nhanh. Vaobepnauan.com trân trọng giới thiệu đến các mẹ các bí kiếp để giảm cân nhanh chóng hiệu quả Uống nhiều nước Các bác sĩ khuyên chúng ta cần uống ít nhất 6-8 ly nước mỗi ngày. Uống nhiều nước sẽ giúp dạ dày cảm thấy no và giảm đáng kể cảm giác thèm ăn. Do đó, trước mỗi bữa ăn, hãy uống một ly nước đầy, sẽ rất hiệu quả trong việc hạn chế lượng thức ăn bạn đưa vào cơ thể. Ngoài tác dụng giảm cân, nước còn rất tốt cho da của bạn. Không ngồi quá lâu Theo các nhà nghiên cứu, việc “ngồi lì” trên ghế làm việc trong suốt 4 giờ đồng hồ có thể làm chậm sự trao đổi chất trong cơ thể, “tạo điều kiện” cho cơ thể lưu trữ chất béo. Do đó, để giảm cân, hãy nhớ vận động thường xuyên nhé! Ăn những thực phẩm giúp đốt cháy mỡ Bổ sung thực phẩm có khả năng đốt cháy mỡ thừa là một trong những cách để giảm cân nhanh chóng. Các loại thức phẩm như đậu, táo, quả óc chó, gừng, yến mạch, trà xanh và nước có khả năng làm tăng sự trao đổi chất của cơ thể, do đó tăng tốc quá trình giảm cân. Do vậy, hãy bổ sung các thực phẩm này trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn để giảm cân nhanh chóng. Các bài tập giảm cân Cùng với chế độ ăn uống, tập thể dục cũng đóng một vai trò quan...
Read More »

Lời khuyên của các chuyên gia, bác sĩ để ăn uống an toàn về sinh hợp lý những ngày tết

Lời khuyên của các chuyên gia, bác sĩ để ăn uống an toàn về sinh hợp lý những ngày tết
Vấn đề ẩm thực rất được chú ý trong Văn hóa truyền thống Việt Nam, đặc biệt là trong những ngày tết với vô vàn các món ăn hấp dẫn. Do vậy, vấn đề ăn uống vào dịp tết luôn được đặc biệt chú trọng để có chế độ hợp lý, vệ sinh an toàn đảm bảo sức khỏe. Vào bếp nấu ăn trân trọng giới thiệu lời khuyên của các chuyên gia, bác sĩ về vấn đề này. Chú ý vệ sinh thực phẩm – Đây là vấn đề cần ưu tiên, quan tâm hàng đầu trong những ngày Tết. Theo phong tục, thói quen, người dân luôn dự trữ thực phẩm để ăn trong 3 – 4 ngày Tết. Nếu có tủ lạnh, được bảo quản đúng thực phẩm vẫn tươi ngon. Ngược lại, nếu không được bảo quản đúng cách, thực phẩm ôi thiu sẽ rất nguy hiểm cho người dùng. – Vì thế, người dân nên hạn chế dự trữ thực phẩm. Trời lạnh, nhiệt độ ở các tỉnh miền núi phía Bắc xuống thấp, thực phẩm nấu chín vẫn bảo quản được 2 – 3 ngày, nhưng khi ăn cần lưu ý phải nấu sôi lại thật kỹ. – Người dân cũng có phong tục giết lợn, mổ ngày đón Tết. Đây là một nét đẹp văn hóa nhưng trong đó cũng tồn tại tập quán gây nguy hại cho sức khỏe. Ví như việc mổ giết lợn mọi người thường làm món tiết canh lợn. Trong khi đó, món tiết canh rất dễ gây ngộ độc, truyền bệnh vì không được nấu chín. Rất nhiều người đã bị bệnh liên cầu khuẩn lợn do ăn tiết canh, thịt lợn chưa được nấu chín dẫn đến nguy kịch tính mạng, thậm chí tử vong do...
Read More »

