Home » Posts tagged "cách nấu cá kho tộ"

cách nấu cá kho tộ

Hướng dẫn cách nấu cá kho tộ từ 3 loại cá kèo, cá rô và cá heo

Hướng dẫn cách nấu cá kho tộ từ 3 loại cá kèo, cá rô và cá heo
Bạn thường hay nấu món kho tộ với cá lóc, cá basa, bạn đã từng chế biến qua món cá kho tộ với cá kèo, cá rô hay cá heo miền Tây chưa. Nếu chưa thì mời các bạn cùng với các chuyên gia đầu bếp vào bếp và chế biến 3 món cá kho ngon này nhé. Cá kho tộ là món rất thích hợp với lúc trời chuyển mùa, mưa và lạnh. Có nồi cá kho ăn với cơm trắng cứ gọi là tốn cơm. Món thứ nhất: Cá kèo kho tộ Thịt cá kèo ngọt thơm làm lẩu cũng ngon mà kho tộ để ăn với cơm thì càng tuyệt, một lúc hết ba bát cơm dễ như trở bàn tay. Nguyên liệu làm món cá kèo kho tộ: – 400g cá kèo – Muối, hành khô, ớt quả, nước hàng dùng để kho cá (nước màu đường), hạt tiêu, màu dầu điều, hành lá, nước mắm. Cách làm món cá kèo kho tộ: Bước 1: – Cà kèo rửa sạch, cho cá vào rổ, thêm vào một thìa nhỏ muối, dùng tay chà cá ở rổ để cá ra bớt hết chất nhầy, để khoảng 3 phút sau đó rửa lại cho thật sạch. Bước 2: – Xếp cá vào nồi, thêm hành khô thái nhỏ, hạt tiêu giã, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường cát trắng, đảo nhẹ tay, ướp khoảng 30 phút. Bước 3: – Đặt nồi cá lên bếp, đun sôi lửa nhỏ, đậy kín nắp, đun khoảng 5 phút thì mở nắp nồi ra, rưới vào một ít màu dầu điều, tiếp tục mở nắp nồi ra và đun lửa nhỏ. Bạn có thể thêm ớt xanh thái nhỏ cho vào nồi...
Read More »

Cách làm 3 món cá lóc, cá cơm, cá quả kho tộ kiểu miền Nam

Cách làm 3 món cá lóc, cá cơm, cá quả kho tộ kiểu miền Nam
Cá kho tộ là món ăn dân dã truyền thống trứ danh của vùng Tây Nam Bộ. Bạn đã từng thưởng thức qua món cá lóc kho tộ hay cá quả kho tộ chưa. Chỉ nghe qua và tưởng tượng thôi cũng đã cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà tuyệt hảo mà món ăn này mang lại rồi đấy. Nếu bạn yêu thích món cá kho thì hãy thử chế biến theo cách của người Nam bộ một lần nhé, chắc chắn bạn sẽ mê tít đấy. Đơn giản mộc mạc nhưng cá kho tộ đã thành món ăn truyền thống của dân tộc Việt đấy các các bạn ạ. Sau đây, mời các bạn tham khảo cách chế biến cá kho tộ từ 3 loại cá là cá lóc, cá cơm và cá quả nhé: Cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam Nếu còn băn khoăn chưa biết tối nay sẽ cho cả nhà ăn món gì, thử thay đổi khẩu vị với món cá lóc kho tộ kiểu Miền Nam này nhé! Nguyên liệu cho món cá lóc kho tộ: – Cá: Có thể dùng cá lóc hay cá tra, cá bông lau, cá dứa… tùy bạn nhé – Thịt ba chỉ (mua miếng ngon) – Gừng, hành lá – Tiêu, ớt bột, đường, muối, gia vị – Nước mắm Cách làm cá lóc kho tộ – Cá làm thật sạch, cắt thành từng khúc nhỏ – Thịt ba chỉ cũng làm tương tự, thái thành từng miếng dài đều nhau – Gừng để nguyên cả nhánh, thái miếng mỏng to – Chuẩn bị niêu kho cá, xếp gừng vào lót đáy nồi – Tiếp theo đó xếp lần lượt từng miếng thịt ba chỉ lên trên – Sau đó là cá cũng xếp tương...
Read More »

Cá basa kho tộ và cá basa kho riềng – Món ngon dân dã cuối tuần

Cá basa kho tộ và cá basa kho riềng – Món ngon dân dã cuối tuần
Cá kho tộ là món ăn truyền thống dân dã của người Việt, người ta thường dùng cá basa, cá lóc hoặc cá rô để kho. Trong khuôn khổ bài hướng dẫn này, các chuyên gia đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách dùng cá basa để kho tộ, đồng thời tặng kèm các bạn 1 món ngon khác là cá basa kho riềng. Để làm được món này, đầu tiên cần một cái tộ (tô đất hay nồi đất). Do lối sống đang dần thay đổi nên nhiều người dùng nồi kim loại thay chiếc tộ đất, song bà con địa phương khẳng định chỉ có kho trong tộ đất thì cá mới ngon, mới mang hương vị “nguyên chất” mà không một loại nồi, niêu, xoong chảo nào thay thế được. Các loại cá dùng để kho tộ có rất nhiều như cá bông lau, cá lóc, cá trê vàng, cá rô, hay cá kèo. Món này ăn với cơm nóng sẽ rất ngon, không chán, nhất là vào những ngày mát mẻ hay những buổi chiều mưa, ngồi bên mâm cơm có đĩa cá kho tộ thơm nức, vị cay cay, mằn mặn, ăn kèm với canh chua, rau sống là ngon không gì bằng. Cách chế biến cá basa thứ nhất: Cá basa kho tộ ngon cơm Cá basa rất phù hợp để dùng làm nguyên liệu cho món kho tộ. Vị ngọt béo đặc trưng của món cá kho tộ này sẽ khiến cho bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn bội phần đấy! Nguyên liệu cho món cá basa kho tộ: – 250g cá basa – 1 muỗng tỏi và hành tím băm nhỏ – Ớt tươi, hành lá, thì là – ½ muỗng cà phê muối – 1 muỗng nước mắm...
Read More »
Scroll To Top