Home » Posts tagged "cách làm bánh xèo"

cách làm bánh xèo

Cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan

Cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan
Bánh xèo – loại bánh đặc trưng của văn hóa ẩm thực dân gian Nam bộ có vị ngon dịu hết sức chân chất được đặt tên từ tiếng đổ bột vào chảo nóng. Có nhiều cách chế biến bánh xèo khác nhau từ các nguyên liệu đến kích cỡ của bánh hay là cách pha nước chấm, mỗi cách có mang những đặc trưng rất riêng của từng địa phương. Trong bài viết sau, vaobepnauan.com xin giới thiệu với các bạn cách làm bánh xèo theo phong cách miền tây nhé. Cách làm bánh xèo miền tây đơn giản cực nhanh Nguyên liệu để làm bánh xèo miền tây bao gồm: – Bột bánh xèo: 1 gói 400 g – Bột nghệ – Tôm: 150 g -Thịt ba chỉ: 150 g – Nấm hương: 10 cái – Hành hoa – Giá đỗ: 100 g – Cà rốt: 1 củ – Nước lọc: 500 ml – Đỗ xanh cà vỏ: 50 g – Dầu ăn, nước mắm,đường ớt, rau diếp, rau thơm các loại. Cách làm bánh xèo – Bánh xèo có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào cách pha bột và phần nhân bánh xèo. Với nước chấm, em học tập theo cách pha của mẹ Mun trong bài làm bánh gối hôm trước: – Trộn đều 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước sôi, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 2 trái ớt băm nhuyễn, 1 thìa tỏi đến khi đường và bột ngọt tan đều rồi cho 1 thìa chanh vào sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị. Bước 1: – Các mẹ cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ. Đổ 500 ml nước vào âu cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng...
Read More »

Cách làm bánh xèo mỏng giòn nhỏ xinh theo cách miền trung

Cách làm bánh xèo mỏng giòn nhỏ xinh theo cách miền trung
Bánh xèo thứ bánh thầm đẩm hồn quê đất Việt từ lâu đã trở thành món ăn tuần túy của dân tộc ta. Do vậy, cách chế biến món bánh xèo cũng trở nên rất đa dạng tùy theo đặ trưng từng vùng miền khác nhau. Vaobepnauan.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm những chiế bánh xèo bánh xèo nhỏ nhỏ theo phong cách miền trung nước ta. Hãy đổi mới thực đơn hàng ngày với món này các mẹ nhé. Cách làm bánh xèo miền trung nhỏ giòn tan Với cách làm bánh xèo này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: a. Vỏ bánh: – 200g bột gạo – 250ml nước, 100ml bia, 50ml nước cốt dừa – ½ thìa café muối, 1/2 thìa café bột nghệ, hành lá, dầu ăn b. Nhân bánh: – 200g thịt bò, 200g tôm – 1 củ hành tây, 100g giá đỗ (bạn có thể tham khảo cách làm giá đỗ kiểu truyền thống nếu muốn tự làm nhé!) – Gừng, hành khô, tiêu, gia vị – Ngoài ra bạn cần chuẩn bị: dầu ăn để chiên, nước mắm, tỏi, ớt, chanh, nước sôi để nguội để pha nước chấm, rau sống các loại, rau cải xanh Cách làm bánh xèo miền trung Bước 1: – Trộn đều bột gạo, muối, bột nghệ. – Pha 250ml nước với 100ml bia để hòa bột. – Thêm 50ml nước cốt dừa. – Khuấy bột đến khi bạn có một hỗn hợp lỏng, không vón cục. – Hành lá xắt nhỏ – Cho hành lá vào bột, thêm chút dầu ăn, sau đó để bột nghỉ 30 phút – 1 tiếng. Bước 2: – Thịt bò thái mỏng, ướp với dầu ăn, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu. – Tôm cắt râu,...
Read More »

Cách làm bánh xèo ngon giòn

Cách làm bánh xèo ngon giòn
Mùa mưa đã tới, còn gì tuyệt vời hơn là trong không khí mát mẻ lành lạnh này cả gia đình, người thân quây quần bên nhau cùng nhau thưởng thức món bánh xèo ngon giòn nóng hổi cùng với hương vị nước mắm chua ngọt tuyệt với nữa chứ. Mời các mẹ tham khảo cách làm bánh xèo dưới đây để có được những chiếc bánh xèo thơm ngon đãi cả nhà nhé! Nguyên liệu để làm bánh xèo ngon giòn bao gồm: – Bột bánh xèo: 1 gói 400 g – Bột nghệ – Tôm: 150 g – Thịt ba chỉ: 150 g – Nấm hương: 10 cái – Hành hoa – Giá đỗ: 100 g – Cà rốt: 1 củ – Nước lọc: 500 ml – Đỗ xanh cà vỏ: 50 g – Dầu ăn, nước mắm,đường ớt, rau diếp, rau thơm các loại. Cách làm bánh xèo ngon giòn Bước 1: Các mẹ cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ. Đổ 500 ml nước vào âu cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh. Bước 2: Tôm, thịt rửa sạch. Sau đó, thịt thái mỏng, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân thái sợi. Bước 3: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào xào tiếp đến các mẹ cho tôm vào xào cùng nấm hương. Rồi nêm nếm bột nêm cho vừa ăn sau đó cho tôm thịt ra bát. Bước 4: Với đậu xanh các mẹ nên vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào chõ hấp chín. Giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt gọt vỏ bào sợi. Bước 5: Đặt chảo lên bếp cho chảo nóng lên, rồi láng đều 2-3...
Read More »
Scroll To Top