Món ngon chuẩn bị cho ngày tết

Món ngon chuẩn bị cho ngày tết
Nhân dịp tết cổ truyền sắp tới, Vào bếp nấu ăn xin trân trọng giới thiệu đến các bạn, các mẹ những món ngon đặc trưng ngày tết của các vùng miền trên cả nước. Chúc các bạn đón tết vui vẻ cùng gia đình và người thân với những món ăn ngon trong không khí quây quần ấm cúng nhé. 1. Dưa món Chuẩn bị: củ cải trắng, đu đủ xanh, su hào mỗi thứ 0,5 kg. 300 gr cà rốt, 200 gr củ kiệu đã sơ chế, 100 gr tỏi, 20 trái ớt hiểm, 0,5 lít nước mắm ngon, 700 gr đường, 15 gr bột ngọt, ½ muỗng cà phê phèn chua và 100gr muối. Cách làm: Su hào, đu đủ, gọt vỏ cắt miếng dày 2 mm dài 5 cm. Cà rốt tỉa hoa cắt dày 2 mm. Củ cải trắng cắt cọng dày 1 cm, dài 4 cm. Tất cả cho vào ngâm với nước muối 1 ngày. Vớt ra, ngâm với phèn chua khoảng 20 phút, xả sạch, vắt thật ráo. Phơi rau củ một nắng, khi phơi nhớ trở đều. Tỏi, ớt, phơi cho héo. Nước mắm, đường, bột ngọt nấu chung, vớt bọt thật kỷ. Để nước mắm thật nguội. Các loại rau củ, tỏi, ớt, kiệu trộn đều cho vào keo thủy tinh. Chế nước mắm đường vào, đậy kín. Dưa món để khoảng 1 tuần là ăn được. Chú ý: Khi ngâm dưa món nên dùng nan tre gài lên mặt rau củ để dưa món luôn chìm trong nước mắm. Và nên trừ hao chỉ cho rau củ chiếm tối đa 8/10 keo và lượng nước mắm cũng hơi dư vì khi ngâm, rau củ sẽ hút nước mắm nở lớn, vì nước mắm vừa đủ ban đầu sẽ hụt...
Read More »

Món ngon từ mực: Râu mực xào cay nồng hấp dẫn ngày lạnh

Món ngon từ mực: Râu mực xào cay nồng hấp dẫn ngày lạnh
Với nhiều người thì mực luôn là một món ăn nhâm nhi rất tuyệt vời, đặc biệt, trong những ngày trời lạnh, mực xào cay hay mực nướng muối ớt luôn là món khoái khẩu của cánh đàn ông. Chuyên mục Vào Bếp Nấu Ăn trong bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn thật chi tiết món Râu mực xào cay nồng. Nguyên liệu: – 200g râu mực – 15ml sa tế – Cần tây, gừng, hoa tiêu, tỏi, ớt khô – Đường, rượu trắng, xì dầu Cách làm món râu mực xào cay: Bước 1: – Xắt nhỏ gừng, tỏi và ớt khô. Cắt khúc cần tây và mực ra. Bước 2: – Đun một nồi nước sôi, thêm một ít rượu vào. Bước 3: – Cho mực vào nồi trụng, đến khi nước sôi thì bạn vớt mực ra để ráo. Bước 4: – Làm nóng chảo với một ít dầu, sau đó thêm hoa tiêu, gừng, tỏi và ớt băm vào phi thơm lên. Bước 5: – Sau đó, bạn cho sa tế vào, để nhỏ lửa. Bước 6: – Cho mực và cần tây vào xào chung. Bước 7: – Xào đều tay rồi thêm một ít rượu, xì dầu và đường vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Mực rất nhanh chín nên bạn đừng xào quá lâu để mực không bị dai nhé! Món mực xào cay thơm ngon đã hoàn thành rồi đây! Vừa đơn giản lại cực hấp dẫn, cùng bắt tay vào làm luôn thôi! Nếu muốn trang trí cho đẹp mắt, bạn lấy 1 quả ớt chuông, cắt ngang phần cuống, làm sạch hết ruột bên trong rồi gắp mực cho vào nhé! Vào Bếp Nấu Ăn đã hướng dẫn chi tiết cách làm món Râu mực xào cay nồng, chúc...
Read More »

