Home » Posts tagged "cách nấu xôi gấc đậu xanh"

cách nấu xôi gấc đậu xanh

Cách nấu xôi gấc ngon dẻo để cúng trong những dịp lễ tết

Cách nấu xôi gấc ngon dẻo để cúng trong những dịp lễ tết
Xôi gấc vừa ngon, dẻo, vừa là món ăn không thể thiếu trong những cúng lễ tết quan trọng. Màu sắc đo đỏ của xôi gấc được người xưa quan niệm sẽ đem lại may mắn cho gia chủ. Sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi gấc truyền thống và cách nấu xôi bằng lò vi sóng thật nhanh chín mà lại ngon. Cách làm xôi gấc truyền thống Nguyên liệu làm xôi gấc truyền thống – Gạo nếp: 2kg; – Gấc chín tươi: 1 trái lớn, bạn nên lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết cho ngon nhé; – Dừa xiêm loại vừa, không nên lựa loại quá già hay quá non nhé: 1 trái; – Xửng hấp xôi; – Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, rượu trắng; Sơ chế nguyên liệu – Gạo nếp: Vo thật sạch, rồi cho vào một cái chậu nhôm, tiếp tục cho nước ngập mặt gạo ngâm từ 5-6 tiếng, bạn có thể ngâm qua đêm tới. Sau đó, đem xả lại sạch với nước lạnh, để ráo. – Gấc: Bổ làm 2, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều. Lọc lấy hạt gấc để riêng. Trộn phần thịt gấc với 3 thìa rượu trắng, 1/2 thìa muối ướp khoảng 5-6 tiếng như ngâm gạo nếp. – Dừa xiêm: Bổ lấy nước để riêng, phần cùi dừa chia làm 2: + 1 phần: Nạo thành từng sợi dài để ăn kèm với xôi; + 1 phần cho vào máy xay nhuyễn, trộn với nước dừa tươi, cho lên bếp đun sôi khoảng 20 phút, lọc lấy 100ml...
Read More »
Scroll To Top