Home » Posts tagged "cách nấu mỳ quảng"

cách nấu mỳ quảng

Cách nấu mỳ quảng đúng chuẩn Quảng Nam

Cách nấu mỳ quảng đúng chuẩn Quảng Nam
Mì Quảng – món ăn đặc sắc của vùng Quảng Nam với thịt gà dai dòn, mùi thơm nồng của rau, vị béo ngậy của thịt của dầu, hương thơm của đậu phụng, chất giòn béo của bánh tráng .. đã trở thành món ăn tinh túy  của những người con miền Trung. Các mẹ hãy thực hiện món này với công thự́c và cách thực hiện đơn giản được trình bày sau đây nhé. Nguyên liệu cho món mì quảng : – Một con gà ta khoảng 1kg (cho 5-6 người ăn) – 4-5 củ hành khô – 2 củ tỏi – ớt tươi, dầu phộng (dầu lạc), ớt màu (ớt bột khô xay nhuyễn) – mì Quảng tráng sẵn – đậu phộng rang (lạc rang) – bánh tráng nướng (bánh đa) – hành ngò, rau ăn kèm gồm xà lách, rau húng lủi – rau sống: bắp chuối bào, giá, cải non – gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm ngon, bột ngọt, đường, một trái chanh. Chuẩn bị sơ chế: – Thịt gà làm sạch, lóc thịt riêng, xắt miếng nhỏ vừa ăn để làm nước nhân. Phần xương gà hoặc những chỗ không lóc thịt được như cánh, cổ, chân chặt thành từng miếng vừa ăn – Giã chung hành, tỏi và ớt tươi (nếu không ăn cay có thể không cho ớt tươi). Ướp thịt gà đã lóc cùng bộ lòng gà với hành tỏi đã giã cùng với tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, muối (có thể thay bằng bột nêm), ít nhất 30 phút. Ướp xương gà ương tự như trên. – Hành ngò xắt nhỏ. Xà lách cắt miếng vừa ăn trộn cùng với các loại rau khác rửa sạch để ráo nước. Thực hiện món mì Quảng – Món ăn...
Read More »
Scroll To Top