Cách làm mứt gừng ngon đơn giản

Cách làm mứt gừng ngon đơn giản
Những ngày Tết truyền thống không còn gì tuyệt hơn là việc thưởng thức món mứt cùng nhâm nhi cùng ly trà nóng với bạn bè người thân. Mời các mẹ Hãy thử tài với cách làm món mứt gừng đơn giản dể làm sau đây nhé. Nguyên liệu cho món mức gừng – Gừng – Đường trắng Cách làm mứt gừng – Gừng tươi mua về rửa sạch, gọt vỏ. Nếu chọn gừng non thì mứt sẽ mềm, ít xơ và đỡ cay. – Gừng thái lát và độ dày đồng đều nhau, như vậy khi nấu các miếng gừng sẽ chín cùng lúc, ngon hơn. Ngâm gừng trong nước có pha chút muối trong khoảng 1 giờ. – Cho gừng vào nồi, thêm nước ngập. Đậy vung đun sôi. Nếu muốn mứt gừng trắng thì cho thêm nước cốt 1 quả chanh trong quá trình đun. – Đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ chừng 5 – 7 phút thì đổ nước đi, xả lại nước lạnh. Rồi lại tiếp tục cho gừng lên bếp luộc với nước, làm 2 lần như vậy cho gừng bớt cay. Có thể luộc thêm đến khi nào đạt độ cay mong muốn thì thôi. – Vớt gừng ra để ráo rồi đem trộn với đường tỉ lệ 1:1. Để gừng trộn đường khoảng 4 giờ cho ngấm hoặc có thể để qua đêm. – Đặt nồi gừng lên bếp đun, để nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nhẹ, đường sẽ chảy ra, tiếp tục đun đến khi đường sánh đặc bám quanh miếng mứt. – Đảo đều thêm 3 phút nữa cho đường khô hơn rồi tắt bếp . – Để mứt nguội, có thể gắp ra rải lên giá cho nhanh khô, để các miếng mứt đẹp bạn dùng tay gỡ...
Read More »

Hướng dẫn cách chế biến món mực trộn chua ngọt thơm ngon lạ miệng

Hướng dẫn cách chế biến món mực trộn chua ngọt thơm ngon lạ miệng
Với nguyên liệu là mực, bạn có thể chế biến được hơn 100 món ăn khác nhau. Nếu đã quá quen thuộc với mực xào, mực nướng, trong bài hướng dẫn này các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Mực trộn chua ngọt, thơm ngon lạ miệng cho bữa ăn tối của cả nhà. Nguyên liệu: 300gr mực tươi – 200gr rau cần ta (hoặc có thể thay bằng rau muống, rau cải…) – 1/2 củ hành tây (thái lát mỏng) – 2 quả dưa chuột (thái lát) – Đường, muối, dầu vừng, tương ớt – Tỏi băm Cách làm món mực trộn chua ngọt Bước 1: – Khía nhẹ các đường dọc con mực. Sau đó, cắt ngang thân mực thành những miếng vừa ăn. Bước 2: – Cho rau vào nồi nước sôi để luộc sơ qua rùi vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh nhé! Bước 3: – Giờ ta chuyển sang bước luộc mực này. Chỉ cần luộc chín tới thôi và nhớ bỏ một chút muối vào nước luộc để mực không bị nhạt nghen. Bước 4: – Vắt cho rau ra bớt nước rồi cho vào trộn với mực, hành tây, dưa chuột, tỏi băm cùng các loại gia vị nhé! Thông thường, tỉ lệ sẽ là: 2 thìa ớt, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, 1/4 thìa dầu mè, 1/2 thìa muối. Rắc thêm một chút vừng lên trên để món ăn được ngon hơn. Chua chua, ngọt ngọt thật là ngon với món Mực trộn chua ngọt. Vào Bếp Nấu Ăn đã hướng dẫn chi tiết cách làm món mực trộn chua ngọt, chúc các bạn sẽ thực hiện thành công. Mời bạn tham khảo thêm cách chế biến các món ngon từ hải sản khác:...
Read More »

