Home » Posts tagged "cách làm món ăn từ cá cơm"

cách làm món ăn từ cá cơm

Ngon tươi gỏi cá cơm

Ngon tươi gỏi cá cơm
Gỏi cá cơm là món ăn đơn giản, đặc trưng ở các vùng miền ven biển. Món ngon này với hương vị tươi sống của cá, vị nồng hăng của hành và rau húng, lại một chút gìon rụm của đậu phụng. Mời các bạn hãy cùng chúng tôi thức hiện món này nhé – Muốn làm ngon phải bắt đầu từ khâu chọn lựa cá. Cá đánh về còn tươi roi rói, mầu da ánh lên trắng xanh. Nếu cá to bằng ngón tay út, các bà nội trợ phải vặt đầu, tước thành hai mảnh và bỏ xương. Còn cá nhỏ hơn thì chỉ việc bỏ đầu và ruột nhỏ. Cá rửa sạch và để ráo nước, cho vào nồi đổ ít dấm, bắc lên bếp lửa đun liu riu, nước dấm chỉ được sôi lăn tăn không sôi “bùng” lên, khoảng 15 đến 20 phút đem xuống trút vào rổ sạch để ráo nước. Nước dấm đun với cá được dùng để chế biến thành nước tương. Một chút bột bánh in làm bằng nếp, dăm trái chuối mốc (chuối Đồng Nai) đã chín nẫu đem giã nhuyễn và trộn vào thứ nước lèo đó bắc lên bếp đun sôi, nêm mắm muối, gia vị là được bát nước tương ngon lành, có hương vị béo, ngọt, bùi, chua… Cá cơm hấp chín cho vào bát to, trộn thêm lạc giã nhỏ cùng các loại gia vị tiêu, hành, vắt thêm chút nước chanh tươi có vị chua chua vào là được món gỏi cá cơm thật hấp dẫn… – Món gỏi cá cơm không thể thiếu đĩa rau sống: rau xà lách, cải tầu ô, cải canh xanh mướt, dăm trái cà chua chín đỏ và đôi ba trái chuối chát được xắt lát mỏng trộn...
Read More »

Hướng dẫn chế biến món cá cơm chiên bột giòn thơm cho bữa tối

Hướng dẫn chế biến món cá cơm chiên bột giòn thơm cho bữa tối
Cá cơm là món ăn ưa thích của nhiều người với kiểu chế biến thường gặp là kho. Sau đây, chuyên mục Vào bếp nấu ăn sẽ hướng dẫn các bạn 1 cách chế biến lạ cho con món cá cơm mà khi ăn vào sẽ cực kỳ thơm ngon, đó là cá cơm chiên bột. Vị giòn của bột chiên, bùi bùi của cá trong món cá cơm chiên bột kết hợp cùng rau và nước mắm chua ngọt sẽ là món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức! Nguyên liệu làm món cá cơm chiên bột Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cá cơm chiên bột: 300g cá cơm 100g bột mì 90ml nước 1 quả trứng gà Hành lá, tiêu Cách chế biến món cá cơm chiên bột Cá cơm rửa sạch với nước muối loãng sau đó rửa lại với nước cho sạch và để cho ráo nước. Hành lá thái nhỏ. Khuấy toàn bộ bột và nước lại với nhau. Thêm trứng gà vào khuấy cùng. Sau khi bạn có một hỗn hợp bột đồng nhất thì cho ½ thìa hạt tiêu, 1/5 thìa cà phê muối vào khuấy cùng. Tiếp tục thêm hành vào. Khuấy đều để có hỗn hợp bột đồng nhất và sền sệt. Cho cá cơm vào hỗn hợp bột, trộn đều. Bắc lên bếp một chảo dầu để chiên, lượng dầu vừa đủ không cần nhiều lắm, khi dầu trong chảo sôi thì múc một muỗng canh bột lẫn cá vào chảo chiên. Lần lượt cho hỗn hợp bột và cá vào chiên cho đến hết, chiên với lửa vừa. Khi cá trong chảo vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để cho ráo bớt dầu rồi dọn ra đĩa và...
Read More »
Scroll To Top