Home » Posts tagged "canh chua cá lóc"

canh chua cá lóc

Món ngon mỗi ngày: Cách nấu canh chua cá lóc theo công thức gia truyền

Món ngon mỗi ngày: Cách nấu canh chua cá lóc theo công thức gia truyền
Món ngon mỗi ngày là 1 chuyên mục hay của vaobepnauan.com, chuyên giới thiệu các món ăn dân dã 3 miền Bắc Trung Nam mang đậm hương vị dân tộc. Trong khuôn khổ bài viết này, các chuyên gia đầu bếp của Vào Bếp Nấu ăn sẽ giới thiệu với các bạn 1 món ăn của miền Nam: món canh chua cá lóc. Đây là 1 món ăn mà ai thưởng thức 1 lần đi xa sẽ nhớ mãi. Mời các bạn cùng vào bếp nhé. Nguyên liệu của món canh chua cá lóc – cho 4 người: – 1 con cá lóc (cá quả) khoảng 800g – ½ quả dứa – 1 quả cà chua – 2 thìa canh me chín đã lột vỏ – 1 thìa canh đường – 50g đậu bắp – 50g giá đỗ – 50g dọc mùng (bạc hà) – nếu thích – 50g bông so đũa – 1 quả ớt – Rau ngổ – 1 thìa canh nước mắm; gia vị, hạt tiêu nêm vừa miệng Cách làm món canh chua cá lóc: Cá làm sạch, cắt khúc khoảng 2-3cm. Ướp cá với gia vị, hạt tiêu trong khoảng 10 phút. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái vát. Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau. Đậu bắp rửa sạch, thái vát. Nếu dùng dọc mùng (bạc hà) bạn tước bỏ vỏ, thái vát rồi bóp với chút muối sau đó vắt sạch nước và chần dọc mùng qua nước sôi. Giá đỗ, bông so đũa và rau ngổ rửa sạch, để ráo. Me chín hòa chút nước cho rã phần thịt me. Đun sôi nồi nước, nêm mắm, đường, gia vị vừa miệng (nếu có nước xương bạn dùng nước xương, nếu không có cũng không sao vì bản thân cá lóc cũng rất ngọt nước). Lọc phần nước...
Read More »

Cách nấu canh chua cá lóc miền Nam

Cách nấu canh chua cá lóc miền Nam
Với công thức, nguyên liệu có sẵn và cách chế biến đơn giản, các mẹ hòan tòan có thể tự tay nấu món canh chua cá lóc đúng chuẩn miền Nam một cách dể dàng. Các bạn hãy cùng Vào bếp nấu ăn trổ tài thực hiện món canh chua cá lọc này để chiêu đãi cả nhà nhân dịp cuối tuần nhé !!! Nguyên liệu cho món canh chua cá lóc – 1 con cá lóc khỏang 400g   – 1-2 cây dọc mùng ( bạc hà) – 2 quả cà chua lớn – 10-15 quả đậu bắp – 2 lát dứa vừa ăn – 100g giá đỗ – 1 vắt me chua – 1 nhánh nhỏ cần tây – Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om) – Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô. Cách làm canh chua cá lóc Bước 1: – Cá lóc làm sạch, cắt khoanh tròn, nấu một nồi nước sôi thêm vào một ít muối, thả cá vào nấu chín, gắp ra đĩa để riêng. Bước 2: – Me chua cho vào bát, thêm một ít nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me. – Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Bước 3: – Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo. – Đậu bắp, cần tây, rửa sạch, cắt lát xéo. Bước 4: – Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. – Mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ. Bước 5: – Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua vào xào, xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng. Bước 6: – Châm vào nồi cà chua khoảng hai bát lớn...
Read More »
Scroll To Top