Món ngon mỗi ngày: Mực sữa sốt tương đậm đà hương vị

Món ngon mỗi ngày: Mực sữa sốt tương đậm đà hương vị
Chuyên mục Món ngon mỗi ngày sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến và công thức nấu món mực sữa sốt tương. Nước sốt chính là bí quyết làm cho món này trở nên hấp dẫn lạ miệng. Chỉ 30 phút là các bạn đã có 1 món mực sữa thơm lừng rồi. Nguyên liệu: – 1kg mực sữa – 60g me chín – 90ml xì dầu (nước tương) – 20g đường, một ít tiêu, một ít muối, bơ Cách làm món mực sữa sốt tương: Bước 1: – Làm sạch mực và để ráo nước. Bước 2: – Hòa me chín với nước rồi lọc bỏ hạt. – Ướp mực sữa với nước me, hạt tiêu, xì dầu. Bước 3: – Thêm đường và muối vào ướp cùng nè! Bước 4: – Trộn đều để mực ngấm gia vị hơn nhé! Bước 5: – Cho gia vị tẩm ướp vào trong thân mực rồi dùng tăm ghim lại. – Để mực trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 45-60 phút cho thấm gia vị. Bước 6: – Đun nóng dầu rồi cho mực lẫn nước sốt vào đảo đều tay cho tới khi sôi trở lại. Bước 7: – Đun mực trên bếp cho tới khi nước sốt sánh lại thì trộn thêm bơ để tạo hương vị hấp dẫn hơn rồi tắt bếp. Mực sữa sốt tương ăn kèm với cơm là ngon nhất đó! Mực sữa có vị chua dịu của me, kết hợp với vị béo ngậy của nước tương trộn bơ, tuyệt lắm đó! Mực được tẩm ướp kĩ càng nên khi ăn đậm đà hơn hẳn nhé! Trên đây là toàn bộ công thức nấu món mực sữa sốt tương mà các chuyên gia đầu bếp gửi đến các bạn. Chúc các bạn sẽ...
Read More »

Cách pha chế nước ép dâu tây đơn giản nhanh chóng

Cách pha chế nước ép dâu tây đơn giản nhanh chóng
Tận dụng các chất bỗ dưỡng cao bao gồm vitamin C, các vi chất Fe, K, Na … cùng với công dụng tuyệt giúp an thân, phòng chống lão hóa của dâu tây tươi trong món nước ép dâu tây được trình bày dưới đây sẽ là thức uống tuyệt vời cho cơ thể bạn Nguyên liệu cho món nước ép dâu tây Để pha chế với trái dâu tây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: – 700g dâu tây loại to (chọn trái tươi, không bị dập, có hình trái tim, còn cuống và đài xanh, không chọn trái còn đốm trắng hoặc xanh lá cây) – 2 trái chanh vắt nước cốt – 500ml nước lọc – 50g đường. Tùy vào khẩu vị và độ chua của dâu mà bạn thêm bớt đường tùy ý nhé. – 1 lát chanh tươi – Dụng cụ: rây lọc, máy xay, ly, tách Cách pha chế nước ép dâu tây: – Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống và đài xanh, để ráo, bổ đôi. – Cho tất cả nguyên liệu dâu tây, nước lọc và nước cốt chanh vào máy xay nhuyễn. – Lọc bỏ hỗn hợp dâu tây qua chiếc rây. – Bây giờ bạn chỉ cần cho nước ép vào ly, tùy theo khẩu vị bạn có thể cho thêm vài thìa đường khuấy đều, thêm đá vào uống lạnh rất mát, đừng quên trang trí thêm lát chanh tươi nữa. Dâu tây là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, mangan dồi dào, nguồn chất xơ, iốt rất tốt cho cơ thể, lợi cho hệ thống tiêu hóa và giúp giảm cholesterol. Vị chanh làm cho nước ép dâu đậm đà thơm ngon hơn Cách chất dinh dưỡng của dâu tây – Dâu tây, xuất...
Read More »
Scroll To Top